畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)防疫檢疫工作規(guī)范化管理

摘要：防疫與檢疫工作始終是畜禽養(yǎng)殖管理過程中重要的一環(huán)，只有嚴(yán)格遵循衛(wèi)生防疫管理規(guī)定，才能為畜禽動(dòng)物營造良好適生條件，降低疫病發(fā)生率。但是從實(shí)際執(zhí)行情況來看，部分地區(qū)仍然不能構(gòu)建規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、集成化管理機(jī)制，防疫檢疫工作存在漏洞。因此，在今后工作中，基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員應(yīng)該引導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)管理者做好疫病預(yù)防，按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)進(jìn)行免疫防護(hù)，避免動(dòng)物出現(xiàn)交叉感染，遏制疫病大規(guī)模流行。

關(guān)鍵詞：防疫檢疫；畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)；重要性；規(guī)范化管理

作者簡(jiǎn)介：劉謀良（1966— ），廣西浦北人，大專，畜牧獸醫(yī)師，主要是畜禽動(dòng)物防疫，檢疫，養(yǎng)殖技術(shù)推廣、應(yīng)用、培訓(xùn)等。

為有效查找和整改當(dāng)前動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作中突出性矛盾問題，我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在2020年開展專項(xiàng)整治，深入貫徹落實(shí)新修訂的《動(dòng)物防疫法》，運(yùn)用信息化手段，提升動(dòng)物檢疫網(wǎng)上申報(bào)覆蓋率，加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)督閉環(huán)管理，如今已經(jīng)取得良好成效?；诖?，本文以畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)防疫檢疫工作為視角，梳理養(yǎng)殖場(chǎng)防疫檢疫標(biāo)準(zhǔn)化管理做法，旨在為其他地區(qū)建立動(dòng)物檢疫長效機(jī)制提供借鑒。

1 養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化防疫檢疫工作內(nèi)容

1.1 調(diào)入調(diào)出檢疫

養(yǎng)殖場(chǎng)管理者首先應(yīng)該保證場(chǎng)內(nèi)引種安全，在養(yǎng)殖場(chǎng)引進(jìn)種蛋、雛雞、犢牛、種豬、羔羊等品種時(shí)，官方獸醫(yī)技術(shù)人員應(yīng)該對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)所引種畜、種禽實(shí)施產(chǎn)地檢疫，管理者憑借檢疫合格證明進(jìn)行跨省、跨域引入，確保種禽種畜應(yīng)該來自無疫區(qū)。其次，在出售方面，養(yǎng)殖場(chǎng)作為出售方，基層獸醫(yī)技術(shù)人員應(yīng)該按照國家相關(guān)規(guī)定，對(duì)即將調(diào)出的畜禽進(jìn)行疫病檢疫，保證調(diào)出畜禽安全性，切實(shí)做到檢疫不合格不出證、無有效免疫證明不出證。

1.2 疫病檢疫

疫病檢疫就是指對(duì)可疑病例采取臨床癥狀觀察和病理解剖這兩種方式，檢測(cè)動(dòng)物是否攜帶病原微生物或寄生蟲，以此對(duì)患病對(duì)象采取強(qiáng)制隔離、撲殺和無害化處理措施，以防止養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部出現(xiàn)大規(guī)模疫病暴發(fā)與蔓延。但是在這一過程中，基層獸醫(yī)技術(shù)人員也應(yīng)該注意到，不應(yīng)僅僅局限于對(duì)動(dòng)物本身進(jìn)行檢疫，還應(yīng)該對(duì)相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品，比如血液、精液、皮、種蛋等進(jìn)行檢疫，在必要時(shí)應(yīng)該對(duì)運(yùn)載工具、飼養(yǎng)工具進(jìn)行檢疫，以此精準(zhǔn)查找傳染源，及時(shí)切斷傳染路徑。

1.3 免疫防疫

免疫防疫就是指養(yǎng)殖場(chǎng)管理人員對(duì)畜禽動(dòng)物進(jìn)行及時(shí)接種相關(guān)疫苗免疫和緊急免疫，以維持動(dòng)物機(jī)體內(nèi)外環(huán)境平衡生理性，激發(fā)機(jī)體產(chǎn)生應(yīng)對(duì)病原體的特異抵抗力，可以有效預(yù)防傳染疫病的暴發(fā)。常見免疫防疫措施主要為弱毒疫苗接種、滅活苗接種[1]?；鶎荧F醫(yī)人員應(yīng)該按照注射操作要點(diǎn)，采取標(biāo)準(zhǔn)化免疫防護(hù)措施，以此提高免疫有效性，提升動(dòng)物抗體水平。

1.4 凈化防疫

凈化防疫主要指在動(dòng)物疫病發(fā)生時(shí)和發(fā)生之后，相關(guān)部門啟動(dòng)緊急預(yù)案，對(duì)于重災(zāi)區(qū)域采取全面消殺，最大化提高養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全管理效果，利用多病毒協(xié)同凈化和單一凈化方式，做好病死畜禽無害化處理，消除陽性動(dòng)物尸體對(duì)土壤、大氣、水源的危害，消除陽性病畜禽所攜帶的病原體，以此避免病原體擴(kuò)散和蔓延。

2 養(yǎng)殖場(chǎng)構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化防疫檢疫制度的重要性

2.1 盡早發(fā)現(xiàn)疫情

相關(guān)部門構(gòu)建并實(shí)施養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化防疫檢疫制度，在疫病發(fā)生前、中、后期開展專業(yè)技術(shù)診斷和檢測(cè)[2]?？梢员M早發(fā)現(xiàn)病情，從而防止病禽病畜進(jìn)入到流通和銷售環(huán)節(jié)，通過該種前置防控措施，在調(diào)運(yùn)環(huán)節(jié)之前對(duì)疫病進(jìn)行有效處理，可有效降低疫病輻射范圍，降低疫情危害。

2.2 提高動(dòng)物源食品安全性

在養(yǎng)殖場(chǎng)構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化防疫檢疫制度，可以引導(dǎo)廣大管理者和基層獸醫(yī)技術(shù)人員按照相關(guān)規(guī)定及檢疫程序，最大程度維護(hù)動(dòng)物源性食品安全，在肉類食品生產(chǎn)、流通、銷售環(huán)節(jié)起到重要作用。有助于加強(qiáng)動(dòng)物產(chǎn)品源頭管理，在養(yǎng)殖階段確保畜禽動(dòng)物無毒、無害、無病，避免流動(dòng)環(huán)節(jié)出現(xiàn)食物中毒、疫病擴(kuò)散和人畜共患病傳播等問題，以此降低疫病隱患，保證消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

2.3 促進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)農(nóng)戶增產(chǎn)增收

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施背景下，規(guī)模化養(yǎng)殖已經(jīng)成為農(nóng)村地區(qū)重要的產(chǎn)業(yè)支柱和經(jīng)濟(jì)支柱，養(yǎng)殖場(chǎng)中畜禽類產(chǎn)品越優(yōu)質(zhì)，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)收益效應(yīng)越明顯，通過防疫檢疫制度的標(biāo)準(zhǔn)化構(gòu)建和實(shí)施，有助于無疫小區(qū)、無疫養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，保障農(nóng)畜產(chǎn)品安全，最大化促進(jìn)農(nóng)戶增產(chǎn)增收。

3 養(yǎng)殖場(chǎng)防疫檢疫規(guī)范化管理措施

3.1 養(yǎng)殖場(chǎng)調(diào)入調(diào)出檢疫標(biāo)準(zhǔn)化

養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該積極響應(yīng)《動(dòng)物防疫法》相關(guān)指導(dǎo)要求，全面落實(shí)調(diào)入后落地報(bào)告制度，同時(shí)基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員還應(yīng)該加大對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物產(chǎn)品調(diào)運(yùn)防疫工作的監(jiān)督，最大化保障畜牧業(yè)健康發(fā)展。一般情況下，如果規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)引入種蛋、種禽、種畜，在到達(dá)目的地養(yǎng)殖場(chǎng)24h之內(nèi)應(yīng)該向當(dāng)?shù)乜h級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容主要包括動(dòng)物產(chǎn)地來源、數(shù)量、種類、用途、調(diào)入時(shí)間等。并根據(jù)上級(jí)部門指導(dǎo)要求，按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行隔離觀察，觀察期不低于28d，觀察期滿之后，經(jīng)由基層獸醫(yī)檢疫技術(shù)人員檢查合格后方可混群飼養(yǎng)。在調(diào)出過程中，如果畜禽動(dòng)物已滿育肥期，在跨地、跨域、跨省調(diào)出時(shí)，應(yīng)該由基層獸醫(yī)技術(shù)人員按有關(guān)規(guī)程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)動(dòng)物進(jìn)行檢疫，檢疫合格之后，由相關(guān)部門出具種蛋、種畜健康合格證、調(diào)運(yùn)動(dòng)物檢疫合格證明、種畜種禽合格證明，以上證明經(jīng)由相關(guān)部門批準(zhǔn)后才可以正式進(jìn)入運(yùn)輸、屠宰環(huán)節(jié)。此外，在調(diào)入調(diào)出的全過程中，相關(guān)畜牧獸醫(yī)防控部門應(yīng)該全過程參與、監(jiān)督養(yǎng)殖場(chǎng)引種、調(diào)出行為，在必要時(shí)應(yīng)該查驗(yàn)養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶防疫檔案，確保該養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖戶已經(jīng)按照國家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行強(qiáng)制免疫，確保所引種畜種禽可以佩戴相關(guān)合格標(biāo)識(shí)，從而最大化保障養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶檢疫合格率。

3.2 養(yǎng)殖場(chǎng)疫病檢疫標(biāo)準(zhǔn)化

在養(yǎng)殖過程中，如果發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽采食飲水狀態(tài)、排泄?fàn)顟B(tài)、精神狀態(tài)出現(xiàn)異常，應(yīng)該根據(jù)動(dòng)物臨床特征給予針對(duì)性檢疫[3]。以生豬養(yǎng)殖為例，基層動(dòng)物獸醫(yī)技術(shù)人員和養(yǎng)殖場(chǎng)管理者，應(yīng)該根據(jù)疫病流行特點(diǎn)、發(fā)病特征、潛伏特征、傳染特點(diǎn)等進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化檢疫防控，比如對(duì)于非洲豬瘟，該種疫病主要由非洲豬瘟病毒而引起，屬于高致病性疫病，極具傳染性且致死率高，一旦大規(guī)模發(fā)生，必然導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)收益的重創(chuàng)。此時(shí)養(yǎng)殖場(chǎng)管理者和基層獸醫(yī)技術(shù)人員應(yīng)該動(dòng)態(tài)觀察豬個(gè)體表現(xiàn)和群體特征，判斷疑似病豬是否具備非洲豬瘟發(fā)病典型癥狀。通常情況下，非洲豬瘟最先在群體中發(fā)病1～2頭，1～3周內(nèi)出現(xiàn)流行性發(fā)病高峰，如果病程較長可能出現(xiàn)群體性細(xì)菌繼發(fā)感染，臨床表現(xiàn)多為高熱、腹瀉、呼吸困難、精神萎靡等特點(diǎn)。為了提高疫病檢疫有效性和準(zhǔn)確性，基層獸醫(yī)技術(shù)人員應(yīng)該利用實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)方法，依據(jù)流行病學(xué)進(jìn)行病毒學(xué)檢查和血清學(xué)檢查，具體操作措施為：檢測(cè)樣品血清血樣，在正常室溫自然凝固下靜止20 min，離心20 min，根據(jù)標(biāo)本要求選擇抗凝劑，離心20 min后，得到待檢血樣，配置PCR試劑，在試管中加入PCR反應(yīng)液和酶混合液，離心30 s后，加入陽性對(duì)照液和陰性對(duì)照液，最終判斷疑似病豬是否感染非洲豬瘟病毒。

3.3 養(yǎng)殖場(chǎng)免疫防控標(biāo)準(zhǔn)化

養(yǎng)殖場(chǎng)要想最大化提高種畜種禽對(duì)病原體的特異抵抗力，應(yīng)該構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化免疫程序[4]。仍以生豬養(yǎng)殖為例，一般情況下對(duì)于后備母豬、種豬在配種前一個(gè)月應(yīng)該肌肉注射豬細(xì)小病毒滅活疫苗，每年3～4月份肌肉注射豬乙型腦炎疫苗，母豬和種豬配種前25～30 d左右，注射豬瘟、豬丹毒、豬多殺性巴氏桿菌病三聯(lián)活疫苗或者豬丹毒、多殺性巴氏桿菌病二聯(lián)滅活疫苗，必要時(shí)注射豬偽狂犬疫苗，以降低后續(xù)疫病暴發(fā)幾率。對(duì)于生長育肥豬，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該根據(jù)不同日齡和生長周期給予針對(duì)性免疫，對(duì)于剛出生的仔豬，在吃初乳之前，應(yīng)該注射豬瘟弱毒苗，免疫2 h之后讓其吃初乳，對(duì)于10日齡仔豬，應(yīng)該皮下注射或肌肉注射豬萎縮性鼻炎滅活疫苗。對(duì)于經(jīng)產(chǎn)母豬，應(yīng)該分別在產(chǎn)前45和15 d注射仔豬大腸桿菌病基因工程滅活疫苗，在產(chǎn)前30 d注射傳染性胃腸炎疫苗，在生產(chǎn)前10～15 d肌肉注射豬支原體肺炎滅活疫苗。在免疫過程中，為了加強(qiáng)免疫效果，提高免疫質(zhì)量，基層畜牧獸醫(yī)人員應(yīng)該對(duì)疫苗質(zhì)量和保存條件進(jìn)行檢查，確保疫苗在有效期內(nèi)，且檢查疫苗批號(hào)、名稱、封口、物理性狀是否與說明書相符，注意疫苗保存溫度，通常情況下，疫苗保存條件多為-15 ℃和2～8 ℃，避免溫度過高和過低影響疫苗效力，此外還應(yīng)該注意到注射方法和注射器具的選擇，防止器具出現(xiàn)交叉污染，注意肌肉注射部位消毒、深度與角度，以此保障豬只可以產(chǎn)生良好免疫應(yīng)答。

3.4 養(yǎng)殖場(chǎng)病死動(dòng)物處理標(biāo)準(zhǔn)化

養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)于病死動(dòng)物，應(yīng)該進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化無害化、凈化處理[5]。不斷優(yōu)化處理工藝和操作要點(diǎn)，利用物理、化學(xué)方法焚燒和掩埋動(dòng)物尸體，以此消除尸體所帶病原菌。其中掩埋法就是通過深埋方式，將動(dòng)物尸體投入化尸窖，通過一系列消毒、發(fā)酵與分解措施，對(duì)病死動(dòng)物進(jìn)行凈化；焚燒法就是指將動(dòng)物尸體在富氧或無氧條件下，利用熱解反應(yīng)和氧化反應(yīng)原理，消除病原體；發(fā)酵法就是指利用生物熱或者在動(dòng)物尸體中加入特定生物制劑，對(duì)動(dòng)物尸體或相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)酵，以此達(dá)到消滅病原菌目的；化制法就是指利用高壓容器在高溫、干熱、高飽和蒸汽和壓力的共同作用下，消除病菌，以此達(dá)到凈化目的。在無害化處理過程中，相關(guān)防控部門和基層獸醫(yī)技術(shù)人員必須引導(dǎo)廣大養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖場(chǎng)管理者利用以上標(biāo)準(zhǔn)化處理措施對(duì)病死動(dòng)物、陽性動(dòng)物進(jìn)行處理，切忌私自焚燒和掩埋，避免凈化處理措施不當(dāng)而導(dǎo)致病原菌大規(guī)模暴發(fā)，而是利用標(biāo)準(zhǔn)化處理流程與工藝措施，最終達(dá)到疫病防控目的。

4 結(jié)語

綜上所述，養(yǎng)殖場(chǎng)防疫檢疫工作的落實(shí)，是保障動(dòng)物源產(chǎn)品安全的根基，各養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該按照《動(dòng)物防疫法》指導(dǎo)要求，開展一系列動(dòng)物疫病防控工作。在引種調(diào)入、調(diào)出環(huán)節(jié)過程中按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢疫和隔離觀察，最大化保障養(yǎng)殖場(chǎng)檢疫合格率，同時(shí)在養(yǎng)殖過程中，動(dòng)態(tài)觀察動(dòng)物個(gè)體表現(xiàn)和群體特征，依據(jù)流行病學(xué)進(jìn)行病毒學(xué)檢查和血清學(xué)檢查，做好疫病檢疫、免疫防控，通過一系列消毒、發(fā)酵與分解措施，對(duì)病死動(dòng)物進(jìn)行凈化，以此最大化控制疫源擴(kuò)散。

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