鄂西土家族鄉(xiāng)土包裝設(shè)計(jì)的延續(xù)與創(chuàng)新探究

柳林 劉文楣

摘要：鄂西土家族鄉(xiāng)土包裝不僅是采用天然材質(zhì)編織或制作加工的生活用品，也是土家人用來存放、保護(hù)和轉(zhuǎn)移生活資料的包裝容器。文章從土家族鄉(xiāng)土包裝淵源、造型和材質(zhì)、圖案和色彩方面進(jìn)行整理，探討土家族鄉(xiāng)土包裝與現(xiàn)代設(shè)計(jì)融合可能帶來的發(fā)展前景，使其產(chǎn)生新的生機(jī)與活力。在體現(xiàn)鄉(xiāng)土包裝造型、材質(zhì)和豐富的民族元素優(yōu)勢的同時(shí)，注重土家族土特食品包裝設(shè)計(jì)的延續(xù)與創(chuàng)新，為土家族包裝設(shè)計(jì)思路提供創(chuàng)想空間。

關(guān)鍵詞：鄂西土家族；鄉(xiāng)土包裝；造型和材質(zhì)；包裝設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：TS206.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-9436（2023）01-000-03

在我國農(nóng)村地區(qū)，仍保留著大量的鄉(xiāng)土包裝，其造型簡單精美、形式多樣、就地取材，以傳統(tǒng)手工制作，家家戶戶都在使用，并且用來儲(chǔ)存、盛裝和包裹食物，甚至直接作為食品銷售的包裝。如葉子包裹食物和大量的竹材類包裝，還有瓦罐酒、木飯甑子、竹筒酒、土紙包餅等，這些鄉(xiāng)土包裝造型在形式、技藝、材料上極具土家族鮮明的地方文化特色。

隨著傳統(tǒng)文化的回暖、“非遺”衍生品的延續(xù)設(shè)計(jì)，使得鄂西土家族土特產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)也在迅速發(fā)展，除鄉(xiāng)土包裝本身的材料外，在包裝設(shè)計(jì)制作、加工方面都在不斷進(jìn)行改良和提升。

1 土家族鄉(xiāng)土包裝的淵源

鄂西土家族主要分布在恩施土家族苗族自治州境內(nèi)的恩施市、宣恩縣、來鳳縣、利川市、鶴峰縣、咸豐縣，以及宜昌的長陽縣和五峰縣，優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境繁育著土家族人，在漫長的發(fā)展過程中，形成了獨(dú)特的生產(chǎn)和生活習(xí)性。

土家族人將天然材料加工成生活用品或土特食品包裝，如背簍、竹籃、竹簍、瓦罐酒、苞谷粑粑、竹筒酒、土家臘肉、清江魚、洋芋干等。這些天然材料用品和生態(tài)食品包裝大多取材于本地，環(huán)?？山到?，極具土家族文化內(nèi)涵和藝術(shù)特色。

土家地區(qū)山巒起伏，溪河交叉，有很多灘頭、巖洞、深水、泉水，魚類資源比較豐富，源自恩施土家族古老的采集、漁獵生活的痕跡，留下了竹水筲、小漁罩（《說文》：“罩，捕魚器也。”）等具有包裝屬性的竹材容器。

據(jù)《荊州土地記》記載：“武陵七縣通出茶，最好?！?/p>

“茶神”陸羽所著《茶經(jīng)》中描述：“茶者，南方之嘉木也。一尺二尺，乃至數(shù)十尺。其巴山峽川有兩人合抱者?！编l(xiāng)村茶食的種類多，均以蓮花碗侍奉，有雞蛋茶、葛粉茶、面食茶、米子茶、綠豆皮子茶、瓜籽果碟茶等，這些也可以當(dāng)作旅游商品讓客人休閑享受［1］。土家敘事茶歌：一心出外賣茶去、勸你不挑茶、肩挑一大擔(dān)、你要去賣茶……當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)說，早期茶葉用紙包起來裝進(jìn)用布裹好的籮筐里，待茶葉裝滿后蓋上一個(gè)方巾防止茶葉打潮，最后以挑擔(dān)的形式賣茶。

史載，鄂西土家族居住地“民食稻米而外，包谷為大宗，兼以釀酒”（光緒.黔江縣志·風(fēng)俗總論）。土家人的農(nóng)作物除稻米外，就是山地種植的苞谷，這成為釀酒的物質(zhì)基礎(chǔ)，有醪糟、咂酒、葛根酒、配制酒等，其中咂酒最具土家族特色?！斑凭啤惫欧Q“打甏”，甏是一種口小腹大的陶制盛器?！斑凭啤辈⒉皇蔷疲且环N飲酒習(xí)俗［2］。如《長樂縣志·習(xí)俗》上有“邑惟包谷酒，上者謂堆花酒”?！堕L樂縣志·雜紀(jì)志》卷十六中一節(jié)記載了喝咂酒的全過程：“土司有親賓宴會(huì)，以吃咂酒抹壇為敬。咂酒抹壇者，謂前客以竿吸酒，以巾拭竿，請他客也?！蓖良胰酸劸?，并將酒封存于壇中，以竿吸酒，陶罐和竹筒作為土家酒的包裝材質(zhì)，不可缺少。

2 土家族鄉(xiāng)土包裝的造型和材質(zhì)

2.1 苞谷粑粑和柴火餅包裝

植物葉子一直是土家人隨手可獲的包裝材質(zhì)，除箬葉包白米粽以外，還有利用桐樹葉和芭蕉葉包裹絕味粑粑、南瓜粑粑、苞谷粑粑、銀粑粑、酸漿粑粑。其中苞谷粑粑比較典型，用葉子把苞谷面包裹成三角形態(tài)，放在灶鍋折巴子（土話方言）蒸熟，打開食用后，其葉子可自然降解。每到過年，小孩子都會(huì)一邊給長輩拜年一邊念叨著“拜年！拜年！粑粑上前！”，意思就是“拜年了拜年了，拜完年就吃芝麻餅”。每當(dāng)布置新房，在婚床的四角各放一個(gè)，一邊放一邊要念叨“四個(gè)角里放餅子，生的兒子帶頂子”，寓意著生出來的孩子長大后要當(dāng)官。今天用牛皮紙包裝的土家醬香餅和土家柴火餅，就是用芝麻作為原料的香餅，以傳統(tǒng)食品制作工藝圖樣和版式展現(xiàn)。以牛皮紙為主的紙質(zhì)包裝無污染，且成本低、易印刷，輕巧的折疊使包裝簡易生產(chǎn)，包裝展現(xiàn)的形式可是圓筒形、袋形、包裹形。

2.2 竹、木生活用品生態(tài)包裝

竹材韌性好、堅(jiān)固耐用、易清洗，且生長周期快，具有可再生的特點(diǎn)，被土家族人用來編制成各種生活用品，或?qū)⒅?、木加工成包裝容器，尤其是土家人背小孩或采茶葉用的花背簍，用于生產(chǎn)和生活的三斗背、五斗背、腳背子。

在各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕集的日子，人們會(huì)背著一個(gè)竹背簍采購，擺攤的直接把清江干魚、土雞蛋、橘子等放在竹籃里面銷售。還有筐、簸、籃、簍、箱、籮，以及筷籠、魚簍、菜罩、蒸籠、飯甑等，都是土家人用來存放物品、盛裝食物的器物。

過去土家人蒸飯用的飯甑至今仍有人在使用，由甑蓋、甑身、甑底組成。甑身形似一個(gè)木桶，甑體木制，外面用竹篾編成的花箍箍緊，內(nèi)壁七分之三高處釘有4個(gè)方木塊，以便襯托甑箅。甑箅一般用竹篾編成，圓錐狀，其尖頂向上，可防止沸騰的甑腳水沖濕米飯，出飯率高，且飯香［3］。飯甑俗稱“蒸桶”，有大（可飲三五十斤米）有?。娠?～10斤米），凡是做紅白喜事和聚集活動(dòng)，都用大飯甑飲飯。土家飯甑除用來蒸金包銀飯（米飯拌玉米粉）外，還可以作為存放其他食物的木容器，舊的飯甄通常作為蜂籠回收利用。

2.3 瓦罐酒和竹筒酒

土家瓦罐酒是將稻米或苞谷煮熟加入秘方酒曲，放入裝100斤酒以上的瓦缸中發(fā)酵，之后將瓦缸中發(fā)酵好的酒胚進(jìn)行蒸餾取酒。取出的酒放入小的瓦罐（陶罐）中進(jìn)行包裝封存，自用或者售賣。市場上零散售賣的土家瓦罐酒包裝，既有紅布酒蓋和菱形紅紙底上印有酒文字，又有紅色布料和黃色綢緞系在罐口處的造型包裝。還有2～3斤的小瓦罐酒，罐身貼紅紙標(biāo)，木蓋封口包裝。

竹筒酒在恩施比較多，其不做任何再生產(chǎn)或密封加工以及任何防腐和外包裝處理，自然散發(fā)酒香、竹香。在宣恩縣沙道溝鎮(zhèn)生產(chǎn)廠家見到的竹筒酒，是將自釀的60度以上的苞谷酒采用專用針注入楠竹筒，自酒融入只有6個(gè)月的期限，銷售過期須返回重新

注酒。

還有采用環(huán)保型帶蓋酒瓶裝酒，存放于竹筒中。也有把酒注入竹筒中，再用一種透明環(huán)保塑料賦予竹筒表面。由于竹筒酒具有新鮮性、原生態(tài)性、民族性的特點(diǎn)，被稱為原生態(tài)會(huì)呼吸的酒。

3 土家族鄉(xiāng)土包裝的圖案和色彩

3.1 西蘭卡普和剪紙

在土家族民間工藝美術(shù)中，基于織錦藝術(shù)的西蘭卡普在紡織類包裝中普遍實(shí)用，并逐漸應(yīng)用到了旅游包裝和食品包裝設(shè)計(jì)中。西蘭卡普是土家語，“西蘭”是被蓋，“卡普”是花，連起來讀很美［4］?！叭藗儗⑼良易迩О倌甑母黝悅鹘y(tǒng)文化用織錦的方式保存下來，被詮釋為人與神靈共有的文化符號(hào)?！保?］

“西蘭卡普”的繪制特點(diǎn)，一是把常見的動(dòng)物和植物用直線、圓等幾何化表現(xiàn)出來；二是把圖案采用一對(duì)一的方式排列，構(gòu)圖十分工整。除西蘭卡普外，還有雕刻、剪紙、蠟染、繪畫等多種工藝。特別是剪紙圖案的喜鵲鬧梅、蝴蝶戲花、雙鳳朝陽、二龍搶寶、鯉魚跳門等，多應(yīng)用于禮品盒（袋）、土特產(chǎn)品等包裝設(shè)計(jì)中，極具鄂西土家鄉(xiāng)土風(fēng)格。

3.2 土家族色彩觀念的民俗味

宋元時(shí)期就有“土人尚玄”的說法。“玄”即“帶赤的黑色”。《鄂西土家族簡史》中記有“土家族頭巾一般為青色（即黑色），長2～3丈，打人字路”?！秮眸P縣民族志》中載有“其衣料一般為自織自染的土布，史書上稱為‘溪布、‘峒布，多為青藍(lán)二色”。因黑色和白色具有強(qiáng)烈對(duì)比，黑色給人莊重、沉穩(wěn)之感，白色是清純、純潔、神圣的象征，長期以來成為土家族服飾專用色彩。無論男女、老人還是小孩，清一色的“鴉鵲褂”裝束，即以白色內(nèi)襟襯里、外套黑色背心的服裝款式，配上竹背簍打杵，顯得十分亮麗而矯健。崇尚內(nèi)白外黑服飾，可能與土家族道教文化信仰有關(guān)系。

紅與綠、橙與蘭、黃與紫等色彩搭配，不僅在織錦服飾和裝飾品中出現(xiàn)，還在紅白喜事和神秘的儺戲面具中得以展現(xiàn)。如紅色的鋪蓋、飄帶、背帶、童帽、披肩、轎子、蓋頭、柜子、椅子、盤子、罐蓋等，紅綠黃黑儺戲面具，木雕髤漆混金等，這些樸素和粗獷的色彩極具民俗味，受到土家族人的喜愛。

4 土家族鄉(xiāng)土包裝的延續(xù)與創(chuàng)新

4.1 土家族售賣包裝市場現(xiàn)狀

目前，土家族售賣市場除傳統(tǒng)瓦罐酒以外，以竹、木制品和塑料袋（包括泡沫箱）為土特食品簡易包裝最為常見。如售賣人員手提竹籃或采用扁擔(dān)將兩個(gè)竹籃挑起，利用秤砣進(jìn)行售賣，還有用簡陋的木箱、木盒、木框存放土特食品售賣的現(xiàn)象。當(dāng)然，更有把干貨和名貴藥材裝在塑料袋中，臘肉懸掛在店面或者放在泡沫箱內(nèi)，靈芝放置在塑料盒內(nèi)等進(jìn)行售賣的場景。既無品牌和生產(chǎn)廠家，又沒有標(biāo)簽和包裝，直接運(yùn)用現(xiàn)有塑質(zhì)材料或者裸賣裸買形式，顯得粗糙凌亂，既不衛(wèi)生又不環(huán)保。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與旅游市場的繁榮，以及售賣市場的需求變化，近年來土家族土特食品包裝設(shè)計(jì)逐漸引起一些商家和設(shè)計(jì)教育機(jī)構(gòu)的關(guān)注，在土特食品包裝設(shè)計(jì)的材料、制作、加工、實(shí)用方面進(jìn)行了改良。

4.2 造型和材質(zhì)

在不斷發(fā)展的過程中，民間美術(shù)形成了變化萬千的造型、異彩紛呈的風(fēng)格和富有智慧的內(nèi)涵，不僅集中體現(xiàn)了民族情感，還給當(dāng)前的藝術(shù)設(shè)計(jì)領(lǐng)域提供了靈感來源［6］。土家族傳統(tǒng)的生活方式是將天然材質(zhì)加工制成生活用品，取材便捷、綠色環(huán)保可降解，又能體現(xiàn)出土家土特食品包裝特色。如五峰“馬巖墩”土家瓦罐酒（印制有商品吊牌），將印有酒文字的紅布用黃色綢緞系在瓶口處，再將瓦罐酒放入竹制篾片編制的瓶型外包裝中，在篾片處系上雙麻繩方便

攜帶。

同一品牌的“醇馥幽雅”白酒包裝，似仿古葫蘆陶罐酒瓶包裝造型，罐身貼有標(biāo)簽，印制有商品吊牌，普通木制盒內(nèi)底有4個(gè)凹形隔斷襯托陶罐，波浪形紋路和仿古泥土色釉的瓶身，給人古樸雅致的視覺感受。還有利用現(xiàn)代材料有意仿照鄉(xiāng)土包裹設(shè)計(jì)，或者用特殊生產(chǎn)工藝加工處理的土家餅包裝設(shè)計(jì)，采用麻袋布紋紙為包裝外層紙袋，貼以紅色菱形寫上名稱，在麻線封口處掛上吊牌，擬是豐收喜慶。

土家族鄉(xiāng)土包裝除材質(zhì)的選擇注重環(huán)保性以外，還注重包裝造型的審美性和實(shí)用功能。如常見的土家粽子禮品包裝，借鑒傳統(tǒng)竹編的疏密打造了六邊形竹盒、竹筒、方盒或劃龍舟的樣式，4種包裝造型新穎，分別采用粽葉的紋理或竹紋工藝，結(jié)合紙質(zhì)標(biāo)簽，突出品牌。同時(shí)充分考慮到提繩攜帶和開啟便捷的處理，增強(qiáng)了土家粽子現(xiàn)代消費(fèi)的時(shí)尚感，其包裝造型鄉(xiāng)土氣息濃厚，散發(fā)著濃濃的粽情，食用完粽子后，可以作為儲(chǔ)存收納物，或作為裝飾品。

4.3 民族元素的重構(gòu)與應(yīng)用

民族元素的重構(gòu)與應(yīng)用表現(xiàn)在題材、內(nèi)容和形式的多樣性上，長期以來根植于民眾的生產(chǎn)和生活中，承載著人們對(duì)美好生活的向往，反映了人與自然、與社會(huì)的某種關(guān)系，具有超出感性形象本義之外的情感色彩［7］。

如紅色“清江宜紅茶”包裝設(shè)計(jì)，以武陵清江畫廊的山水風(fēng)光為圖案構(gòu)想（表現(xiàn)紅茶生長環(huán)境），采用重構(gòu)和分割組合成半弧形圖案，即古茶道、九頭鳥、挑茶人、漢陽橋、火鳳凰、人物等元素進(jìn)行扁平化重構(gòu)，品牌文字顯得醒目，并結(jié)合清江景點(diǎn)的地貌特征，通過圖案化的象征展現(xiàn)，包裝整體簡潔，具有民族與現(xiàn)代融合的設(shè)計(jì)感。

又如清江特產(chǎn)“砸一席”酒包裝，采用小型玻璃瓶造型，瓶身以黑色為底色，以紅色織錦為圖案，同時(shí)“砸一席”酒將當(dāng)?shù)胤窖宰鳛樯唐访Q，書法文字和土家圖案土與洋結(jié)合，不僅提升了土家酒包裝檔次，還符合現(xiàn)代消費(fèi)審美要求。

再如五峰嘎嘎臘香腸包裝，以土家方言為切入點(diǎn)，嘎嘎即外婆的意思，包裝以黑色為主色，突出紅色品名，由土家織錦紋樣和現(xiàn)代花紋巧妙構(gòu)成“豬”的形態(tài)，寓意食品屬性，包裝設(shè)計(jì)極具土家風(fēng)情。

5 結(jié)語

當(dāng)前各類材料的商品包裝所帶來的環(huán)境污染問題，早已引起政府部門的高度關(guān)注，不斷強(qiáng)調(diào)大力培育綠色包裝，促進(jìn)天然材料包裝設(shè)計(jì)的開發(fā)利用。土家族鄉(xiāng)土包裝具有美不失雅、土而不俗的氣質(zhì)，以及粗獷淳樸、自然生態(tài)、溫馨可親的感覺。鄉(xiāng)土包裝是土家族土特食品包裝創(chuàng)新設(shè)計(jì)切不斷的根，具有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的技藝價(jià)值，是現(xiàn)代塑料類包裝材料無法替代的。

長期以來，鄉(xiāng)土包裝受到技術(shù)條件和市場需求的限制，同時(shí)從時(shí)代審美視角來講，鄉(xiāng)土包裝造型或表現(xiàn)形式與現(xiàn)代市場售賣形式明顯不符。因此對(duì)土家族鄉(xiāng)土包裝淵源、造型和材質(zhì)、圖案和色彩方面進(jìn)行挖掘整理，了解鄉(xiāng)土包裝的優(yōu)勢與不足，提高土家族鄉(xiāng)土包裝的使用率與價(jià)值，可以促進(jìn)土家文化和鄉(xiāng)土包裝技藝更好地傳承下去，提升土家族土特食品包裝設(shè)計(jì)的價(jià)值。

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［7］ 柳林.民族化包裝設(shè)計(jì)［M］.武漢：湖北美術(shù)出版社，2004：29.

作者簡介：柳林（1965—），男，湖北棗陽人，碩士，教授，研究方向：視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)。

劉文楣（1999—），女，湖北武漢人，碩士在讀，系本文通訊作者，研究方向：視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)。