大連地區(qū)奶牛副結(jié)核凈化技術(shù)的研究與總結(jié)

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（大連市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，遼寧 大連 116000）

大連地區(qū)奶牛養(yǎng)殖數(shù)量大，范圍廣，又由于大連所處的地理位置特殊，奶牛的交易運(yùn)輸頻繁，奶牛的流動(dòng)性大，疫病的傳播風(fēng)險(xiǎn)高。奶?；几苯Y(jié)核病后，對(duì)其產(chǎn)奶量、奶品質(zhì)量、肉品質(zhì)量等都會(huì)造成影響，并且奶牛副結(jié)核病又無法治愈，過度治療會(huì)產(chǎn)生藥物殘留，對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成危害，無法保證保障動(dòng)物源性食品安全。

而目前雖然已有副結(jié)核分枝桿菌弱毒疫苗和滅活疫苗可用，但是免疫效果一般，免疫后并不能預(yù)防副結(jié)核的感染，只能減輕副結(jié)核的臨床癥狀，免疫后的病牛依舊可以向外排毒。同時(shí)，接種后奶牛經(jīng)檢測抗體呈陽性，現(xiàn)有的檢測方法無法區(qū)分抗體陽性是感染抗體還是免疫抗體，無法將感染牛與健康牛區(qū)分開來，影響檢疫凈化效果。因此，為了控制奶牛副結(jié)核病，只有對(duì)感染牛進(jìn)行凈化和淘汰。

年份項(xiàng)目奶牛場1 奶牛場2 奶牛場3 奶牛場4 奶牛場5 奶牛場6 奶牛場7 奶牛場8 奶牛場9 奶牛場10 2018檢測數(shù)（份）24836824888255239161160陽性數(shù)（份）11122531250623陽性率（%）4.443.2610.083.414.7120.923.7314.38 2019檢測數(shù)（份）92929292929292929092陽性數(shù)（份）2429020000陽性率（%）2.174.352.179.7802.170000 2020檢測數(shù)（份）127128130陽性數(shù)（份）12146陽性率（%）9.4510.944.62

1 國內(nèi)外對(duì)奶牛副結(jié)核病的凈化情況

目前，奶牛的副結(jié)核病在世界多個(gè)國家均有過報(bào)道。英國、冰島、澳大利亞、美國和加拿大等奶業(yè)發(fā)達(dá)國家，更是將奶牛的副結(jié)核病列為奶牛重大疫病，可是國內(nèi)對(duì)奶牛副結(jié)核病卻缺乏相應(yīng)的關(guān)注。

國內(nèi)外在副結(jié)核病防控方面都難以達(dá)到徹底凈化的效果，國外常常以對(duì)患病奶牛進(jìn)行撲殺的方法為主。但是這一方法在我國并不適用，主要是因?yàn)槲覈哪膛ｐB(yǎng)殖規(guī)模大，而撲殺所帶來的經(jīng)濟(jì)損失較大,大部分養(yǎng)殖廠戶難以接受。所以，我國在奶牛副結(jié)核防控的過程中多以淘汰病牛為主，可是這也導(dǎo)致了很多養(yǎng)殖場，在淘汰病牛時(shí)會(huì)出現(xiàn)淘汰不徹底，或者凈化措施不完善等現(xiàn)象，從而導(dǎo)致凈化效果差，凈化費(fèi)用高。

2 前期研究成果

根據(jù)前期的流行病學(xué)調(diào)查可知，大連市的奶牛副結(jié)核個(gè)體流行率為17.23%，在大連的奶牛養(yǎng)殖場中廣泛存在，但是養(yǎng)殖人員對(duì)于奶牛副結(jié)核又缺乏重視。通過與大連市奶牛養(yǎng)殖場工作人員訪談結(jié)果顯示，40%的工作人員沒有聽說過奶牛副結(jié)核病，70%的工作人員對(duì)該病的感染途徑不了解。

2017年對(duì)遼寧省所轄范圍內(nèi)的33個(gè)奶牛場戶開展了MAP抗體監(jiān)測，涉及總體飼養(yǎng)量為27124頭，共血清樣品640份，通過MAP抗體檢測。其中35份MAP抗體陽性，陽性率為5.5%，單場最高陽性率為20.0%。

2018～2020年，項(xiàng)目組連續(xù)3年對(duì)大連地區(qū)規(guī)模奶牛場進(jìn)行采樣檢測，共采集樣品3070份，對(duì)采集的樣品進(jìn)行了血清學(xué)檢測。具體檢測結(jié)果見表。

3 凈化方法的研究

2018年項(xiàng)目組將監(jiān)測結(jié)果反饋給奶牛養(yǎng)殖場后，奶牛場8和奶牛場7先后表達(dá)出凈化奶牛副結(jié)核的意愿。通過對(duì)奶牛場的流行病學(xué)調(diào)查可知，奶牛場8于2014年建場，從2015年開始，牛群中有10頭奶牛逐漸出現(xiàn)腹瀉癥狀，且久治不愈。因此，2015年底將10頭奶牛淘汰。2016年出現(xiàn)頑固腹瀉癥狀的奶牛增加為17頭，且有些奶牛出現(xiàn)典型的“豌豆湯”樣稀便。奶牛場7 則從2014年連續(xù)出現(xiàn)奶牛腹瀉癥狀，且久治不愈，為此先后淘汰奶牛86頭。

項(xiàng)目組對(duì)奶牛場8 的4 4 0頭存欄奶牛全部進(jìn)行了副結(jié)核抗體檢測，檢測出血清學(xué)陽性樣品4 2 份，陽性率為9.5%（42/440），對(duì)42頭陽性奶牛采取直腸刮取物，進(jìn)行病原學(xué)檢測，結(jié)果顯示23份樣品呈病原學(xué)陽性。項(xiàng)目組對(duì)病原學(xué)檢測結(jié)果為陽性的奶牛和有腹瀉癥狀的奶牛，進(jìn)行了隔離飼養(yǎng)，并及時(shí)清理病牛的排泄物。對(duì)病牛的排泄物、污染物及污染的環(huán)境用3%～5%的火堿或生石灰等堿性消毒藥進(jìn)行徹底消毒處理，并適當(dāng)增加消毒頻次。

之后，項(xiàng)目組又對(duì)奶牛場7的966頭存欄奶牛全部進(jìn)行了副結(jié)核抗體檢測，其中有199份樣品呈陽性。通過病原學(xué)檢測，199份樣品中有118份樣品呈現(xiàn)病原學(xué)陽性。項(xiàng)目組對(duì)該場進(jìn)行了副結(jié)核的凈化，在牛場8的凈化措施的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步優(yōu)化了飼養(yǎng)管理方式。用吸糞車代替了平板刮糞的處理方式，每天及時(shí)除去牛舍內(nèi)及運(yùn)動(dòng)場褥草、污物和排泄物，并將排泄物及污物運(yùn)送到貯糞場發(fā)酵處理。給奶牛飼喂草料和水等先喂健康牛，再喂病牛。同時(shí)對(duì)于隔離舍獨(dú)立配備飼養(yǎng)人員，且不到健康舍串舍，隔離舍使用的工具應(yīng)專舍專用，用后立即清洗消毒。

2019年，項(xiàng)目組再次對(duì)奶牛場8和奶牛場7進(jìn)行奶牛副結(jié)核抗體抽樣檢測時(shí)，兩個(gè)奶牛場在抽檢的92份樣品中，均未檢測出副結(jié)核陽性樣品。

4 凈化技術(shù)的總結(jié)

2020～2021年項(xiàng)目組對(duì)凈化的方法進(jìn)行了梳理和總結(jié)，初步形成凈化措施如下。

新建養(yǎng)殖場進(jìn)牛，應(yīng)100%采樣進(jìn)行副結(jié)核抗體檢測，抗體陰性牛方可入場。對(duì)常規(guī)奶牛養(yǎng)殖場凈化時(shí)，應(yīng)先按照相關(guān)管理規(guī)定隨機(jī)采樣,進(jìn)行副結(jié)核抗體檢測，如果有陽性，則應(yīng)全群采樣進(jìn)行檢測，并對(duì)抗體陽性牛隔離飼養(yǎng)。對(duì)副結(jié)核檢測抗體陽性牛應(yīng)采集對(duì)應(yīng)牛只排泄物用分子生物學(xué)方法做病原學(xué)檢測；對(duì)副結(jié)核抗體可疑的，應(yīng)在3個(gè)月后進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果仍為可疑，按抗體陽性牛處理；復(fù)檢結(jié)果為陰性的，按健康牛正常飼養(yǎng)。病原學(xué)檢測結(jié)果呈陽性且有臨床癥狀的，建議直接淘汰。病原學(xué)檢測結(jié)果陽性無臨床癥狀的，建議隔離觀察，一旦出現(xiàn)臨床癥狀要立即采取消毒、淘汰措施。病原學(xué)檢測結(jié)果呈陰性的，應(yīng)至少每月檢測一次，檢測結(jié)果與處理方式按規(guī)定的方法執(zhí)行。連續(xù)兩次檢測結(jié)果陰性按健康牛正常飼養(yǎng)。對(duì)全群檢測結(jié)果呈陰性的，至少每半年進(jìn)行一次抗體檢測，出現(xiàn)抗體陽性則應(yīng)全群檢測。臨床有腹瀉或消瘦的則應(yīng)進(jìn)行病原學(xué)檢測，陽性牛及時(shí)淘汰，并對(duì)全群開展緊急檢測。對(duì)于外引奶牛，按照新建奶牛場進(jìn)牛執(zhí)行。保持牛舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，排泄物及其他污物應(yīng)及時(shí)有序清理。每天應(yīng)及時(shí)除去牛舍內(nèi)及運(yùn)動(dòng)場褥草、污物和排泄物，并將排泄物及污物運(yùn)送到貯糞場發(fā)酵處理。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有腹瀉癥狀的牛時(shí)，應(yīng)立即將病牛隔離飼養(yǎng)，并及時(shí)清理病牛的排泄物。對(duì)病牛的排泄物、污染物及污染的環(huán)境用3%～5%的火堿或生石灰等堿性消毒藥進(jìn)行徹底消毒處理，并適當(dāng)增加消毒頻次。給牛飼喂草料和水等應(yīng)先喂健康牛，再喂病牛。隔離舍應(yīng)獨(dú)立配備飼養(yǎng)人員，且不應(yīng)到健康舍串舍，隔離舍使用的工具應(yīng)專舍專用，用后立即清洗消毒。初乳應(yīng)消毒后喂養(yǎng)犢牛，4月齡以下犢牛應(yīng)與成母牛隔離飼養(yǎng)。

下一步將對(duì)總結(jié)出的凈化措施進(jìn)行推廣應(yīng)用，從而提高相關(guān)從業(yè)人員對(duì)奶牛副結(jié)核病的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)奶牛場工作人員對(duì)副結(jié)核病的判斷力，提高其防范能力。