參照古醫(yī)書，平穩(wěn)過夏天

受訪專家

錢會(huì)南

北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)體質(zhì)與生殖醫(yī)學(xué)研究中心副主任，主任醫(yī)師、教授、博士研究生導(dǎo)師。國(guó)家自然科學(xué)基金同行評(píng)議專家，國(guó)家留學(xué)基金委評(píng)審專家，中國(guó)博士后基金評(píng)審專家，國(guó)家科技獎(jiǎng)評(píng)審專家。擅長(zhǎng)治療失眠多夢(mèng)、健忘、郁證、神經(jīng)衰弱、頭痛，胃痛痞滿、腹瀉、便秘以及小兒消化不良，體虛反復(fù)感冒、咳喘、胸痹，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、泌尿系統(tǒng)感染、更年期綜合征、免疫功能失調(diào)、慢性疲勞綜合征，痤瘡、濕疹等皮膚病，月經(jīng)失調(diào)、痛經(jīng)、閉經(jīng)、帶下病、不孕、產(chǎn)后病、子宮肌瘤等婦科病癥。

七八月時(shí)值盛夏，每到午后便酷暑難當(dāng)，儼然有種“日輪當(dāng)午凝不去，萬(wàn)國(guó)如在洪爐中”之感，孩童們總是大口大口地舔著冰棒以解暑熱，老人們則喜歡圍坐在樹蔭下扇著蒲扇、吃著西瓜以消暑氣，而年輕人、上班族則坐在空調(diào)房中叫了外賣，吃著冰涼的甜品以消暑解悶。在這炎炎夏日，無(wú)論男女老少，大家為什么都愛吃甜食呢？這與中醫(yī)的陰陽(yáng)五行理論密切相關(guān)。

五味與五季

在中醫(yī)的陰陽(yáng)五行中，五味與五臟、五季均有一一對(duì)應(yīng)的關(guān)系。五味一詞最早出自《黃帝內(nèi)經(jīng)·靈樞》，其實(shí)是其中的第五十六篇文章名，主要論述了五谷、五菜、五果、五畜中的五種性味，以及各自對(duì)人體所起到的不同作用和對(duì)于五臟疾病的宜忌。五味分別是酸、苦、甘、辛、咸，分別對(duì)應(yīng)五季。這里所說的五季與現(xiàn)在通常理解的四季有所不同，分別是春、夏、長(zhǎng)夏、秋、冬。酸味對(duì)應(yīng)春季，苦味對(duì)應(yīng)夏季，甘味（甜味）對(duì)應(yīng)長(zhǎng)夏（一般指立秋起至秋分時(shí)段，多為七八月），辛味對(duì)應(yīng)秋季，咸味對(duì)應(yīng)冬季。正因長(zhǎng)夏季節(jié)與甘味相對(duì)應(yīng)，所以人們總是會(huì)在酷暑難耐的七八月偏愛甜食。

另外，《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》“五運(yùn)行大論”談到：“酸生肝，肝生筋，筋生心……苦生心，心生血，血生脾……甘生脾，脾生肉，肉生肺……辛生肺，肺生皮毛，皮毛生腎……咸生腎，腎生骨髓，髓生肝?！遍L(zhǎng)夏季節(jié)之前的夏季恰好與苦味相對(duì)應(yīng)，苦生心，過苦則傷心，心有所傷則血液化生乏力，心克脾胃，致使脾胃功能下降，出現(xiàn)“脾氣不濡，胃氣乃厚”之象，因此在夏季我們常常出現(xiàn)口苦的表現(xiàn)，俗稱“苦夏”。“苦夏”不僅在癥狀上有口苦這一顯著特征，還會(huì)表現(xiàn)為胃口下降不思飲食，進(jìn)食量較其他季節(jié)明顯減少并伴有低熱（體溫在37—37.4℃波動(dòng)），身體倦怠無(wú)力、心煩、消瘦、精神不振等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)工作效率降低和體重減輕的現(xiàn)象。

“苦夏”其實(shí)并不是病，癥狀典型者可以在醫(yī)生指導(dǎo)下服用維生素C和B族維生素以利于調(diào)整自主神經(jīng)功能消除苦夏癥狀。但如果上述“苦夏”癥狀同時(shí)出現(xiàn)，中醫(yī)上稱為“疰夏”，它是夏季的常見病之一，應(yīng)盡快就醫(yī)調(diào)理。

春夏須養(yǎng)陽(yáng)

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》“四氣調(diào)神大論”有云：“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”。春夏養(yǎng)陽(yáng)系中醫(yī)因時(shí)制宜養(yǎng)生原則之一。春夏是為陽(yáng)令節(jié)氣，春季開始，陽(yáng)氣始生；夏季開始，陽(yáng)氣始盛。夏季，陽(yáng)氣極盛，暑熱之邪亦盛，大暑大熱非常容易耗損人體陽(yáng)氣。而且在經(jīng)歷了一個(gè)冬季的休養(yǎng)生息之后，春夏之時(shí)人們紛紛走出戶外，活動(dòng)量相對(duì)增大，皮膚腠理大開，出汗增多，常常導(dǎo)致人體內(nèi)陽(yáng)氣宣發(fā)太過，以至于體內(nèi)陽(yáng)氣虛衰。除了暑熱和大量活動(dòng)耗傷陽(yáng)氣，寒濕之邪亦能損傷陽(yáng)氣，夏季暑熱之氣無(wú)處不在，人們喜食冷飲，而冰涼的食物食用過量或?yàn)榱朔朗罱禍剡^度貪涼，也容易損傷人體陽(yáng)氣。

因此，古人在天人相應(yīng)觀點(diǎn)的基礎(chǔ)上提出了“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的養(yǎng)生原則，如王冰《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》“春食涼，夏食寒，以養(yǎng)于陽(yáng)”，張志聰《素問集注》“春夏之時(shí)，陽(yáng)盛于外而虛于內(nèi)，故圣人春夏養(yǎng)陽(yáng)……以從其要，而培養(yǎng)之”等。再者，陰陽(yáng)是互根互補(bǔ)的，按照陰陽(yáng)的關(guān)系，人體內(nèi)之陰氣與陽(yáng)氣雖互相對(duì)立，同時(shí)又互相依存，相互化生，相互為用。陰氣是轉(zhuǎn)化出陽(yáng)氣的基礎(chǔ)，無(wú)陰則陽(yáng)無(wú)以化；陽(yáng)氣是轉(zhuǎn)化出陰氣的動(dòng)力，無(wú)陽(yáng)則陰無(wú)以生。所以春夏養(yǎng)陽(yáng)，才能推動(dòng)秋冬的陰的生長(zhǎng)。由此可見，春夏養(yǎng)陽(yáng)是非常重要的。

養(yǎng)生者宜順時(shí)而養(yǎng)，在春夏時(shí)節(jié)須護(hù)養(yǎng)體內(nèi)陽(yáng)氣，使之保持充沛。此時(shí)，凡有耗損陽(yáng)氣及阻礙陽(yáng)氣暢達(dá)的情況皆應(yīng)避免。

北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)體質(zhì)與生殖醫(yī)學(xué)研究中心副主任錢會(huì)南教授提醒，炎炎夏日，我們既要善處陰涼之地以避暑熱，又要避免過食生冷之物以防傷陽(yáng)。夜晚納涼時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意避開濕氣過重的地方。睡覺時(shí)，記得在身上覆以薄被，以避寒濕。

夏天如何養(yǎng)陽(yáng)

1.夏食寒?

《本草綱目》有云：“春食涼，夏食寒，以養(yǎng)陽(yáng)?！绷胰兆谱频南募荆匀唤鐭釟饪菏?，人體會(huì)被自然界的變化所影響，易出現(xiàn)陽(yáng)盛陰衰的情況。夏季可吃一些寒性食物來平衡亢盛的陽(yáng)氣，中醫(yī)上稱為“扶陰抑陽(yáng)”，不僅可以減少亢盛陽(yáng)氣對(duì)于陰氣的損傷，還有利于陽(yáng)氣的化生，達(dá)到養(yǎng)陽(yáng)的目的。

錢教授建議，夏季可多吃涼性水果，如山竹、火龍果、梨、柚子、獼猴桃、西瓜、香瓜、荸薺等。此類養(yǎng)陽(yáng)的方法須因人而異，陽(yáng)虛或者脾胃虛寒的人就不適宜在夏天吃較為寒涼的食物或飲品。

2.夏食菽?

《三元參贊延壽書》曾曰：“夏食菽與雞……以四時(shí)之食，各有所宜也?！?/p>

菽是豆類的總稱，夏日補(bǔ)陽(yáng)可多吃豆類。從前立夏時(shí)，家家戶戶都會(huì)用赤豆、綠豆、黃豆、黑豆和青豆拌白粳米，煮成“五色飯”來食用，這五種不同顏色豆子所煮成的飯也叫“立夏飯”。夏季可多食用綠豆，綠豆和冬瓜搭配效果更佳。

● 綠豆冬瓜飲

【材料】綠豆100 克、冬瓜100 克、茯苓 20 克、蜂蜜 5 克、水適量。

【做法】綠豆洗凈后泡水半小時(shí)，用水煮開，再加入冬瓜和茯苓繼續(xù)煮，煮至冬瓜透明，可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加入蜂蜜，即可出鍋。

【功效】清熱祛暑、健脾祛濕，適宜在三伏天食用。

【提醒】糖尿病或有明確禁忌證的患者，還有過于肥胖的人，不宜在綠豆湯中添加蜂蜜；陽(yáng)虛怕冷的人亦不適宜飲用此湯。

3.夏食荬

《調(diào)疾飲食辯》曰：“夏三月宜食苦荬，能益心，和血通氣?！陛び纸猩娇噍?、敗醬草，在古代，人們時(shí)常把荬當(dāng)菜買來吃。鮮苦荬和穿心蓮一樣，屬于苦味的食物，有去火的功效，但和穿心蓮相比，苦荬的涼性更加緩和，只要不是脾胃虛寒特別嚴(yán)重的人均可食用。

● 敗醬烏梅茶

【材料】敗醬草 5 克、烏梅 5 克、冰糖適量。

【做法】取敗醬草和烏梅以開水沖泡。

【功效】有清熱解毒、生津止渴的功效。

4. 晚睡早起

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》“四氣調(diào)神大論”有云：“夏三月，此謂蕃秀。天地氣交，萬(wàn)物花實(shí)?！倍偈嬲f：“陽(yáng)長(zhǎng)居大夏，以生萬(wàn)物?！笨芍募臼侨f(wàn)物生長(zhǎng)茂盛，開花結(jié)實(shí)的季節(jié)。一年中要數(shù)夏季陽(yáng)氣最盛，氣溫很高，陽(yáng)光充足，人體新陳代謝亦非常旺盛，所以夏季養(yǎng)生要順應(yīng)外界高溫環(huán)境和人體內(nèi)部的特點(diǎn)。《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》“四氣調(diào)神大論”有云：“夜臥早起，無(wú)厭于日，使志無(wú)怒……使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長(zhǎng)之道也?！奔粗冈谄鹁由?，人們應(yīng)該晚睡早起，因?yàn)橄奶焯?yáng)升得早，早晨空氣清新，氣溫又相對(duì)較低，晚睡早起可以順應(yīng)自然界陽(yáng)盛陰虛的變化，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有益。但是晚睡早起會(huì)不可避免地使睡眠時(shí)間減少，所以在中午暑熱最盛之時(shí)適當(dāng)午睡既可避炎熱，又可消除疲勞、補(bǔ)充體力，以保持充沛的精力投入工作學(xué)習(xí)當(dāng)中。

5. 舒張情志

如《攝生消息論》中所說：“更宜調(diào)息凈心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減。不可以熱為熱，更生熱矣?！惫氏募揪裾{(diào)攝，應(yīng)適應(yīng)自然界“生長(zhǎng)”的規(guī)律，主動(dòng)避免動(dòng)怒煩躁，保持神清氣爽、舒暢自如。心神得養(yǎng)，神氣充足才能使人體的機(jī)能旺盛而協(xié)調(diào)，神氣渙散則會(huì)損壞人體的機(jī)能。

（編輯? ? 車? ? 翀）