幼齡青花椒園南瓜榨菜套作模式及效益分析

●李 俊 陳 政（四川省植物工程研究院 四川 內(nèi)江 641200）

關(guān)鍵字：青花椒；幼齡；南瓜；榨菜；套種

青花椒原植物為蕓香科花椒屬竹葉花椒（Z.armatumDC.），屬于小喬木或灌木，是我國(guó)四川、重慶、貴州、云南等地廣泛栽培的重要經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，在生態(tài)環(huán)境保護(hù)和振興山區(qū)經(jīng)濟(jì)方面具有重要價(jià)值。青花椒生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，幼齡椒園一般前2～3 年椒農(nóng)只有投入沒(méi)有產(chǎn)出，且大量的人工、農(nóng)藥、肥料、土地租金等投入成本高，無(wú)利潤(rùn)，對(duì)于資金短缺的椒農(nóng)來(lái)說(shuō)難以承受。在不影響青花椒幼樹(shù)正常生長(zhǎng)的前提下，探索既能有效防治椒園雜草，又能保證椒農(nóng)前期收益的青花椒幼樹(shù)園套作植物栽培模式成為花椒產(chǎn)業(yè)研究人員亟需解決的重要問(wèn)題。羅廣元等[1]研究發(fā)現(xiàn)花椒與馬鈴薯、紫蘇和黃豆復(fù)合種植，可增加園地植物多樣性，改善園內(nèi)小氣候，立體利用光、空間、水和土壤等自然資源，能顯著提高生態(tài)與經(jīng)濟(jì)效益。祝曉云等[2]研究發(fā)現(xiàn)低齡椒園套作矮稈作物可增加土壤表層含水量、增加土壤孔隙度、降低土壤溫度、促進(jìn)花椒生長(zhǎng)，可在低齡椒園中推廣。為此，研究人員于2020～2022 年在四川省樂(lè)山市犍為縣的椒園開(kāi)展了幼齡青花椒園春種南瓜、秋種榨菜套作模式的研究。3 年來(lái)在樂(lè)山市推廣該套作栽培模式近40 hm2，有效解決了幼齡椒園覆蓋率低、雜草防治困難、投入大、收益低等問(wèn)題，確保了椒農(nóng)的收益。

1 低齡椒園套作的優(yōu)勢(shì)

一是可增加土地覆蓋率。南瓜蔓覆蓋時(shí)間為3 月上旬至8 月下旬，南瓜藤可直接覆蓋在花椒樹(shù)盤(pán)上。10 月初移栽榨菜幼苗，至2 月中旬收獲。近10 個(gè)月行間花椒樹(shù)盤(pán)被南瓜藤蔓或榨菜葉片覆蓋，田間雜草防治效果較好。二是能增加土壤有機(jī)質(zhì)。8 月下旬南瓜藤和2 月中旬采收后的榨菜葉片均可直接覆蓋在花椒樹(shù)盤(pán)上，南瓜藤蔓和榨菜葉片還田可增加椒園土壤有機(jī)質(zhì)。三是能增加耕地利用效率和農(nóng)戶種植收益。幼齡青花椒通常定植3 年才封林，在前3 年行間空地上春季套作南瓜、秋季套作榨菜可提高土壤利用率，種植戶可得到南瓜和榨菜的收益，提高椒園經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益。

2 栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

南瓜選擇早中熟、豐產(chǎn)、抗病性強(qiáng)的品種，如“QQ 粉南瓜”“密本南瓜”“紅運(yùn)2 號(hào)”等。榨菜選擇中熟、豐產(chǎn)的加工型品種，如“涪雜1號(hào)”“涪雜2 號(hào)”“華雜2 號(hào)”等[3]。

2.2 育苗移栽

育苗移栽，先準(zhǔn)備好苗床，澆透水，將種子平播于土上，覆土2～3 cm，3 月初育南瓜種苗，9 月上旬育榨菜種苗。苗期，要適當(dāng)控制土壤濕度、苗間溫度，防止苗徒長(zhǎng)。3 月底至4 月初，南瓜秧苗有2～3 片真葉時(shí)，即可定植。距花椒幼樹(shù)150 cm，行間栽種1 行，株距300 cm，220株/667 m2，每穴2 株。10 月上中旬，榨菜幼苗有5～6 片真葉時(shí)即可移栽。距花椒幼樹(shù)60 cm 左右，行間栽種4 行，行距30～33 cm，株距28～30 cm，定植2500～3000 株/667 m2，每穴1 株。

2.3 中耕除草

在南瓜伸蔓前進(jìn)行1 次雜草清除，在除草時(shí)，避免傷苗及根系。整個(gè)南瓜培育期間，進(jìn)行中耕除草1～2 次。在榨菜封行前，可進(jìn)行1 次中耕除草。

2.4 水肥管理

南瓜定植后，灌水1～2 次，墑情好則不需要灌水。南瓜苗期對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收比較緩慢，甩蔓以后吸收量明顯增加，伸蔓后，距根15～20 cm 處，撒施500～1000 kg/667 m2的腐熟糞肥或15～20 kg/667 m2的速效氮肥，施肥后要灌水，防止速效氮肥燒根。肥料的追施要做到少施、勤施，并在肥后注意預(yù)防燒根及肥害。

榨菜定植15～20 d 后，施入15～20 kg/667 m2硫酸銨或15～20 kg/667 m2硫酸鉀，促進(jìn)植株生長(zhǎng)；11 月下旬，植株接近封行時(shí)進(jìn)行第2 次追肥，施供莖肥20～25 kg/667 m2硫酸銨。追肥后，植株莖葉進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)階段，一般4～5 d 澆1 次水。

2.5 南瓜整枝

常見(jiàn)的整枝方式有2 種，即單蔓整枝和雙蔓整枝[4]。采用單蔓整枝時(shí)，摘除主蔓第1 雌花節(jié)位的側(cè)枝坐果，每株坐果2～3 個(gè)。采用雙蔓整枝時(shí)，一般在幼苗出現(xiàn)6～8 片真葉時(shí)進(jìn)行摘頂，促進(jìn)發(fā)生側(cè)枝，選留基部2 條健壯側(cè)枝坐果，每株坐果3～4 個(gè)。一般雙蔓整枝，雙蔓方向一致，互不干擾，平行生長(zhǎng)，利于充分接受陽(yáng)光、通風(fēng)。當(dāng)一株南瓜蔓上有3～4 個(gè)瓜時(shí)，對(duì)側(cè)蔓進(jìn)行摘頂。發(fā)現(xiàn)南瓜蔓上樹(shù)時(shí)，及時(shí)將其拉下，藤蔓上樹(shù)會(huì)影響青花椒樹(shù)的正常生長(zhǎng)。

2.6 主要病蟲(chóng)害防治

2.6.1 蚜蟲(chóng)

2.6.1.1 危害癥狀蚜蟲(chóng)主要吸食葉片、莖稈、嫩頭和嫩穗汁液，還可傳播病毒。

2.6.1.2 防治方法蟲(chóng)害初期采用生物防治，蟲(chóng)害暴發(fā)期采用化學(xué)防治。生物防治：發(fā)現(xiàn)少量蚜蟲(chóng)時(shí)，可利用瓢蟲(chóng)、草蛉、食蚜蠅和寄生蜂等天敵防治。投放蚜蟲(chóng)天敵，如異色瓢蟲(chóng)，益害比以1∶10 為宜，防治蚜蟲(chóng)的效果較好?；瘜W(xué)防治：發(fā)現(xiàn)大量蚜蟲(chóng)時(shí)，及時(shí)噴施農(nóng)藥防治，可用5%啶蟲(chóng)咪乳油1000 倍液、2.5%溴氰菊酯乳劑2000 倍液或70%吡蟲(chóng)啉水溶劑1500～2000 倍液等，每隔7 d 噴施1 次，可連續(xù)施藥1～2 次，要注意交替用藥。

2.6.2 白粉病

2.6.2.1 危害癥狀南瓜白粉病主要危害葉片，苗期、成株期均可發(fā)病，葉片上的白色霉斑會(huì)導(dǎo)致光合作用明顯受阻，影響南瓜結(jié)實(shí)。如果田間濕度較大，枝葉過(guò)密，通風(fēng)不良，株間濕度大，光照不足，植株長(zhǎng)勢(shì)弱，白粉病的發(fā)生率較高。

2.6.2.2 防治方法農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治相結(jié)合。農(nóng)業(yè)防治：施足有機(jī)肥，重施磷鉀肥，忌偏施氮肥；及時(shí)摘除病葉片，減少田間菌源?；瘜W(xué)防治：發(fā)病初期，可噴施粉銹寧乳油2000 倍液、25%乙嘧酚懸浮液2000 倍液、退菌特1500 倍液防治。早晨露水未干時(shí)使用效果最好，每隔7 d噴施1 次，連續(xù)施藥2～3 次，需注意交替用藥。

2.6.3 病毒病

2.6.3.1 危害癥狀病毒病危害榨菜整株，病株黃萎矮縮，葉片畸形扭曲，葉片黃綠相間，濃淡不一，葉片數(shù)減少，根系發(fā)育較差，肉質(zhì)莖僵化偏小，生長(zhǎng)緩慢[5]。榨菜病毒病危害整個(gè)生長(zhǎng)期，傳染速度快，極難防治。

2.6.3.2 防治方法改進(jìn)育秧技術(shù)，調(diào)整播期，避開(kāi)秋季高溫干旱時(shí)期和蚜蟲(chóng)危害高峰期；采取嚴(yán)格的防蚜措施；改進(jìn)施肥方法，施足底肥，施好硼肥，少量多次平衡肥。

2.7 適時(shí)采收

當(dāng)南瓜皮轉(zhuǎn)色完全，瓜皮變硬，表面出現(xiàn)蠟粉時(shí)即可采收。采摘時(shí)果柄留2 cm，分級(jí)采收，輕摘輕放，防止碰傷。幼齡青花椒園套種南瓜平均產(chǎn)量為1000 kg/667 m2。

2 月中旬收獲榨菜。采收過(guò)早產(chǎn)量過(guò)低，過(guò)遲易空心。幼齡青花椒園套種榨菜平均產(chǎn)量為1500 kg/667 m2。

3 效益分析

實(shí)踐表明，三種套作模式下，幼齡青花椒園南瓜榨菜套作的產(chǎn)值最高（表1），其次是單套花生，再次是單套大豆。套作的產(chǎn)值比單套花生高出2785 元/667 m2，比單套大豆高出3065 元/667 m2；除去種子、肥料及人工等投入，幼齡青花椒南瓜榨菜套作的凈收入最高，比單套花生增收2125 元/667 m2，比單套大豆增收2135 元/667 m2。從3 種套作模式經(jīng)濟(jì)效益分析結(jié)果來(lái)看，套作的產(chǎn)值和凈收入顯著高于單套花生和單套大豆的產(chǎn)值及凈收入。

表1 2022 年各套作模式經(jīng)濟(jì)效益調(diào)查分析

4 總結(jié)

椒園行間南瓜榨菜套作模式不影響幼齡青花椒樹(shù)的正常生長(zhǎng)，有利于增加土壤覆蓋率和雜草防控效果，還可增加椒農(nóng)經(jīng)濟(jì)收益。該模式在四川西南地區(qū)海拔500 m 以下土層較為深厚的盆周山區(qū)具有較好的推廣價(jià)值。