甘肅省小隴山林區(qū)三種林下種養(yǎng)模式及其經(jīng)濟效益分析

馬軍民

摘 要 林下種養(yǎng)是農(nóng)林復合經(jīng)營模式的一種，能夠提升林業(yè)經(jīng)濟效益，取得較好的社會效益和生態(tài)效益，推動我國林業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。以甘肅省小隴山林區(qū)為例，將林下養(yǎng)雞、林下種植食用菌和林下種植草藥等3種林下種養(yǎng)模式與傳統(tǒng)種植的投入和收益進行比較分析。結(jié)果表明，3種林下種養(yǎng)模式均具有較高的經(jīng)濟價值。其中，林下養(yǎng)雞模式的年均純利潤率為503.75%，籠養(yǎng)雞模式的年均純利潤率為117.30%；林下種植食用菌模式的年均收益率為68.02%，傳統(tǒng)種植食用菌模式的年均收益率為42.87%；林下種植草藥模式的平均收益率為753.88%，傳統(tǒng)種植草藥的平均收益率為666.08%。

關鍵詞 林下種養(yǎng)模式；林下養(yǎng)雞；林下種植食用菌；林下種植草藥

中圖分類號：F327 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.03.054

林下種養(yǎng)是農(nóng)林復合經(jīng)營模式的一種，在我國平原農(nóng)業(yè)區(qū)、北方農(nóng)業(yè)區(qū)和沿海農(nóng)業(yè)區(qū)等地均有不同類型的復合經(jīng)營手段，常見的有林糧復合型、林藥復合型、林果復合型、林牧復合型和林漁復合型等，是我國“三農(nóng)”建設的重要抓手之一。根據(jù)目前林下種養(yǎng)實踐經(jīng)驗來看，林下種養(yǎng)模式的選擇至關重要，需要做到生態(tài)效益、社會效益和經(jīng)濟效益的兼顧。其中，生態(tài)效益方面應當考慮生態(tài)平衡和生態(tài)保護，不能為了發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，犧牲生態(tài)環(huán)境；社會效益方面，林下種植模式的選擇應當為社會創(chuàng)造價值，輸出一些對社會有用的農(nóng)副產(chǎn)品，例如雞蛋、蔬果、木材、藥材等；經(jīng)濟效益方面應當將有限的經(jīng)營區(qū)域，發(fā)展出多樣化的經(jīng)濟收益，進而起到促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的作用。筆者根據(jù)甘肅省小隴山林區(qū)的實際情況，提出林下養(yǎng)雞、林下種植食用菌和林下種植草藥等3種林下種養(yǎng)模式，并對其經(jīng)濟效益進行比較分析。

1 ?研究區(qū)域與方法

1.1 ?研究區(qū)域概況

研究區(qū)域位于甘肅省東南部的國家級自然保護區(qū)小隴山林區(qū)，地理坐標為東經(jīng)106°13′10″～106°33′06″、北緯33°35′12″～33°45′11″。該區(qū)域水系呈輻散狀分布，年徑流總量為8.4[×]107 m3，年平均流量為51.68 m3·s-1。甘肅小隴山自然保護區(qū)共有種子植物123科561屬1 258種[1]；保護區(qū)內(nèi)的植物種類地理成分復雜，具有中國所有的15個植物分布區(qū)類型，其中屬于世界植物分布區(qū)類型的有56個屬，屬于熱帶或以熱帶為中心分布的類型有128屬、244種，分別占總數(shù)的22.9%、19.4%[2]；屬于溫帶性質(zhì)的分布類型有376屬、806種，分別占總數(shù)的67.2%、64.5%。保護區(qū)的總經(jīng)營面積為1 243.05 km2，林業(yè)用地1 118.76 km2，非林業(yè)用地124.29 km2 [3]。

小隴山林區(qū)復雜的農(nóng)林交錯情況讓該區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展較為緩慢，自從小隴山林區(qū)開展退耕還林后，小隴山林區(qū)主要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟收入為林業(yè)收入。小隴山林區(qū)的農(nóng)戶種植林業(yè)類型主要分為經(jīng)濟林和生態(tài)林兩種，其中農(nóng)戶比較傾向于種植經(jīng)濟林，希望能獲取更高的經(jīng)濟回報，比如蘋果、花椒等，但由于經(jīng)濟林的花期多與小隴山林區(qū)的霜期重合，經(jīng)濟林的生長狀態(tài)較差，創(chuàng)造的經(jīng)濟效益遠達不到農(nóng)戶的期望[4]。反觀生態(tài)林與小隴山的氣候情況相契合，生長狀態(tài)旺盛，比如落葉松、油松等。因此，在已經(jīng)大面積種植的經(jīng)濟林和生長狀態(tài)旺盛的生態(tài)林中應用林下種養(yǎng)模式，既能順應植物的自然生長趨勢，又能為農(nóng)戶創(chuàng)造較高的經(jīng)濟價值，具有重要的現(xiàn)實意義[5]。

1.2 ?研究方法

根據(jù)小隴山林區(qū)的自然環(huán)境和農(nóng)業(yè)發(fā)展情況，提出林下養(yǎng)雞、林下種植食用菌和林下種植草藥3種林下種養(yǎng)方案[6]。分別使用控制變量法進行分析，將種養(yǎng)方式作為唯一變量，其他種養(yǎng)要素保持一致。將林下養(yǎng)雞與傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞、林下種植食用菌與傳統(tǒng)種植食用菌、林下種植草藥與傳統(tǒng)種植草藥的投入和收益進行比較分析。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 ?林下養(yǎng)雞生態(tài)模式

林下養(yǎng)雞生態(tài)模式的核心內(nèi)容是選擇養(yǎng)殖雞品種，需要滿足小隴山林區(qū)自然生態(tài)環(huán)境。鑒于小隴山林區(qū)已經(jīng)種植大面積的花椒經(jīng)濟林，選擇養(yǎng)殖“花椒雞”品種?；ń妨窒吗B(yǎng)殖“花椒雞”是甘肅省兩當縣西坡鎮(zhèn)紅崖村的林下生態(tài)放養(yǎng)雞養(yǎng)殖基地率先提出的循環(huán)養(yǎng)殖模式，花椒雞本身是土雞品種，且食用花椒可以刺激土雞的食欲，提高采食量，改善土雞的肉質(zhì)、雞蛋質(zhì)量和口感。同時在花椒林下養(yǎng)殖“花椒雞”，花椒樹可以通過“花椒雞”清除林地的雜草和害蟲，還能夠從“花椒雞”的糞便中汲取生長養(yǎng)分[7]。這種生態(tài)、環(huán)保、循環(huán)的養(yǎng)殖模式，正適合小隴山林區(qū)的實際情況。

2.1.1 ?林下養(yǎng)雞對土壤營養(yǎng)成分的影響

采用對比分析法研究林下養(yǎng)雞對土壤基本理化性質(zhì)的影響，分別在0～5 cm、5～10 cm土壤層設置研究區(qū)，將對照地和林下養(yǎng)雞地的土壤營養(yǎng)成分進行調(diào)查分析，結(jié)果如表1所示?？梢钥闯觯?～5 cm土層中，林下養(yǎng)雞與對照地的土壤理化性質(zhì)差別較大，只有pH值低于對照地，其余均高于對照地；5～10 cm土層中，林下養(yǎng)雞與對照地的土壤營養(yǎng)成分表現(xiàn)相同，但整體營養(yǎng)成分低于0～5 cm土壤層。結(jié)果表明在林下養(yǎng)雞能夠提升土壤營養(yǎng)成分，有利于樹木生長，并且0～5 cm土壤層表現(xiàn)更優(yōu)。

2.1.2 ?林下養(yǎng)雞的經(jīng)濟性分析

選取200只“花椒雞”，分別飼養(yǎng)在小隴山的花椒林和養(yǎng)殖基地（雞籠養(yǎng)殖）內(nèi)，其中花椒林的飼養(yǎng)雞通過自我采食方式生長，雞籠養(yǎng)殖雞通過籠中飼料養(yǎng)殖生長。除此之外，防疫、取蛋等方式均保持一致，在一年內(nèi)分別記錄兩種飼養(yǎng)方式支出和收入進行對比分析，具體林下養(yǎng)雞與籠養(yǎng)雞的經(jīng)濟指標如表2所示。

為提升對比的直觀性和科學性，兩種飼養(yǎng)方式的“花椒雞”均沒有對外出售雞肉，僅計算出售雞蛋創(chuàng)造的經(jīng)濟價值。養(yǎng)雞的年收入、支出可以通過公式（1）、公式（2）計算：

收入=成活數(shù)量×產(chǎn)蛋率×產(chǎn)蛋數(shù)量×雞蛋售價 （1）

支出=雞苗支出+飼料支出+防疫支出+雞舍電費支出

（2）

將表1中數(shù)據(jù)代入公式（1）、公式（2）可以得出，林下養(yǎng)雞的年收入為21 976.5元，年支出為3 640元，年純收入為18 336.5元；籠養(yǎng)雞的年收入為13 537.44元，年支出為6 230元，年純收入為7 307.44元。代入公式（3）后，可計算出兩種飼養(yǎng)方式的年均純利潤率：

[年均純利潤率=年均純收入年均純支出×100%] ?（3）

根據(jù)公式（3）得出，林下養(yǎng)雞年均純利潤率為503.75%，籠養(yǎng)雞年均純利潤率為117.30%，可以看出林下養(yǎng)雞收益率遠高于籠養(yǎng)雞，具有較高的經(jīng)濟價值和應用前景。

2.2 ?林下種植食用菌生態(tài)模式

林下種植食用菌生態(tài)模式的食用菌品種選擇為普通食用菌，小隴山林業(yè)資源豐富，為菌類的生長提供充足保障，且小隴山區(qū)的土地租金較低，落葉、枯枝等腐殖質(zhì)含量豐富、林下空氣和土壤條件均符合菌類的生長條件。根據(jù)相關資料顯示，2020年起甘肅省小隴山林業(yè)實驗局就開始展開對羊肚菌的仿野生種植試驗，2021年4月實現(xiàn)首批羊肚菌順利出菇，并迅速展開實地種植，規(guī)模化種植羊肚菌預計667 m2產(chǎn)鮮菌可達到75 kg以上，按照干貨[干鮮比為1∶（8 ～ 10）]3 000～4 000元·kg-1的市場價格計算，羊肚菌每667 m2收益將超過2萬元[8]。由于羊肚菌的種植尚存在一定程度的不確定性，因而選擇使用普通食用菌品種進行對比試驗，但今后小隴山林區(qū)應用林下種植食用菌生態(tài)模式可以選擇羊肚菌等品種，進而創(chuàng)造出更高的經(jīng)濟價值。選取小隴山林區(qū)林下區(qū)域（1 hm2）為試驗地，種植品種為歐美楊107號，密度為1.5 m×8 m，以1 hm2常規(guī)土地作為對照，采用林下食用菌生態(tài)模式，對比其對土壤營養(yǎng)成分的影響及經(jīng)濟指標。

2.2.1 ?林下種植食用菌對土壤理化性質(zhì)的影響

使用對比分析法研究林下種植食用菌對土壤基本理化性質(zhì)的影響，分別在0～5 cm、5～10 cm土壤層設置研究區(qū)，將對照地和林下種植食用菌地的土壤營養(yǎng)成分進行調(diào)查分析，結(jié)果如表3所示?？梢钥闯?，0～5 cm土壤層中，林下種植食用菌與對照地的差別較大，只有pH值低于對照地，其余均高于對照地；5～10 cm土壤層中，林下種植食用菌與對照地的土壤營養(yǎng)成分表現(xiàn)相同，但整體營養(yǎng)成分低于0～5 cm土壤層。結(jié)果表明在林下種植食用菌能夠提升土壤營養(yǎng)成分，有利于樹木生長，并且0～5 cm土壤層表現(xiàn)更優(yōu)。

2.2.2 ?林下種植食用菌的經(jīng)濟性分析

研究區(qū)內(nèi)林下食用菌與普通食用菌種植模式的經(jīng)濟指標如表4所示?？梢钥闯觯窒率秤镁N植每公傾總收入為132 150元，總支出為78 650元，凈收入為53 500元；傳統(tǒng)食用菌種植總收入為114 679元，總支出為80 270元，凈收入為34 409元。將數(shù)據(jù)代入公式（3）計算得出，林下食用菌的年均收益率為68.02%，傳統(tǒng)食用菌的年均收益率為42.87%。由此可見林下食用菌的收益率遠遠高于傳統(tǒng)食用菌，具有較高的經(jīng)濟價值和應用前景。如果將普通食用菌更換為羊肚菌后可以進一步提升林下養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，還能借助羊肚菌發(fā)展當?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，帶動區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。

2.3 ?林下種植草藥生態(tài)模式

林下種植草藥生態(tài)模式選擇使用大黃作為種植對象。在小隴山林區(qū)中有野生大黃和部分人工栽培的大黃，具有較高的生長穩(wěn)定性，適合用于對比分析。大黃是多種蓼科大黃屬的多年生植物的合稱，是中國傳統(tǒng)常用的中藥材，功效獨特且資源豐富，主要分布在亞溫帶及亞熱帶的高寒山區(qū)，其道地產(chǎn)區(qū)為甘肅、四川、西藏等高海拔地區(qū)。大黃具有瀉下攻積、清熱瀉火、涼血解毒、逐瘀通經(jīng)、利濕退黃等功效，常用于治療胃腸積滯、濕熱瀉痢、血熱出血、咽喉腫痛、癰腫疔瘡、瘀血、濕熱黃疸等癥狀，其芽、莖均都有經(jīng)濟價值。選取小隴山林區(qū)林下區(qū)域（1 hm2）為試驗地，種植了雄株銀杏樹，以1 hm2常規(guī)土地作為對照，采用林下林下草藥生態(tài)模式，對比其對土壤營養(yǎng)成分的影響及經(jīng)濟指標。

2.3.1 ?林下種植草藥對土壤營養(yǎng)成分的影響

使用對比分析法研究林下種植草藥對土壤理化性質(zhì)的影響，分別在0～5 cm、5～10 cm土壤層設置研究區(qū)，將對照地和林下種植草藥地的土壤營養(yǎng)成分進行調(diào)查，結(jié)果如表5所示?？芍?，0～5 cm土壤層中，林下種植草藥與對照地的土壤理化性質(zhì)差別較大，只有pH值低于對照地，其余均高于對照地；5～10 cm土壤層中，林下種植草藥與對照地的土壤營養(yǎng)成分表現(xiàn)相同，但整體營養(yǎng)成分低于0～5 cm土壤層。結(jié)果表明在林下種植草藥能夠提升土壤營養(yǎng)成分，有利于樹木生長，并且0～5 cm土壤層表現(xiàn)更優(yōu)。

2.3.2 ?林下種植草藥經(jīng)濟性分析

研究區(qū)內(nèi)林下種植草藥與傳統(tǒng)種植草藥經(jīng)濟指標如表6所示。林下種植草藥每公頃總收入為793 600元，總支出為92 940元，凈收入為700 660元；傳統(tǒng)種植草藥的總收入為730 000元，總支出為95 290元，凈收入為634 710元。將數(shù)據(jù)代入公式（3）計算得出，林下種植草藥的平均收益率為753.88%，傳統(tǒng)種植草藥的平均收益率為666.08%。因此，林下種植草藥的收益率遠遠高于傳統(tǒng)種植，具有較高的經(jīng)濟價值和應用前景。根據(jù)兩種種植方式的平均收益率來看，種植中藥材的經(jīng)濟價值較高，但對農(nóng)戶的素質(zhì)要求較高，若沒有豐富的種植經(jīng)驗，會造成較大損失。因此，當?shù)貞匾曋兴幉牡姆N植，將更多中藥材種植知識傳播給農(nóng)戶，打造出圍繞林下種植草藥的特色中藥材產(chǎn)業(yè)，成為帶動當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)。

3 ?小結(jié)與討論

綜上所述，以甘肅省小隴山林區(qū)為例，研究提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益的林下種養(yǎng)模式，闡述研究區(qū)域特點與研究方法，分析林下養(yǎng)雞生態(tài)模式、林下種植食用菌和林下種植草藥等3種林下種養(yǎng)模式的經(jīng)濟效益。

1）林下養(yǎng)雞的年均純利潤率為503.75%，籠養(yǎng)雞的年均純利潤率為117.30%，表明林下養(yǎng)雞的收益率遠遠高于籠養(yǎng)雞，具有較好的經(jīng)濟價值和應用前景。按照“花椒樹下養(yǎng)殖花椒雞”的養(yǎng)殖模式，將養(yǎng)殖業(yè)和林業(yè)結(jié)合形成綠色、環(huán)保、可持續(xù)的循環(huán)經(jīng)濟。

2）林下種植食用菌的年均收益率為68.02%，傳統(tǒng)種植食用菌的年均收益率為42.87%，林下種植食用菌的收益率遠遠高于傳統(tǒng)種植，具有較好的經(jīng)濟價值和應用前景。在食用菌品種選擇中，可以選擇已經(jīng)規(guī)?；茝V的羊肚菌，經(jīng)濟價值遠高于普通食用菌。

3）林下種植草藥的平均收益率為753.88%，傳統(tǒng)種植草藥的平均收益率為666.08%，表明林下種植草藥的收益率遠遠高于傳統(tǒng)種植，具有較好的經(jīng)濟價值和應用前景。同時可以圍繞小隴山林業(yè)特征，選擇更多種類的中藥材進行復合種植。

4）實踐證明，相比于普通種養(yǎng)模式，林下種養(yǎng)模式能夠創(chuàng)造出更高的經(jīng)濟價值和良好的生態(tài)價值，小隴山林區(qū)應當利用自身林業(yè)資源豐富的優(yōu)勢，推廣林下種養(yǎng)模式，帶動區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。

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（責任編輯：易 ?婧）