“經(jīng)濟(jì)—社會(huì)—生態(tài)”協(xié)同的動(dòng)物營養(yǎng)與飼料企業(yè)綠色發(fā)展模式

馬松林 李僅鳳

摘要：實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益與生態(tài)效益的協(xié)同發(fā)展，奧特奇公司的發(fā)展案例給出了示范。奧特奇公司的綠色發(fā)展模式是通過綠色技術(shù)創(chuàng)新提升經(jīng)濟(jì)效益，通過助力農(nóng)業(yè)、公益慈善和教育事業(yè)釋放企業(yè)社會(huì)效益，通過減少碳足跡、發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)、評(píng)測(cè)生態(tài)環(huán)境實(shí)現(xiàn)企業(yè)生態(tài)效益最大化。堅(jiān)持“經(jīng)濟(jì)—社會(huì)—生態(tài)”協(xié)同發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)與行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)—社會(huì)—生態(tài)協(xié)同；動(dòng)物營養(yǎng)；飼料企業(yè)；綠色發(fā)展

“十四五”時(shí)期農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料企業(yè)發(fā)展提出了更高要求。我國農(nóng)業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，取得了輝煌成就。但隨著居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，動(dòng)物營養(yǎng)與飼料變得更加重要。 目前，飼料產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展成為當(dāng)下飼料企業(yè)發(fā)展的前提。

飼料產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)方面都具有促進(jìn)作用。在經(jīng)濟(jì)發(fā)面，龔慧分析了飼料產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的循環(huán)發(fā)展模式，研究得出，這種模式能夠提升飼料產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)建設(shè)效率，帶動(dòng)飼料產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)發(fā)展。同時(shí)，在循環(huán)發(fā)展的要求下，飼料產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展，為飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新的發(fā)展方向和發(fā)展模式[1]。生態(tài)方面，馬曉維等通過探討環(huán)保型綠色飼料包裝來實(shí)現(xiàn)飼料企業(yè)綠色發(fā)展路徑，希望通過加大投資力度，推廣環(huán)保材料助力飼料企業(yè)的綠色發(fā)展[2]。張琳珊從產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)視角下分析了飼料行業(yè)的發(fā)展可以推動(dòng)飼料包裝行業(yè)朝著綠色化發(fā)展[3]。養(yǎng)殖業(yè)是為人類提供必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，但是其污染排放量比溫室效應(yīng)貢獻(xiàn)率比重更大，張博等基于科技創(chuàng)新和循環(huán)經(jīng)濟(jì)等策略提高養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)出率，減少碳排放，大力倡導(dǎo)綠色養(yǎng)殖[4]。社會(huì)層面，李光然等從社會(huì)鄉(xiāng)村振興層面研究了飼料企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的路徑，指出鄉(xiāng)村振興的發(fā)展為飼料企業(yè)帶來了新的發(fā)展機(jī)遇，飼料企業(yè)通過農(nóng)村三產(chǎn)融合以及綠色發(fā)展等鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施路徑實(shí)現(xiàn)跨越式、規(guī)?；?、創(chuàng)新化轉(zhuǎn)型升級(jí)[5]。

一、奧特奇的綠色發(fā)展模式

1994年奧特奇（Alltech）在中國成立獨(dú)資公司，專注于動(dòng)物營養(yǎng)與健康、飼料添加劑等領(lǐng)域。隨著自然資源減少、氣候變化和人口增長，可持續(xù)發(fā)展正成為企業(yè)發(fā)展的必然選擇。在這樣的背景下，奧特奇全球總裁兼首席執(zhí)行官雷馬克博士于2019年提出“攜手共建富饒星球?”的愿景和倡議，確保為不斷增長的全球人口提供可持續(xù)的糧食和食品生產(chǎn)。通過改善動(dòng)物和土壤健康，最大化利用飼料的價(jià)值，提高農(nóng)場(chǎng)效率，減少農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境的排放，并對(duì)創(chuàng)新進(jìn)行再投資，延伸到教育、人才培養(yǎng)、動(dòng)物營養(yǎng)和數(shù)字技術(shù)、新管理實(shí)踐、創(chuàng)新思維和人類健康。

（一） 經(jīng)濟(jì)效益

經(jīng)濟(jì)效益是企業(yè)生存的根基，社會(huì)責(zé)任是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。奧特奇公司依靠技術(shù)創(chuàng)新，在注重社會(huì)效益、生態(tài)效益的同時(shí)不斷創(chuàng)造利潤點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益的良性循環(huán)。

奧特奇公司全球的業(yè)務(wù)主要集中在動(dòng)物營養(yǎng)，包括飼料、添加劑，此外還涵蓋作物科學(xué)，酒飲以及生命科學(xué)等領(lǐng)域。飼料業(yè)務(wù)涉及全系列動(dòng)物營養(yǎng)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，包括全價(jià)飼料、預(yù)混料、飼料添加劑、補(bǔ)充飼料和飼料原料等。

奧特奇2020年的《可持續(xù)發(fā)展報(bào)告》系統(tǒng)總結(jié)了奧特奇2020年的發(fā)展情況。從該報(bào)告可以看出，奧特奇的運(yùn)營與可持續(xù)發(fā)展深度融合在一起。具體表現(xiàn)在：通過科學(xué)和創(chuàng)新幫助農(nóng)民可持續(xù)地生產(chǎn)食物，依靠更少的土地、水和能源生產(chǎn)更多的食物，減少空氣和水污染，支持動(dòng)物健康與福利，減少抗生素使用和抗藥性，可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖，減少碳排放和碳足跡，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)運(yùn)營。在可持續(xù)運(yùn)營方面，奧特奇公司根據(jù)聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)制定公司碳減排戰(zhàn)略，制定公司的環(huán)境政策。通過安裝光伏設(shè)備，節(jié)約能源消耗、降低碳排放，使用可回收包裝和可生物降解容器。

奧特奇將經(jīng)濟(jì)效益建立在技術(shù)創(chuàng)新的基礎(chǔ)上。經(jīng)濟(jì)效益驅(qū)動(dòng)了社會(huì)效益、生態(tài)效益的形成，社會(huì)、生態(tài)效益的提升又促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)效益的持續(xù)增長。

（二） 社會(huì)效益

1、助力農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中存在的一個(gè)問題就是技術(shù)的創(chuàng)新和應(yīng)用。奧特奇2016年啟動(dòng)皮爾斯·萊昂斯孵化器項(xiàng)目，資助了一批農(nóng)業(yè)新技術(shù)初創(chuàng)公司，幫助他們迅速商業(yè)化，投入實(shí)踐應(yīng)用。給予這些公司資金支持，用奧特奇的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)給他們搭建市場(chǎng)渠道，提供商業(yè)試點(diǎn)。這些初創(chuàng)公司涉及研究精準(zhǔn)飼喂減少浪費(fèi)、提高養(yǎng)殖效率物聯(lián)、農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)、可替代蛋白等，助推農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2、投身可持續(xù)發(fā)展的公益慈善事業(yè)。奧特奇一直探索可持續(xù)的公益慈善，如在海地地震后，幫助發(fā)展當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)，打造他們自己的咖啡品牌，解決當(dāng)?shù)厝司蜆I(yè)。在開展業(yè)務(wù)的地方，奧特奇的 ACE 慈善基金，為公司、員工和世界各地合作伙伴的慈善行動(dòng)提供資金支持，解決當(dāng)?shù)仫嬎?、供電、就業(yè)等問題。奧特奇在重大突發(fā)事件發(fā)生時(shí)及時(shí)援助，如在2019年澳大利亞山火后，奧特奇位于澳大利亞的子公司調(diào)動(dòng)一切資源來募集善款和物資，用公司的卡車，分發(fā)本地捐贈(zèng)和澳大利亞農(nóng)業(yè)救濟(jì)基金會(huì)捐贈(zèng)的物資，包括干草、成品飼料、飼料補(bǔ)充劑、青貯飼料、水槽、圍欄等。最初救助主要集中在奶牛、羊和肉牛農(nóng)場(chǎng)以及養(yǎng)蜂場(chǎng)。奧特奇也鼓勵(lì)并支持更多人加入到救助活動(dòng)中，為因大火而遭受創(chuàng)傷的農(nóng)民提供長期的心理健康支持。

3、從事可持續(xù)發(fā)展的教育事業(yè)。縱觀奧特奇所有的公益慈善，很大的比重是在教育方面，如，北京的打工子弟蒲公英學(xué)校。在很多國家，奧特奇還常年捐助學(xué)校里的科學(xué)實(shí)驗(yàn)室，激發(fā)兒童對(duì)科學(xué)和學(xué)習(xí)的終身熱愛。對(duì)很多受災(zāi)后的地區(qū)，奧特奇幫助援建學(xué)校。如，在2008年5月四川地震后，奧特奇與中國青少年發(fā)展基金會(huì)合作為受災(zāi)地區(qū)兒童重建新校舍。奧特奇幫助重建向峨小學(xué)，并捐贈(zèng)科普教室，確保學(xué)生得到好的教育。2010年，奧特奇在學(xué)校建立了科學(xué)實(shí)驗(yàn)室“奧特奇宮”，以啟發(fā)和培養(yǎng)孩子們對(duì)科學(xué)的興趣。這樣一步步走過來，奧特奇員工深刻認(rèn)識(shí)到，只有以人和社區(qū)為中心，企業(yè)才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，其中，人才是發(fā)展的關(guān)鍵，這也是他們做公益和慈善的初衷。

（三）生態(tài)效益

40多年來，奧特奇一直在幫助農(nóng)民提高食物生產(chǎn)的可持續(xù)性。其營養(yǎng)技術(shù)有助于優(yōu)化動(dòng)物飼料中的營養(yǎng)成分，改善牲畜的健康和生產(chǎn)性能。奧特奇的支持不僅限于營養(yǎng)，還通過一系列分析工具、服務(wù)和設(shè)備幫助生產(chǎn)商提高效率、生產(chǎn)力和盈利能力。

1、致力于減少農(nóng)業(yè)碳足跡。氣候變化威脅著每一個(gè)環(huán)境系統(tǒng)，并可能阻礙農(nóng)業(yè)養(yǎng)活世界的能力。今天的乳制品和牛肉生產(chǎn)商面臨著許多挑戰(zhàn)，從市場(chǎng)波動(dòng)到消費(fèi)者偏好的轉(zhuǎn)變。能夠準(zhǔn)確衡量和管理其運(yùn)營的碳足跡是農(nóng)場(chǎng)盈利能力不可或缺的一部分。奧特奇通過在不影響動(dòng)物性能的情況下提供環(huán)境效益的營養(yǎng)解決方案，幫助減少牛奶和肉類生產(chǎn)的碳足跡。

作為一家全球性公司，奧特奇的產(chǎn)品和解決方案專注于改善動(dòng)物健康，實(shí)現(xiàn)最佳生產(chǎn)性能。腸道健康的動(dòng)物才能更多地利用消化飼料，更好地吸收養(yǎng)分，從而降低農(nóng)民的投入成本，并減少對(duì)環(huán)境影響；更好的生產(chǎn)性能意味著生產(chǎn)每加侖牛奶或每磅肉產(chǎn)生的溫室氣體更少。

2、推動(dòng)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展，減少環(huán)境影響?！皠?dòng)物—糞—肥—植物”構(gòu)成了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大循環(huán)，每個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)于循環(huán)農(nóng)業(yè)效率的提升以及減少環(huán)境的影響都有重要意義。在中國市場(chǎng)廣受歡迎的奧特奇百樂有機(jī)微量元素產(chǎn)品，以更低的添加量滿足動(dòng)物的需求，同時(shí)顯著降低糞便等有機(jī)污染物中的微量元素水平。奧特奇的解決方案可以幫助減少養(yǎng)殖端的污染，采用奧特奇方案解決牧場(chǎng)的糞污，通過“堆肥”得到更高質(zhì)量的有機(jī)肥料[6]，與其他有機(jī)肥相比，還田后更能改善作物產(chǎn)量。

奧特奇農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料工業(yè)中心研究聯(lián)盟項(xiàng)目的一個(gè)實(shí)驗(yàn)表明，飼喂有機(jī)微量元素的動(dòng)物，其糞便堆肥，有機(jī)肥腐熟時(shí)間更短。根據(jù)，NY 525—2012（有機(jī)肥含水量標(biāo)準(zhǔn)），有機(jī)肥對(duì)水分含量的要求要低于30％，飼喂有機(jī)微量元素動(dòng)物的糞便在堆肥的第18d就達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)，相比于無機(jī)微量元素對(duì)照組，有機(jī)肥水分含量達(dá)標(biāo)時(shí)間早6d，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。利用不同形式的微量元素飼喂動(dòng)物，其動(dòng)物糞便堆肥，糞便施加給種植的玉米，有機(jī)微量元素組的玉米中微量元素的回收率更高。

奧特奇農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料工業(yè)中心研究聯(lián)盟項(xiàng)目“補(bǔ)充無機(jī)微量元素和不同梯度的有機(jī)微量元素對(duì)生長育肥豬生長性能、屠體性狀的影響”的實(shí)驗(yàn)表明，用豬糞堆肥后種植玉米，有機(jī)豬糞肥組玉米的鐵、錳和硒的周期性回收率要高于無機(jī)豬糞肥組。奧特奇農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料工業(yè)中心的農(nóng)業(yè)循環(huán)項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)，包括豬—糞—肥—玉米農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大循環(huán)，除了“糞—肥”和“肥—玉米”結(jié)果外，還可以提升養(yǎng)豬的成績[7]。

這些項(xiàng)目的結(jié)果表明，奧特奇有機(jī)微量元素可以提高豬對(duì)硒等營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率，減少微量元素間的拮抗作用，并且能夠加快堆肥進(jìn)程，提高鐵、錳和硒的周期性回收率，有助于農(nóng)業(yè)的高效循環(huán)，減少環(huán)境影響。

3、專業(yè)的產(chǎn)品和環(huán)境評(píng)估為生態(tài)環(huán)境保駕護(hù)航。在奧特奇酶制劑管理方案中，系統(tǒng)的技術(shù)方案高效降解飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，釋放動(dòng)物原本無法利用的營養(yǎng)素、最大化提高飼料利用效率。此外，幫助養(yǎng)殖者使用非常規(guī)飼料原料和副產(chǎn)品，優(yōu)化配方結(jié)構(gòu)。這意味著使用更少的飼料生產(chǎn)更多的肉蛋奶，以減少飼養(yǎng)動(dòng)物所需的飼料、土地、水、肥料和能源，減少環(huán)境污染和飼喂成本。

2015年，奧特奇收購全球碳排放評(píng)估和咨詢公司 E－ CO2，完善應(yīng)對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)和農(nóng)業(yè)挑戰(zhàn)的解決方案。奧特奇子公司 E－ CO2為生產(chǎn)商、加工商、零售商，為政府提供專業(yè)的農(nóng)場(chǎng)環(huán)境評(píng)估和計(jì)劃，涵蓋豬、雞、牛、羊等多個(gè)畜種，測(cè)量和減少農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的碳足跡，幫助農(nóng)場(chǎng)更好地進(jìn)行減排操作，提高各生產(chǎn)環(huán)節(jié)效率和盈利能力，實(shí)現(xiàn)政府和企業(yè)的溫室氣體減排和可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

二、奧特奇“經(jīng)濟(jì)—社會(huì)—生態(tài)”協(xié)同發(fā)展模式的啟示奧特奇較好處理了“經(jīng)濟(jì)—社會(huì)—生態(tài)”協(xié)同發(fā)展關(guān)系，對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料企業(yè)綠色發(fā)展具有較高的借鑒價(jià)值。

（一） 倡導(dǎo)科學(xué)減碳

碳減排是近年來全球國家都積極參與的一項(xiàng)活動(dòng)。倡導(dǎo)科學(xué)減排，需要從企業(yè)源頭抓起。動(dòng)物營養(yǎng)與飼料企業(yè)要積極落實(shí)國家碳減排、碳達(dá)峰戰(zhàn)略目標(biāo)。奧特奇公司從成立至今就致力于科學(xué)目標(biāo)計(jì)劃，加大研發(fā)力度，實(shí)現(xiàn)飼料和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)綠色、無污染。

（二）可持續(xù)生產(chǎn)

奧特奇公司積極參與聯(lián)合國等國際組織對(duì)于企業(yè)碳減排的倡議，倡導(dǎo)減少日常辦公、生產(chǎn)運(yùn)營中的碳足跡，有非常嚴(yán)格的要求和詳細(xì)方案。如，每年的環(huán)境日、地球日，奧特奇都會(huì)號(hào)召各地團(tuán)隊(duì)去種樹。巴西的團(tuán)隊(duì)，在一條為當(dāng)?shù)厝酥饕┧暮恿鞲浇矘洌瑤啄赀^去，當(dāng)?shù)丨h(huán)境部門評(píng)估，植樹的河流保持住了水位線，緩解了供水壓力。

在用電方面，奧特奇與國際知名電氣公司合作，用他們的軟件測(cè)量、確定溫室氣體排放基線，優(yōu)化減少電能消耗方案。還開始了向可再生能源的過渡，在墨西哥塞爾丹?（Ser?dan）安裝了第一個(gè)太陽能設(shè)備，已經(jīng)投入使用。

對(duì)產(chǎn)品包裝進(jìn)行更新，減少耗材使用，優(yōu)化生產(chǎn)線，減少垃圾產(chǎn)生。在英國的伍爾?？怂构S，通過優(yōu)化生產(chǎn)線，對(duì)一些耗材回收再利用，實(shí)現(xiàn)了零廢品生產(chǎn)，每年還節(jié)省十幾萬美元的垃圾填埋費(fèi)用。

（三）支持青年成為農(nóng)業(yè)傳播者

農(nóng)業(yè)傳播對(duì)于幫助教育和彌合城鄉(xiāng)受眾在糧食生產(chǎn)、創(chuàng)新和技術(shù)方面的差距至關(guān)重要。傳統(tǒng)和新媒體平臺(tái)可以讓這些故事跨越國界被講述和分享，下一代農(nóng)業(yè)傳播者將引領(lǐng)潮流，成為農(nóng)民和牧場(chǎng)主的代言人，幫助消費(fèi)者了解飼料行業(yè)以及食品生產(chǎn)方式。

（四）積極提升企業(yè)研發(fā)水平

我國動(dòng)物營養(yǎng)與飼料企業(yè)綠色發(fā)展的基礎(chǔ)還比較薄弱，加大動(dòng)物營養(yǎng)與飼料企業(yè)的研發(fā)創(chuàng)新力度，積極引進(jìn)高技術(shù)人才，推動(dòng)我國動(dòng)物營養(yǎng)與飼料企業(yè)綠色發(fā)展，依靠技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)“經(jīng)濟(jì)—社會(huì)—生態(tài)”協(xié)同發(fā)展。

“十四五”和今后相當(dāng)長的時(shí)期，綠色發(fā)展、低碳發(fā)展都是企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的客觀要求。奧特奇的發(fā)展歷程，實(shí)現(xiàn)了“經(jīng)濟(jì)—社會(huì)—生態(tài)”協(xié)同發(fā)展，對(duì)企業(yè)成長具有較高的借鑒價(jià)值。

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基金項(xiàng)目：2022年國家社科基金后期資助項(xiàng)目“中國藏糧于地戰(zhàn)略實(shí)施研究”，項(xiàng)目編號(hào)：20FJYB064。

作者簡介：馬松林 （1979-），男，河南溫縣人，副教授，研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)；李僅鳳（1995-），河南夏邑人，碩士在讀，研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。

（責(zé)任編輯 曹雯梅）