信息技術(shù)在中職化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用與思考

詹國(guó)芳

摘要：開(kāi)展化學(xué)教學(xué)是素質(zhì)教育的基本要求，而中職化學(xué)課程兼顧不同專(zhuān)業(yè)崗位的個(gè)性需求。文章探究現(xiàn)代信息技術(shù)在中職化學(xué)課堂教學(xué)中的應(yīng)用，提出創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境、演繹抽象概念、演示危險(xiǎn)實(shí)驗(yàn)、播放視頻資料等教學(xué)方式，以期增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，開(kāi)闊學(xué)生的視野，提高學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：信息技術(shù)；中職；化學(xué)教學(xué)

中職化學(xué)課程具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和操作性，課程結(jié)構(gòu)和課程內(nèi)容與行業(yè)的發(fā)展、企業(yè)的專(zhuān)業(yè)崗位密切相關(guān)。在中職化學(xué)教學(xué)實(shí)踐中，教師恰當(dāng)運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，演繹抽象概念，演示危險(xiǎn)實(shí)驗(yàn)，播放視頻資料，不僅可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，促進(jìn)知識(shí)融合，還可以有效提高化學(xué)教學(xué)的安全性，特別是一些危險(xiǎn)系數(shù)比較高的實(shí)驗(yàn)，教師采用多媒體演示教學(xué)，可以從根本上杜絕安全隱患。

一、創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，有效激發(fā)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)

化學(xué)知識(shí)是化學(xué)家艱辛探索的文明成果。教師如果直接介紹化學(xué)理論，灌輸化學(xué)知識(shí)，容易讓學(xué)生產(chǎn)生厭煩心理，影響教學(xué)效率。對(duì)部分中職學(xué)生來(lái)說(shuō)，化學(xué)極其深?yuàn)W，離實(shí)際生活太遠(yuǎn)。因此，教師要想提高化學(xué)教學(xué)的感染力，關(guān)鍵是創(chuàng)設(shè)化學(xué)知識(shí)與教學(xué)情感結(jié)合的教學(xué)情境。情境對(duì)人的思想有潛移默化的影響，良好的化學(xué)情境能夠拉近學(xué)生與課程之間的距離，培養(yǎng)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣。

此外，教師可以借助信息技術(shù)，利用視頻、互聯(lián)網(wǎng)等展示生活中的化學(xué)現(xiàn)象，并從專(zhuān)業(yè)角度給出科學(xué)的解釋?zhuān)ぐl(fā)學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生能夠主動(dòng)探索、反思，進(jìn)而讓這些知識(shí)服務(wù)于生活。

（一）聯(lián)系生活實(shí)際，導(dǎo)入新知教學(xué)

為了使化學(xué)知識(shí)與實(shí)際生活緊密聯(lián)系，教師可以利用信息技術(shù)靈活處理教學(xué)內(nèi)容，以圖片、音頻、視頻的形式呈現(xiàn)生活中的化學(xué)，并從生活角度入手，導(dǎo)入教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生更加直觀地感受化學(xué)對(duì)生活的影響，產(chǎn)生想要了解相關(guān)知識(shí)的欲望，從而對(duì)化學(xué)產(chǎn)生新的認(rèn)知。

如在講授“乙酸”知識(shí)之前，一位教師播放了《舌尖上的中國(guó)》里一段糖醋魚(yú)烹調(diào)過(guò)程的視頻，令學(xué)生垂涎欲滴。教師趁機(jī)提出問(wèn)題：“糖醋魚(yú)有哪些美妙的味道？酸味來(lái)自哪種物質(zhì)？”學(xué)生在思考時(shí)，自然而然產(chǎn)生探究乙酸這一化學(xué)物質(zhì)相關(guān)知識(shí)的強(qiáng)烈欲望。當(dāng)介紹“乙酸的酯化反應(yīng)”這一性質(zhì)時(shí)，教師特意點(diǎn)出糖醋魚(yú)之所以有特殊的美味，是因?yàn)樵谂胝{(diào)過(guò)程加了料酒，乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，可以產(chǎn)生一種有香味的物質(zhì)——乙酸乙酯，醋的酸味可以提鮮。教師從化學(xué)角度闡述美味形成原理，以生活中的味覺(jué)感受激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引發(fā)學(xué)生積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)。

（二）利用網(wǎng)絡(luò)資源，引入教學(xué)情境

為提高教學(xué)直觀性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，教師可以采用課件和網(wǎng)絡(luò)視頻等多媒體形式教學(xué)，提高課堂教學(xué)效率，培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能和綜合素質(zhì)。

如在講授“鹵素——氯氣”時(shí)，教師播放醫(yī)院消毒的視頻，并介紹：“視頻中，我們可以看到醫(yī)護(hù)人員在噴灑消毒劑，而常用的含氯消毒劑就與我們今天要學(xué)習(xí)的知識(shí)有關(guān)?！苯處熗ㄟ^(guò)真實(shí)的視頻引入課題，既讓學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的代入感，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又讓學(xué)生渴望學(xué)有所成，報(bào)效社會(huì)。

又如在講授“乙醇”時(shí)，教師借助投影創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，展示“霍山佛子嶺4A級(jí)旅游景區(qū)和安徽迎駕貢酒”背景圖片和廣告“大駕光臨，請(qǐng)喝迎駕貢酒”，以家鄉(xiāng)美景和美酒激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引領(lǐng)本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

二、演繹抽象概念，適度減輕思維壓力

化學(xué)是醫(yī)藥衛(wèi)生類(lèi)、農(nóng)林牧漁類(lèi)、加工制造類(lèi)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的必修課程?，F(xiàn)階段，大部分中職學(xué)生的學(xué)習(xí)思維模式仍停留在初中階段，學(xué)習(xí)方式多為死記硬背，不懂得靈活變通，未站在學(xué)科的角度理解問(wèn)題和分析問(wèn)題?；瘜W(xué)知識(shí)具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，但概念抽象，微觀反應(yīng)、宏觀變化、化學(xué)反應(yīng)等知識(shí)理論性較強(qiáng)。因此，部分學(xué)生的學(xué)習(xí)模式在一定程度上限制了思維發(fā)展。

（一）應(yīng)用信息技術(shù)，改變思維模式

新時(shí)期，教師要摒棄傳統(tǒng)教育的弊端，利用現(xiàn)代教育技術(shù)演繹抽象內(nèi)容，從視覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)兩個(gè)維度刺激學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣。教師通過(guò)信息技術(shù)演繹化學(xué)知識(shí)，使學(xué)生身臨其境，感受每一步操作過(guò)程，進(jìn)而加深對(duì)理論知識(shí)的理解。

例如，“化學(xué)平衡”是指在宏觀條件一定的可逆反應(yīng)中，化學(xué)反應(yīng)的正、逆反應(yīng)速率相等，反應(yīng)物和生成物各組分濃度不再改變的狀態(tài)。這是一個(gè)十分抽象的概念。在講授過(guò)程中，教師采用三維動(dòng)畫(huà)模擬的方式，制作氮分子、氫分子、氨分子達(dá)到平衡的動(dòng)畫(huà)過(guò)程，通過(guò)動(dòng)靜結(jié)合的畫(huà)面，直觀形象地分析化學(xué)平衡的動(dòng)、定、變?nèi)筇卣鳌＿@樣一來(lái)，學(xué)生很容易理解化學(xué)平衡是一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡，反應(yīng)達(dá)到平衡時(shí)，正、逆反應(yīng)仍在進(jìn)行，只是由于正、逆反應(yīng)速率相等，所以反應(yīng)物和生成物的濃度不再變化。

（二）建立動(dòng)畫(huà)模型，加深知識(shí)理解

教師通過(guò)動(dòng)畫(huà)演示，將微觀世界可視化，可以降低學(xué)生的學(xué)習(xí)難度，提高學(xué)習(xí)效率。

如在講授“乙醇”時(shí)，為了讓學(xué)生更清晰地理解乙醇的催化氧化和化學(xué)方程式的正確書(shū)寫(xiě)方式，教師可以用多媒體動(dòng)畫(huà)演示乙醇催化氧化反應(yīng)過(guò)程：動(dòng)畫(huà)閃爍乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí)斷鍵部位，然后引導(dǎo)學(xué)生驗(yàn)證：“為什么乙醇可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物？”學(xué)生經(jīng)過(guò)思考后，順理成章得出：乙醇在以上實(shí)驗(yàn)中表現(xiàn)出的化學(xué)性質(zhì)主要由醇羥基官能團(tuán)決定。接下來(lái)，教師帶領(lǐng)學(xué)生復(fù)習(xí)鞏固“官能團(tuán)”概念，并強(qiáng)調(diào)烴的衍生物的性質(zhì)主要由官能團(tuán)決定。這樣一來(lái)，教師能順利解決本節(jié)課程的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)，加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解。最后，師生共同總結(jié)出：乙醇在銅或銀做催化劑的條件下，可以被空氣中的氧氣氧化為乙醛和水。

三、演示危險(xiǎn)實(shí)驗(yàn)，極力消除安全隱患

實(shí)驗(yàn)是化學(xué)學(xué)科的基石，實(shí)驗(yàn)教學(xué)能為學(xué)生正確認(rèn)識(shí)物質(zhì)及其變化規(guī)律提供事實(shí)依據(jù)?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)種類(lèi)豐富，能夠培養(yǎng)學(xué)生的推理能力，激發(fā)學(xué)生的探究意識(shí)，對(duì)學(xué)生創(chuàng)新精神的培養(yǎng)具有重要意義。

（一）樹(shù)立防范意識(shí)，確保實(shí)驗(yàn)安全

在實(shí)際教學(xué)中，化學(xué)實(shí)驗(yàn)存在很多安全隱患。一方面，是實(shí)驗(yàn)藥品引起的，如有毒有害氣體；另一方面，是學(xué)生操作不當(dāng)引起的，如面對(duì)帶有腐蝕性的藥品，學(xué)生一旦操作不當(dāng)，可能導(dǎo)致皮膚燒傷。

如在講授“堿金屬和水發(fā)生反應(yīng)”時(shí)，學(xué)生需要通過(guò)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)論。但堿金屬的化學(xué)性質(zhì)很活潑，在水中會(huì)發(fā)生劇烈的化學(xué)反應(yīng)，容易因?yàn)檎莆詹缓梅至慷鸨ā?/p>

又如，在做“鈉與水的反應(yīng)”實(shí)驗(yàn)時(shí)，筆者叮囑學(xué)生只取一塊黃豆粒大小的鈉放入水中即可，有一個(gè)學(xué)生卻多取了鈉放入水中，使得發(fā)生劇烈反應(yīng)，炸破了燒杯的杯壁，所幸未造成傷害。可見(jiàn)，在化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師必須樹(shù)立安全意識(shí)，有效運(yùn)用信息技術(shù)演繹相關(guān)實(shí)驗(yàn)，從根本上減少安全隱患。

（二）播放視頻錄像，保證有效實(shí)驗(yàn)

在講解比較危險(xiǎn)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，教師應(yīng)通過(guò)多媒體技術(shù)播放相關(guān)視頻，讓學(xué)生在觀看時(shí)總結(jié)注意事項(xiàng)，在條件許可、學(xué)生完全知悉并掌握實(shí)驗(yàn)危險(xiǎn)性和注意事項(xiàng)的情況下再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，降低危險(xiǎn)性。信息技術(shù)不但保證了化學(xué)課堂的安全性，而且視頻可以重復(fù)觀看，還可以慢放實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)與重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，最大限度地發(fā)揮化學(xué)實(shí)驗(yàn)的作用。

一些較復(fù)雜、有危險(xiǎn)、要求高、時(shí)間長(zhǎng)的實(shí)驗(yàn)不適合在課堂上演示，教師可以將這種實(shí)驗(yàn)拍成錄像，在課堂上播放。這樣，既保證實(shí)驗(yàn)的真實(shí)性和直觀性，又便于學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，提高課堂教學(xué)效率。如在講授“焰色反應(yīng)”時(shí)，教師把炒菜時(shí)食鹽水濺到煤氣灶上產(chǎn)生黃色火焰的過(guò)程拍成錄像，并在課堂上播放，起到了意想不到的教學(xué)效果。

四、播放視頻資料，初步了解化工生產(chǎn)

培養(yǎng)具有嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和精益求精的工匠精神的高素質(zhì)技術(shù)人才，讓學(xué)生樹(shù)立綠色化學(xué)觀念，培養(yǎng)學(xué)生的安全意識(shí)和環(huán)保意識(shí)，是化學(xué)學(xué)科的核心素養(yǎng)。中職學(xué)生即將走向社會(huì)，教師有必要將學(xué)生引向光明、安全的化工生產(chǎn)道路。

（一）把工廠“搬進(jìn)”課堂，遠(yuǎn)程“接觸”生產(chǎn)實(shí)際

由于時(shí)間、地域、安全等原因，學(xué)生無(wú)法實(shí)地考察參觀化工廠的生產(chǎn)過(guò)程。為了讓學(xué)生更加直觀地了解化工流程，教師可以在互聯(lián)網(wǎng)搜索相關(guān)視頻，引導(dǎo)學(xué)生參觀多個(gè)化工廠。

如在講授“常見(jiàn)金屬化合物”時(shí)，學(xué)生線上參觀堿廠，了解純堿制作的工藝流程，以及化學(xué)原理應(yīng)用于實(shí)際化工生產(chǎn)的方法；在講授“有機(jī)物‘烴”后，教師安排學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)上參觀石油煉制廠、煤炭加工廠。學(xué)生看見(jiàn)煉焦?fàn)t對(duì)煤的干餾，見(jiàn)識(shí)到各種煉焦產(chǎn)品，既開(kāi)闊了視野，又豐富了理論知識(shí)。

教師有選擇地把化工廠“搬進(jìn)”課堂，采取線上“接觸”實(shí)際生產(chǎn)的形式，不僅把課堂理論知識(shí)與具體的生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，讓學(xué)生鞏固書(shū)本知識(shí)，還為學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)課程奠定基礎(chǔ)。

（二）把生活“引入”課堂，微觀“探究”化學(xué)現(xiàn)象

為了展現(xiàn)奇妙的微觀世界，在輕松的氣氛中引發(fā)學(xué)生思考，有的教師細(xì)心制作“沼氣小動(dòng)畫(huà)”系列視頻，通過(guò)動(dòng)畫(huà)視頻幫助學(xué)生了解農(nóng)村怎樣利用糞便、秸稈、樹(shù)葉雜草等含有機(jī)化合物的廢棄物。他們將這些廢棄物裝到一個(gè)密閉的沼氣池中，在一定溫度下，甲烷菌迅速繁殖，通過(guò)一系列化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)化為沼氣。

生活處處皆化學(xué)，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生觀察生活現(xiàn)象，用化學(xué)優(yōu)化生活。比如了解除銹、去茶垢、發(fā)酵饅頭、發(fā)酵米酒背后的化學(xué)原理，并拍成圖片或視頻穿插相應(yīng)知識(shí)點(diǎn)，方便學(xué)生理解。

總而言之，在信息化高度發(fā)展的今天，教學(xué)資源的種類(lèi)和獲取渠道豐富多樣，從技術(shù)手段方面進(jìn)行教學(xué)創(chuàng)新是對(duì)教師的新要求。值得注意的是，信息技術(shù)在中職化學(xué)教學(xué)中的有效應(yīng)用，雖然能夠極大地豐富教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，但是并不能完全取代傳統(tǒng)教學(xué)方式。因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)教學(xué)方式里，教師能夠根據(jù)學(xué)生的掌握情況，實(shí)時(shí)調(diào)整教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容，這種教學(xué)方式帶來(lái)的溝通是雙向的，是信息技術(shù)教學(xué)不能替代的。因此，在教學(xué)中，教師必須準(zhǔn)確把握傳統(tǒng)教育與現(xiàn)代教育的關(guān)系，使現(xiàn)代教育技術(shù)服務(wù)于傳統(tǒng)教育，促進(jìn)兩者融合，極大地提高中職化學(xué)教學(xué)的有效性。

參考文獻(xiàn)：

[1]茹珊珊.信息技術(shù)背景下的高中化學(xué)教學(xué)探究[J].科學(xué)咨詢（科技·管理），2020（10）.

[2]張杰.如何提高中職化學(xué)課堂教學(xué)的有效性[J].考試周刊，2010（53）.

[3]韓玉彬.探究高中政治課堂的導(dǎo)入藝術(shù)[J].中學(xué)課程輔導(dǎo)（教師教育），2020（17）.

[4]劉斌，李隴梅.以課程標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng) 加強(qiáng)中等職業(yè)教育化學(xué)基礎(chǔ)課改革[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2020（17）.

[5]張國(guó)文.混合式教學(xué)模式在化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用研究[J].教育教學(xué)論壇，2021（31）.

[6]顏清波.微課在體育教學(xué)中的有效實(shí)施[J].人民教育，2020（24）.

（作者單位：霍山職業(yè)學(xué)校）