全州禾花魚苗種繁育關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

◎ 文/蔣經(jīng)運(yùn) 閆曉瓊* 鄧小紅 唐東姣 唐明 蔣洋陽 張訊潮

全州禾花魚是廣西地方名優(yōu)魚類，為了提高苗種繁育水平，建立苗種繁育標(biāo)準(zhǔn)，提升禾花魚苗種質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)效益，團(tuán)隊(duì)開展了全州禾花魚的苗種繁育試驗(yàn)，總結(jié)了關(guān)鍵技術(shù)以供參考。

全州禾花魚，是廣西地方優(yōu)質(zhì)魚類，本地人稱禾花烏鯉魚，屬鯉形目、鯉科。一般商品個(gè)體為50g～150g，具有群體產(chǎn)量高、環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)、食性雜的優(yōu)點(diǎn)。因其肉質(zhì)細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者青睞，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的地方名優(yōu)魚類。20世紀(jì)80年代以來，廣西壯族自治區(qū)桂林市全州縣人民政府高度重視、大力發(fā)展稻田養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)，2012年，全州禾花魚被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。到目前為止，全州縣以全州禾花魚成功創(chuàng)建“中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)地”，稻田養(yǎng)魚產(chǎn)量大幅提升，全州縣2022年稻田養(yǎng)殖達(dá)18666.67hm2以上，魚苗魚種需求量也迅速地攀升。

由于苗種繁育缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，種資質(zhì)源保護(hù)不到位，當(dāng)?shù)睾袒~種質(zhì)資源不斷退化，苗種質(zhì)量參差不齊，嚴(yán)重影響了全州禾花魚產(chǎn)品品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。本文就全州禾花魚苗種繁育關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)總結(jié)，旨在為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶提供一個(gè)禾花魚苗種繁育參考標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)苗種繁育工作高水平開展，提升全州禾花魚苗種質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)效益。

一、親魚培育

（一）親魚選擇

親魚為池塘中培育的全州禾花魚親本，從中選擇體重1kg以上的4齡雌魚和體重0.5kg以上的3齡雄魚作為親魚，要求體質(zhì)健壯。

（二）雌雄鑒別

雌性親魚背高、體短寬、頭小。性成熟時(shí)腹部膨大略硬，外觀飽滿，生殖孔紅潤(rùn)呈圓形外凸；生殖季節(jié)腹部膨大柔軟，胸腹鰭及鰓蓋光滑無追星，全身手感光滑，腹部烏褐色明顯。

雄性親魚背高、體短寬、頭小。性成熟時(shí)腹部膨大略柔軟，外觀飽滿，生殖孔呈圓形較小略內(nèi)凹，生殖季節(jié)胸腹鰭，鰓蓋及體表有追星，全身手感粗糙，腹部烏褐色明顯，輕壓腹部有精液流出。

（三）池塘選擇

養(yǎng)殖池塘要求環(huán)境良好、水資源充裕、水質(zhì)無污染，面積以5畝～10畝較好，水深1.5m～2m，要求池底平坦，注排水方便，底質(zhì)淤泥厚度不超過15cm。每3畝～5畝配備1臺(tái)3kW的葉輪式增氧機(jī)。每畝放養(yǎng)親魚200kg～250kg，混養(yǎng)少量鰱、鳙，防止浮游生物過量繁殖，保持池水肥、活、嫩、爽，池水溶解氧維持在5mg/L以上。放養(yǎng)前7d～10d用生石灰清塘消毒，注水時(shí)用40目～60目網(wǎng)過濾。

（四）秋冬季培育

秋冬季禾花魚親魚培育的飼料要選擇蛋白質(zhì)含量為30%～32%的全價(jià)膨化浮性顆粒飼料，采取多品牌飼料交替投喂。飼喂量以觀察魚的吃食情況為原則，采取八成飽飼喂方法。定期檢測(cè)水質(zhì)，防止氨氮等超標(biāo)，避免親魚因長(zhǎng)時(shí)間生活在氨氮含量較高的水體中導(dǎo)致慢性中毒，也要避免由此引起攝食減少、生長(zhǎng)減慢、懷卵量降低等情況。從產(chǎn)卵后到當(dāng)年10月秋季期間，每天投喂3次全價(jià)膨化浮性顆粒飼料，讓親魚儲(chǔ)存能量過冬。冬季是親魚性腺發(fā)育的早期，此時(shí)期培育的好壞直接影響第二年人工繁殖的成敗，入冬后到翌年2月期間根據(jù)親魚攝食反應(yīng)和水溫情況，酌情間隔1d～2d投喂1次全價(jià)膨化浮性顆粒飼料，投喂量以30min內(nèi)吃完為準(zhǔn)。

（五）春季和產(chǎn)前培育

第二年2月～4月，水溫回升，親魚結(jié)束越冬，體內(nèi)大部分脂肪轉(zhuǎn)移至性腺，性腺迅速發(fā)育，此時(shí)節(jié)為親魚培育的關(guān)鍵時(shí)期。因此，產(chǎn)卵前20d～30d采用蛋白質(zhì)含量為35%～36%的優(yōu)質(zhì)全價(jià)膨化浮性飼料對(duì)親魚進(jìn)行強(qiáng)化培育，以利親魚的性腺發(fā)育。開春后水溫達(dá)到15℃以上時(shí)換掉一半老池水，保持水深1m左右，這樣有利于池水升溫及池塘中物質(zhì)能量轉(zhuǎn)化，促進(jìn)親魚生長(zhǎng)發(fā)育。經(jīng)常加注新水，每隔2d～3d補(bǔ)充一次新水，一次10cm～20cm，防止缺氧浮頭。有條件的池塘產(chǎn)卵前1個(gè)月用微流水刺激親魚性腺發(fā)育，在產(chǎn)卵前半個(gè)月停止微流水刺激，以免導(dǎo)致親魚自行產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前1個(gè)月進(jìn)行1次～2次拉網(wǎng)檢查以觀察親魚的成熟度，并配合調(diào)整管理措施，切忌過多拉網(wǎng)，避免驚擾親魚和使其受傷。

二、人工繁殖

（一）產(chǎn)卵池的選擇

產(chǎn)卵池以0.5畝～1畝較好，水深1m～1.5m。選擇避風(fēng)、向陽、淤泥少（最好鋪一層粗沙，保持水體清潔），注排水方便，環(huán)境安靜的池塘。產(chǎn)卵前7d～10d用生石灰清塘消毒，注水時(shí)用40目～60目網(wǎng)嚴(yán)密過濾。一般采用魚苗培育池兼作產(chǎn)卵池，待魚苗孵出后，就地進(jìn)行飼養(yǎng)。

（二）魚巢的制作

魚巢材料一般選擇天然的楊柳根須、棕櫚皮、柏樹枝、松樹枝等，這些材料質(zhì)地柔軟，纖細(xì)須多，在水中易散開不易腐爛。魚巢要經(jīng)高溫水煮、消毒、晾曬，除去單寧酸等有毒物質(zhì)，再扎制成束均勻地綁在直徑約為4cm～5cm的竹竿、鐵水管或樹條上，然后將竹竿、鐵水管或樹條沉入水下10cm～15cm處，按平列式固定在池中框架上，使魚巢懸吊于水中呈漂浮狀態(tài)，每束魚巢末梢以能相互連接為好。

（三）配組產(chǎn)卵

全州禾花魚親魚每年2月～3月性腺發(fā)育成熟，4月～5月水溫穩(wěn)定在16℃以上時(shí)開始產(chǎn)卵，產(chǎn)卵時(shí)間持續(xù)2個(gè)月，可多次產(chǎn)卵，卵黏性。水溫穩(wěn)定在18℃～22℃時(shí)，3d～4d出苗。

1.自然產(chǎn)卵

當(dāng)水溫穩(wěn)定在16℃以上時(shí)選擇手感粗糙、胸鰭、鰓蓋處有明顯追星的雄魚和泄殖孔紅腫呈圓形外凸、腹部膨大柔軟的雌魚，在晴朗無風(fēng)或雨后初晴的天氣按1:1～1:2的比例配對(duì)放入產(chǎn)卵池。并池前每千克雌性親魚一次性胸鰭基部注射含20μg～30μg（LRH-A）和2mg～3mg（DOM）的50%葡萄糖溶液1mL～2mL，雄魚用量減半。注射時(shí)間一般選擇在16:00～17:00，注射完后將親魚放入產(chǎn)卵池，沖水1h～2h，放入魚巢，經(jīng)過10h～12h雌魚在次日4:00～5:00開始產(chǎn)卵，6:00～8:00產(chǎn)卵達(dá)到高峰。

2.人工授精

全州禾花魚卵未遇水則無黏性，催產(chǎn)后可進(jìn)行人工授精。將催產(chǎn)的親魚捕出集中，擦干體表，擠卵入盆，隨即將精液擠于卵子上面，用羽毛輕輕攪拌，使精液充分接觸卵子，加水使其受精，將受精卵均勻地撒在預(yù)先放在水中的魚巢上或脫粘放入孵化環(huán)道、孵化桶中孵化。

（四）孵化

1.池塘孵化

生產(chǎn)上大多使用魚苗培育池進(jìn)行孵化，以減少魚苗轉(zhuǎn)塘的麻煩和損失。孵化塘面積5畝～10畝，水深0.7m～1m，放苗前做好清塘消毒。將粘有魚卵的魚巢放入池中，在水面下10cm固定，每1畝水面可放受精卵25萬粒～30萬粒，成活率約60%，每畝出苗15萬尾～18萬尾。魚苗剛孵出時(shí)，不可立即取出魚巢，因?yàn)榇藭r(shí)魚苗大部分時(shí)間附著在魚巢上，靠卵黃囊提供營(yíng)養(yǎng)，2d～3d后待魚苗能平游主動(dòng)覓食時(shí)撤掉魚巢。

2.脫黏流水孵化

一般采用滑石粉脫黏法，即100g滑石粉（硅酸鎂）加食鹽25g溶于10L水中攪拌成混合懸浮液，再放1kg～1.5kg魚卵。操作時(shí)一面向懸浮液中慢慢倒卵，一面用羽毛輕輕攪動(dòng)，30min后，受精卵呈分散顆粒狀。然后將除掉黏性的魚卵放入孵化桶或環(huán)道進(jìn)行流水孵化。采用此法可以避免敵害的侵襲，且水質(zhì)清新、溶氧豐富，適用于大規(guī)模生產(chǎn)，不用制作魚巢，還能提高孵化密度和孵化率，節(jié)約人工。

三、魚苗培育

（一）池塘清整和注水施肥

選擇面積為5畝～10畝的池塘較好，水深1m～1.5m。冬天把池水排干后挖去過多的淤泥使池底冰凍曝曬，同時(shí)修補(bǔ)池埂。放養(yǎng)前10d～15d，用生石灰清塘。放苗前5d～7d注水50cm～70cm，每畝在池塘角落堆放400kg～500kg有機(jī)肥料。

（二）魚苗放養(yǎng)和日常管理

選擇晴朗天氣在魚池上風(fēng)處將魚苗放入池塘，每畝15萬尾～20萬尾。魚苗下塘前要進(jìn)行試水，證實(shí)池水毒性消失后才能放苗。下塘池水溫差控制在2℃～3℃。魚苗剛下塘?xí)r保持池塘水深50cm～70cm，以后每3d～5d加水10cm～15cm，直至1m～1.5m深，加強(qiáng)巡塘觀察。為提高出塘率及運(yùn)輸中的成活率，出塘前拉網(wǎng)鍛煉2次～3次，即讓魚種在比較擁擠的狀態(tài)下（如網(wǎng)箱內(nèi)）進(jìn)行鍛煉，時(shí)間為30min。

（三）魚苗的飼養(yǎng)方法

一般采取浮游生物、豆?jié){、精料混養(yǎng)法。魚苗下塘前3d～5d每畝施有機(jī)肥250kg～500kg培育水質(zhì)，提高池塘水體中浮游生物數(shù)量，待魚苗下塘以后每3d～5d每畝追施有機(jī)肥100kg～150kg。魚苗下塘后每天每畝潑灑2kg黃豆磨成的豆?jié){，豆?jié){要一次性磨成，不宜中途加水，每千克生黃豆可磨成20kg豆?jié){，豆?jié){磨好后及時(shí)投喂，以免變質(zhì)。豆?jié){潑灑要均勻，每天潑3次，上午和下午先沿池邊潑灑，再滿塘潑灑，中午只在池邊潑灑。經(jīng)過10d～15d飼養(yǎng)，魚苗可達(dá)2cm～3cm，養(yǎng)成l萬尾體長(zhǎng)3cm的禾花魚苗大約需黃豆5kg～6kg。魚苗下塘10d后增喂蛋白質(zhì)含量為50%～60%的魚苗專用全價(jià)粉狀飼料。也可以在魚卵進(jìn)入孵化池中2d～3d后在魚巢附近潑灑豆?jié){，經(jīng)過一個(gè)星期豆?jié){投喂后，增喂蛋白質(zhì)含量為50%～60%的魚苗專用全價(jià)粉狀飼料，經(jīng)過10d～15d飼養(yǎng)魚苗可達(dá)1.5cm～2.0cm的規(guī)格。

四、魚種培育

（一）池塘的選擇和準(zhǔn)備

一般選擇面積為10畝～50畝的池塘較好，水深1.5m～2.5m，池底平坦，底泥厚15cm～20cm。排灌方便，每5畝配置3kW增氧機(jī)1臺(tái)，每個(gè)池塘配備1.5kW自動(dòng)投餌機(jī)2臺(tái)。冬天干燥時(shí)將池塘曝曬30d～40d。放苗前7d～10d做好清塘消毒。有條件的可在潑灑生石灰水的第2d用鐵耙翻動(dòng)塘泥，使石灰漿與淤泥充分混合。由于生石灰（CaO）遇水生成氫氧化鈣（Ca（OH）2），能使池塘內(nèi)水體pH值迅速升高到11以上，殺滅塘內(nèi)大多數(shù)野雜魚類、敵害生物及有害病原微生物，同時(shí)又使淤泥里的休眠浮游生物卵露出泥面得以萌發(fā)。消毒3d～4d后向池塘內(nèi)加注新水至1.0m，進(jìn)水口用60目的篩絹包裹，防止野雜魚及有害生物進(jìn)入池塘。

（二）注水施肥和魚種放養(yǎng)

消毒4d～5d后每畝投放發(fā)酵腐熟的純雞糞400kg～500kg，用以培育天然的浮游生物餌料，豐富魚種餌料。消毒7d～10d后待水體毒性消失，每畝池塘放養(yǎng)3cm～4cm的夏花魚種8萬尾，鰱、鳙魚種50尾（比例為3:1）。

（三）飼養(yǎng)管理

1.飼料選擇和投喂方法

魚種下塘2d～3d后開始少量投喂蛋白質(zhì)為36%、粒徑為0.6mm的浮性膨化顆粒飼料，待魚種形成定點(diǎn)集中大量搶食的條件反射后開始按魚種實(shí)際吃食量的八成飽方式投喂。為了培育出塘規(guī)格整齊的魚種，每個(gè)池塘安裝2臺(tái)功率為1.5kW的投餌機(jī)。在魚種飼養(yǎng)的前30d投喂蛋白質(zhì)為36%、粒徑為0.6mm的浮性膨化顆粒飼料；后30d用一臺(tái)投餌機(jī)投喂蛋白質(zhì)為35%、粒徑為1.0mm的浮性膨化顆粒飼料（占80%），另一臺(tái)投餌機(jī)投喂蛋白質(zhì)為36%、粒徑為0.6mm浮性膨化顆粒飼料（占20%），以照顧小規(guī)格魚種的吃食和生長(zhǎng)，每天3次，每次投喂時(shí)間為

1.5h。

2.水質(zhì)調(diào)節(jié)和青飼料補(bǔ)充

全州禾花魚雖耐低氧，但要降低飼料系數(shù)，促進(jìn)魚苗種快速生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)好水質(zhì)非常關(guān)鍵。主要采取定期加水、增氧機(jī)增氧，每7d用經(jīng)審批的底劑改良劑按照0.27g/m3、經(jīng)審批的光合細(xì)菌按照0.82g/m3交替全塘潑灑調(diào)節(jié)水質(zhì)，每7d用EM菌按照500g/200kg拌料投喂。下塘第一個(gè)月水深保持在150cm，下塘第二個(gè)月水深保持在200cm，每天注水一次，每次加水10cm～20cm，水體透明度始終保持在30cm～50cm。在池塘內(nèi)培育浮萍或人工采集浮萍投喂魚苗種，浮萍遮蓋面積控制在20%以內(nèi)，浮萍人工采集投喂每天每畝用量為25kg～50kg。

3.魚病防治

全州禾花魚抗病能力強(qiáng)，一般不容易發(fā)病，但在高密度飼養(yǎng)的情況下容易發(fā)生車輪蟲病和指環(huán)蟲類疾病。因此，要注意保持池水清新，預(yù)防缺氧浮頭，確保溶氧含量在5mg/L以上。6月～9月每7d交替用國(guó)標(biāo)消毒劑消毒水體、車輪凈0.25g/m3輪換全池潑灑，達(dá)到預(yù)防疾病的目的。

五、結(jié)果與分析

（一）試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)池塘面積55畝，2022年5月18日魚種下塘，養(yǎng)至7月31日，共飼養(yǎng)75d，總產(chǎn)量72450.02kg，平均畝產(chǎn)1317.27kg，飼料系數(shù)1.1，具體情況見表1～表3。

表2 養(yǎng)殖成本統(tǒng)計(jì)表（單位：萬元）

表3 試驗(yàn)魚種的產(chǎn)值和產(chǎn)量匯總表

從表1～表3統(tǒng)計(jì)分析可以看出，試驗(yàn)總投資84.14萬元，產(chǎn)值168.3萬元，利潤(rùn)84.15萬元，投入產(chǎn)出比1:2.0。

（二）討論分析

使用有機(jī)肥培育浮游生物加精飼料混養(yǎng)方法，雖在飼養(yǎng)成本上有所增加，但池塘內(nèi)天然生物餌料豐富，全州禾花魚苗種生長(zhǎng)速度快，出塘規(guī)格大而整齊。

很多養(yǎng)殖戶因浮性全價(jià)膨化顆粒飼料價(jià)格高，而選擇沉性全價(jià)顆粒飼料培育魚苗種，但沉性全價(jià)顆粒飼料損耗大、浪費(fèi)多，飼料營(yíng)養(yǎng)容易損失，不利于魚類吸收利用，相對(duì)于浮性全價(jià)膨化顆粒飼料飼喂的苗種長(zhǎng)勢(shì)緩慢，成活率偏低。浮性全價(jià)膨化顆粒飼料在水中穩(wěn)定性好，2h～10h內(nèi)不易溶解，便于觀察魚苗種的吃食情況及掌控飼料的投喂量，能降低飼料的浪費(fèi)及對(duì)水質(zhì)的污染，全州禾花魚魚苗種對(duì)浮性全價(jià)膨化顆粒飼料的吸收利用率高，培育的魚苗種成活率高，出塘規(guī)格大。因此建議培育全州禾花魚魚苗種使用浮性全價(jià)膨化顆粒飼料。

池塘水質(zhì)調(diào)節(jié)對(duì)促進(jìn)全州禾花魚魚種生長(zhǎng)能起到關(guān)鍵作用，定期加注新水，使用增氧機(jī)增氧，定期改良底質(zhì)和調(diào)節(jié)水質(zhì)，魚種池始終保持水質(zhì)清新、溶氧豐富，魚類吃食旺盛，養(yǎng)成的一齡魚種規(guī)格大而整齊，魚病少，成活率高。

定期使用光合細(xì)菌等經(jīng)審批的微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)魚塘水體和使用經(jīng)審批的EM菌拌飼料投喂魚種，能改善池塘水體環(huán)境，減少水體有毒物質(zhì)，增強(qiáng)魚體的免疫力，同時(shí)提高魚苗種成活率和飼料利用率。