國(guó)內(nèi)外焙烤食品分類比對(duì)研究

李昊 古志華 李文莉 朱榕 康小斐

摘 要：食品分類體系是科學(xué)規(guī)范食品類別分類的基準(zhǔn)，用于界定食品的屬性歸類，對(duì)于食品行業(yè)分類監(jiān)管、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)框架體系合理構(gòu)建、食品添加劑合理規(guī)范使用等具有指導(dǎo)性作用，是開(kāi)展食品研究、食品內(nèi)外貿(mào)易的重要數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，也是食品數(shù)據(jù)的最終使用工具。本文通過(guò)整理國(guó)內(nèi)外焙烤食品分類體系，比對(duì)分析差異，形成分類索引，為國(guó)內(nèi)外焙烤食品的研究及食品安全標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)提供參考。

關(guān)鍵詞：焙烤食品；分類體系；比對(duì)研究

Abstract： The food classification system is the benchmark for scientifically standardizing the classification of food categories， used to define the attribute classification of food， and has guiding roles in guiding the classification and supervision of the food industry， the rational construction of the food product standard framework system， and the rational and standardized use of food additives. It is an important data base for conducting food research and food internal and external trade， and is also the ultimate tool for using food data. This article aims to provide references for the study of baked foods at home and abroad and the comparison of food safety standards by sorting out the classification systems of baked foods at home and abroad， comparing and analyzing differences， and forming a classification index.

Keywords： baked food; classification system; comparative study

焙烤食品是以面粉、酵母、食鹽和砂糖為主料，油脂、乳品等為輔料，經(jīng)過(guò)一系列工藝焙烤而成的食品。2021年中國(guó)人均焙烤食品消費(fèi)量為7.7 kg，對(duì)比全球主要國(guó)家或地區(qū)，中國(guó)人均焙烤食品消費(fèi)量遠(yuǎn)低于飲食習(xí)慣相似的日本。2022年中國(guó)焙烤食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2 853億元，同比增長(zhǎng)9.7%。隨著人均消費(fèi)水平的增長(zhǎng)及餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)將持續(xù)擴(kuò)容，2025年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到3 518億元[1]。目前國(guó)際上比較有影響的食品分類主要有國(guó)際食品法典委員會(huì)制定的《食品添加劑通用法典標(biāo)準(zhǔn)》[2]、歐盟法規(guī)《食品批準(zhǔn)可用于食品的食品添加劑名單及其使用條件》[3]、美國(guó)聯(lián)邦法規(guī)發(fā)布的食品分類體系[4]；國(guó)內(nèi)受到廣泛認(rèn)可的食品分類主要有《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）[5]《食品生產(chǎn)許可分類目錄》[6]以及《食品添加劑食品分類系統(tǒng)指引》[7]等標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中的食品分類體系，因應(yīng)用場(chǎng)景、使用側(cè)重等不同，分類方式各有不同。本文通過(guò)梳理比對(duì)國(guó)內(nèi)外現(xiàn)行食品分類體系，以焙烤食品為主要比對(duì)類別，探索搭建國(guó)內(nèi)外兼容的食品分類索引，為國(guó)內(nèi)外焙烤食品的研究及安全指標(biāo)比對(duì)提供參考。

1 國(guó)內(nèi)現(xiàn)行的主要食品分類系統(tǒng)

1.1 GB 2760—2014分類體系

我國(guó)現(xiàn)行最具權(quán)威性、影響力最大的食品分類系統(tǒng)為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)系列，它是制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和開(kāi)展食品安全監(jiān)管等工作的重要依據(jù)。為規(guī)范食品添加劑的使用，2015年強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）正式實(shí)施，用于界定在食品中食品添加劑的允許使用品種、使用范圍、最大使用量或殘留量[5]。標(biāo)準(zhǔn)以食品原料為基礎(chǔ)，結(jié)合我國(guó)食品加工工藝特點(diǎn)及添加劑使用屬性，構(gòu)建了涵蓋16個(gè)食品大類、96個(gè)亞類合計(jì)275類食品的分類體系，并在附錄E中以“食品分類號(hào)和食品類別/名稱”的格式對(duì)各類食品進(jìn)行準(zhǔn)確定位。大部分食品生產(chǎn)加工中都會(huì)使用食品添加劑，所以其附錄中覆蓋的食品類別最全、層級(jí)劃分最細(xì)。

GB 2760—2014附錄E中可查焙烤食品分類為“07.0焙烤食品”，該大類細(xì)分包括“07.01面包、07.02糕點(diǎn)、07.03餅干、07.04焙烤食品餡料及表面用掛漿、07.05其他焙烤食品”5個(gè)亞類，共13小類。配套編制的“《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）實(shí)施指南”對(duì)文件的使用和名稱釋義給出了參考[8]。

1.2 食品生產(chǎn)許可分類體系

2020年，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公布《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，該辦法自2020年3月1日起施行[9]。經(jīng)相應(yīng)修訂，配套使用現(xiàn)行有效的《食品生產(chǎn)許可分類目錄》于2020年2月發(fā)布[6]。食品生產(chǎn)許可分類是以我國(guó)食品加工工藝流程為關(guān)鍵點(diǎn)，結(jié)合食品原料和監(jiān)管需要，主要用于食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可分類審查發(fā)證，也是每年監(jiān)督抽檢的依據(jù)之一。《食品生產(chǎn)許可分類目錄》采用“食品、食品添加劑類別-類別編號(hào)-類別名稱-品種明細(xì)”格式，將食品分為32大類（含保健食品、食品添加劑，不涉及初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品）、110亞類，各亞類下將品種細(xì)化共287細(xì)類形成明細(xì)。

食品生產(chǎn)許可分類體系中可查焙烤食品分類為“餅干”“糕點(diǎn)”2大類，各大類下分為“0801餅干”“2401熱加工糕點(diǎn)”“2402冷加工糕點(diǎn)”“2403食品餡料”4亞類，25細(xì)類品種。

1.3 食品安全監(jiān)督抽檢分類體系

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局每年組織召開(kāi)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃編制會(huì)，根據(jù)公開(kāi)征集的意見(jiàn)研究討論當(dāng)年全國(guó)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃[10]。每年同步制定與計(jì)劃配套使用的《國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》作為指導(dǎo)性文件，對(duì)食品分類及要求進(jìn)行明確表述。食品安全監(jiān)督抽檢分類體系以食品生產(chǎn)許可分類為基礎(chǔ)，結(jié)合食品安全標(biāo)準(zhǔn)分類和監(jiān)管實(shí)際而確定，在市場(chǎng)監(jiān)管部門的各級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中使用。該體系覆蓋了生產(chǎn)和流通的所有領(lǐng)域，包含餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、保健食品、嬰幼兒配方食品、食品添加劑等在內(nèi)33大類，90亞類以及若干次亞類和細(xì)類。

《國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》（2022年版）[11]中可查焙烤食品分類為“八 餅干”“二十四 糕點(diǎn)”2大類，糕點(diǎn)大類下又分為“1糕點(diǎn)”“2月餅”“3粽子”3亞類，各亞類下以食品品種、食品細(xì)類逐步細(xì)分。細(xì)類結(jié)合食品安全標(biāo)準(zhǔn)分類，與食品生產(chǎn)許可分類略有不同。以饅頭、包子等為例，監(jiān)督抽檢中參照GB 2760—2014分類將其歸屬于發(fā)酵面制品，但食品生產(chǎn)許可結(jié)合了監(jiān)管需要將其歸屬于糕點(diǎn)。

1.4 協(xié)調(diào)制度分類體系

《商品名稱及編碼協(xié)調(diào)制度的國(guó)際公約》簡(jiǎn)稱《協(xié)調(diào)制度》（Harmonized System，HS），是世界海關(guān)組織（World Customs Organization，WCO）主持制定的一部供海關(guān)、統(tǒng)計(jì)、進(jìn)出口管理及與國(guó)際貿(mào)易各方共同使用的商品分類編碼體系，目前全球貿(mào)易量98%以上的貨物都使用HS分類，已成為國(guó)際貿(mào)易的標(biāo)準(zhǔn)通用語(yǔ)言。2021年10月我國(guó)海關(guān)總署發(fā)布了2022年版《協(xié)調(diào)制度》修訂目錄中文版[12]以保證新版《協(xié)調(diào)制度》在我國(guó)有效實(shí)施。協(xié)調(diào)制度分類體系“協(xié)調(diào)”涵蓋了《海關(guān)合作理事會(huì)稅則商品分類目錄》（Customs Co-operation Council Nomenclature，CCCN）和聯(lián)合國(guó)的《國(guó)際貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)分類》（Standard International Trade Classification，SITC）兩大分類編碼體系，按照生產(chǎn)部類、自然屬性和不同功能用途，將國(guó)際貿(mào)易涉及的各種商品分為22類、98章、1 241目和5 113子目，可查焙烤食品在“第四類 食品第十九章 糕餅點(diǎn)心”中有1目和6子目。

1.5 主要產(chǎn)品分類體系

《主要產(chǎn)品分類》（The Central Product Classification，CPC）是由聯(lián)合國(guó)統(tǒng)計(jì)委員會(huì)于1976年通過(guò)會(huì)議決議啟動(dòng)編制，并于1989年審議核準(zhǔn)發(fā)布的涉及國(guó)際交易產(chǎn)品、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)、貨物及服務(wù)的分類體系，根據(jù)產(chǎn)品的物理性質(zhì)、固有性質(zhì)及原產(chǎn)業(yè)進(jìn)行分類，現(xiàn)已成為協(xié)調(diào)國(guó)際各種經(jīng)濟(jì)分類數(shù)據(jù)的重要工具。《全國(guó)主要產(chǎn)品分類與代碼 第1部分：可運(yùn)輸產(chǎn)品》（GB/T 7635.1—2002）[13]是非等效采用了聯(lián)合國(guó)統(tǒng)計(jì)委員會(huì)1998年1.0版的《主要產(chǎn)品分類》。GB/T 7635.1—2002共5大部類、39部類、185大類，列入1 482類目，可查焙烤食品在“234烘焙食品（表3 2大部類產(chǎn)品分類代碼表）”大類中涵蓋3中類，共31小類。

1.6 中國(guó)香港分類體系

中國(guó)香港涉及食品分類的法規(guī)或文件包括《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》[14]《防腐劑及抗氧化劑使用指引》和《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》?！妒澄飪?nèi)防腐劑規(guī)例》中將食品分為15大類、97亞類、若干次亞類和小類，根據(jù)食品類別列出了允許使用的防腐劑及其使用限量。《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》中可查焙烤食品分類為“07烘焙食品”，涵蓋“07.01面包、普通烘焙食品及混合料”“07.02精制烘焙食品及混合料”2亞類，共9小類。《防腐劑及抗氧化劑使用指引》與《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》食品分類一致，但并未完全涵蓋所有食品類別，只將需更詳細(xì)解釋說(shuō)明的食品分類進(jìn)行了舉例說(shuō)明。

1.7 中國(guó)澳門分類體系

中國(guó)澳門2018年發(fā)布《食品添加劑食品分類系統(tǒng)指引》[7]用以界定在各類食品中適用的食品添加劑使用范圍。澳門食品分類體系參考了國(guó)際食品法典委員會(huì)Codex Stan 192—1995中的食品分類體系進(jìn)行編制，共2部分。第1部分為食品分類體系，將食品分為16大類、85亞類及若干次亞類和小類；第2部分為食品分類描述，對(duì)每一大類及其各級(jí)小類食品進(jìn)行了具體解釋。

《食品添加劑食品分類系統(tǒng)指引》中可查焙烤食品分類為“07烘焙制品”，涵蓋“07.01面包和普通烘焙制品及其混合物”“07.02精制烘焙制品及其混合物”2亞類，共11小類。

2 國(guó)外現(xiàn)行的主要食品分類系統(tǒng)

2.1 國(guó)際食品法典委員會(huì)分類體系

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations，F(xiàn)AO）和世界衛(wèi)生組織（World Health Organization，WHO）于1963年聯(lián)合設(shè)立了負(fù)責(zé)制定協(xié)調(diào)一致的國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)、準(zhǔn)則和行為守則，提高國(guó)際食品貿(mào)易安全性、質(zhì)量和公正性的政府間國(guó)際機(jī)構(gòu)——國(guó)際食品法典委員會(huì)（Codex Alimentarius Commission，CAC）。在食品安全領(lǐng)域中，CAC的標(biāo)準(zhǔn)被認(rèn)可為解決國(guó)際食品貿(mào)易爭(zhēng)端的依據(jù)之一，許多國(guó)家和地區(qū)在制定食品標(biāo)準(zhǔn)時(shí)都會(huì)直接采用CAC的分類體系和方法，或參考CAC的食品分類框架進(jìn)行本土化轉(zhuǎn)換，如此可避免各個(gè)國(guó)家和地區(qū)由食品分類差異導(dǎo)致的國(guó)際食品貿(mào)易糾紛，這使得CAC的標(biāo)準(zhǔn)成為公認(rèn)的食品安全國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)澳門發(fā)布的《食品添加劑食品分類系統(tǒng)指引》明確寫(xiě)明“指引是參考食品法典委員會(huì)《食品添加劑通用法典標(biāo)準(zhǔn)》（Codex Stan 192—1995）（2017年修訂版）內(nèi)的食品分類系統(tǒng)而編制。”

《食品添加劑通用法典標(biāo)準(zhǔn)》（Codex Stan 192—1995）[2]是CAC于1995年頒布關(guān)于食品添加劑方面較為重要的法典標(biāo)準(zhǔn)，至2021年最新修訂已修訂21次。《食品添加劑通用法典標(biāo)準(zhǔn)》根據(jù)食品加工工藝及食品屬性，將食品分16大類、67亞類、113小類和具體品種，構(gòu)建了覆蓋所有食品的分類體系用于規(guī)范國(guó)際食品貿(mào)易中食品添加劑的使用情況。其附錄B中可查焙烤食品分類為“07焙烤制品”，包括“07.01面包和普通焙烤制品及其混合物”“07.02精制焙烤制品（甜的、咸的、美味的）及其混合物”2亞類，共11小類。

2.2 歐盟分類體系

歐盟采用綜合食品安全立法結(jié)合專項(xiàng)食品添加劑立法模式，對(duì)食品添加劑使用范圍、違法添加物類別等進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。為統(tǒng)籌成員國(guó)不同食品安全標(biāo)準(zhǔn)，歐盟在綜合各成員國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)的基礎(chǔ)上，制定科學(xué)合理、成員國(guó)能統(tǒng)一執(zhí)行的食品安全規(guī)制法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)。

歐盟法規(guī)中涉及食品分類的法規(guī)有《食品批準(zhǔn)可用于食品的食品添加劑名單及其使用條件》（Commission Regulation （EU） No 1129/2011）[3]。（EU） No 1129/2011是對(duì)（EU） No 1333/2008附件Ⅱ歐盟允許使用的食品添加劑及其使用條件和附件Ⅲ歐盟允許使用的食品添加劑、食品酶與食品香料名單及其使用條件等內(nèi)容做出的修訂，建立的統(tǒng)一食品分類體系。（EU） No 1129/2011將食品分為18大類、62亞類和136小類。可查焙烤食品分類為“07焙烤制品”包括2亞類和2小類。

2.3 美國(guó)分類體系

《美國(guó)聯(lián)邦法規(guī)》（Code of Federal Regulations，CFR）是將發(fā)表在聯(lián)邦公報(bào)（FR）的一般性和永久性法規(guī)集合成冊(cè)的法規(guī)典籍，法規(guī)涵蓋各方面主題，其中第21篇為“食品與藥品”主題?！睹绹?guó)聯(lián)邦法規(guī)》（Food and Drug CFR21）第21篇是美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（Food and Drug Administration，F(xiàn)DA）管理食品和藥品的主要法規(guī)依據(jù)[4]。

美國(guó)在CFR21第170.3章食品添加劑中建立了一般食品分類的清單，將食品分為43個(gè)類別，規(guī)定了每類食品包括的具體產(chǎn)品用于規(guī)范食品添加劑的使用。焙烤食品分類于21CFR170.3（n）（1）焙烤類食品以及焙烤混合料類。

3 國(guó)內(nèi)外現(xiàn)行的焙烤食品分類體系比對(duì)

通過(guò)梳理國(guó)內(nèi)外現(xiàn)行的主要食品分類體系情況，進(jìn)行比較分析，發(fā)現(xiàn)各分類體系存在多方面異同。

（1）相同點(diǎn)。①GB 2760—2014分類體系、中國(guó)香港分類體系、中國(guó)澳門分類體系與國(guó)際食品法典委員會(huì)分類體系在分類結(jié)構(gòu)、分類原則及依據(jù)、編碼方面相近，均是在借鑒國(guó)際食品法典委員會(huì)分類體系的基礎(chǔ)上進(jìn)行了本土化調(diào)整，如GB 2760—2014分類體系中因食品原料及加工工藝的特點(diǎn)不同，將國(guó)際食品法典委員會(huì)分類體系、中國(guó)香港分類體系、中國(guó)澳門分類體系中的次亞類“07.01.05饅頭和包子”移出。②國(guó)際食品法典委員會(huì)分類體系、歐盟分類體系、美國(guó)分類體系，由于文化背景、飲食習(xí)慣、焙烤工藝等的相近相通，在分類體系類別細(xì)分中雖類別數(shù)量、層級(jí)細(xì)分的粗細(xì)顆粒度稍有不同但整體保持一致。

（2）不同點(diǎn)。①GB 2760—2014分類體系、食品生產(chǎn)許可分類體系、食品安全監(jiān)督抽檢分類體系、協(xié)調(diào)制度分類體系、主要產(chǎn)品分類體系，由于分類體系應(yīng)用場(chǎng)景、劃分基礎(chǔ)、使用側(cè)重等方面不同，其分類方式各有不同。如食品生產(chǎn)許可分類體系是以食品加工工藝流程為關(guān)鍵點(diǎn)，結(jié)合食品原料和監(jiān)管的需要進(jìn)行分類，最終用于食品生產(chǎn)許可分類審查發(fā)證用途，則將焙烤食品分為餅干、糕點(diǎn)2個(gè)大類，在糕點(diǎn)大類下依據(jù)加工工藝分為熱加工糕點(diǎn)、冷加工糕點(diǎn)、食品餡料。同樣，在食品安全監(jiān)督抽檢分類體系中糕點(diǎn)大類下增加了粽子亞類。②國(guó)內(nèi)外原輔料、加工技術(shù)、飲食文化等各方面存在差異，導(dǎo)致分類體系亞類、次亞類以及小類和細(xì)分品種中部分食品出現(xiàn)僅在該地區(qū)生產(chǎn)的情況，如中國(guó)的月餅、粽子以及國(guó)際食品法典委員會(huì)的屈萊弗甜食等。

分類體系比對(duì)是為了實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)外食品指標(biāo)的對(duì)應(yīng)和限量值的對(duì)比，不同分類基礎(chǔ)用不同分類方法會(huì)比對(duì)出不同的食品分類體系從而影響食品指標(biāo)限量的標(biāo)準(zhǔn)。為服務(wù)我國(guó)食品安全監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)外食品標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)中指標(biāo)限量值的對(duì)應(yīng)比對(duì)，綜合分析，選擇GB 2760—2014分類體系為基礎(chǔ)體系開(kāi)展分類比對(duì)。分類體系的比對(duì)，采用靠后比對(duì)方法從最小類別開(kāi)始逐級(jí)向上進(jìn)行，在確保產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品類別等信息正確對(duì)應(yīng)下逐級(jí)比對(duì)，結(jié)果會(huì)出現(xiàn)“完整比對(duì)”“補(bǔ)充比對(duì)”“模糊比對(duì)”3種情況，比對(duì)結(jié)果見(jiàn)表1?！巴暾葘?duì)”是根據(jù)產(chǎn)品分類名稱和釋義基本可以確定的比對(duì)結(jié)果；“補(bǔ)充比對(duì)”是各體系對(duì)同一產(chǎn)品細(xì)分類側(cè)重方向或者細(xì)分類數(shù)目不同時(shí)，參考其他分類體系對(duì)基礎(chǔ)體系進(jìn)行補(bǔ)充的比對(duì)結(jié)果；“模糊比對(duì)”是各體系對(duì)同一產(chǎn)品名稱的定義不一致，通過(guò)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和文獻(xiàn)資料的進(jìn)一步分析研究的比對(duì)結(jié)果。

經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)外現(xiàn)行主要食品分類體系比對(duì)后形成比對(duì)索引，該索引在保持我國(guó)分類體系框架結(jié)構(gòu)和分類原則的基礎(chǔ)上，結(jié)合參考了國(guó)外的分類體系，解決了由國(guó)內(nèi)外食品分類體系差異導(dǎo)致的添加劑相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)難的問(wèn)題。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)橫向及多維度對(duì)比不同食品分類體系中的焙烤食品分類體系，以《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中的焙烤食品分類體系為基礎(chǔ)體系，以各標(biāo)準(zhǔn)、文件對(duì)產(chǎn)品的解釋說(shuō)明為比對(duì)依據(jù)，與各分類體系的各級(jí)類別進(jìn)行逐一對(duì)比，形成比對(duì)索引表便于國(guó)內(nèi)外焙烤食品的產(chǎn)品類別歸屬對(duì)應(yīng)，為指標(biāo)限量值的查詢比對(duì)提供技術(shù)支撐。

焙烤食品品種繁多，原料多樣，加工工藝各不相同，隨著生產(chǎn)加工技術(shù)和工藝的改革創(chuàng)新，新品種將不斷出現(xiàn)。建立覆蓋范圍廣、結(jié)構(gòu)框架清晰、產(chǎn)品類型明確且與國(guó)際接軌的食品分類系統(tǒng)，不僅可以完善我國(guó)食品分類系統(tǒng)、提升食品安全監(jiān)督效果，還能更有效地開(kāi)展國(guó)內(nèi)外的食品交流活動(dòng)和信息交換，為日后的標(biāo)準(zhǔn)制修訂及相關(guān)監(jiān)管工作提供參考依據(jù)。

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