關于山區(qū)桃園走向現代化的一些思考

周代兵

受中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所王志強研究員文章《寬行高冠是我國桃園走向現代化的重要途徑》以及《中國好蘋果大賽金獎果農日本行》視頻的啟發(fā)，筆者在調研分析的基礎上撰寫了此文。

中國是水果種植大國，但還不是水果產業(yè)強國。中國桃種植面積和產量均居世界第一，可鮮桃在國際貿易中所占份額僅為1.24%，中國獼猴桃種植面積已達 400 多萬畝，遠超新西蘭的 20 多萬畝，但產值在世界獼猴桃產業(yè)中所占份額偏低，與新西蘭獼猴桃在市場上有著明顯的價格差距，說明什么？說明面積大、產量高、價格低、競爭力弱、農民收益低。雖然只是簡單的幾個數字，卻從側面反映了我國水果產業(yè)與國際間的差距。誠然，探究水果產業(yè)的現代化，是一個需要考慮到生產和銷售兩方面又牽涉到政府、企業(yè)組織、農民個體等社會各方都需要努力的系統(tǒng)性問題。中國果業(yè)如何由大做強，如何才能在未來的國際市場上贏得一席之地，中國山區(qū)水果產業(yè)邁向現代化的第一步怎么走，突破口又在哪里？俗話說萬丈高樓平地起，筆者認為現在特別需要一個能夠代表山區(qū)未來發(fā)展方向的具有普遍示范性的栽培模式，其重要性就猶如芯片之于手機。王志強研究員在其文章中曾提出：針對上述現狀，在各桃主產區(qū)應該開展系統(tǒng)的栽培模式試驗，并進行示范比較，篩選適合不同區(qū)域、不同立地條件的栽培模式。那么這個工作如何落地呢？筆者認為可以借鑒日本青森縣的做法。青森縣是蘋果主產區(qū)，其弘前蘋果公園是弘前市政府1965年建立的，這里大約有80個蘋果品種，2300多株蘋果樹，占地面積150畝，表面看有品種選育和蘋果文化展示等功能，也許還有其他功能。所謂他山之石，可以攻玉，我們山區(qū)的桃主產區(qū)也可以用公園的形式來開展栽培模式探索工作，比方規(guī)劃命名為“蟠桃公園” “黃桃公園”“水蜜桃公園”諸如此類，為了敘述方便，筆者取詩經“投我以木桃，報之以瓊瑤”之“木桃”二字給這個虛擬中的桃公園稱作“木桃公園”，那么要把這個“木桃公園”建設成什么樣子呢？要做些什么具體工作又解決哪些問題呢？

1 理 念

說起山區(qū)桃園的現代化，也許并沒有一個標準性的定義，如果非要給出定義，那起碼應該具備這樣幾個特點：風景優(yōu)美的桃園，健康的土壤環(huán)境，較高的有機質含量，健壯的樹勢、果園勞動省時省力，桃的品質好價格高。那么我們山區(qū)桃園在未來的水果生產中有沒有一個一般性的指導原則呢？回答是肯定的，中國傳統(tǒng)思想中“天人合一”、“道法自然”的智慧就可以。天人合一、道法自然的思想提倡人們追求天地人和、物我一體、愛護自然、尊重自然，人與天地和諧相處，做事情遵循自然之道。每一件事情都有著他自身的天性和本質，桃園亦然，喜歡燦爛的陽光，喜歡肥沃的土壤，根深自然葉茂，樹勢強壯自然碩果累累（圖1），植物喜歡什么就遵循植物之道供給什么。看看青森縣的蘋果園是如何生產蘋果的，水果套袋技術最先是日本興起的，在我國的果園應該是常態(tài)，可在青森縣，不套袋蘋果已經占了九成，盡管不套袋，蘋果的表光度跟套袋蘋果相差無幾，色澤好、亮度好，掛在樹上煞是可愛，果園實行林間生草，施動物源的有機肥和植物源的堆肥（動植物殘體是土壤有機質的基本來源），有機肥由于是水溶性的，基本上都是直接撒施，土壤有機質含量高、土層厚，樹與樹之間距離遠，果園通風透光，摘葉、轉果是為了讓蘋果得到充沛的陽光，這些精細的管理措施無一不暗中契合了天人合一道法自然的中國傳統(tǒng)思想。由于木桃公園處于山區(qū)，那就更應該遵循天人合一道法自然的原則，與周圍的山水協(xié)調起來，與周邊的村莊協(xié)調起來，努力探索出一些有益于有機農業(yè)而遠離化學農業(yè)的好經驗才是對木桃公園所寄予的希望。

2 種 草

果園生草可以有效提高土壤有機質含量、調節(jié)地溫、調節(jié)土壤水分、疏松土壤。山東農業(yè)大學陳學森教授在談到果園生草的重要性時曾這樣說：“提高果實產量80%靠化肥，但我國的果園基礎地力太差，有機質含量低，如何把果園的有機質含量由目前的1%提高到3%，是牽涉到國家的產業(yè)轉型升級、牽涉到國家鄉(xiāng)村振興的一件大事”，其實，果園生草已經成為業(yè)界的共識，其重要性不言而喻，現在的問題是怎樣把草種好。當然果園生草的首要目的是改良土壤，增加土壤有機質含量，已投產果園如何種草怎樣施肥，新建果園如何種草怎樣施肥，還有哪些其他提高土壤有機質含量的辦法，這都需要大量的工作來完成，如此木桃公園就成了一塊大試驗田。試驗項目要有創(chuàng)新性，預案準備要科學、全面，避免走彎路，多做一勞永逸的工作。目前適合果園的草種很多，可以先考慮試驗這些草種：豆科的毛葉苕子、救荒野豌豆（薇）、紫花苜蓿、紫云英，禾本科的鼠茅草、早熟禾。如果把果園的景觀元素以及生物多樣性元素也考慮進去那將精彩紛呈，果園增加有機質含量要種草，飼養(yǎng)牛羊要種草，美麗鄉(xiāng)村建設綠化園藝要種草，感覺草業(yè)將會是一篇大文章，立草為業(yè)正當時，希望木桃公園可以創(chuàng)造神奇。

3 樹 形

目前中國桃園的樹形猶如江湖武林，門派眾多，形態(tài)各異。由于探討的是山區(qū)桃園的現代化，那什么樣的樹形才是合理的還需要探索，首先應該充分考慮到休閑農業(yè)對景觀的要求，春天一個賞花季，夏天一個采摘季都要求培養(yǎng)樹形時與旅游結合起來，大塊的果園可以搞寬行高冠，那些不規(guī)則的地塊、邊角的地塊建議搞中高冠大開心形，山區(qū)桃園追求的目標也不一樣，應該把追求高品質放在第一位，產量放在第二位，所以山區(qū)桃園特殊的情況又要求我們在木桃公園對樹形的試驗工作有所創(chuàng)新。

4 文 化

木桃公園可以成為鄉(xiāng)村文化振興的重要平臺，首先應該把土壤的一般知識普及到農民朋友那里，喚回他們對大地的熱愛，對土壤的愛護，文化是一種修養(yǎng)也是一種態(tài)度，貫穿于桃產業(yè)的各個環(huán)節(jié)，對勞動的態(tài)度、對自然的態(tài)度、誠信品質的養(yǎng)成、工匠精神的培養(yǎng)無一不是文化，中華有著幾千年的農耕文明，桃文化深邃，木桃公園可以大力挖掘并展示桃文化以及本土文化，將文化自信轉化為技術自信，文化的元素、科學的元素在公園里琳瑯滿目，桃園如此多彩，這不僅僅是桃的生產，更是文化的傳承，在我們的下一代那里開花結果。生產的是桃，銷售的是文化，這應該是桃產業(yè)的最高境界。

5 藝 術

未來的中國山區(qū)一定是山清水秀的所在，是都市人理想的休閑去處，與美麗鄉(xiāng)村相協(xié)調的藝術化的桃園一定是未來的方向，一個藝術化濃郁的桃園既可以滿足人們的審美需求，也可以成為鄉(xiāng)村的一個有趣的元素，如此木桃公園就成了藝術化桃園的試驗場。可以通過行間不同草形態(tài)顏色的變化（猶如現代足球場之草坪）以及桃樹景觀化的樹形從而達到藝術化的效果。藝術家、文化學者可以成為木桃公園的?？停谒麄冄劾镆苍S有更好的創(chuàng)意（圖2）。

6 小 結

綜上所述，山區(qū)桃園要走向現代化，現在特別需要一個好的栽培模式，所以以木桃公園的形式落地，其功能就如以前的園藝場，在生產中遇到的所有問題，諸如株行距、樹形、修剪、水肥管理、病蟲害防治以及現代高新科技在桃園生產中的應用等等都可以在公園內先行試驗，取得科學有效的解決辦法之后再予以推廣。對于文化在一二三產業(yè)融合中的作用以及鄉(xiāng)村旅游對桃園景觀的要求，木桃公園在文化與藝術的探索工作中無疑也可以有所作為。以財力論，對于條件還不成熟的地區(qū)，其實這個木桃公園也不需要投很多錢而刻意為之，只要選一個占地兩三百畝的自然村落，先把試驗工作搞起來，過幾年再把牌子掛起來也未嘗不可，弘前蘋果公園的富士母樹就是用幾塊木板圍起來，看起來也別致。公園里就是農村的真實情景，只是鄉(xiāng)村振興現實版的先行者而已。筆者倒是建議把點選在景區(qū)附近，這樣藝術化桃園的探索就是一個錦上添花的工作。國家號召創(chuàng)新才是民族進步的動力，這就要求工作需要創(chuàng)新思維，套袋、生草的技術都是日本先搞起來，可不可以不要老是跟著別人跑，可不可以把標準掌握在自己手里，如果把工作做扎實了是可以實現超越的。面對我國上萬億元的水果市場乃至全球更大的市場，面對廣大勤勞的農民時不時遭遇滯銷和賤賣的窘境，時代呼喚著有識之士來組織做這件事。國家的現代化藍圖已經繪就，中國的果業(yè)人該當只爭朝夕，為實現中國果業(yè)的現代化而昂揚前行。