大櫻桃栽培常見問題及治理對(duì)策

祝曰勝 王艷艷 趙君芳 侯曉林 賈紅梅

摘 要：山東地區(qū)雨水適宜、光照充足，非常適宜大櫻桃的生長(zhǎng)發(fā)育。近年來，大櫻桃種植面積不斷擴(kuò)大，栽培新技術(shù)、新經(jīng)驗(yàn)不斷推廣，對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展起到了有力地促進(jìn)作用。大櫻桃對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求很高，既不耐旱，也不耐澇，適應(yīng)性差。在栽培管理方面，經(jīng)常出現(xiàn)坐果率低、畸形果多、植株生長(zhǎng)不良等諸多問題。通過對(duì)大櫻桃栽培管理中常見問題的分析，提出了一些自己的見解和治理對(duì)策，希望對(duì)大櫻桃種植業(yè)者有所幫助。

關(guān)鍵詞：大櫻桃；栽培技術(shù)；常見問題；治理對(duì)策

在大櫻桃種植過程中，只有了解其生長(zhǎng)習(xí)性，供給其足夠的營(yíng)養(yǎng)，為其創(chuàng)造適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，才能保證高產(chǎn)和果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，滿足人們對(duì)大櫻桃優(yōu)質(zhì)果品的需求。大櫻桃的栽培技術(shù)只有不斷優(yōu)化，才能促進(jìn)其達(dá)到豐產(chǎn)、高產(chǎn)的目的。建議從建園選址、品種栽植、整形修剪、花果期管理、病蟲害防治等方面提高栽培水平和果品品質(zhì)，真正實(shí)現(xiàn)大櫻桃產(chǎn)業(yè)的持續(xù)長(zhǎng)久、健康發(fā)展。

1 大櫻桃栽培管理中常見問題分析

1.1 一年生苗木安全越冬系數(shù)低

在初建園時(shí)，有的種植業(yè)者過多地注重大櫻桃的生長(zhǎng)速度，為促使其快速生長(zhǎng)，在栽植當(dāng)年澆水過多、施肥過量，尤其是氮肥經(jīng)常超量施用，使得櫻桃樹生長(zhǎng)速度明顯過快，枝條逐漸變得空虛，充實(shí)程度不夠，在寒冷的冬天常常難以安全越冬，容易出現(xiàn)凍害、灼條乃至樹木死亡的情況。

1.2 多年生樹死亡

大櫻桃在苗木初期樹勢(shì)較為虛弱，后期肥水供應(yīng)一般比較充足，生長(zhǎng)過于茂盛，造成樹體負(fù)荷過重，生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)衰退，多年后逐漸干枯形成死樹。另外大櫻桃建園時(shí)，根系帶有病菌瘤沒有被發(fā)現(xiàn)、沒有及時(shí)處理，種植后往往難以成活，多年后也會(huì)出現(xiàn)死樹現(xiàn)象。

1.3 修剪不合理

一是部分種植戶存在“重冬剪、輕夏剪”的錯(cuò)誤意識(shí)。在大櫻桃生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，修剪次數(shù)太少，不能及時(shí)拉枝、扭梢及摘心，未達(dá)到修剪目的，修剪后依然郁閉度高，導(dǎo)致樹冠光照不足、果品品質(zhì)無法保障。二是修剪方法不合理。過度修剪，容易損傷植株枝條，給樹木造成不必要的傷害。三是盲目修剪。沒有全面了解大櫻桃的生長(zhǎng)習(xí)性，不能結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行整形修枝，出現(xiàn)了休眠期見枝就剪、生長(zhǎng)期盲目短截等情況。

1.4 出現(xiàn)畸形果

大櫻桃在花芽分化時(shí)期，受氣候變化、品種等諸多因素的影響，容易出現(xiàn)連體雙果、三果、歪果、裂果等畸形果，果實(shí)的品質(zhì)、外觀以及商品價(jià)值都受到了不同程度的影響。從品種來看，紅燈、早大果及大紫等品種產(chǎn)生畸形果的概率較高，雷尼爾、拉賓斯及薩米脫等品種出現(xiàn)畸形果的概率較低。光照不均衡、花芽分化時(shí)氣溫高、缺乏微量元素、樹木長(zhǎng)勢(shì)較弱及根系發(fā)育不良、都會(huì)增加畸形果的發(fā)生概率。

1.5 落花落果嚴(yán)重

一是授粉樹搭配不合理，在花期授粉質(zhì)量差，出現(xiàn)大量落花，謝花之后不結(jié)果或結(jié)果很少。二是營(yíng)養(yǎng)供給不足，葉片、果實(shí)之間爭(zhēng)搶營(yíng)養(yǎng)激烈，果實(shí)的胚胎發(fā)育不良，果實(shí)不能正常膨大，出現(xiàn)縮果和落果。三是開花時(shí)節(jié)，若遇陰雨、風(fēng)沙等惡劣不良環(huán)境，便會(huì)影響花朵的授粉質(zhì)量，繼而影響坐果率，落花落果現(xiàn)象比較嚴(yán)重。

1.6 管理不當(dāng)

一是有的櫻桃園土壤黏性強(qiáng)、園區(qū)排水系統(tǒng)不健全，土壤透氣性能較差，櫻桃長(zhǎng)勢(shì)不好，極易發(fā)生流膠病及其他病蟲害。二是種植業(yè)主為追求高產(chǎn)量、高收益，不舍得疏去小果弱果，致使樹體掛果太多、結(jié)果過早，樹體負(fù)荷過重，樹勢(shì)日漸衰弱，也會(huì)誘發(fā)病蟲害。三是部分大櫻桃園肥水供給失去平衡，土壤中氮元素含量太多，導(dǎo)致果樹出現(xiàn)發(fā)育不良、貪青徒長(zhǎng)等問題。

1.7 經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量低

一是櫻桃園栽種品種中大部分為異花授粉，但是要高效搭配，很多栽種品種之間不能相互授粉，導(dǎo)致坐果少，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量低下。二是栽植密度太大、成形時(shí)間較晚，導(dǎo)致早期結(jié)果少，經(jīng)濟(jì)見效較慢。三是修剪整形不合理、不科學(xué)。有些種植業(yè)主以小櫻桃為樣板進(jìn)行大櫻桃整形，結(jié)果造成樹形紊亂；有些種植業(yè)主按照桃樹樣板把櫻桃樹修剪成開心樹形，造成結(jié)果枝條變少。四是有的種植業(yè)主預(yù)留主枝太多，造成樹勢(shì)上邊強(qiáng)、下邊弱，產(chǎn)量難以達(dá)到豐產(chǎn)效果。

2 治理對(duì)策

2.1 防止冬季凍害

一是修建防護(hù)林。建園初期，在園區(qū)周圍栽植一些喬木及灌木作為防護(hù)林，可減少凍害的發(fā)生。二是提高樹體抗寒性。夏、秋季節(jié)適當(dāng)對(duì)新梢進(jìn)行摘心，減緩其生長(zhǎng)速度，可提高冬季抗寒凍能力。樹木生長(zhǎng)期間適當(dāng)噴施磷酸二氫鉀，可促使枝條加快成熟，也能提高樹體抗寒凍能力。三是澆防凍水。冬季氣溫降到2 ℃以下時(shí)，及時(shí)澆灌防凍水保護(hù)樹體。四是涂白保護(hù)。用生石灰、食鹽、石硫合劑、水自行配制涂白劑，加入少量植物油，在樹干上均勻涂抹后捆上草把，外面用塑料薄膜裹好，對(duì)樹干起到一定的保護(hù)和防凍作用。

2.2 提高樹木成活率

一是栽植優(yōu)質(zhì)樹苗。建議優(yōu)選成活率較高的矮化砧“ZY-1”大櫻桃樹苗進(jìn)行栽植，可使櫻桃樹體矮化、結(jié)果早、成活率高，能夠達(dá)到豐產(chǎn)豐收的目的。嚴(yán)禁栽植帶有蟲癭、病瘤、且對(duì)凍害抵抗性能差的苗木。二是根部殺蟲菌。施用硫酸銅液100 倍浸透苗木根部5分鐘，再灌入一定濃度的生根粉，以此促進(jìn)根系生長(zhǎng)健壯。另外施用50% 的辛硫磷毒餌防治地下害蟲，確保根系不受蟲害侵?jǐn)_。以上兩種措施都會(huì)提高樹木成活率，在一定程度上減少衰弱樹、枯死樹的發(fā)生概率。

2.3 加強(qiáng)管護(hù)管理

一是建園時(shí)，選擇土壤肥沃的地方，建議株行距3米×4米；若土壤貧瘠，建議株行距2.5米×4米。增施有機(jī)肥改良土壤，及時(shí)松土增強(qiáng)土壤通透性能，這樣可以有效提高樹體抗逆性。雨季汛期及時(shí)排水，防止水澇災(zāi)害發(fā)生。二是大櫻桃生長(zhǎng)期間，及時(shí)施肥澆水，保證樹體營(yíng)養(yǎng)充足。清除枯枝雜草、落葉雜物等，保持櫻桃園區(qū)清潔敞亮。三是種植生草。通過種植生草（圖1），增加生物多樣性，增加天敵昆蟲數(shù)量，可有效制衡園區(qū)病蟲害的發(fā)生。四是及時(shí)噴藥防治，將病蟲害控制在可允許的范圍之內(nèi)，保證櫻桃樹木的健康生長(zhǎng)。

2.4 整形修枝

大櫻桃樹姿直立、生長(zhǎng)旺盛，整形修剪宜采用合理短截、甩放的技術(shù)手段，樹形宜整形為自由紡錘形（圖2）、主干疏層形，不宜進(jìn)行環(huán)剝，修剪后及時(shí)在截茬傷口上涂抹愈合劑。保持中心干優(yōu)勢(shì)，主枝拉枝角度控制在60°～80°，這樣可以緩和樹勢(shì)，促生分枝，還能擴(kuò)大樹冠、增加花量。果實(shí)采收后疏除過密、過亂的大枝、衰弱不堪的輔養(yǎng)枝、裙枝等。疏大枝、疏外圍密枝要留有適當(dāng)?shù)臉錁叮M量避免對(duì)樹體造成不良影響。注意冬天不宜修剪枝干，也不宜剪除大枝。

2.5 花果期管理

2.5.1 授粉 大櫻桃品種多數(shù)自花不實(shí)，需要進(jìn)行異花授粉，因此園區(qū)要配置足夠的、適宜的2～3個(gè)品種的授粉樹。為確保授粉受精順利進(jìn)行，應(yīng)盡量選擇花期一致的授粉樹。授粉樹不夠可以采取人工授粉、蜜蜂授粉等輔助授粉方式。人工授粉就是用柔軟的羽毛撣，通過往返輕掃授粉樹和主栽樹的花朵，來完成花粉的傳播授粉。蜜蜂授粉則是釋放蜜蜂完成授粉，且省工、省力、效率高。

2.5.2 疏花疏果 大櫻桃疏花主要是把弱花、畸形花剪除疏去，花量大時(shí)，亦可適量疏去弱果枝上的一些小蕾，提高坐果率。疏果時(shí)先疏畸形果、弱小果，視全株坐果情況再疏去不見光的下垂果，盡量保留商品價(jià)值高的大果、優(yōu)質(zhì)果。為保障櫻桃著色好，在果實(shí)轉(zhuǎn)色期，將遮擋果實(shí)陽光的葉片摘除，但不能摘除過多。采果前15天，土壤表層鋪設(shè)一層反光膜，進(jìn)一步促進(jìn)果實(shí)著色。

2.6 合理施肥

大櫻桃在生長(zhǎng)期間，要做到多元合理施肥。多施用硼、鋅、鈣等微量元素，提高花粉活力。坐果期間，對(duì)氮、鉀肥需求量比較大，多施用充分腐熟的有機(jī)肥，有利于果實(shí)膨大，含糖量提高。櫻桃樹進(jìn)入盛果期（圖3）后，每株樹1 年要施足有機(jī)肥料100 千克，分2 次施用。第一次在萌芽前，每株樹施50 千克優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，澆足水，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)。第二次為采果后，每株樹施肥50千克，可達(dá)到盡快恢復(fù)樹勢(shì)、促進(jìn)花芽分化的目的。

3 病蟲害防治

大櫻桃常見的病害主要有流膠病、穿孔病、銹病、褐腐病、褐斑病等，蟲害主要有桑白蚧（圖4）、紅蜘蛛、蚜蟲、綠盲蝽、梨小食心蟲、果蠅等。在生產(chǎn)實(shí)踐中，要遵循“預(yù)防重于治理”的方針。樹木發(fā)芽前，全樹噴灑5波美度石硫合劑預(yù)防和防治蚜蟲、介殼蟲、穿孔病、銹病等病蟲害?；ㄝ嗝撀浜螅┯?%聯(lián)苯菊酯600倍液防治綠盲蝽、梨小食心蟲等。果實(shí)轉(zhuǎn)色期，噴施30%苯醚甲環(huán)唑3500倍防治褐腐病、褐斑病等病害，噴施25％三唑錫可濕性粉劑1000倍液防治紅蜘蛛等，使用25%噻嗪酮可濕性粉劑1000倍液防治介殼蟲、蚜蟲等。果實(shí)成熟期，噴施10%蟲螨腈1000倍液防治果蠅等。發(fā)芽前、修剪后、落葉前，連噴３遍5 波美度石硫合劑保護(hù)性殺菌劑，保護(hù)樹體。對(duì)樹干病斑涂抹殺菌劑（硫酸銅0.5千克+石灰1.5 千克+水５千克+食用油0.25 千克）進(jìn)行消毒治療，間隔5天，連續(xù)涂抹２遍，可有效減少流膠病的發(fā)生。

4 結(jié) 語

大櫻桃種植在我國(guó)歷史悠久，經(jīng)驗(yàn)豐富，是一項(xiàng)發(fā)展前景較廣闊的產(chǎn)業(yè)，深受廣大種植業(yè)主的喜愛。目前在栽培管理中由于受到氣候、管理、技術(shù)等諸多因素的影響，經(jīng)常出現(xiàn)各種各樣的問題，影響了大櫻桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為保持大櫻桃的市場(chǎng)地位，維護(hù)種植業(yè)主的經(jīng)濟(jì)效益，就要認(rèn)真分析目前大櫻桃栽培中存在的實(shí)際問題，學(xué)習(xí)和研究大櫻桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)和病蟲害防治方面的知識(shí)，只有這樣，才能提升大櫻桃栽種水平，改進(jìn)管理技術(shù)，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，為大櫻桃豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。