“互聯(lián)網(wǎng)＋”背景下超市成本控制優(yōu)化研究

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)+；超市；成本控制；價值鏈；財務(wù)信息化

中圖法分類號：F271 文獻標識碼：A

成本控制是超市經(jīng)營管理的永恒主題。電子商務(wù)經(jīng)濟的快速發(fā)展給實體超市帶來巨大沖擊，尤其是在當前環(huán)境下，線下超市不僅面臨同行業(yè)的競爭，而且會受到各種不確定因素的影響，導致線下超市運營面臨諸多困境。例如，人力成本、原材料價格、店面租金等費用的上漲導致超市成本急劇增加，以及線下超市面臨資金緊張、盈利能力下降等風險。所以，在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下如何優(yōu)化超市成本控制成為超市財務(wù)管理工作者必須思考與解決的問題。

1“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下超市主要成本構(gòu)成

在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，超市成本主要是由以下幾個部分構(gòu)成。（1）采購成本，主要是指超市為了經(jīng)營發(fā)展而采購各種貨品的成本。據(jù)調(diào)查，采購成本占據(jù)超市總成本的75%以上。隨著財務(wù)精細化管理制度的不斷完善，近年來超市加大了對采購環(huán)節(jié)的成本控制力度，如超市加大了對供應商的管理力度，通過集中采購等舉措降低采購價格。同時，建立動態(tài)化的采購機制，調(diào)整采購頻次，以降低庫存壓力。（2）銷售成本，主要是指超市經(jīng)營管理過程中的各種費用，包括門店運營成本和營銷成本。例如，超市門店物業(yè)費、固定資產(chǎn)折舊費、員工薪酬以及水電費等。營銷成本則是超市為了擴大社會影響力、促進產(chǎn)品銷售而支出的廣告宣傳等費用。（3）管理成本，主要是指超市管理人員的工資、辦公場所的租賃費等。隨著電子商務(wù)經(jīng)濟的發(fā)展，傳統(tǒng)超市開始轉(zhuǎn)型，由傳統(tǒng)的線下營銷轉(zhuǎn)化為“線下+線上”營銷模式，為此超市需要投入一定的資金用于構(gòu)建線上營銷平臺。（4）物流成本，主要是指超市運輸貨品的物流費用支出。通過調(diào)查，超市為升級供應鏈，提高自主經(jīng)營能力，一般都會建設(shè)常溫配送中心和冷鏈配送中心。相比于常溫配送中心，冷鏈配送中心不僅對運輸車輛的要求高，而且運輸車輛的維護費用也比較高，尤其是對于以生鮮、冷飲為主的超市而言，物流成本呈現(xiàn)逐漸上升的趨勢。

2“互聯(lián)網(wǎng)+"背景下超市成本控制存在的問題

實踐證明，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)給超市經(jīng)營發(fā)展帶來巨大機遇，提升了超市的經(jīng)營管理水平。但是，在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，超市成本管理出現(xiàn)了采購成本控制不合理、物流成本居高不下、庫存周轉(zhuǎn)速度較慢以及盈利能力下降等問題。

2.1人力資源配置不合理，人工成本較高

人工費用是超市運營的主要成本支出內(nèi)容，隨著零售行業(yè)競爭的不斷加劇，超市人工成本呈現(xiàn)快速上升的趨勢，尤其是在當前環(huán)境下，客流量減少暴露出超市人力資源配置不合理，導致人工成本較高。一方面，超市機構(gòu)設(shè)置不合理，存在機構(gòu)臃腫的現(xiàn)象。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，線上營銷越來越火熱，線上銷售份額不斷提升。但是，受到傳統(tǒng)工作思維的制約，超市在人員配置上仍然是以傳統(tǒng)的線下營銷運營管理模式為主，導致超市業(yè)務(wù)人員較多，而線上營銷業(yè)務(wù)人員匱乏。另一方面，超市人員流動性比較大，導致人力資源成本較高。眾所周知，超市工作人員相對比較辛苦，雖然超市建立了完善的薪酬管理制度，但是超市人員的離職率比較高，導致超市每年都需要拿出一定的資金用于招聘員工、培訓員工，無形中增加了超市的運營成本。

2.2財務(wù)信息化程度有待提升，業(yè)財融合性差

雖然目前大型超市普遍建立了財務(wù)信息系統(tǒng)，實現(xiàn)了對超市經(jīng)營全過程的信息化管理。但是，相較于國外一流零售企業(yè)，我國超市在財務(wù)信息化建設(shè)方面還存在諸多不足：一是超市財務(wù)信息化建設(shè)水平較低，硬件設(shè)施不齊全。財務(wù)信息化建設(shè)屬于系統(tǒng)工程，如部分超市建立了財務(wù)共享平臺，超市收支業(yè)務(wù)完全通過財務(wù)共享平臺進行。但是，由于財務(wù)共享平臺的軟硬件設(shè)施不完善，導致在支付費用上存在對賬信息滯后等問題，從而影響超市財務(wù)管理工作效率。例如，財務(wù)人員在通過財務(wù)共享中心支付采購貨款時，經(jīng)常會遇到財務(wù)共享平臺信息反饋較慢的問題，從而增加了財務(wù)人員的工作負擔。二是超市業(yè)財融合性差，影響超市戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)。根據(jù)調(diào)查，當前超市使用的財務(wù)信息系統(tǒng)仍然局限在對超市財務(wù)核算等功能的應用上，并未將財務(wù)信息系統(tǒng)應用到超市非財務(wù)業(yè)務(wù)的管理上，這導致財務(wù)與業(yè)務(wù)相脫節(jié)，最終影響超市的戰(zhàn)略實施，增加超市成本支出。

2.3存貨采購成本較高，價值鏈成本管理不完善

對于超市而言，存貨采購成本偏高是導致綜合成本居高不下的重要因素。超市存貨采購成本包括直接貨款、運輸成本、增值稅以及庫存成本等。在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，存貨成本信息越來越透明，無論是對超市還是供貨商而言，可選擇的渠道越來越多。但是，受到傳統(tǒng)經(jīng)營管理理念的制約，超市在存貨采購環(huán)節(jié)仍然存在不少問題.導致采購成本比較高。一是超市采購體制不合理，缺乏健全的崗位責任制。由于超市大部分采用連鎖模式，受到地域差異、消費群體等因素的影響，超市難以進行統(tǒng)一采購，分散采購的模式必然會增加超市的采購成本。當然，造成采購成本較高的另一個重要因素是缺乏健全的崗位責任制，導致超市采購人員缺乏責任心與精細化意識。二是超市供貨商選擇不合理。當前，超市在供貨商選擇上并未綜合考慮，尤其是隨著“金稅四期”系統(tǒng)的上線運行，超市在選擇供貨商時并沒有考慮供貨商的身份，導致超市承擔的稅費比較高。三是超市價值鏈成本管理不完善，在成本管理上缺乏與上游、下游成本鏈的有效溝通和合作，導致超市缺乏戰(zhàn)略合作供應商。

3“互聯(lián)網(wǎng)+"背景下超市成本控制優(yōu)化的具體對策

針對“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下超市成本控制管理存在的問題，為了提升超市成本控制的整體質(zhì)量，降低超市財務(wù)風險，超市財務(wù)管理人員需要從以下幾個方面人手，不斷完善成本控制體系。

3.1優(yōu)化人員配置，降低人工成本

人工費用是超市成本支出的主要組成部分。為了降低人工費用，超市必須從優(yōu)化人員配置上人手，提升工作人員的工作效率。一是結(jié)合“線上+線下”營銷模式的特點優(yōu)化崗位設(shè)置，提升工作人員的工作效率。長期以來，受到傳統(tǒng)粗放型管理模式的影響，超市在崗位設(shè)置上存在重復臃腫的現(xiàn)象，如幾乎每個超市都會設(shè)置店長、當值主管等崗位，雖然便于經(jīng)營管理，但是隨著網(wǎng)絡(luò)辦公模式的發(fā)展，這些崗位設(shè)置暴露出工作效率不高的弊端，為此超市要簡化機構(gòu)，構(gòu)建行政辦公室，除營運、采供、財務(wù)3個部門以外的所有工作都由行政辦公室負責。二是建立完善的薪酬激勵機制，降低人力資源成本。實踐證明，員工流動過于頻繁是導致超市人工成本居高不下的重要因素，因此超市要從增強員工職業(yè)歸屬感人手，一方面要建立完善的薪酬激勵機制，以提升超市工作人員的積極性。例如，超市要建立系統(tǒng)的崗位晉升機制，實行定量與定性相結(jié)合的績效管理方案，提高員工的積極性。另一方面要加強教育培訓，提升超市工作人員的業(yè)務(wù)能力，讓工作人員在有限的時間內(nèi)高效完成工作任務(wù)。

3.2完善財務(wù)信息化系統(tǒng)，推動業(yè)財融合

財務(wù)信息化是“互聯(lián)網(wǎng)+財務(wù)”的產(chǎn)物，是現(xiàn)代企業(yè)財務(wù)發(fā)展的主要趨勢。在大數(shù)據(jù)時代，建立完善的財務(wù)信息系統(tǒng)是現(xiàn)代企業(yè)制度建設(shè)的關(guān)鍵內(nèi)容。尤其是“金稅四期”系統(tǒng)上線運行后，要求相關(guān)企業(yè)構(gòu)建高標準的財務(wù)信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)業(yè)務(wù)與財務(wù)的深度融合。因此，在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，針對超市財務(wù)信息系統(tǒng)建設(shè)存在的問題，超市要從以下2方面人手，不斷健全財務(wù)信息系統(tǒng)。一是超市要加大資金投入力度，構(gòu)建完善的財務(wù)信息系統(tǒng)。例如，超市要針對零售企業(yè)的特點構(gòu)建性能完善的財務(wù)共享中心，提升財務(wù)共享系統(tǒng)運行的穩(wěn)定性，確保財務(wù)共享系統(tǒng)能夠準確、全面、及時反饋相關(guān)信息。二是超市要以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為支撐，全面促進業(yè)財深度融合。財務(wù)部門與業(yè)務(wù)部門協(xié)同合作是業(yè)財深度融合的基礎(chǔ)，成本管理貫穿于超市經(jīng)營管理的全過程。由于影響超市成本的因素比較多，因此超市財務(wù)人員要參與超市一線管理工作，以挖掘業(yè)務(wù)關(guān)鍵信息和成本驅(qū)動因素為切入點，了解作業(yè)成本構(gòu)成，探索業(yè)財聯(lián)動關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并針對成本異動情況、管理過程中存在的困難和業(yè)務(wù)端的業(yè)財管理訴求等，與超市管理人員進行深入探討，以制定出符合超市長遠發(fā)展的成本管理方案。

3.3創(chuàng)新價值鏈成本管理模式，減少存貨費用支出

基于超市存貨費用支出較高的問題，超市要建立完善的價值鏈成本管理體系，通過對內(nèi)部價值鏈、外部價值鏈以及外部橫向價值鏈的綜合分析，解決超市存貨成本居高不下的問題。首先，超市要建立完善的內(nèi)部價值鏈管理體系，強化超市采購環(huán)節(jié)的成本管理。采購環(huán)節(jié)是超市成本控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是實現(xiàn)超市價值鏈增值的重要舉措。對于超市而言，需要從規(guī)范采購流程、選擇合適的供應商以及制定科學的采購計劃入手。超市要建立完善的采購制度，簡化超市存貨采購流程，明確每個環(huán)節(jié)的具體細則。同時，超市要做好供貨商的分類管理，加大對供貨商信譽的調(diào)查力度，并根據(jù)采購商品的種類等選擇相應的供貨商。例如，超市在選擇供貨商時需要考慮供貨商的身份，綜合考慮采購成本與稅費負擔的關(guān)系，以此確保超市成本管理效益最大化。其次，超市要做好外部價值鏈成本管理工作。面對競爭日益激烈的市場環(huán)境，尤其是傳統(tǒng)超市在電子商務(wù)經(jīng)濟市場中，不僅要面臨同行業(yè)的競爭，還要受到電子商務(wù)平臺的挑戰(zhàn)，因此超市要優(yōu)化外部發(fā)展環(huán)境，加大與供貨商的合作力度，通過建立穩(wěn)定的上游合作關(guān)系，提升超市的盈利能力。此外，超市要加強與客戶的溝通，及時針對客戶的需求提供相應的服務(wù)。

當然，除了上述舉措，在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，超市還要建立完善的預算管理體系，落實預算編制工作，并且嚴格按照預算管理制度做好各項工作。

4結(jié)束語

加強成本管理是促進企業(yè)發(fā)展的核心舉措。在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，超市面臨的競爭壓力越來越大，實踐證明，不斷優(yōu)化成本管理體系成為超市高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵手段。因此，面對超市成本管理存在的問題，超市財務(wù)人員要立足于“互聯(lián)網(wǎng)+”視角，制定系統(tǒng)的成本管理方案，實現(xiàn)超市高質(zhì)量發(fā)展。

作者簡介：

李海站（1971—），本科，中級會計師，研究方向：超市財務(wù)。