飼料中不同種類(lèi)淀粉對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)的影響

周莉葉

摘要：為探討不同種類(lèi)淀粉對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)的影響；選用規(guī)格統(tǒng)一、平均初始體重為（8.58±0.07）g的草魚(yú)，隨機(jī)分成試驗(yàn)A組、試驗(yàn)B組和試驗(yàn)C組，分別飼喂添加小麥淀粉、玉米淀粉和水稻淀粉的配方飼料；記錄試驗(yàn)草魚(yú)的始末體重及飼料消耗量；結(jié)果顯示：試驗(yàn)A組的相對(duì)生長(zhǎng)率、飼料效率和蛋白質(zhì)效率顯著高于試驗(yàn)B組（P< 0.05），極顯著的高于試驗(yàn)C組（P < 0.01）；試驗(yàn)B組的相對(duì)生長(zhǎng)率、飼料效率和蛋白質(zhì)效率顯著高于試驗(yàn)C組（P< 0.05）。關(guān)鍵詞：淀粉；草魚(yú)；生長(zhǎng)率；飼料效率

中圖分類(lèi)號(hào)：S963? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

淀粉在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中起著重要作用，是豬、牛和家禽等飼料中的主要成分之一[1]；在魚(yú)類(lèi)飼料中，淀粉還是一種可以替代蛋白質(zhì)的廉價(jià)能量原料，但是相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)不同品種的魚(yú)類(lèi)對(duì)對(duì)淀粉的利用和消化吸收率不同，而且對(duì)于不同來(lái)源的淀粉因其結(jié)構(gòu)和性狀上的不同，同一品種的魚(yú)對(duì)其消化吸收利用率也不同[2]；草魚(yú)因其飼養(yǎng)成活率高、肉質(zhì)深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，目前已經(jīng)成為我國(guó)淡水養(yǎng)殖規(guī)模最大的魚(yú)類(lèi)品種之一，也是安徽宣城這邊主要的淡水魚(yú)養(yǎng)殖品種[3]；因此探討其對(duì)不同種類(lèi)的淀粉的消化吸收利用對(duì)草魚(yú)飼料配方中合理的添加淀粉具有重要意義；所以本研究選用了玉米淀粉、小麥淀粉、水稻淀粉3種不同來(lái)源的淀粉加入飼料配方中，探討對(duì)安徽宣城草魚(yú)生長(zhǎng)的影響，旨在為該地草魚(yú)的養(yǎng)殖合理的添加淀粉源提供理論參考依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)草魚(yú)購(gòu)于安徽宣城某草魚(yú)養(yǎng)殖示范基地。規(guī)格統(tǒng)一、平均初始體重為（8.58±0.07）g，共630尾。

1.2試驗(yàn)方法

試驗(yàn)草魚(yú)進(jìn)行隨機(jī)分組，共3組，試驗(yàn)A組、試驗(yàn)B組和試驗(yàn)C組，每組210尾，分3個(gè)水平，每個(gè)水平70尾；每個(gè)平行的試驗(yàn)草魚(yú)飼養(yǎng)于規(guī)格為120cm×60cm×65cm的室內(nèi)循環(huán)流水過(guò)濾水族箱。試驗(yàn)A組的草魚(yú)飼喂添加小麥淀粉的配方飼料；試驗(yàn)B組飼喂添加玉米淀粉的配方飼料；試驗(yàn)C組飼喂添加水稻淀粉的配方飼料；飼料配方組分及營(yíng)養(yǎng)成分組成詳見(jiàn)表1。試驗(yàn)為期94d，預(yù)試驗(yàn)14d，正式試驗(yàn)80d，正式試驗(yàn)的時(shí)候稱(chēng)取草魚(yú)的體重為初始體重，試驗(yàn)結(jié)束后稱(chēng)取試驗(yàn)草魚(yú)的體重為試驗(yàn)?zāi)w重，同時(shí)記錄每一組飼料的消耗量；試驗(yàn)草魚(yú)的相對(duì)生長(zhǎng)率、飼料效率和蛋白質(zhì)效率指標(biāo)的計(jì)算公式參照陳宇航等[4]人所述的計(jì)算公式進(jìn)行計(jì)算。

1.3飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)水族箱的平均水溫設(shè)置為（26±2）℃，水中的溶氧量為（8.2±0.8）mg·L，氨氮含量維持在（0.30±0.06）mg·L，水質(zhì)的pH值維持在（7.4±0.3）左右，每天保證光照時(shí)間 12h；每天對(duì)試驗(yàn)草魚(yú)進(jìn)行3次飼喂，飼喂量根據(jù)魚(yú)體重的3%來(lái)飼喂，飼喂時(shí)間分別為上午的8：00、中午的2：00和下午的5：00；飼喂量每2周根據(jù)魚(yú)體重更換一次。

1.4試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel表格進(jìn)行初步處理后采用SPSS20.0軟件進(jìn)行方差分析，分析完后結(jié)果采用 Duncan氏多重比較法分析試驗(yàn)結(jié)果平均數(shù)的差異顯著性，數(shù)據(jù)結(jié)果均用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2結(jié)果

由表2可以看出試驗(yàn)A組的相對(duì)生長(zhǎng)率、飼料效率和蛋白質(zhì)效率顯著高于試驗(yàn)B組（P< 0.05），極顯著的高于試驗(yàn)C組（P < 0.01）；試驗(yàn)B組的相對(duì)生長(zhǎng)率、飼料效率和蛋白質(zhì)效率顯著高于試驗(yàn)C組（P< 0.05）；綜上所述，淀粉對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響試驗(yàn)A組的淀粉>試驗(yàn)B組>試驗(yàn)C組。

3結(jié)論

有相關(guān)研究證明谷物中的淀粉更容易被動(dòng)物消化吸收，其中以小麥中的淀粉最容易被消化吸收；這其中原因和小麥富含膳食纖維，多以不可溶性的阿拉伯木聚糖和可溶性的β-葡聚糖組成，比例較均衡。而玉米多以不可溶性阿拉伯木聚糖，水稻中多以可溶性β-葡聚糖和不可溶性粗纖維，而且含量還過(guò)高。有學(xué)者利用大米、小麥和玉米作為飼料直接飼喂大白鼠，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)大白鼠對(duì)大米、小麥和玉米的消化率高達(dá)85%以上[8]；雞和豬對(duì)小麥中的生淀粉消化率也高達(dá)90%以上[9]；說(shuō)明沒(méi)有經(jīng)過(guò)糊化、蒸煮的谷物淀粉，直接應(yīng)用于飼料中添加，其消化利用率也很高；目前對(duì)于谷物直接作為淀粉源添加到飼料中的應(yīng)用研究主要集中于豬和禽類(lèi)養(yǎng)殖中，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用還相對(duì)較少；本研究選用小麥、玉米和水稻作為淀粉源，通過(guò)采用相同的添加比例，于草魚(yú)配方飼料中進(jìn)行添加飼喂，結(jié)果發(fā)現(xiàn)以小麥作為淀粉源的添加組，其相對(duì)生長(zhǎng)率、飼料效率和蛋白質(zhì)效率均顯著的高于以玉米和小麥作為淀粉源的試驗(yàn)組，該結(jié)果也和上訴研究結(jié)果相符，說(shuō)明小麥?zhǔn)亲鳛椴蒴~(yú)淀粉源的最適宜添加谷物品種，在草魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程可以考慮作為主要的淀粉來(lái)源。

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