東臨碣石，以觀鹽海

胡慧靈

石橋鹽場(chǎng)，惠鹽濟(jì)天下

波濤翻涌間，碣石古鎮(zhèn)憑借著“其地有漁鹽之利”，破譯了財(cái)富的初始密碼。唐代元和末年，于此處置石橋鹽場(chǎng)。石橋鹽場(chǎng)，又稱(chēng)石橋場(chǎng)，是廣東著名的十三鹽場(chǎng)之一。《元史》載：“大德四年（1300年），改廣東鹽課提單司……鹽場(chǎng)十三所……靖康場(chǎng)，歸德場(chǎng)，東莞場(chǎng)，黃田場(chǎng)，香山場(chǎng)，矬峒場(chǎng)，雙恩場(chǎng)，咸水場(chǎng)，漆水場(chǎng)，石橋場(chǎng)，隆井場(chǎng)，招收?qǐng)?，小江?chǎng)?！笔瘶螓}場(chǎng)的制鹽歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，最早的文字記載見(jiàn)于唐代劉恂的《嶺表錄異》：“廣人煮海，其口無(wú)限。商人納榷，計(jì)價(jià)極微數(shù)，內(nèi)有恩州場(chǎng)、石橋場(chǎng)……”初代制鹽，一般采用煮海水為鹽。

在鹽場(chǎng)灶丁的技術(shù)革新下，出現(xiàn)了另一種制鹽方式，即“野煎鹽”。野煎鹽，指的是煎鹵水為鹽，具體做法：“但將人力收聚咸池沙，掘地為坑。坑口稀布竹木，鋪蓬簟，于其上堆沙。潮來(lái)投沙，咸鹵淋在坑內(nèi)。伺候潮退，以火炬照之。氣沖火滅，則取鹵汁，用竹盤(pán)煎之，頃刻而就?！?/p>

到了宋代，制鹽的技術(shù)再次革新，從煎鹵成鹽升級(jí)為曬鹵成鹽，極大程度上降低了制鹽成本。用這種方式制作出來(lái)的鹽被稱(chēng)作“生鹽”或“曬鹽”，在明代的《海豐縣志》里就有記載：“鹽之品有煎鹽（熟鹽），有曬鹽?！?/p>

憑借著制鹽技術(shù)的兩次革新，石橋鹽場(chǎng)一躍成為遠(yuǎn)近聞名的產(chǎn)量王者，其地方史志中均有記載。如明代正統(tǒng)年間“年產(chǎn)鹽1311多噸”，清代乾隆初年“碣石石橋鹽場(chǎng)每年產(chǎn)配鹽33萬(wàn)包”。與此同時(shí)，石橋鹽場(chǎng)也得到了各地鹽商的青睞，“閩廣鹽商諸舶聚此”。一時(shí)之間，鹽業(yè)產(chǎn)量與鹽商流量并行，場(chǎng)鎮(zhèn)也日漸繁榮富庶。明洪武三年（1370年），朝廷將海豐縣鹽課司設(shè)在了石橋鹽場(chǎng)，并置大使一員，主管全縣沿海鹽稅。每年產(chǎn)鹽2.4萬(wàn)余石的石橋鹽場(chǎng)，約有1500多兩白銀的鹽稅收入，已然成為國(guó)家重要的鹽稅來(lái)源地之一。

碣石名衛(wèi)，駐軍衛(wèi)家國(guó)

隨著鹽稅的澎湃，碣石灣的海面也失去了往日的平靜。富庶的海風(fēng)飄散，引來(lái)了倭寇和海盜的垂涎。碣石頻頻受到侵襲，禍亂迭起，民不聊生。

明洪武二十七年（1394年），為維護(hù)粵東地區(qū)安全，廣東都司朱亮祖遣都指揮花茂領(lǐng)兵駐碣石并建立了碣石衛(wèi)。《嘉靖惠州府志》載：“洪武二十七年都指揮花茂始建衛(wèi)城，城高兩丈，廣一丈八尺，周?chē)磺б话傥迨?，雉堞二千二百六十二，池深一丈，溝一丈二尺，敵樓四下辟門(mén)。”碣石衛(wèi)城共有四座敵樓，每座敵樓下都開(kāi)辟了大門(mén)，分為東、西、南、北向，東、北城門(mén)是陸路通道，西、南城門(mén)則有水路可直通大海。

最初選在碣石建衛(wèi)，除了鹽稅可直接供給軍需，還有很大一部分原因在于碣石優(yōu)越的地理位置。阻山帶海的碣石，港汊交錯(cuò)，島嶼瀠環(huán)，擁有抗擊倭寇的天然海防前線?！都尉富葜莞尽份d：“粵東沿海尤重，東起潮州，西迄瓊廉，皆海也，而大寨尤為要害，近倭艚番舶于潮深澳，可見(jiàn)英紴豈盡，萬(wàn)一奔突，則惠先遭其禍，督營(yíng)通判守備，并駐碣石嚴(yán)絕接濟(jì)，練水軍扼律險(xiǎn)，令此往彼來(lái)，威失利變，將自銷(xiāo)然，潮惠地乃唇齒，必相犄角有劑。”在潮、惠兩地犄角之勢(shì)的加持下，碣石衛(wèi)成為嶺南歷史上的海防要鎮(zhèn)，保衛(wèi)著一方百姓?！肚∈觋懾S縣志》載：“石橋場(chǎng)鹽課司俱罹倭寇，公乃筑土城保障之，寇至附近，民皆避城中，得免?！?/p>

如今，登上碣石古鎮(zhèn)北郊的玄武山，還可以俯瞰衛(wèi)城部分遺跡。古榕茂茂，翠竹深深，映射在這由歷史堆筑而成的土城墻上，光影尤為斑駁。2003年，碣石鎮(zhèn)政府在這段被稱(chēng)作“北斗古城遺址”的古城墻處立碑，碑上刻有“古城系碣石衛(wèi)明清時(shí)期第三次筑城城址……全城以磚石壘筑，俗稱(chēng)石城……上世紀(jì)五十年代毀棄城墻，以城基為環(huán)城馬路，現(xiàn)僅存此殘跡，列為鎮(zhèn)名城文物保護(hù)點(diǎn)”的碑記，為碣石衛(wèi)城的前世今生留下些許念想。

福星壘塔，觀海臨蓬萊

榕蔭掩映，城垣依稀，拼湊起了碣石衛(wèi)城的點(diǎn)滴過(guò)往；壘塔矗立，佛燈引明，見(jiàn)證著碣石衛(wèi)城的古往今來(lái)。

福星壘塔，坐落在碣石北郊的玄武山上。這座玄武山是一座有故事的山。玄武山，原名圭山，山上有一座供奉“北極玄武，元天上帝”神像的小廟。在建筑碣石衛(wèi)城時(shí)，這座小廟就被改建成了“玄武廟”。《新建碣石元武山記》載：“元武，北方之宿，其象龜鱉，有甲，能御侮，故兵家殿之?！惫艜r(shí)“玄”“元”二字通用，再加上要避清康熙皇帝玄燁的名諱，后世用“元武”代替“玄武”。

始建于明萬(wàn)歷六年（1578年）的福星壘塔，最初為福星泥塔，由當(dāng)時(shí)的碣石總兵侯繼高主持修建。到了清同治四年（1865年），邑紳曾樾庭倡議置三層石體福星壘塔，由碣石總兵官泊承升主持籌建。作為海上軍事瞭望臺(tái)，福星壘塔歷來(lái)便是碣石衛(wèi)城瞭望敵情的重要場(chǎng)所。福星壘塔的塔尖有一盞明燈，起著導(dǎo)航引渡的功能。每當(dāng)夜幕降臨，過(guò)往船舶均能憑借福星壘塔的光芒順利入港，因此福星壘塔在當(dāng)?shù)厝诵闹羞€有“佛燈引明”的形象。后福星壘塔被毀，于1981年重建。如今通高18.6米的福星壘塔由5334塊不同規(guī)格的優(yōu)質(zhì)石料壘筑而成，是游人登高覽景的絕佳地。

登塔遠(yuǎn)眺，千點(diǎn)帆影，萬(wàn)頃波濤，盡收眼底。南海的浩瀚在金嶼蒼茫中影影綽綽，讓人不禁聯(lián)想起波譎云詭的海市蜃樓。在碣石觀海的歷史上，確有海市蜃樓的記載。清乾隆九年（1744年），兩廣鹽運(yùn)使朱介圭來(lái)到石橋鹽場(chǎng)，巡查鹽引征餉銀及附近居民走私鹽等問(wèn)題。巡查期間，他還參觀了碣石、甲子、烏坎、潭西等名勝之地。應(yīng)知縣王之正之邀，朱介圭即興寫(xiě)下了八首五律，為后人留下了“陸豐八景”，“碣臺(tái)觀?！本褪瞧湟?。“蕩云封蜃穴，浴日晃鮫宮”，寫(xiě)盡了貝府鮫宮的光怪陸離，道出了碣石天界的玄空妙境。