蔬菜根外施肥技術(shù)

王永克

農(nóng)作物除了根系能夠吸收養(yǎng)分，其葉片、葉柄、莖稈等器官也能吸收養(yǎng)分，而且比根系吸收養(yǎng)分具有更獨特的效果。把含有養(yǎng)分的肥料溶液噴灑到作物的地上部分（主要是葉片）稱為根外施肥（也叫葉面施肥）。一般來說，凡是溶化后能夠噴施在農(nóng)作物表面且能被其吸收利用的肥料都可以葉面噴施，但也有一些肥料不宜根外施肥，如氨水、碳酸氫銨和一些含有氯離子的肥料。它們有的在施用后因利用率較低而造成肥料浪費，有的則會對農(nóng)作物產(chǎn)生不利影響。必須注意的是，盡管根外施肥具有土施肥料不能比擬的諸多優(yōu)勢，但根外施肥只能是土施肥料的輔助和補充，絕對不能代替土施肥料。

一、葉面肥的主要類型

按其功能基本可以將葉面肥分為以下幾種類型：一是營養(yǎng)型葉面肥，如尿素等；二是生理調(diào)節(jié)型葉面肥，如多效唑和矮壯素等；三是營養(yǎng)兼生理調(diào)節(jié)型復(fù)合類葉面肥，如磷酸二氫鉀、螯合錳等；四是生物類葉面肥，如氨基酸、核苷酸等。

二、葉面肥的主要作用

一般來說，凡是可以土施和沖施的化學(xué)肥料皆可作為葉面肥施用，主要有以下幾大類：氨基酸類（如海藻精等）、糖類（如紅糖、白糖）、無機鹽類（如碳酸氫鈉）、有機酸類（如食用醋）和生物菌類（如EM菌）等。因此，葉面肥的種類多且功能全?，F(xiàn)代的生產(chǎn)條件已經(jīng)可以通過混合、復(fù)合和螯合等多種技術(shù)工藝，將多種不同成分的肥料聚合在一起，其功能和施用范圍更為廣泛，特別是用于防治農(nóng)作物的生理性病害等，具有不可替代的顯著效果。

由于不同的葉面肥含有不同的成分，所以其功效也不一樣，比如海藻素，不但能夠提高農(nóng)作物葉片的抗逆能力，而且具有解除藥害的作用；紅糖和白糖能抑制瓜類霜霉病的發(fā)生；生物菌及其代謝產(chǎn)物則能夠顯著增強農(nóng)作物細胞的活性，對農(nóng)作物的生長發(fā)育具有促進作用。另外，各種中微量元素肥料用于葉面噴施還具有矯治農(nóng)作物缺素的功效，如根外噴施硫酸鋅溶液可以快速解除蔬菜的缺鋅癥，能讓頂葉發(fā)黃的瓜類和茄子迅速轉(zhuǎn)綠。綜上所述，葉面肥最突出的作用是能夠較快地補充農(nóng)作物所需養(yǎng)分和對農(nóng)作物正常生長發(fā)育進行促進和調(diào)節(jié)，從而促使其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

三、葉面施肥的主要優(yōu)勢

葉面施肥的使用范圍較為廣泛，一般的農(nóng)作物都可以施用。當(dāng)土施肥料不能快速補充農(nóng)作物所需營養(yǎng)（尤其是微量元素）時，可以進行葉面施肥。葉面施肥比土施肥料吸收養(yǎng)分的速度快、吸收利用率高。以尿素為例，實踐證明，一般情況下，根外噴施只需1～2 d即可起效，24 h內(nèi)可以吸收施肥總量的70%以上。土施肥料一般需要經(jīng)過4～5 d才能起效，而且農(nóng)作物在其整個生育期內(nèi)對尿素的利用率只有40%～50%。葉面施肥與土壤施肥相比，有效養(yǎng)分損失較少。土施肥料會受到土壤的酸堿度和吸附性等諸多因素的限制和影響，這些因素皆可導(dǎo)致肥料的有效性降低，但葉面施肥可以避免這些因素的不利影響，大幅提升肥料的吸收利用率。葉面施用微量元素肥料更加經(jīng)濟高效。將農(nóng)作物所需的微量元素進行土施，很難使其在土壤中分布均勻，因此會降低施用效果。葉面施肥則沒有這樣的弊端，既經(jīng)濟又高效。因此，利用這個技術(shù)矯正和防止農(nóng)作物出現(xiàn)各種缺素現(xiàn)象，效果顯著，還可以給遭受自然災(zāi)害的農(nóng)作物快速補充養(yǎng)分。在施用過程中對環(huán)境友好，即使連續(xù)施用也不會破壞土壤的理化性狀。

四、葉面肥的施用技術(shù)

（一）選擇合適的肥料

適用于蔬菜葉面施用且效果較好的肥料主要有尿素、磷酸二氫鉀、硫酸鉀、過磷酸鈣、草木灰浸出液及大部分的微量元素肥料等。

（二）濃度和用量必須適宜

蔬菜常用的幾種葉面肥的濃度一般為尿素1%左右、磷酸二氫鉀0.3%～0.5%、過磷酸鈣浸出液3%～5%、鉬酸銨0.01%～0.1%、偏磷酸銨2%～3%、硼砂0.1%～0.2%和硫酸鋅1%。一般每667 m2用肥液量為50～60 kg。雙子葉類蔬菜，葉片較大且角質(zhì)層較薄，易于吸收肥液中的養(yǎng)分，因此，對此類蔬菜根外噴肥時，肥液的濃度應(yīng)酌情降低；大蔥、生姜和大蒜等單子葉類蔬菜因其葉片較小且硅質(zhì)化程度較高，肥液中的營養(yǎng)成分較難被葉片迅速吸收，所以葉面噴肥應(yīng)宜適當(dāng)增加肥液濃度。另外，必須注意的是，通常情況下，對于同一種蔬菜，幼苗期葉面施肥濃度宜低，成株后可以按照正常濃度施用。

（三）選擇適宜的施用時間

實踐證明，根外施肥宜在濕度較大的環(huán)境進行并保持肥液浸潤葉片的時間為30～60 min，才能收到較好的效果。為了盡可能地延長肥液在農(nóng)作物葉片上的存留時間，如果晴好天氣進行葉面施肥，一般在早晨或晚上進行效果較好，陰天如果無風(fēng)可以全天進行，但以傍晚噴施最好。夏季進行根外施肥時必須避開一天中的高溫時段。

建議在肥液中摻進少量黏著劑，如有機硅和中性洗衣粉等，以降低肥液的表面張力，增加肥液與葉片的接觸面積，提高噴肥效果。

（四）選擇適合的施肥部位

農(nóng)作物的綠色莖稈（蔓）和葉片是葉面施肥的適合部位，特別是幼葉和長勢健壯的功能葉。但必須注意的是，雙子葉農(nóng)作物的葉片正面表皮組織內(nèi)是一層排列緊密的柵欄組織，其細胞間隙比較小，所以肥液中的養(yǎng)分較難滲入，而背面的表皮組織則是排列較為疏松的海綿組織，細胞間隙比較大，因此，肥液中的營養(yǎng)成分比較容易滲入并被快速吸收?；诖?，給雙子葉農(nóng)作物葉面施肥時，將葉片的正反兩面都要噴到，且要以背面為重點。對于單子葉作物，只需將肥液噴灑在葉片的正面即可。

（五）確定合理的施用次數(shù)

氮素、鉀素、磷素和鎂在農(nóng)作物體內(nèi)的移動性較強，通常情況下在作物生長的關(guān)鍵時段，一般要進行2次根外追肥。磷素的移動性較差，應(yīng)根據(jù)作物的生長狀況，連續(xù)噴施2～3次；在農(nóng)作物體內(nèi)移動性較差的鋅、硼、鈣和鐵等微肥，一般應(yīng)增加施用次數(shù)。

（六）不同蔬菜選用不同的葉面肥

1.菠菜等葉菜類蔬菜。此類蔬菜一般以尿素為主，肥液濃度在1%～1.5%，整個生育期進行2～3次葉面追肥，加入稀釋500倍的米醋溶液，效果更好。

2. 蔥蒜類、根菜類及薯芋類蔬菜。此類蔬菜要以磷肥、鉀肥為主，建議施用磷酸二氫鉀、硫酸鉀溶液、草木灰和過磷酸鈣浸出液等。此外，還應(yīng)該根據(jù)土壤中微量元素的狀況及蔬菜表現(xiàn)的癥狀，酌情噴施微肥，如蘿卜，宜葉面噴施0.1%～0.2%的硼砂溶液2～3次，可以起到提高產(chǎn)量、防止糠心的功效；馬鈴薯如果噴施0.1%硫酸鋅+0.1%鉬酸銨混合液，可以顯著提高產(chǎn)量。

3.茄瓜（果、豆）類蔬菜。此類蔬菜宜葉面施用以氮、磷、鉀為主的多元復(fù)合肥溶液，也可以施用0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液、0.5%尿素+2％過磷酸鈣+0.3%硫酸鉀溶液和0.05%稀土微肥溶液等，于生長期施用2～3次，施用葉面寶和光合微肥等也有較明顯的效果。試驗表明，在黃瓜結(jié)瓜期施用葡萄糖或蔗糖溶液，能夠增加黃瓜的含糖量，顯著提高其風(fēng)味和品質(zhì)。如果施用0.2%尿素+0.2%磷酸二氫鉀+1%蔗糖的混合肥液，既可增加產(chǎn)量，又可提高其植株的抗逆能力，減少霜霉病等病害的發(fā)生。

（七）部分葉面肥的常用濃度

1.磷酸二氫鉀的通常施用濃度為0.3%。用300 g磷酸二氫鉀對水100 kg，待溶解后噴霧。

2.尿素的常用濃度為1%～2%。用1～2 kg尿素加水100 kg，充分溶解后噴霧（但必須注意，因縮二脲的含量高于1.5%就會對農(nóng)作物產(chǎn)生毒害，故宜選用縮二脲低于1.5%的優(yōu)等品或一等品的尿素作葉面肥）。

3.草木灰的常用濃度為5%～7%。用5～7 kg草木灰對水100 kg，靜置15 h后過濾噴霧。

4.過磷酸鈣的常用濃度為2%。將過磷酸鈣對水后充分拌勻靜置，于24 h后過濾用清液噴霧。

5.硼砂的常用濃度為0.2%～0.3%。取200～300 g硼砂，先用少量45℃熱水將硼砂溶化，再對水100 kg稀釋噴霧。

6.多效唑。果樹用10～15 g對水10 kg噴霧，農(nóng)作物用0.5 g多效唑，對水10 kg噴霧。

7.硫酸鋅的常用濃度為0.1%～0.2%。用100～200 g硫酸鋅對水100 kg，噴霧時加少量石灰液。

8.硫酸銅的常用濃度為0.02%～0.03%。用20～30 g硫酸銅對水100 kg，噴霧時宜加入少量石灰液可以避免產(chǎn)生藥害。

五、施用葉面肥的幾個常見誤區(qū)

（一）噴施濃度越高越好

有些種植戶認為葉面噴肥肥液濃度越高越好，這是一個誤區(qū)，如高氮水溶肥和磷酸二氫鉀適宜濃度就宜在1%以下，而糖醇鈣肥、糖醇鈣硼肥、糖醇鋅、螯合鐵和螯合銅等中微量元素肥液濃度應(yīng)在0.2%以下。肥液濃度過高不但起不到應(yīng)有的作用，往往會適得其反，造成作物因葉片脫水、枯萎而發(fā)生肥害。噴施的肥液量要以將葉片的正反兩面噴灑均勻且開始下滴為宜，施用過量會導(dǎo)致成本上升，造成肥料浪費。

（二）任何時期都可以施用

不少種植戶以為在農(nóng)作物生長發(fā)育的任何時期都可以施用葉面肥，因此往往抓不住關(guān)鍵時段，達不到理想的效果。通常情況下，葉面施肥應(yīng)該在作物的生長轉(zhuǎn)折期進行，每次噴施時間一般間隔10～15 d，每茬蔬菜要噴施2～3次。此外，不同種類的蔬菜、不同的葉面肥，其適宜的施用時期也有一定的區(qū)別，如蠶豆及菜豆等豆類蔬菜，宜在開花期和結(jié)莢期施用；鉬肥應(yīng)該在植物開花前噴施，鋅肥和硼肥一般在初花期噴施效果最好。

（三）什么肥料都可以葉面噴施

有些種植戶對蔬菜進行噴肥時，喜歡將幾種肥料混施，以為種類越多效果越好，還有人認為無論什么肥料，只要能溶解，都可以作為葉面肥噴施，其實是不對的。對于揮發(fā)性很強的肥料，如氨水和碳銨等，如果作為葉面肥噴施，遇到高溫就會對作物造成傷害，灼傷葉片，所以不能作為葉面肥施用；有些微肥不能與農(nóng)藥混合施用；酸性肥料與堿性肥料也不能混施?？傊?，科學(xué)且有針對性地進行肥和肥、肥和藥混配混施，才能起到“一噴多效”的作用。

（責(zé)任編輯? ?劉素芳）