棉稈、番茄醬渣混合微貯條件優(yōu)化及其在肉羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用

張文喆，林為民，孫新文*

1.石河子大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，新疆石河子 832003；2.新疆兵團(tuán)第八師畜牧獸醫(yī)工作站，新疆石河子 832023

棉花秸稈為棉花采摘后留在地面上的主干、細(xì)枝、棉花葉及棉殼。新疆棉花收獲方式主要分為人工手采和采棉機(jī)機(jī)采。人工手采是在棉花成熟后采棉工進(jìn)入棉花地人工采摘，除棉花葉自然脫落及采摘人員在棉田里走動(dòng)導(dǎo)致的少量棉花葉片脫落，棉花秸稈可較好保留細(xì)枝、棉花葉及棉桃等營養(yǎng)價(jià)值較高的成分；采棉機(jī)機(jī)采因使用落葉劑，秸稈中最有營養(yǎng)的棉花葉大部分脫落導(dǎo)致機(jī)采棉秸稈與手采棉秸稈有較大的營養(yǎng)差異。因新疆各地種植的棉花品種、種植方式和收獲方式的不同，各地區(qū)棉花秸稈營養(yǎng)成分差異較大。新疆北疆地區(qū)棉花采摘以機(jī)采為主、南疆主要為人工手采及部分機(jī)采。為全面了解棉花秸稈、番茄醬渣混合微貯在全疆肉羊養(yǎng)殖中的使用效果，本研究對南北疆肉羊進(jìn)行分組飼喂，綜合評估棉花秸稈、番茄醬渣混合微貯在肉羊飼喂中的效果，以期為新疆地區(qū)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、草食畜擴(kuò)量提質(zhì)增效提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間及試驗(yàn)動(dòng)物

2021 年4 月15 日—5 月15 日，試驗(yàn)期30 d。試驗(yàn)動(dòng)物選擇在喀什市巴楚縣匯鑫農(nóng)牧科技有限公司羊場A1 圈舍北邊全部圈舍飼養(yǎng)的湖羊細(xì)毛羊雜交后代240 只，公母各半，平均體重25 kg。

1.2 試驗(yàn)日糧

棉花秸稈裹包微貯：2020 年11 月窖藏微貯后春季裹包，80 kg/包。

補(bǔ)充精料：泰昆公司育肥羊補(bǔ)充精料186型號。

1.3 試驗(yàn)分組

試驗(yàn)羊按體重相近原則分成4 組，每組60 只。試驗(yàn)期各組按對應(yīng)配方飼喂。

試驗(yàn)一組：精料0.40 kg+玉米秸稈0.40 kg+棉桿微貯2.50 kg+小蘇打3.00 g；試驗(yàn)二組：精料0.40 kg+玉米秸稈0.75 kg+棉桿微貯1.50 kg+小蘇打3.00 g；試驗(yàn)三組：精料0.40 kg+玉米秸稈0.75 kg+青貯玉米1.90 kg+小蘇打3.00 g；對照組：精料0.40 kg+玉米秸稈1.34 kg+小蘇打3.00 g（按養(yǎng)殖場原有方式飼喂）。

1.4 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)前將240 只試驗(yàn)羊隨機(jī)平均分配，試驗(yàn)一組、試驗(yàn)二組、試驗(yàn)三組和對照組各60 只羊；每組再分為2 個(gè)小組，各小組30 只。預(yù)飼期5 d，預(yù)飼期各試驗(yàn)組飼喂配方按正飼期添加量一半進(jìn)行過渡飼喂，預(yù)飼期結(jié)束開始按各組配方飼喂，對照組在預(yù)飼期與正飼期均按照羊場原來配方進(jìn)行飼喂。預(yù)飼期結(jié)束各組選擇一圈進(jìn)行逐頭稱重、做好標(biāo)記，并記錄數(shù)據(jù)作為試驗(yàn)初始重，進(jìn)入正飼期。

正飼期各組分別飼喂對應(yīng)配方的日糧，正試期25 d。正試期結(jié)束對原標(biāo)記羊進(jìn)行逐頭稱重，作為試驗(yàn)?zāi)┲亍Ｔ囼?yàn)期內(nèi)，每天飼喂2 次（10:30、17:30）。各組碳酸氫鈉按3 g/（頭·d）添加到日糧中；各組配方原料采用電子秤稱重，在水泥地面采用鐵鍬混合均勻，試驗(yàn)各組自由采食。

1.5 參數(shù)指標(biāo)

試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)取樣及檢測指標(biāo)如下：

正試期開始各組稱重作為試驗(yàn)初重，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)各組稱重作為試驗(yàn)?zāi)┲亍Ｆ骄赵鲋兀ˋDG）=試驗(yàn)?zāi)┲販p試驗(yàn)初重（g）/試驗(yàn)天數(shù)（d）；采食量：記錄各組粗飼料全期用量并根據(jù)日糧含水率計(jì)算干物質(zhì)采食量；料重比=平均日干物質(zhì)采食量（kg）/平均日增重（kg）。

采食情況：采食速度記錄；如有剩料，按組統(tǒng)計(jì)每天剩料量。

糞便情況：每天觀察糞便中玉米顆粒情況，如有可眼觀的玉米顆粒，分組記錄；如有腹瀉，記錄羊號、日期。

毛色及精神狀況：每周評估并做圖片記錄。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)采用Excel 2010 進(jìn)行初步整理，SPSS 13.0 軟件進(jìn)行分析，采用Descriptive Statistics 中的Crosstabs 方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 采食量及料肉比

由表1 可知，試驗(yàn)組料肉比顯著低于對照組，試驗(yàn)一組、試驗(yàn)二組料肉比與使用玉米青貯（試驗(yàn)三組）接近。

表1 羊采食量及料肉比情況統(tǒng)計(jì)

2.2 日增重

由表2 可知，試驗(yàn)一組平均日增重304 g；試驗(yàn)二組平均日增重182 g，試驗(yàn)三組平均日增重158 g，對照組平均日增重88 g。3 個(gè)試驗(yàn)組日增重較對照組增重效果差異極顯著。

表2 試驗(yàn)組、對照組羊增重情況 kg

2.3 采食后剩料、精神狀態(tài)及糞便情況

試驗(yàn)組及對照組在根據(jù)每日剩料量進(jìn)行飼料量調(diào)整的情況下，各組在正試期內(nèi)均可在2 h 內(nèi)完成采食。試驗(yàn)組、對照組剩余棉花秸桿或玉米秸桿量少于0.2 kg。各組對不同配方比例的TMR 日糧均有較好的采食進(jìn)度。試驗(yàn)全期各組肉羊精神狀態(tài)正常；糞便均成型，外觀正常，無明顯的玉米顆粒殘留。

3 討 論

試驗(yàn)結(jié)果表明，肉羊能夠正常采食棉花秸稈、番茄醬渣混合微貯料，并表現(xiàn)出理想的生產(chǎn)性能；棉花秸稈、番茄醬渣混合微貯的飼用效果與玉米青貯接近；在使用合理的瘤胃酸解平衡措施的情況下，棉花秸稈、番茄醬渣混合微貯對羊的飼料消化率、利用率及健康狀況無不利影響。

近年來，隨著新疆養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，尤其肉牛肉羊的快速增長，飼草料的需求量也在快速增加，已成為制約疆內(nèi)草食畜擴(kuò)量增質(zhì)提效的瓶頸[1]。對棉花秸稈發(fā)酵來說，棉花秸稈中的纖維素、木質(zhì)素、半纖維素得到降解和優(yōu)化，使得棉花秸稈中部分半纖維素和木質(zhì)素發(fā)生了溶解，進(jìn)而促進(jìn)了棉花秸稈消化率的提高[2]。經(jīng)過發(fā)酵處理后，棉花秸稈中棉酚含量下降明顯，其含量降至0.04%以下，而可溶性蛋白含量顯著提高，其含量提高了3～11 倍，同時(shí)氣味和青干草氣味相比更芳香，其適口性提高，達(dá)到直接飼喂牛羊的標(biāo)準(zhǔn)[3]。張昊雪等[4]選取1～2 歲多浪公羊18 只，在日糧中飼喂添加劑能使多浪羊?qū)γ藁ń斩捜占Z采食量增加12%，對日糧進(jìn)行制粒處理則能使多浪羊?qū)γ藁ń斩捜占Z的采食量增加37%，而同時(shí)使用飼喂添加劑和日糧制粒2 種方法，則能使棉花秸稈日糧采食量增加53%。包慧芳[5]進(jìn)行粉碎棉花秸稈飼喂試驗(yàn)，結(jié)果顯示，干物質(zhì)的消化率為34.6%，有機(jī)物的消化率為39.7%，粗蛋白的消化率為43.0%，纖維素的消化率為5.0%，半纖維素的消化率為65.8%。使用粉碎棉花秸稈飼喂牛羊能提高綿羊的采食量，并提高營養(yǎng)成分瘤胃消化率。研究表明棉花秸稈經(jīng)過發(fā)酵處理之后，氧化劑氧化纖維素、半纖維素，并且溶解了部分的木質(zhì)素以及半纖維素，通過一系列的化學(xué)反應(yīng)使纖維素機(jī)制的結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，從而增加細(xì)胞壁以及纖維素酶的接觸面積，提升其消化率。因此，在生產(chǎn)實(shí)踐中可以嘗試較大范圍對反芻動(dòng)物飼喂粉碎棉花秸稈。

新疆地處歐亞大陸腹地，典型的溫帶大陸性干旱氣候地區(qū)，全年日照時(shí)間長，具有發(fā)展棉花產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢條件[6]。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局2021 年公報(bào)顯示：2020 年，全國棉花種植面積為316.9 萬hm2，其中新疆棉花種植面積250.2 萬hm2，新疆棉花種植面積占全國的79.0%。大面積的棉花種植為新疆本土帶來了極其豐富的秸稈資源，以谷草比系數(shù)（皮棉比秸稈）為1∶3 計(jì)算，2020 年新疆棉花秸稈產(chǎn)量達(dá)1 548.3 萬t，約占整個(gè)新疆農(nóng)業(yè)秸稈總量的1/3[7]。同時(shí)，新疆又是世界三大番茄產(chǎn)區(qū)之一，每生產(chǎn)10 kg 番茄醬就會(huì)產(chǎn)生3 kg 番茄醬渣，按新疆2019 年番茄醬企業(yè)年產(chǎn)能160 萬t 番茄醬計(jì)算，每年約有48 萬t 鮮番茄醬渣產(chǎn)出，其中的多種氨基酸、維生素、番茄紅素、葡萄糖、果糖和礦物質(zhì)存儲(chǔ)不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致發(fā)霉和變質(zhì)。而棉花秸稈含水量低，纖維素含量較高，缺乏可溶性糖，可以與番茄醬渣形成互補(bǔ)進(jìn)行微貯，此過程解決了番茄醬渣的貯藏方式，發(fā)揮其剩余價(jià)值，經(jīng)微貯轉(zhuǎn)化后棉花秸稈也會(huì)產(chǎn)生較高的營養(yǎng)價(jià)值。

4 結(jié) 論

棉花秸稈、番茄醬渣混合微貯具有較為理想的營養(yǎng)指標(biāo)，可作為反芻動(dòng)物粗飼料使用；合理使用棉花秸稈、番茄醬渣混合微貯可使肉羊獲得較為理想的生產(chǎn)性能；在對肉羊采取瘤胃酸堿平衡措施后，棉花秸稈、番茄醬渣混合微貯對肉羊的健康狀況無不利影響；棉花秸稈經(jīng)微貯處理可作為青貯玉米的替代品，減少人畜爭地現(xiàn)象的發(fā)生。