干旱和凍害對廣豐馬家柚的影響及預(yù)防措施探析

摘 要 江西省上饒市廣豐區(qū)作為馬家柚的原產(chǎn)地和主產(chǎn)地，具有得天獨厚的馬家柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。為了提升馬家柚的品相和價格，最大限度地避免馬家柚品質(zhì)發(fā)育和產(chǎn)量遭受重大損失，對比分析了廣豐區(qū)2019年嚴(yán)重干旱和2021年嚴(yán)重凍害對馬家柚果實產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，闡述了馬家柚生產(chǎn)過程中應(yīng)對極端凍害和干旱天氣的一系列可行的預(yù)防措施。

關(guān)鍵詞 極端天氣；干旱；凍害；廣豐馬家柚；江西省上饒市廣豐區(qū)

中圖分類號：S666.3；P429 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.04.067

馬家柚是江西省上饒市廣豐區(qū)特有的優(yōu)良果樹品種，具有個大形美、果肉細(xì)嫩、色澤淺紅、甜脆可口及耐貯藏、耐低溫等特點，但是馬家柚在越冬期和掛果期若遭遇凍害和干旱等極端天氣災(zāi)害，將致使產(chǎn)量、品質(zhì)下降，嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)效益。文章通過分析廣豐區(qū)馬家柚典型年份干旱和凍害的影響規(guī)律，提出一系列相應(yīng)的防范措施，以最大限度地減輕極端天氣給廣豐區(qū)馬家柚產(chǎn)業(yè)帶來的損失。

1 干旱

在氣象上，干旱出現(xiàn)時段定為雨季結(jié)束后的第

1天至10月10日，在這段時間內(nèi)連續(xù)20 d日降水量小于10 mm，過程降水量小于20 mm，即為干旱。統(tǒng)計2002—2021年廣豐區(qū)的干旱情況，如圖1所示，累計干旱日數(shù)在31～50 d的較嚴(yán)重干旱平均為3年一遇，以2003年累計干旱86 d為最嚴(yán)重。

1.1 典型年份（2019年）干旱概況

2019年7月18日—8月9日、8月16日—10月10日，累計干旱日數(shù)為49 d，但直到10月26—28日才出現(xiàn)一個18.8 mm的降水過程，10月10日后干旱持續(xù)發(fā)展，直至果實成熟期的11月10日，馬家柚果實膨大期實際受旱達(dá)80 d[1]。

1.2 干旱對馬家柚生產(chǎn)的影響

廣豐區(qū)氣象局組織人員對2019年7月至10月上旬的干旱災(zāi)情進(jìn)行了調(diào)查走訪，調(diào)查結(jié)果如下。

1）基礎(chǔ)信息。受害癥狀：植株葉片卷曲、發(fā)黃甚至發(fā)白，果實發(fā)軟。受害鄉(xiāng)鎮(zhèn)：全區(qū)范圍。主要調(diào)查地點：洋口、廿三都、毛溪、壺嶠、西譚等，合計成災(zāi)面積308 hm2。

2）分地區(qū)詳情。①洋口鎮(zhèn)受災(zāi)面積69.3 hm2，山地，重度受害。半山腰以上的柚子100%發(fā)軟，葉片100%卷曲；半山腰以下的柚子50%發(fā)軟，50%葉片卷曲。含糖量11.8%～17.5%，嚴(yán)重影響次年的花芽分化。②廿三都受災(zāi)面積17.3 hm2，平地，重度受害。葉片由40%卷曲發(fā)展到70%卷曲，發(fā)黃甚至發(fā)白，果實發(fā)軟由不到10%發(fā)展到100%。③毛溪村受災(zāi)面積66.7 hm2，高山，輕度受害。植株生長狀態(tài)如圖2所示，因當(dāng)年掛果很少，干旱程度偏輕，葉片由20%卷曲發(fā)展到70%卷曲，發(fā)黃甚至發(fā)白，果實發(fā)軟由原來的較少發(fā)展為20%～100%，含糖量12.5%。所有受旱柚樹果品干澀、口感變差，平均單果重減少0.5 kg。④壺嶠鎮(zhèn)受災(zāi)面積133.3 hm2，山地，輕度受害。90%葉片卷曲發(fā)黃，40%～100%果實出現(xiàn)不同位置、不同程度發(fā)軟。其中，采取根周棉紗覆蓋灌水措施的25%～50%葉片卷曲，0～10%果實輕度發(fā)軟。

⑤西譚鄉(xiāng)受災(zāi)面積21.3 hm2，山地，輕度受害。40%面積輕度干旱（有灌溉），30%～90%葉片卷曲發(fā)黃，50%～100%果實發(fā)軟。

1.3 干旱影響分析

2019年7月18日—11月10日，廣豐馬家柚受到前所未有的干旱影響，整體影響情況為掛果數(shù)多的影響大，半山腰以上日照多的影響大；基地范圍廣、面積大的，普遍缺少灌溉措施，受災(zāi)相對嚴(yán)重。2019年干旱嚴(yán)重的導(dǎo)致減產(chǎn)30%以上，干旱輕度的減產(chǎn)10%左右[2]。

干旱對馬家柚果實產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，在剛開始形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模的前幾年并沒有得到體現(xiàn)。近幾年的調(diào)查結(jié)果表明，干旱不僅直接嚴(yán)重影響到馬家柚果實的產(chǎn)量，而且嚴(yán)重影響馬家柚果實的品質(zhì)，導(dǎo)致果實發(fā)軟、含糖量增高、含水率降低、果品干澀口感差、品相和商品價值喪失等惡劣后果，甚至導(dǎo)致果實只能用于深加工。另外在后續(xù)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，干旱對次年的果實產(chǎn)量和品質(zhì)影響不大[3]。

1.4 馬家柚果樹干旱災(zāi)情預(yù)防措施

1）關(guān)注“江西微農(nóng)”等媒體公眾號，根據(jù)氣象預(yù)報信息及早采取干旱預(yù)防措施，盡可能減少干旱損失。2）遇到干旱災(zāi)情應(yīng)立即采取樹盤覆蓋措施，并對根部以下采取灌溉措施，效果好于噴灌。3）采用點灌或穴灌措施，有條件的地方，在根部1 m附近挖個小坑，將水管放在中間注水，每棵樹注水10 min以上。4）果樹受旱后，樹體長勢減弱，要及時通過追肥補充大量營養(yǎng)。5）在馬家柚開花期，開花數(shù)過多會消耗大量營養(yǎng)，應(yīng)采取相應(yīng)措施。馬家柚幼果在經(jīng)歷了第1次生理落果（4月中下旬）和第2次生理落果（5月）后，可以根據(jù)掛果情況1個花序留果1～3個，疏果過多則單果果實偏大，木質(zhì)化相對增強，營養(yǎng)生長也較強，可能會降低來年產(chǎn)量[4]。根據(jù)果農(nóng)的經(jīng)驗，在果實直徑5 cm左右疏果或套袋疏果更好。6）通過葉面追肥補充水分和營養(yǎng)，促使葉色轉(zhuǎn)綠，葉片增厚，增強光合作用，也有利于緩解旱情。7）有條件的地方可采取根周棉紗覆蓋灌水措施，如壺嶠鎮(zhèn)采用根周棉紗覆蓋灌水措施，抗旱效果非常明顯。8）為減少水分和營養(yǎng)消耗，可適當(dāng)抹除柚樹枝頭多余夏梢延長枝（密集分枝視情況最多留一個弱枝），同時剪去枯死枝、病蟲枝。

2 低溫凍害

2.1 歷年重度凍害情況

低溫雨雪冰凍會對馬家柚產(chǎn)生嚴(yán)重的不利影響。廣豐區(qū)曾在1991年發(fā)生重度凍害，2008年發(fā)生嚴(yán)重雨雪冰凍災(zāi)害。2016年，雨雪冰凍持續(xù)時間不及2008年，但氣溫為1992年以來最低，加上大雪、大雨、大風(fēng)的影響，馬家柚遭受嚴(yán)重凍害，柚樹枝條受損，特別是幼樹受凍風(fēng)險更大，甚至全株受凍而死。2016年1月21日凌晨（5：00）開始下雪，積雪深度達(dá)2 cm，山區(qū)局部達(dá)3～5 cm；1月25日，最低氣溫普遍下降至-8～-6 ℃，城區(qū)最低氣溫-7.5 ℃，柴九洋村山區(qū)達(dá)-11.3 ℃。此次低溫凍害過程零下低溫僅滯留2 d，由于過程預(yù)報準(zhǔn)確、防御時間提前，又屬于干冷型降溫，馬家柚受害程度較1991年（-9.6 ℃）等歷史年份明顯偏輕[1]。

2.2 典型年份（2021年）凍害情況

2.2.1 凍害發(fā)生期間的氣象情況

2021年1月8—10日平均氣溫為0.13 ℃，日最低氣溫-6.5～-3.1 ℃，日照總時間為23.1 h，降水量為0 mm，

為晴冷天氣。1月12—13日，日最低氣溫-3.5～-2.1 ℃。1月8—13日，平均最低氣溫為-3.3 ℃。

2.2.2 凍害影響概況

2021年，廣豐區(qū)馬家柚100%遭受凍害，凍害癥狀為葉片卷曲發(fā)白。分析凍害程度顯示，山地為重度，100%的柚樹100%的葉片受凍；平地為中到重度，100%的柚樹70%的葉片受凍。對來年果實的影響，預(yù)計山地減產(chǎn)60%～90%，平地減產(chǎn)40%～60%。樹干情況當(dāng)時還不能表現(xiàn)出來，要觀察后期是否再次受凍。

2021年1月氣象數(shù)據(jù)和凍害情況表明，低溫滯留時間長同樣會加重凍害。2021年1月9日，城區(qū)最低氣溫為-6.5 ℃，但零下低溫滯留時間長達(dá)6 d，導(dǎo)致2021年凍害影響程度甚至重于2016年的歷史低溫年份。

2.2.3 凍害指標(biāo)的檢驗完善

經(jīng)檢驗完善，2022修訂后的凍害指標(biāo)如下：日最低氣溫≤-5 ℃，輕度受凍；日最低氣溫≤-6 ℃，且低于0 ℃的最低氣溫持續(xù)不超過3 d，中度受凍；日最低氣溫≤-6 ℃，且低于0 ℃的最低溫持續(xù)超過3 d，或日最低氣溫≤-9 ℃，重度受凍。

2.2.4 凍害影響分析

嚴(yán)重凍害危害巨大，可導(dǎo)致馬家柚樹體局部壞死或全株凍死，嚴(yán)重影響次年的花芽分化和著果率，來年產(chǎn)量一般減產(chǎn)50%～70%[5]。2021年，因前冬

-6.5 ℃的低溫之后零下低溫滯留時間長，嚴(yán)重的山地減產(chǎn)損失甚至高達(dá)90%。

2.3 凍害預(yù)防措施

1）關(guān)注“江西微農(nóng)”等媒體公眾號，根據(jù)氣象預(yù)報信息及早采取凍害預(yù)防措施，盡可能減少凍害損失。2）在凍害前盡早采果，不能及時銷售的應(yīng)攤晾在室內(nèi)，保持室內(nèi)通風(fēng)，不能露天存放。采果后的果樹可用防凍劑或磷酸二氫鉀+蕓苔素內(nèi)酯等葉面肥噴施果樹，提高防寒抗凍能力。3）及時采取覆蓋防雪、人工搖雪、樹干涂白、包扎與培土壘蔸等防凍措施，重點做好苗木和弱小樹體遮陽網(wǎng)覆蓋保溫或搭拱棚防凍工作。對因冰凍造成撕裂的果樹，要及時包扎；及時輕搖樹冠上的積雪，防止冰凍損傷、壓斷樹枝；如果遇到枝葉結(jié)冰，不要用棍棒直接擊打樹冠上的凍冰，可在天氣轉(zhuǎn)晴后將其輕輕搖落；對樹冠大的果樹進(jìn)行支撐，減少斷枝現(xiàn)象。天氣晴冷期間，采取樹盤覆蓋、熏煙等措施防寒；低洼地段及時清溝排水，以防漬水結(jié)冰。4）在寒潮過后，噴施含磷酸二氫鉀+蕓苔素內(nèi)酯+吡唑醚菌酯的保溫劑，既可以防治馬家柚病害，又可以促進(jìn)遭受低溫凍害的果樹盡快恢復(fù)正常長勢。5）寒潮來臨前，做好樹冠較大果樹的枝條支撐固定工作，防止機械損傷、風(fēng)雪壓折和倒伏。6）合理剪枝可改善通風(fēng)透光條件，有利于吸收天空輻射熱和及時疏散冷空氣。柚樹根據(jù)樹形需要在春天修剪，有春芽也可剪，但冬天不能修剪。結(jié)果母枝以春梢為主，保留樹冠中下部的弱勢枝、橫生枝、下垂枝等優(yōu)質(zhì)結(jié)果母枝，剪除直立枝、茂葉強勢枝。降溫期間不建議進(jìn)行施肥、修剪活動。7）施肥可增加樹體營養(yǎng)儲備，增強抗寒能力?；士烧{(diào)整到10月下旬施用。冬施基肥，在滴水線下方挖40 cm深溝后撒施有機肥，回填封好澆水。復(fù)合肥可淺施，深度超過10 cm即可。

3 結(jié)語

凍害嚴(yán)重年份可導(dǎo)致馬家柚樹體局部壞死或全株凍死，影響次年的花芽分化和單株果實數(shù)，來年果實產(chǎn)量減產(chǎn)50%～70%，通過提前采取防御措施（如噴施保溫劑、及時采果等），可降低凍害程度。干旱是另一個限制馬家柚產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵氣象因子，干旱嚴(yán)重的可減產(chǎn)30%以上，還會導(dǎo)致果實發(fā)軟、果品干澀、品相差，干旱對馬家柚果實產(chǎn)量和品質(zhì)的影響必須得到充分認(rèn)識和高度關(guān)注。

參考文獻(xiàn)：

[1] 毛祥青，葉為波，施身兵，等.廣豐馬家柚優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2010，22（2）：77-80.

[2] 吳方方，管建豐，蔣小林，等.氣象因子對廣豐馬家柚果實品質(zhì)的影響[J].中國南方果樹，2018，47（4）：48-50.

[3] 吳方方，陶瑤，黃昌新，等.影響馬家柚果實發(fā)育的氣象因子研究[J].中文科技期刊數(shù)據(jù)庫（全文版）農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018（1）：57-58.

[4] 金愛菊，吳方方，黃昌新.成年結(jié)果廣豐馬家柚夏秋季節(jié)管理技術(shù)要點[J].現(xiàn)代園藝，2016（3）：52.

[5] 吳方方.廣豐馬家柚夏秋季節(jié)管理要點[J].江西農(nóng)業(yè)，2015（9）：69.

（責(zé)任編輯：張春雨）