果樹栽培技術措施對果品質量的影響分析

摘 要：果樹林業(yè)是農業(yè)經濟持續(xù)發(fā)展的重要支柱，并且近幾年該領域發(fā)展迅速。隨著生活水平的提升，人民對林業(yè)果樹中的栽培技術和最終的果品質量都有了更嚴格的要求。當下較為科學的果樹栽培技術，很大程度上能夠優(yōu)化傳統(tǒng)果樹種植過程中種植結構較為單一的情況，從果樹的生長環(huán)境、品種選擇、果樹管理、抗病蟲害這四個方面降低對果品質量產生的影響，以實現(xiàn)果樹栽培種類與果樹種植的多樣化，進而促進果品整體質量的提升。

關鍵詞：果樹栽培；技術措施；果品質量

林業(yè)果樹栽培以及果品質量都是栽培戶最為關注的問題，同時也是調整農林產業(yè)的重要構成部分，更是衡量農業(yè)、林業(yè)經濟發(fā)展的重要指標之一。但是在日常的林業(yè)生產發(fā)展過程中，果樹栽培在管理與生產期間存在著一些問題，從而對果品的質量也造成一定影響。因此，對果樹栽培技術要不斷進行深化并對果品的質量安全進行分析和研究，對發(fā)達地區(qū)的果樹栽培成功經驗進行借鑒，從根本上提升林業(yè)果樹的栽培水準，充分保障果品的質量安全。

1果樹栽培的重要性

果樹栽培對林業(yè)經濟發(fā)展有著至關重要的經濟價值，而具體表現(xiàn)在三個層面：（1）經濟價值。果樹栽培產生的經濟價值是普通糧食作物價值的3～5倍，所以，果樹栽培也是農民提高總體經濟收入的重要方式，在農業(yè)發(fā)展層面，果樹栽培能夠有效地增加經濟收入，此外，當前栽培技術一直在不斷更新，能夠實現(xiàn)大面積、大范圍的果樹栽培，則對于農民提高經濟收益有更大的幫助，而大規(guī)模地進行果樹栽培也可以有效地創(chuàng)造品牌價值，提高果品知名度，也是林業(yè)經濟價值的重要體現(xiàn)。（2）生態(tài)價值。果樹栽培除了為農民提高經濟收益外，對生態(tài)環(huán)境改善也有重大影響，能夠充分平衡局部生態(tài)系統(tǒng)，有效緩解生態(tài)系統(tǒng)的多種壓力。（3）美化價值。在特定區(qū)域進行果樹栽培，將普通的果樹栽培基地變?yōu)閹в杏^賞性的園區(qū)時，既可讓游客欣賞到美景，也能夠品嘗特色果品，提高果品銷量和經濟收益[1]。

2影響果品質量的栽培因素分析

2.1果品品質受果樹品種選擇的影響

優(yōu)質的果樹品種不僅可以滿足當下的市場需求并生產出質量比較高的果品，而且可以增加種植農戶的整體經濟收入，所以，在對相應果樹的品種進行選擇的時候，應該按照所在地區(qū)的實際氣候條件、抗逆性和抗病蟲害能力等特點來進行選擇。果品的品質要靠人的感官來實施分辨，栽培者在挑選幼苗的時候要有一個比較清晰的定位，清楚地了解所要獲得果實的優(yōu)點[2]。比如，形狀較好、體型比較大、適合存放、口感好、氣味清香等，進行對比分析之后，采購較為適合的栽種品種。在幼苗栽種之前要對其進行消毒，并把病枝修剪掉，如果是從外地運來的幼苗，還應該對其實施檢疫，以此保障果樹幼苗的質量和安全。

2.2果實品質受生長環(huán)境的影響

為了提高果實的質量，滿足果樹的生長條件是非常關鍵的，而不同的品種對果實的生長有不同的需求。氣溫對果樹的地理分布有很大的影響，對果樹的生長有一定的限制。果樹所在區(qū)域的環(huán)境溫度超過了正常生長所需要的溫度上限，會導致果樹的水分平衡失衡，導致呼吸作用加強，導致果實的同化物累計降低。果樹生長在低溫環(huán)境中，會引起果實內部的水分凍結，從而引起果實的凍傷。例如，蘋果適合在干燥、涼爽、日照長的地方栽培[3]。在果樹的生產中，選擇合適的園地尤為重要，因為在果樹的生長中，必須要充分吸取土壤中的養(yǎng)分，因此，要充分考慮到果樹種植地的地質、氣候、水文、生態(tài)環(huán)境等因素。例如，在栽培果樹之前，應先對周圍的土壤進行仔細的調查，對比分析后選擇土壤較為深厚且疏松、光照充足、排水良好的地方，防止城市中排放出的大量污水、廢氣、廢渣等污染物對果實的整體品質產生影響。在栽植幼苗之前，要先進行翻耕，以改善土壤狀況，由于大部分果樹的根系深度和土壤接觸面積較大，因此，土壤中所含的各種成分都可以對果實的整體品質產生一定程度的影響，而酸性和堿性的土壤則不利于果樹的生長，同時也會對相應果實的實際產量和整體品質產生一定的影響。所以，農戶要結合果園的實際情況和果樹的栽培需求，選擇適當?shù)幕?，如農家肥、無污染的餅肥、綠肥、尿素、過磷酸鈣等化肥，確保果樹在生長的時候，可以得到充足的養(yǎng)分；由于作物的生長需要大量的水分作為運輸養(yǎng)分和蒸騰的媒介，所以栽培園必須要有足夠的水源來灌溉，而采用噴灌、滴灌、小溝灌溉等各種節(jié)水灌溉先進技術來取代傳統(tǒng)方式中的大水漫灌，不僅提升了實施灌溉水資源的整體利用率，又降低了相應土地中的營養(yǎng)成分流失的情況，很大程度上提升了果樹的栽培效益[4]。

2.3果實品質受病蟲害的影響

果樹的病蟲害如果不能及時進行有效的處理，不但會對果實的整體品質、最終產量、實際口感產生一定的影響，而且會使病害的擴散速度加快，危害環(huán)境。所以，在果園中需要加強對病蟲害問題的預防，多多設置預警點，以預防主要危害果樹的落葉病、輪紋爛果病、潛葉蛾等，這些都會對果樹的生長產生很大的危害[5]。防治果樹中的病蟲害問題需要使用物理防治、生物防治、化學防治、農業(yè)防治等較為有效的措施，從而推進相應果實能夠安全且無害化地持續(xù)生產，防止濫用。例如，生物控制[6]方面，可以利用輔助誘捕器和相應的誘餌、糖醋罐、先進的信息素迷向技術或者粘蟲板等對成蟲進行誘殺，減少昆蟲持續(xù)繁殖的可能性，在果園中合理地放養(yǎng)寄生蜂、蜘蛛、食蚜瓢蟲等昆蟲，并在園中適當?shù)貒姙⑻K云金桿菌液、白僵菌液等。積極使用頻振型滅蟲燈、黑光燈等物理方式進行誘捕，降低蟲口的整體密度；強化相應果樹栽培的管理、實施農業(yè)控制、對果樹進行合理修剪、確保植物養(yǎng)分供給充足、科學施肥等措施，確保果樹的生長狀況，增強樹木的抗病能力；在蟲害較多的季節(jié)人工捉蟲，在秋天對樹干進行粉刷，去除病蟲枝、葉、果，涂上相應藥劑，防止各種病毒侵入，并把剪下來的樹枝、枯草、落葉等雜物及時帶出園區(qū)進行集中焚燒，進而防止對果園中健康果樹的危害，并對越冬成蟲實施消滅，降低蟲口整體密度；采取較為先進的化學防治方法，使用低毒的殺蟲劑，并盡可能使用礦物類或生物類殺蟲劑，嚴禁使用高殘留、有毒的殺蟲劑，以防止因農藥殘留而危及消費者的生命。

3提高果樹栽培技術及果品質量措施分析

3.1選擇優(yōu)質果樹品種

第一，要選用具有較高抗病性的植物。這樣植株不僅可以抵抗各種有害生物的侵襲，而且不會有太大的危害，結出來的果實其顏色和味道好，營養(yǎng)也很豐富。第二，挑選具有較高適應性的品種。該類果樹對某些嚴酷的天氣和土壤有很強的自愈能力，即使外部溫度降低到最低點，其存活率也不會降低。以柑橘類水果來說，近幾年，有“果凍橙”之稱的“愛媛38”其果實光滑無核，肉質細嫩，香氣濃郁，汁水豐富，含糖量超過15%。種植者可以在保證品質的前提下，獲得較高的利潤。

3.2 改良土壤的環(huán)境

土壤環(huán)境的好壞對果實的品質有很大的影響，所以，種植戶在進行果樹栽培的時候，必須要對果園栽培區(qū)域的土壤環(huán)境展開詳細的調查和研究，確定栽培果樹地塊的pH值、土壤含水率、有機質含量等各項指數(shù)，然后再結合周邊的具體條件，對果園的栽培方案進行相應的調整。在確定果園栽培地塊之后，種植者要對土地進行除草、翻松，對于已經種了一茬果樹的地塊，在秋天收獲之后，可以施底肥，提高土壤中的養(yǎng)分含量，也可依據(jù)土壤的物理、化學性質，選擇適當?shù)耐寥栏牧挤桨浮?/p>

3.3林業(yè)果樹保護

通常在果樹栽培工作中，果農本身要具備非常專業(yè)的林業(yè)栽培知識，可以向當?shù)氐囊恍┝謽I(yè)專家進行請教，也可以利用互聯(lián)網對相關知識信息進行查詢，同時國內外也有非常多的果樹成功栽培經驗，對于一些新品種果樹的推廣以及栽培技術、病蟲害的日常管理和防護都可以充分學習和借鑒。為了確保果樹栽培的收入，要有效地預防病蟲害，通過在樹干刷藥劑，可以降低病蟲害的日常影響。具體的操作流程是把樹干中潛藏的害蟲進行集中燒毀，并在相應的樹干的表面刷上一層石硫合劑，以確保果樹的健康生長。此外，在果樹栽培初期，農林業(yè)的相關部門要對果樹防護工作予以重視，在現(xiàn)有的管理制度上進行優(yōu)化，選擇適合生態(tài)環(huán)境生長的優(yōu)良樹種，切記在果樹生長期間不可隨意噴灑化學農藥，避免農藥類型與果樹的生長需求相違背。因此，為了全方面監(jiān)督果品安全和質量，要形成專門的栽培制度，并將制度的監(jiān)管作用充分發(fā)揮出來。

3.4套袋保護

為了有效提升果品的整體質量，可以利用對果品套袋的方法對其進行保護，能夠有效減緩果品內部的水分流失，從而達到提升果品耐藏性的目的。通過使用套袋保護的方法，果品表面更加透亮、干凈，能夠在眾多同類型果品中脫穎而出，充分增加其市場競爭力，也可以有效體現(xiàn)該果品的經濟價值。所以，對于套袋防護技術可以全面進行普及和推廣，可以有效防止果樹在生長時受到化學農藥的直接污染，也可以有效減少病蟲害，充分滿足當前社會人士對果品的食用要求。在實際的果樹成長發(fā)育過程中，果農一定要對果品的具體套袋時間進行嚴格把控。通常蘋果的套袋防護時間在每年的五月份左右，當果品成長到鵪鶉蛋一般大小時即可使用套袋保護，但不同類型果品的具體套袋防護時間存在著一定的差異性[7]。

3.5水肥管理

在對相應果樹進行施肥灌溉的時候，在時間選擇上要特別注意，一般都是選擇在果樹萌芽開花、幼苗生長、果實膨脹以及灌凍時期進行施肥，能夠增加果樹的整體抗寒能力以及提供較為充足的水分。在對果樹實施肥料管理的時候，通常會分為基肥和追肥兩種方式，基本肥料具體包含農作物中的秸稈、糞肥和餅肥等，這些類型的肥料一般適合在果樹剛剛萌芽的階段進行合理施加，同時要注意對氮磷鉀肥料的搭配使用；追肥的肥料則涵蓋尿素、草木灰、硼酸等，追肥過程中應該引起注意的是，嚴格把控施肥量，多選擇一些復合型肥料，為果樹的茁壯生長供應更為全面的營養(yǎng)成分，除此之外，在果樹葉面上噴灑肥料也能夠起到為果樹提供營養(yǎng)的作用，加快樹葉和樹體本身的吸收。

3.6 果樹栽培技術重點

（1）苗木培育。一是翻地，清除雜草。移栽后，要密切關注苗木的生長狀況。要適時翻耕土壤，清除雜草，確保周邊環(huán)境品質。二是要注重樹體的固定。為避免幼樹形成“細條”，促使幼樹橫生，提高產量，必須對幼樹進行整枝，以控制幼樹的盲目向上生長。

（2）修理干支。對果樹的產量與品質起著重要作用的是枝干的修整。秧苗栽種后，按照科學規(guī)范，保留健壯、標致的主干，使之持續(xù)成長。注意剪開的地方有1對完全的花蕾。第二年，在新芽萌發(fā)前，對生長過度的樹枝進行科學的修剪。剪除所有超過10mm的樹枝。

（3）修剪枝葉。在果樹生長過程中，應注意對果實進行枝葉管理。葉片和樹枝過于密集，會降低植株對養(yǎng)分的吸收，同時也會降低植株對光照的吸收，進而對植株的生長產生不利的作用，所以應適時修剪，以確保植株的正常生長。比如，在果樹成長過程中，密集的頂部枝葉會影響到樹干底部枝葉的受光和果實的養(yǎng)分。所以，要對枝葉的密集程度進行觀察，從果樹的整體效果出發(fā)，對過度密集的枝葉進行修剪，確保各處枝葉的養(yǎng)分均衡。

（4）改善果實受光情況。在形成果實的過程中，必須對果樹強化管理。要確保水果的各個部位都有足夠的光照，以免出現(xiàn)光照不均的現(xiàn)象。根據(jù)樹木的自然規(guī)律，難免會出現(xiàn)光照不均勻的情況。但是，經過人工的調整，可以讓果實和葉片的受光率達到平衡。其處理方法為：采用摘葉的方式，除去部分濃密、遮擋果實光照的葉片；再在合適的地方放置反射薄膜，利用太陽的反射，讓各個地方的水果都能接受到日光。

3.7 細化對果樹的管理機制

果園的經營與果實的品質密切相關，其中水、肥和修剪是其中的關鍵環(huán)節(jié)。首先，在果園的灌溉階段，為了降低果園的栽培費用，栽培人員不僅要確保足夠的灌水數(shù)量，而且要嚴格按照“節(jié)水灌溉”的要求進行?，F(xiàn)在，最常用的是滴灌和滲灌。其中，滴灌技術是利用分支、干管、毛管等不同層次的供水網絡，對果樹根部的土壤進行“點滴”式的灌溉，水分在進入土層后，快速擴散到根域，從而滿足果樹根部的水分需要。滲灌技術是將滲頭提前埋入土中，再緩慢滲透，水分順著毛細網絡輸送到果樹的需水位置，與其他灌溉方法相比，滲灌既節(jié)省了灌溉用水，又節(jié)省了化肥。通過對野外實測資料的分析，采用滲透灌水的節(jié)能效果可達20%以上。

4發(fā)展綠色產業(yè)園區(qū)

發(fā)展綠色產業(yè)園區(qū)，首先，在管理制度上要加強，做好宣傳推廣，在果樹栽培過程中優(yōu)先選擇綠色肥料，充分利用綠色肥料改善土壤性質，為果樹的生長創(chuàng)造更好的環(huán)境。其次，在選擇果樹的栽培區(qū)域時，一定要遠離工廠，選擇土壤肥沃并且附近帶有水源的地點，需要定期對園區(qū)內的環(huán)境實施維護和管理，使用符合國家相應標準規(guī)范的生產技術手段，積極邀請所在地區(qū)農業(yè)、林業(yè)方面的專家到相應的果樹栽培基地開展科學評價工作，為果樹栽培工作人員提供更加專業(yè)的技術培訓內容。

綜上所述，隨著生活水平的不斷提升，人民對果品安全提出的要求也越來越高。因此，林業(yè)果樹栽培要具有針對性，對相應果樹實施日常防護工作，采用套袋保護的方式，增加果品質量的提升，在水肥管理方面也要更加科學、合理，積極發(fā)展綠色產業(yè)園區(qū)，推動林業(yè)果樹栽培技術發(fā)展，生產出更高品質、更安全的果品。

參考文獻：

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