設(shè)施農(nóng)業(yè)番茄栽培技術(shù)及水肥管理探述

摘 要：西紅柿是一種常見(jiàn)的食品，它含有豐富的維生素C，對(duì)人體有很大的促進(jìn)作用。另外，西紅柿具有緩解口苦和胃熱的作用，所以在市場(chǎng)上有很大的需求。在這樣的大環(huán)境下，要加強(qiáng)西紅柿的種植和管理，以適應(yīng)市場(chǎng)的需要。本文對(duì)設(shè)施農(nóng)業(yè)進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹，探討了設(shè)施農(nóng)業(yè)番茄的栽培技術(shù)以及水肥管理策略，旨在為相關(guān)工作提供幫助，提升番茄栽培質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：設(shè)施農(nóng)業(yè)；番茄栽培技術(shù)；水肥管理

引言：設(shè)施栽培技術(shù)是一項(xiàng)重要的應(yīng)用技術(shù)，在番茄生產(chǎn)中得到了廣泛的應(yīng)用?？梢杂行У胤乐购脱泳徱蛱鞖?、季節(jié)等因素對(duì)蔬菜生產(chǎn)造成的影響。只有不斷優(yōu)化、科學(xué)調(diào)控、充分利用這些功能，保證番茄的正常生長(zhǎng)，從而使其在一年四季都能正常生產(chǎn)。保證番茄生產(chǎn)的供應(yīng)，供應(yīng)大量、源源不斷的新鮮西紅柿，滿足人民群眾的需要。

1設(shè)施農(nóng)業(yè)概述

設(shè)施農(nóng)業(yè)是利用人工技術(shù)，通過(guò)改變自然光、溫、熱、環(huán)境因素，為動(dòng)植物提供最佳的生長(zhǎng)環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)全年無(wú)休無(wú)止的生產(chǎn)。設(shè)施農(nóng)業(yè)是一種新型的技術(shù)系統(tǒng)，其關(guān)鍵技術(shù)包括環(huán)境安全型溫室、安全型畜禽舍、安全型菇房等。其核心技術(shù)就是可以充分利用太陽(yáng)能，在冬季達(dá)到高透光性和保溫效果，在夏天可以起到降溫和防苔作用；能把太陽(yáng)的無(wú)用光轉(zhuǎn)換成能滿足光合作用的光波；具有很好的灰塵和污垢作用。該系統(tǒng)針對(duì)不同的種質(zhì)需求，將其分為不同的設(shè)施，并對(duì)其進(jìn)行了選育。

2設(shè)施農(nóng)業(yè)番茄栽培技術(shù)

2.1番茄種植區(qū)域建設(shè)技術(shù)要點(diǎn)

設(shè)施農(nóng)民在種植西紅柿之前，首先要對(duì)西紅柿的生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行調(diào)查和分析，選擇土壤中營(yíng)養(yǎng)豐富的地方，以沙壤土為主，保證土壤的透氣性和保水性，這樣才能提高西紅柿的根系生長(zhǎng)。設(shè)施農(nóng)民在選定了大棚后，要建造西紅柿大棚，并按照不同的種植區(qū)域進(jìn)行布局，保證大棚的密封性能，同時(shí)還要在大棚的頂端安裝適當(dāng)?shù)耐L(fēng)孔，保證大棚的通風(fēng)性能。換一種說(shuō)法，就是在溫室里點(diǎn)燃?xì)⑾x(chóng)劑，進(jìn)行室內(nèi)的消毒和殺菌，小型棚屋可以使用10%～15%的煙熏劑[1]。另外，在熏蒸的時(shí)候，相關(guān)的種植者要將溫室的入口處進(jìn)行密閉，保證熏制出來(lái)的藥水不會(huì)外泄，這樣可以達(dá)到最好的殺菌效果，熏蒸結(jié)束后，棚室的密閉時(shí)間要延長(zhǎng)一天到兩天。在此基礎(chǔ)上，正確掌握西紅柿種植區(qū)建設(shè)的關(guān)鍵技術(shù)，必須予以高度重視。

2.2選擇品種

2.2.1種子的選擇。西紅柿溫室是一種反季節(jié)蔬菜，其光照條件沒(méi)有露地好，應(yīng)選用耐寒性和抗病性強(qiáng)的品種，即使在微弱的光線下也能正常生長(zhǎng)。若在春、冬季采收，宜選用高大、晚熟、抗病蟲(chóng)害能力較強(qiáng)的品種。同時(shí)，要根據(jù)市場(chǎng)狀況、滿足本地消費(fèi)者的需要、因地制宜的原則。

2.2.2對(duì)種子進(jìn)行管理。西紅柿種子要先用溫水浸泡，然后用紗布將種子包起來(lái)，然后放入27℃陰干和催芽，80%以上的西紅柿種子可以直接播種。另外，種子可以用熱水浸泡，去掉種子中的雜質(zhì)，選擇種子飽滿、品質(zhì)好的種子，浸泡2—3天，然后用30℃的溫水浸泡3—4小時(shí)，然后放入28℃的溫度下進(jìn)行萌芽，80%的種子萌發(fā)后即可進(jìn)行種子的萌發(fā)。

3土壤耕作技術(shù)

土壤耕作技術(shù)是通過(guò)采取一系列措施，使棚內(nèi)的土壤覆蓋面積、深度、透水性、透氣性等得到改善，從而使大棚番茄的生長(zhǎng)條件得到改善，并能有效地提高土壤的肥力，并能有效地消除害蟲(chóng)和雜草。目前有3種常見(jiàn)的土壤耕作技術(shù)。第一種是人工開(kāi)墾。春、夏、秋三季進(jìn)行中耕、淺翻，以除去雜草，保持土壤松軟，增加肥料利用率，對(duì)春夏、秋季大棚番茄種植具有重要意義。但長(zhǎng)期采用單一的清耕方法，容易導(dǎo)致土壤水分、肥力的損失，對(duì)土壤的結(jié)構(gòu)和耕作的影響。第二種是免耕。不需要人工或機(jī)械的方法，只需要定時(shí)噴灑除草劑，就可以進(jìn)行機(jī)械化的管理。第三種是覆蓋。在土壤表層覆蓋農(nóng)作物秸稈、雜草和綠肥等有機(jī)覆蓋物后，這些覆蓋層會(huì)逐步發(fā)生腐殖性分解，從而增加土壤中的有機(jī)質(zhì)，從而保持土壤的水分。同時(shí)，可以在土壤表層覆上薄膜，在覆蓋之前，先進(jìn)行中耕、施肥、澆水，然后在土壤中噴灑適當(dāng)?shù)某輨缓笤賹⒈∧し庾?，以抑制土壤水分蒸發(fā)，改善土壤物理性質(zhì)，提高蔬菜品質(zhì)。

4合理密植，適齡移栽

4.1合理的種植密度。由于栽培方式和品種特性的不同，栽培密度也有很大的差別，本文以普羅旺斯西紅柿為實(shí)例，介紹了目前應(yīng)用最廣的連棟溫室多層栽培技術(shù)[2]。實(shí)踐證明，每畝2800株是最好的選擇，通常采用70—50cm寬的窄行，株間距40cm，行距方向主要是從南到北，根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥篮凸庹涨闆r，進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

4.2按年齡進(jìn)行移植。由于土地成本和人工成本的不斷提高，使得番茄的專業(yè)化生產(chǎn)日趨成熟，目前的栽培方式主要是工廠化育苗，選用出苗25cm，4—5葉齡的幼苗，在晴好的天氣下進(jìn)行移栽。

4.3選擇有機(jī)肥料

一般來(lái)說(shuō)，西紅柿的品質(zhì)和肥料的品質(zhì)有著密切的關(guān)系，因此，要注意施肥的質(zhì)量，合理的施肥，才能保證西紅柿的健康。綠色西紅柿的肥料應(yīng)該是以有機(jī)肥為主，而有機(jī)肥則是利用家禽的糞便和植物的秸稈來(lái)進(jìn)行，在此基礎(chǔ)上，可以通過(guò)加入硝酸鉀和生物菌肥來(lái)達(dá)到最好的效果。另一方面，在使用秸稈的過(guò)程中，要保證不會(huì)有任何的細(xì)菌，而且要將秸稈進(jìn)行殺菌處理，這樣才能有效地防止稻草的病害。另外，專業(yè)的種植者在施用基本化肥時(shí)，要對(duì)耕田的土壤進(jìn)行翻修，保證翻耕的深度不超過(guò)15—20cm。而在耕種層10—15cm的范圍內(nèi)，撒上了基礎(chǔ)肥。這樣可以最大限度地提高化肥的效果，保證設(shè)施農(nóng)業(yè)的西紅柿產(chǎn)量和產(chǎn)量。

4.4光照管理

西紅柿是一種喜光的植物，在番茄果實(shí)期要加強(qiáng)光照管理，并要適當(dāng)延長(zhǎng)光照時(shí)間，以保證番茄的營(yíng)養(yǎng)和光照。在日常的管理中，可以預(yù)先掀開(kāi)覆蓋層，保證早上的太陽(yáng)能照到西紅柿。另外，要清除溫室膜上的污染物質(zhì)，增加膜的透光率，使西紅柿有足夠的光照。在西紅柿開(kāi)花后，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)溫度的管理，白天20—30℃，晚上15—20℃。冬、春光照弱、日照短，加之受降雪影響，要提高室內(nèi)光照，可采取如下措施。第一，適度的稀疏種植，采用南北向的種植模式。第二，適時(shí)修剪、疏果，以達(dá)到控制苗木生長(zhǎng)的目的。西紅柿一般是單根修剪。采收不能過(guò)早，要掌握好采收時(shí)機(jī)，過(guò)早采收會(huì)影響根系的生長(zhǎng)，過(guò)遲則會(huì)影響西紅柿的生長(zhǎng)，與植株競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分，不利于開(kāi)花。在側(cè)芽生長(zhǎng)至3—6 cm時(shí)，可進(jìn)行萌發(fā)，并保持較強(qiáng)的側(cè)芽。在植物長(zhǎng)到一定高度時(shí)，把所有的側(cè)枝都剪去。對(duì)于中等大小的西紅柿，可以保持3—4個(gè)果穗，2—3個(gè)果穗，2—4個(gè)果穗，2—4個(gè)，番茄個(gè)頭小的5—6個(gè)。在留果后，要注意在中午氣溫高的時(shí)候進(jìn)行打頭，這個(gè)時(shí)候有利于傷口的恢復(fù)。在西紅柿上蓋后，無(wú)需進(jìn)行修剪，應(yīng)及時(shí)把老葉和病葉切除。第三，在陽(yáng)光明媚的日子里，掀開(kāi)草簾，哪怕是在下雪的時(shí)候，也要把它掀開(kāi)，讓陽(yáng)光透過(guò)，晚上打開(kāi)，早上蓋上，或者在溫室里用電[3]。第四，選用耐光性強(qiáng)、早熟的品種。第五，采用溫室氣體肥料。

4.5溫度調(diào)控

溫度、濕度、光照是影響番茄生長(zhǎng)的主要因子。因此，要想進(jìn)一步提高西紅柿的生產(chǎn)技術(shù)，必須要?jiǎng)?chuàng)造適宜的環(huán)境。由于光合作用在西紅柿的生長(zhǎng)發(fā)育中起著至關(guān)重要的作用，而過(guò)量的光照和缺乏的光照都會(huì)對(duì)西紅柿的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生直接的影響。在移栽定植后5—7天內(nèi)，宜在白天適當(dāng)?shù)卣陉?，減少通風(fēng)，采取措施，氣溫20—25℃，晚上15—17℃。在開(kāi)花的季節(jié)，白天要注意保持室內(nèi)的通風(fēng)和透光率，保持20—28℃。夜間溫度要控制在15—20℃，高溫和低溫都會(huì)使西紅柿幼苗僅開(kāi)花而不結(jié)果，從而降低番茄的產(chǎn)量。如果外面的氣溫太高，就應(yīng)該將溫室的塑料布掀開(kāi)，讓室內(nèi)的空氣流通。但為了避免晚上的寒風(fēng)直接刮到幼苗的根部，也要設(shè)置通風(fēng)孔來(lái)保證幼苗的健康。此外，由于西紅柿幼苗根系對(duì)濕度有很高的敏感度，根系容易因水分過(guò)多而發(fā)生腐敗。因此，要對(duì)溫室的濕度進(jìn)行嚴(yán)格的控制，并對(duì)其進(jìn)行定期的濕度檢測(cè)。

4.6病蟲(chóng)害防治

第一，早疫病。早期病害的病葉有一種水漬狀的深綠色斑點(diǎn)，接著擴(kuò)展成不規(guī)則的形狀，并有同心的輪紋。在潮濕條件下，病斑可產(chǎn)生黑色霉菌，多數(shù)是從植株下部的葉片開(kāi)始生長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)，下部的葉子會(huì)萎縮死亡。病斑在葉柄、莖桿和果實(shí)上表現(xiàn)為深棕色的橢圓病斑，擴(kuò)展后呈凹陷狀，并有黑色霉菌和同心輪紋。果皮上有青果病斑，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起果實(shí)破裂。采用百菌清600倍藥劑，每7天進(jìn)行1次防治。第二，晚疫病。番茄的晚疫病對(duì)番茄的生長(zhǎng)發(fā)育有很大的影響，如果不及時(shí)控制，整個(gè)設(shè)施都會(huì)受到感染。結(jié)果表明，在空氣相對(duì)濕度大于90%的情況下，果實(shí)表面會(huì)產(chǎn)生白色的霉菌，使果實(shí)發(fā)生嚴(yán)重的腐爛。在通風(fēng)較差、栽培密度較高的條件下，番茄晚疫病是發(fā)生在設(shè)施內(nèi)部的較多的。對(duì)病株進(jìn)行徹底的清理，并加強(qiáng)設(shè)備內(nèi)部的通風(fēng)。殺蟲(chóng)劑的控制，可以選用72.2%霜霉威800倍液或69%安克錳鋅可濕粉900倍液，在莖干、葉背、青果等部位均勻噴灑，在主要的部位，如植株中下部，要輪流施藥。第三，青枯病。番茄青枯病是引起葉片枯萎和枯黃的主要原因。在室內(nèi)較高的氣溫和較低的光照條件下，容易引起番茄青枯病。在控制青枯病的過(guò)程中，必須定期將病株移走，并將其運(yùn)出集中進(jìn)行無(wú)害化處理。達(dá)到控制指標(biāo)后，可用硫酸鏈霉素200mg/L，或用30% DT 500倍液或4000倍液灌根[4]。每周300g的藥水，10天1次。加強(qiáng)通風(fēng)排水作業(yè)，預(yù)防大面積發(fā)生青枯病。第四，灰霉病。番茄灰霉病是由病菌感染引起的。選用優(yōu)質(zhì)番茄品種，進(jìn)行壯苗培養(yǎng)，一旦發(fā)現(xiàn)病株，立即進(jìn)行隔離和根除。用奧力克—霉止300倍稀釋后，加入適量的有機(jī)硅，在病區(qū)內(nèi)噴5天1次，連續(xù)2次，可以有效地控制和防止疾病的蔓延。第五，臍腐病。臍腐病是番茄青果期最常見(jiàn)的病害。在發(fā)病后，病斑在果實(shí)的頂端形成，起初是深綠色的卵形，然后是深棕色，然后是扁平的，通常不會(huì)引起果實(shí)的腐爛。在室內(nèi)濕度達(dá)到一定程度后，真菌就會(huì)粘附在番茄的病斑上，形成深棕色或粉色的霉菌。在幼苗的早期，施用50—75kg的石灰粉；在番茄臍腐病的發(fā)生過(guò)程中，可采用1%的碳酸鈣、1%的氯化鈣、臍腐靈，15天1次，可達(dá)到防治臍腐病的目的。

5設(shè)施農(nóng)業(yè)番茄的水肥管理策略

5.1全面推行水肥一體化模式

傳統(tǒng)的大棚西紅柿水肥管理模式，由于技術(shù)和觀念的制約，導(dǎo)致實(shí)際水肥效果與期望相差甚遠(yuǎn)，導(dǎo)致了無(wú)謂的水資源浪費(fèi)，化肥和水的利用率也很低。要解決這個(gè)問(wèn)題，就必須實(shí)行“水肥一體化”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，同時(shí)實(shí)施“土地灌溉”和“施肥”，把兩者有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。水肥一體化技術(shù)的實(shí)質(zhì)就是利用現(xiàn)有的設(shè)備和管道灌溉系統(tǒng)，將施用化肥溶于灌水中，再經(jīng)管道直接輸送到大棚中的西紅柿根部。在番茄根部周圍的土壤中，可以充分利用水分和各種養(yǎng)分，避免在番茄根部不能吸收的地方施用肥料和水分。同時(shí)，在推廣和經(jīng)營(yíng)大棚番茄水肥一體化模式時(shí)，必須嚴(yán)格遵守水肥協(xié)同、少量多次、水肥平衡、按需灌溉、按需施肥等原則。

5.2把握育苗管理要點(diǎn)

首先，要進(jìn)行一次攪拌，在攪拌的時(shí)候，要對(duì)西紅柿的種子進(jìn)行仔細(xì)的篩選，將那些不完整的、瘦弱的、腐爛的、腐爛的、腐爛的、病斑的種子，都給浸泡在了溫水里面。水溫要控制在50-55度之間，浸泡的時(shí)間要10—15分鐘。針對(duì)本區(qū)域病蟲(chóng)害發(fā)生的實(shí)際情況，采用高錳酸鉀的方法，在溫水中加入10%左右，提高了西紅柿的抗病能力。在烘干2—3天后，保證番茄種子干燥，然后馬上進(jìn)行下一步的播種。將西紅柿的種子浸泡在其中，不僅可以讓西紅柿的抗性更強(qiáng)，而且還可以加速西紅柿的生長(zhǎng)，從而提高西紅柿的發(fā)芽速度。

5.3膜下滴灌工作

西紅柿在生長(zhǎng)的時(shí)候，對(duì)水分的需求比較大，但是如果經(jīng)常澆水的話，就會(huì)導(dǎo)致溫室里的濕度增加，很可能會(huì)引發(fā)疾病。為了保證足夠的水分，還要保證大棚里的濕度，可以采用膜下滴灌的方式進(jìn)行灌溉，保證大棚里的西紅柿的產(chǎn)量。農(nóng)民們需要在田埂上進(jìn)行滴灌，但是地膜可以有效地阻止水分的蒸發(fā)，利用這種方式，不僅可以控制溫室的溫度。而且可以極大的增強(qiáng)土壤的水分，而滴灌的方式，也可以降低水資源的消耗。因此，在各方面，采用膜下滴灌技術(shù)要點(diǎn)，可以將其提高到最大，掌握好這些技術(shù)要點(diǎn)，必然能夠使得大棚番茄管理技術(shù)要點(diǎn)得到實(shí)現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)大棚番茄較高的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。

5.4設(shè)施番茄病蟲(chóng)害防治管理

在設(shè)施西紅柿的生產(chǎn)過(guò)程中，由于外界的因素和自身的原因，經(jīng)常會(huì)發(fā)生病蟲(chóng)害，而在土壤中滋生的病菌，如果不能及時(shí)處理，就會(huì)對(duì)西紅柿的產(chǎn)量和質(zhì)量造成威脅。要解決這個(gè)問(wèn)題，就必須加強(qiáng)對(duì)番茄病蟲(chóng)害的控制。一是對(duì)大棚番茄的生長(zhǎng)和土壤進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)前一段番茄的生長(zhǎng)和成活率明顯降低等異?，F(xiàn)象，應(yīng)著重分析病蟲(chóng)害問(wèn)題，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況與番茄生長(zhǎng)情況，準(zhǔn)確判斷病蟲(chóng)害種類、發(fā)生原因、所造成的具體影響。同時(shí)，根據(jù)現(xiàn)有的技術(shù)資料，制定綠色防控技術(shù)方案。從番茄水肥管理的觀點(diǎn)出發(fā)，合理地進(jìn)行施肥，能夠有效地促進(jìn)番茄的生長(zhǎng)，增強(qiáng)其抗性。

綜上所述，西紅柿作為一種較為普遍的蔬菜，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、口味獨(dú)特而深受廣大消費(fèi)者的青睞，其市場(chǎng)需求量很大。由于設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率高，經(jīng)濟(jì)效益好，但是由于栽培技術(shù)的要求高，所以在生產(chǎn)中要加強(qiáng)綠色防控技術(shù)。采用科學(xué)的技術(shù)措施，可以有效地減少番茄的病蟲(chóng)害，促進(jìn)番茄品質(zhì)、產(chǎn)量和種植效益的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。

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