油茶提質(zhì)增效栽培技術(shù)與病蟲害防治措施

摘 要：油茶是一種重要的油料植物，所制作出的油可以起到保護(hù)心臟的作用。生產(chǎn)實(shí)踐表明，采用科學(xué)的栽培技術(shù)對(duì)油茶的品質(zhì)、產(chǎn)量至關(guān)重要，有利于為廣大群眾提供優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的油茶。本文結(jié)合油茶種植特性及種植優(yōu)勢(shì)，剖析油茶提質(zhì)增效栽培技術(shù)及其生產(chǎn)中的技術(shù)要點(diǎn)，以期為有關(guān)部門在具體生產(chǎn)中的工作提供一定的借鑒。

關(guān)鍵詞：油茶；種植優(yōu)勢(shì)；技術(shù)管理

油茶是一種特殊的木本油料，與椰子、油棕和橄欖等一起被譽(yù)為全球四大木本油料。油茶為我國(guó)唯一的可食木本植物，隸屬于山茶科，具有很好的生態(tài)適應(yīng)性。它的籽粒有較高的油脂含量，含量高達(dá)27%，具有較好的藥用價(jià)值[1]。利用特殊的處理方式，對(duì)油茶籽進(jìn)行加工，可以提取出具有消毒成分的物質(zhì)，其殘余物還可以作為林果樹木的化肥。該樹種耐旱性好，生命周期長(zhǎng)，根系深，葉片茂盛，四季常綠，是綠化、生態(tài)防護(hù)工作中的絕佳保育林木。油茶在我國(guó)有著較長(zhǎng)的人工種植時(shí)間，主要種植于我國(guó)南部。要想實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一定要有一套科學(xué)、合理的栽培管理技術(shù)。所以，在油茶的種植中，要對(duì)其種植技術(shù)進(jìn)行持續(xù)的提升和完善，才能使其獲得更好的產(chǎn)量和穩(wěn)定性，從而對(duì)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

1 油茶種植特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)

1.1油茶種植特點(diǎn)

一是油茶喜溫、潮濕、不耐旱、不耐寒冷，油茶在14～21℃之間生長(zhǎng)較好，低溫、霜凍等易導(dǎo)致油茶落花、果實(shí)脫落等，嚴(yán)重制約油茶的正常生長(zhǎng)發(fā)育。此外，地區(qū)的年降水量必須大于1000mm，干旱嚴(yán)重時(shí)，油茶的花期和傳粉受到限制，從而造成減產(chǎn)。二是油茶需要足夠的陽(yáng)光，每年的陽(yáng)光照射時(shí)間為1800～2200h，如果沒(méi)有足夠的陽(yáng)光，油茶就會(huì)出現(xiàn)枝條和葉片徒長(zhǎng)、果實(shí)數(shù)量減少的問(wèn)題，而且油脂含量也會(huì)降低。三是適宜于紅壤、黃紅壤、黃壤等土質(zhì)，pH值在5.0～6.5之間[2]。四是不能選擇在海拔過(guò)高的地區(qū)和過(guò)陡的斜坡進(jìn)行種植。

1.2油茶種植優(yōu)勢(shì)

油茶種植產(chǎn)量高且穩(wěn)定，節(jié)省占地面積，種植成本較低，具有較長(zhǎng)收益期，且種植前景較好。具體如下：

1.2.1產(chǎn)量高且穩(wěn)定

油茶栽植后，3年開花，4年結(jié)果，初期結(jié)果率不高，隨著掛果次數(shù)的增加，結(jié)果率也不斷提升，15年后進(jìn)入高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)階段。油茶種子的產(chǎn)量比普通的油菜種子要高得多，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2.2節(jié)省占地面積

油茶的適應(yīng)性極高，既能在貧瘠的荒地上生存，又能與花生、油菜等油料作物混種，而且對(duì)產(chǎn)量沒(méi)有絲毫影響。這樣既能提高茶葉的產(chǎn)量，又能節(jié)約大量的耕地，使土地的利用率達(dá)到最高。

1.2.3種植成本較低

根據(jù)油茶的早期投資情況，油茶種植前3年投資更大，平均1000元/年/戶，隨著茶樹的不斷生長(zhǎng)，后期只需要進(jìn)行病蟲害防治、水肥管理等投資，到了豐收時(shí)期，幾乎不存在資金投入的情況。此外，套種還可以給油茶林的經(jīng)營(yíng)提供很大的方便。因此，這種多元化的經(jīng)營(yíng)管理方式不僅可以有效降低生產(chǎn)成本，還能極大地提高經(jīng)濟(jì)效益。

1.2.4具有較長(zhǎng)收益期

在前3年的栽種過(guò)程中，油茶幾乎沒(méi)有什么收入，但是從第4年起，到接下來(lái)的幾十年里，油茶的產(chǎn)量會(huì)逐漸增加，甚至是翻倍增長(zhǎng)，且每年增長(zhǎng)的狀態(tài)可以持續(xù)60多年，持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益較大。

1.2.5種植前景較好

目前，國(guó)內(nèi)對(duì)于油茶的需求量很大，市場(chǎng)價(jià)格為220元/kg左右，出口的價(jià)格要高得多[3]。在國(guó)外，食用茶油的價(jià)格是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于橄欖油的。通過(guò)對(duì)茶油進(jìn)行深度加工，可以生產(chǎn)出許多功能型脂肪食品，如人造黃油、高檔涼拌油等，經(jīng)濟(jì)效益很高。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)各類工業(yè)原料的需求也在不斷增加，作為潤(rùn)滑油重要組成部分的油茶，其需求量也越來(lái)越大。此外，經(jīng)過(guò)深度加工的油茶，其殘?jiān)梢宰鳛轱暳虾突使?yīng)給其他企業(yè)，也可以產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益。

2 油茶提質(zhì)增效栽培技術(shù)

2.1油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)分析

油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)主要包括油茶苗木選擇、科學(xué)選擇林地、造林技術(shù)、整地栽培、施肥管理以及油茶采收等。

2.1.1油茶苗木選擇

油茶苗木選擇是提高油茶種植效率的重要手段之一。首先要保證根系健康且無(wú)病蟲害，并在地徑、苗高層面滿足造林標(biāo)準(zhǔn)。如果選用的是一年生的人工栽培苗木，一定要保證植株的株高超過(guò)30cm。如果是嫁接苗，那么植株的高度要超過(guò)25cm。如果選擇了容器苗，那么就必須保證它的高度不能低于20cm。

2.1.2科學(xué)選擇林地

油茶栽培過(guò)程中需要為其提供較好的光照，油茶生長(zhǎng)溫度以16～18℃為宜。如果是在低山丘陵種植，其海拔高度不能超過(guò)700m，也不能低于500m。林地坡應(yīng)盡量選擇半陽(yáng)坡或陽(yáng)坡，且坡度不宜超過(guò)25°[4]。另外，油茶所生長(zhǎng)的土壤pH值應(yīng)維持在4.5～6.5，土層厚度應(yīng)大于60cm，且要保證土質(zhì)松散和肥沃，最重要的是選擇在無(wú)寒風(fēng)且開闊的地方。

2.1.3造林技術(shù)

在油茶造林時(shí)期，要選擇合理的栽種方式，選擇1到2年生的優(yōu)良品種嫁接苗為好。2年生的嫁接苗高要超過(guò)40cm，而一年生的不能少于20cm。對(duì)于長(zhǎng)距離調(diào)運(yùn)的幼苗，應(yīng)對(duì)其枝條濃密、主根段進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜?。在選擇植樹時(shí)節(jié)時(shí)，要綜合考慮各區(qū)域的氣候條件和幼苗的培養(yǎng)情況。一般來(lái)說(shuō)，8～9月是多雨的季節(jié)，是最有利于油茶生長(zhǎng)發(fā)育的季節(jié)。若以裸根苗進(jìn)行造林，必須嚴(yán)格遵守“三埋二踏一提”原則。同時(shí)，將土壤堆成高于地面25cm的小丘狀，以免在降雨過(guò)多時(shí)，穴中有大量積水。此外，栽種幼苗時(shí)要注意，栽種的深度要盡量高于原來(lái)育苗根部1～2cm，并且回土不要埋到嫁接點(diǎn)以上。

2.1.4整地栽培

在發(fā)展油茶經(jīng)濟(jì)林的過(guò)程中，選用穴狀整地的造林方法，能夠有效保證林內(nèi)土壤的有效性。根據(jù)地形情況，選擇不同的整地形式，總體來(lái)看，當(dāng)坡度大于5°時(shí)，采用全墾法最為適宜。當(dāng)油茶的種植斜率為10～20℃時(shí)，需要以條帶的形式栽植。對(duì)于坡度超過(guò)25°以上的地區(qū)，必須采取穴形栽植。在回填表土?xí)r，應(yīng)在每個(gè)坑的坑底施5kg的農(nóng)家肥，并與土混合。整地時(shí)間以11月份的中下旬為宜，若條件允許，可選用機(jī)器進(jìn)行整地。另外，還應(yīng)特別指出，油茶造林的株距密度要保持在2～3m之間，以“品”字形排列，保證光照充足[5]。

2.1.5施肥管理

由于油茶的長(zhǎng)勢(shì)太慢，因此，在新建的油茶林中，應(yīng)采取林間套種的形式，提前3年栽種。為了促進(jìn)油茶林的快速成長(zhǎng)，必須進(jìn)行2次撫育。此時(shí)，油茶的栽植深度最好控制在15～18cm之間，為苗木的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境。當(dāng)油茶開花結(jié)果時(shí)，隨著時(shí)間的推移，油茶的長(zhǎng)勢(shì)會(huì)變得更好，葉片會(huì)變得更多，可以結(jié)出更多的果實(shí)。此時(shí)，就要按照油茶幼苗的葉子和樹枝情況來(lái)修剪，以利于通風(fēng)和提高透光效果。秋冬兩季是最佳的剪枝季節(jié)，在進(jìn)行整枝時(shí)，要盡可能地避免大面積整枝，使油茶早日達(dá)到高產(chǎn)。在油茶林中，應(yīng)堅(jiān)持薄肥勤施的原則，并盡可能選用有機(jī)肥。施肥工作宜在3、5、7月份進(jìn)行，肥料主要以K、N、P為主。若要在春季施用，就必須施用復(fù)合肥。

2.1.6油茶采收

在油茶的采收過(guò)程中，種子處理和果實(shí)的收獲都會(huì)對(duì)油茶的品質(zhì)和產(chǎn)量產(chǎn)生很大的影響，所以一定要準(zhǔn)確把握好收獲的季節(jié)，采收時(shí)間在霜凍前后10天左右，必須在部分茶果產(chǎn)生裂痕或在果皮絨毛全部脫落后才能采摘。過(guò)早采收不但會(huì)影響茶樹的產(chǎn)量，還會(huì)影響油茶的質(zhì)量。如果油茶采摘得太晚，必然會(huì)影響產(chǎn)量。對(duì)于已經(jīng)采摘下來(lái)的茶果來(lái)說(shuō)，需要將它們放在曬場(chǎng)進(jìn)行晾曬，在茶果開裂時(shí)，可以將里面的茶籽分離出來(lái)，經(jīng)過(guò)曬干后，在一個(gè)通風(fēng)的環(huán)境下進(jìn)行儲(chǔ)存。

2.2油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)管理

油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)管理主要包括幼林撫育管理、油茶果實(shí)采摘，以及病蟲害防治等。具體如下：

2.2.1幼林撫育管理

油茶林撫育管理主要包括幼林撫育、幼林水肥以及幼林修枝整形管理等。

（1）幼林撫育管理。油茶幼林的管理可以分為幾個(gè)階段，在種植階段，不僅要掌握造林撫育的基本條件，而且要掌握造林撫育的特殊要求。在幼林的早期管理階段，要特別注意油茶的撫育和管理。例如，在幼林的撫育和管理方面，要做好宣傳和指導(dǎo)工作，把高產(chǎn)和高效的生產(chǎn)狀況和管理目標(biāo)結(jié)合起來(lái)，提前控制pH值。此外，還要根據(jù)油茶的季節(jié)變化和生長(zhǎng)狀況等進(jìn)行關(guān)鍵的指導(dǎo)，使之達(dá)到高產(chǎn)栽培的要求。隨著樹冠的擴(kuò)大，可以適當(dāng)增加肥料的用量，并采取環(huán)形施肥的方式，使肥料沿樹冠向外進(jìn)行；要用泥土加以遮蓋，每年要對(duì)油茶進(jìn)行最少兩次的撫育。其間要十分小心，以免對(duì)油茶樹造成傷害?？紤]到油茶幼樹的修剪是主要的，因此，在第一年，每一主枝都要留4個(gè)粗壯的枝條作為輔助枝條，到了第三年，還要繼續(xù)進(jìn)行此操作。

（2）幼林水肥管理。3年以內(nèi)被稱為幼樹。這個(gè)時(shí)期的樹苗根系比較薄弱，因此在這個(gè)時(shí)期要特別注意松土這一環(huán)節(jié)，只有土壤疏松，才能保證幼樹的良好成長(zhǎng)。在栽培和管理過(guò)程中，要格外小心，尤其是在除草和松土的過(guò)程中，要盡量防止對(duì)小樹苗的根系造成傷害。除草深度不能太深，一般需要控制在8～10cm之間。在幼苗成長(zhǎng)過(guò)程中，要充分結(jié)合幼苗的生長(zhǎng)情況，并以此為基礎(chǔ)，對(duì)其進(jìn)行撫育管理，還應(yīng)該將各種外界影響因素考慮進(jìn)去。在播種的當(dāng)年6月可進(jìn)行追肥，并在苗木根系20cm處施少量肥料。第二年的春季和夏季都要施肥，主要是化肥和尿素，每667m2施加化肥0.1kg左右，此后的每一年都要施肥。如果遇上降雨稀少的時(shí)節(jié)，則要加大灌溉頻率。

（3）幼林修枝整形管理。當(dāng)茶果完全采收后，冬季應(yīng)修剪枝條。修枝的高度不能小于80cm，并且要去掉部分弱枝、枯枝及病蟲枝，要遵守剪密留稀的原則。以促進(jìn)油茶生長(zhǎng)為主要目標(biāo)，通過(guò)剪枝和塑形，形成具有立體果實(shí)的心形或圓形的樹冠。適當(dāng)?shù)男藜艨梢允褂筒璧耐L(fēng)性和透光性更好，從而提高幼苗的生長(zhǎng)速度。

2.2.2油茶果實(shí)采摘

油茶果實(shí)采收也是提高油茶品質(zhì)的重要措施。一般情況下，在霜凍前后10天左右采摘效果最佳，還需要考慮到油茶籽的成熟度。當(dāng)茶果在生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生了一定的裂紋時(shí)，此時(shí)的油茶出油率就會(huì)比較高。因此，為了提升油茶的品質(zhì)，必須要掌握好采摘時(shí)間。

2.2.3病蟲害防治

油茶樹在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)遇到多種病害問(wèn)題，如油茶尺蛾、油茶毒蛾、軟腐病及炭疽病等。在種植過(guò)程中，要做好病蟲害預(yù)防和管理工作，保證油茶的健康成長(zhǎng)。

在9～10月份，由于氣候原因，炭疽病可能會(huì)暴發(fā)，這段時(shí)間一定要確定好預(yù)防炭疽病的方法，比如噴灑殺蟲劑等，合理搭配不同預(yù)防和治療藥物的用量等。對(duì)受侵染的病害枝條進(jìn)行處理，提高殺蟲劑的作用。在病蟲害綜合治理過(guò)程中，如果葉片無(wú)法進(jìn)行正常的光合作用，會(huì)對(duì)植株的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生不利的影響，甚至?xí)斐芍仓甑目菸@種情況往往與葉子的稠密程度、透氣率等因素相關(guān)，這時(shí)需要種植者盡快找到原因，并采取相應(yīng)的最佳措施。如果腐朽嚴(yán)重，需要進(jìn)行修剪，保證樹苗水分充足。在油茶生產(chǎn)中，必須結(jié)合各種問(wèn)題，找出對(duì)應(yīng)的管理方式。例如，在應(yīng)用中，不論采取何種防控模式，工作人員需要結(jié)合實(shí)際情況加以控制，保證油茶生長(zhǎng)的相對(duì)穩(wěn)定。在油茶的生長(zhǎng)過(guò)程中，不斷加強(qiáng)病蟲害的防控，如果是食葉害蟲，可以用噴霧法來(lái)防治，如果是刺吸式口器害蟲，可以用內(nèi)吸性藥劑來(lái)防治，也可以用涂抹樹枝干法來(lái)防治。如果是油茶毒蛾、油茶葉蜂等，在該類蟲害幼年時(shí)，可以用殺蟲劑來(lái)解決。

油茶常見病蟲害及其防治措施如下：

（1）茶尺蛾

茶尺蛾是一種嚴(yán)重危害油茶生產(chǎn)的病害，在對(duì)其進(jìn)行防治時(shí)，可采用80%殺蟲靈1000倍稀釋液、90%敵百蟲800倍稀釋液等藥劑噴灑。對(duì)于4齡的幼蟲，可以用蘇云金桿菌進(jìn)行噴霧，蛹期時(shí)可以采取冬耕等方式來(lái)防治。

（2）茶毒蛾

要根據(jù)不同茶毒蛾的年齡來(lái)進(jìn)行防治，通常采用的方法有化學(xué)防治法或者根據(jù)該蟲的特性進(jìn)行人工捕殺等。

（3）軟腐病

軟腐病是油茶樹上的一種常見病，在使用化學(xué)藥劑防治時(shí)，要從發(fā)病初期就開始治療，可以使用“退菌特”“波爾多液”等藥劑來(lái)消滅病原。對(duì)于該類問(wèn)題，必須加以觀察，做到早發(fā)現(xiàn)早治療，這樣才能有效消滅軟腐病，保證油茶樹的健康成長(zhǎng)。

（4）炭疽病

在油茶栽培和生長(zhǎng)期間，主要采取以下幾種措施防治炭疽病：①夏季防除。一般用50%多菌靈500倍稀釋液和50%退菌特3000倍稀釋液，進(jìn)行混合噴藥。②在冬季進(jìn)行控制?？梢允褂?0%多菌靈可濕性粉劑500倍的稀釋液，定時(shí)噴灑防治。對(duì)于病情較為嚴(yán)重的油茶樹，需要在冬季、春季進(jìn)行焚燒或集中清理，避免病情進(jìn)一步惡化。

3 結(jié)束語(yǔ)

盡管目前我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還面臨著諸多困難，但其發(fā)展前景仍然較好。首先，我國(guó)有很大的消費(fèi)市場(chǎng)，對(duì)油茶及相關(guān)產(chǎn)品有很大的需求。其次，油茶在我國(guó)有很長(zhǎng)的栽培歷史，并不斷涌現(xiàn)出優(yōu)秀的新品種，并取得了很好的種植效果。再次，發(fā)展油茶種植生產(chǎn)在很多地區(qū)受到廣大群眾的肯定和政府的大力扶持。最后，國(guó)內(nèi)的油茶生產(chǎn)已形成從育苗到栽植再到收獲的完整模式，擁有儲(chǔ)藏、加工和倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)耐暾a(chǎn)業(yè)鏈，且產(chǎn)業(yè)規(guī)模已突破千億元。另外，要提高油茶種植效率，需要結(jié)合油茶的生長(zhǎng)特性，選擇最合適、最科學(xué)的栽培技術(shù)。同時(shí)，要針對(duì)不同的病蟲害進(jìn)行有針對(duì)性的預(yù)防和控制，制定出科學(xué)的應(yīng)對(duì)措施，以促進(jìn)我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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