秀水肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)對生產(chǎn)性能的影響

近年來，隨著社會進(jìn)步，人們生活水平不斷提升，對于食物的需求也越來越高，高品質(zhì)的牛肉往往會更加受到人們青睞。畜牧業(yè)相關(guān)，主要是牛肉的需求量不斷增加，農(nóng)民養(yǎng)殖肉牛的積極性不斷提升，肉牛產(chǎn)業(yè)在市場上得到長足發(fā)展，同時也是畜牧業(yè)農(nóng)戶的主要經(jīng)濟(jì)收入來源之一。當(dāng)前貴州省威寧縣秀水鎮(zhèn)已經(jīng)引進(jìn)了先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和相關(guān)設(shè)備，對品種、疫病防治以及棚舍方面十分重視，將現(xiàn)代化信息技術(shù)充分應(yīng)用到肉牛飼養(yǎng)和管理當(dāng)中，實現(xiàn)現(xiàn)代化畜牧業(yè)高速發(fā)展。但與此同時也會在一定程度上忽視一些日?；墓芾??；诖?，本文將對威寧縣秀水鎮(zhèn)肉牛飼養(yǎng)和管理進(jìn)行深入探究，以此能夠為其進(jìn)一步發(fā)展提供有效幫助。

一、威寧縣秀水鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖發(fā)展概況

近年來，隨著社會進(jìn)步以及相關(guān)部門對畜牧行業(yè)的扶持、出臺的相關(guān)福利政策，使得畜牧業(yè)得到迅猛發(fā)展，相關(guān)企業(yè)在市場中的競爭力不斷加強(qiáng)。并且畜牧業(yè)積極引進(jìn)先進(jìn)的飼養(yǎng)和管理技術(shù)，將現(xiàn)代化應(yīng)用技術(shù)充分應(yīng)用到肉牛養(yǎng)殖的每一個工作流程當(dāng)中，促進(jìn)肉牛的科學(xué)飼養(yǎng)和合理管控，行業(yè)實力不斷增強(qiáng)，為人們提供了高品質(zhì)、健康的食品，不斷促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為提升我國綜合國力做出自己的貢獻(xiàn)。以威寧縣秀水鎮(zhèn)為例，在開展肉牛養(yǎng)殖工作的這些年，一直積極響應(yīng)國家號召，應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)，換來了該地區(qū)畜牧業(yè)的高速發(fā)展，為引領(lǐng)我國其他地區(qū)的畜牧業(yè)發(fā)展做出很大貢獻(xiàn)。

受到新時代新要求以及國際發(fā)展的影響，威寧縣秀水鎮(zhèn)將種植業(yè)作為開展畜牧業(yè)的基礎(chǔ)核心，將二者作為發(fā)展和前進(jìn)的目標(biāo)，積極把資源向這兩個工作領(lǐng)域不斷傾斜，確立了“以煙養(yǎng)畜、以糧養(yǎng)畜、以菜養(yǎng)畜、種草養(yǎng)畜”的總體發(fā)展戰(zhàn)略。將發(fā)展種草養(yǎng)畜產(chǎn)業(yè)作為新的工作建設(shè)模式，采用將二者相結(jié)合的方式，來提升兩個領(lǐng)域農(nóng)作物和肉牛的質(zhì)量和產(chǎn)量，保障兩者的品質(zhì)都能夠達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，甚至增強(qiáng)，以此來為農(nóng)民提供穩(wěn)定收入，帶領(lǐng)該地區(qū)人們走上發(fā)家致富的道路，使人民生活越過越紅火。

2022年種植馬鈴薯32394畝，玉米49646.84畝，豆類1000余畝，種植蔬菜3000余畝。同時全鎮(zhèn)輪作綠肥種植2萬余畝、黑小麥種植1萬余畝，通過輪作種植飼草基本能滿足農(nóng)戶養(yǎng)牛需求。良好的種植養(yǎng)殖習(xí)慣為該地區(qū)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)，同時也提供了一定實踐依據(jù)，促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展更上一層樓。2022年秀水鎮(zhèn)養(yǎng)牛農(nóng)戶4269戶，牛存欄15126頭，其中貧困戶764戶，2532頭，戶均養(yǎng)殖3.5頭。其中：養(yǎng)殖牛5頭以上農(nóng)戶796戶，5232頭，養(yǎng)殖10頭以上的66戶921頭。如今，肉牛養(yǎng)殖已成為助力秀水鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)之一。

肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了良好的發(fā)展態(tài)勢，只要按照新時期的新方法不斷發(fā)展建設(shè)，積極引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，就能夠在國際上獲取一定地位，促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為養(yǎng)殖戶提供穩(wěn)定的收入來源。該項產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展以及對養(yǎng)殖技術(shù)和管理技術(shù)的科學(xué)應(yīng)用，將不斷帶領(lǐng)威寧縣秀水鎮(zhèn)人民群眾走發(fā)家致富的道路，使人民生活越過越好，促進(jìn)整個國家畜牧業(yè)的迅猛發(fā)展，同時也為其他地區(qū)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供一定價值導(dǎo)向，具有榜樣作用。能夠形成一個良性鏈條，還能夠充分避免傳統(tǒng)養(yǎng)殖過程中對生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重污染的現(xiàn)象發(fā)生，充分貫徹“綠水青山就是金山銀山”和“以人為本”的發(fā)展理念，最終達(dá)到提升人民幸福指數(shù)的根本目的。

秀水鎮(zhèn)圍繞“以糧養(yǎng)畜、種草養(yǎng)畜、煙飼配套”的發(fā)展思路，形成育、養(yǎng)、銷一體化的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，同時引進(jìn)龍頭企業(yè)，大力發(fā)展牛產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖肉牛帶來新天地，鄉(xiāng)村振興“畜”勢勃發(fā)。為當(dāng)?shù)鼐用竦陌l(fā)展和生活提供更加有力的保障，并且在國家扶持和先進(jìn)技術(shù)的加持之下，即使出現(xiàn)產(chǎn)量不足等問題也不會對人民群眾的資金狀況產(chǎn)生過大影響。除了村民散養(yǎng)，威寧縣秀水鎮(zhèn)前峰村還因地制宜、因村施策，有效盤活閑置資產(chǎn)，通過“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的運營模式，建設(shè)養(yǎng)殖場，科學(xué)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，實現(xiàn)抱團(tuán)式發(fā)展，做到效益最大化。這種經(jīng)濟(jì)性的養(yǎng)殖模式為當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展帶來了很多可能性，極大程度上促進(jìn)了畜牧行業(yè)的發(fā)展，幫助畜牧企業(yè)走可持續(xù)發(fā)展道路。同時促進(jìn)威寧縣秀水鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)增長情況，使其有更多的資金投入到該地區(qū)的發(fā)展建設(shè)當(dāng)中，切實實現(xiàn)發(fā)家致富，使人民的生活越過越紅火。助農(nóng)增收的好產(chǎn)業(yè)，就應(yīng)該不斷持續(xù)發(fā)展。

發(fā)展壯大畜牧業(yè)，多措并舉促增收。秀水鎮(zhèn)只是威寧養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展的一個縮影。近年來，在國家、省、市的支持下，威寧實施了退牧還草、石漠化治理、草地生態(tài)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化科技扶貧等項目，并推廣“種草養(yǎng)畜、草畜配套、以草定畜、草畜平衡”等科學(xué)方法，緊緊圍繞“明確一個目標(biāo)任務(wù)、實施一項重點工程、健全五大發(fā)展體系、始終做到六個堅持”的“1156”發(fā)展思路，奮力發(fā)展壯大牛羊產(chǎn)業(yè)，切實走出了一條畜牧產(chǎn)業(yè)助推鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

二、威寧縣秀水鎮(zhèn)肉牛飼養(yǎng)探析

1、肉牛品種選擇

良好的肉牛品種是養(yǎng)殖出符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)肉牛的根本條件，同時也是進(jìn)行肉牛飼養(yǎng)的初步工作，只有將這項工作做好才能夠為后續(xù)工作的開展奠定良好基礎(chǔ)。國際上的肉牛品種相對較多，因此更應(yīng)該做好品種的選擇工作，找出適合在威寧縣秀水鎮(zhèn)飼養(yǎng)的肉牛品種，與當(dāng)?shù)氐臍鉁貧夂蛳噙m應(yīng)，達(dá)到培育高質(zhì)量肉牛的目的。并且優(yōu)良的品種也能夠在很大程度上提升經(jīng)濟(jì)效益，為肉牛自身的身體健康提供相應(yīng)保障。通常情況下，我國養(yǎng)殖最多的品種為西門達(dá)爾雜交牛、利木贊雜交牛以及思南黃牛。不過相比較之下，西南黃牛屬于地方類品種，與前兩個品種相比，對地區(qū)的適應(yīng)能力會比較弱，需要養(yǎng)殖者根據(jù)自身地區(qū)的實際情況進(jìn)行引進(jìn)。威寧縣秀水鎮(zhèn)的肉牛養(yǎng)殖品種也不例外，以西門達(dá)爾雜交牛和利木贊雜交牛為主要品種，這兩種肉牛對環(huán)境和氣候的要求不是很高，在大多數(shù)地區(qū)都能夠存活，并且也能夠適應(yīng)威寧縣秀水鎮(zhèn)“以糧養(yǎng)畜、種草養(yǎng)畜、煙飼配套”的特殊種植模式，目前為止已經(jīng)取得不錯成效。上述的肉牛品種還具有體型較大、生長速度相對較快，能夠滿足人們對于牛肉日益增加的需求，并且肉質(zhì)鮮美，再加上有先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)為肉牛的飼養(yǎng)工作加持，能夠切實提升肉牛的質(zhì)量和產(chǎn)量，從而促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提升，為養(yǎng)殖戶的收入提供更加穩(wěn)定的保障。

2、肉牛養(yǎng)殖技術(shù)要點

①肉牛年齡選擇

根據(jù)近些年我國對肉牛的養(yǎng)殖經(jīng)驗和實踐數(shù)據(jù)可以得知，肉牛在一歲期間的生長速度相對來說最快，因此該期間的飼養(yǎng)工作十分重要，需要充分保持營養(yǎng)，促進(jìn)肉牛對于營養(yǎng)的吸收，從而提升增長速度。一歲以后直到三歲，肉牛的生長速度會隨著年齡的增長而緩慢下降。威寧縣秀水鎮(zhèn)運用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，尤其是在對肉牛進(jìn)行品種改良之后，基本上該地區(qū)養(yǎng)殖的肉牛在一歲半的時候就已經(jīng)成年，在保障肉牛身體健康，養(yǎng)分被順利吸收，不注射任何添加劑的情況下，最大限度上將生長時間縮短。在不影響肉質(zhì)和重量的情況下，為人們的需要提供充分保障，使人們的需求得到滿足。因此，在幼牛到一歲的生長階段十分重要，需要飼養(yǎng)人員和管理人員根據(jù)肉牛的生長情況及時進(jìn)行看護(hù)，避免在生長過程中發(fā)生生長滯緩，與正常生長速度存在偏差的現(xiàn)象。用于購買幼牛時資金消耗會比較少，大部分資金都會應(yīng)用在肉牛的飼養(yǎng)和管理階段，包括飼料的配置，營養(yǎng)物質(zhì)的補充等等，消耗的飼料量也會比較大。因此，養(yǎng)殖肉牛的難點就在于飼養(yǎng)階段，如果缺失相應(yīng)合理的管理對策和飼養(yǎng)規(guī)劃，那么將會導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖期間出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)不開的現(xiàn)象，對肉牛的進(jìn)一步養(yǎng)殖發(fā)展產(chǎn)生極為嚴(yán)重的阻礙作用。

②牛舍的溫度

肉牛的居住環(huán)境對于其健康生長也有著十分重要的影響，尤其是溫度對于飼料的消耗和肉牛的增重情況影響程度較高。通常情況下，最適宜肉牛進(jìn)行居住的環(huán)境以10℃～20℃為主。當(dāng)牛舍的平均溫度低于7℃時，肉牛的身體為了保護(hù)自身不受寒冷的侵襲，會自動產(chǎn)生較大熱量，加劇能量的消耗，食用飼料的量也會隨之增加，但相反的會降低飼料的利用效率，在很大程度上增加飼料的購買成本，從而降低經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)肉牛的居住環(huán)境平均溫度超過27℃時，外界因素導(dǎo)致牛身體的溫度不斷增加，導(dǎo)致肉牛為了給自己散熱加劇呼吸次數(shù)，溫度增加也會導(dǎo)致肉牛產(chǎn)生食欲不振，不想進(jìn)食的狀況，食量減少會影響自身的體重，食用肉牛的體重達(dá)不到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其售賣時的價格也會偏低，降低經(jīng)濟(jì)效益。同時溫度過高的情況也會導(dǎo)致飼料的使用效率降低，同樣會對經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生不利影響。

③飼料管理

為了保障肉牛能夠得到充足的養(yǎng)分，促進(jìn)其對養(yǎng)分的良好吸收，達(dá)到增值增產(chǎn)的目的，需要保障飼料中的蛋白質(zhì)含量能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。如果飼料中的蛋白質(zhì)含量較低，將會影響肉牛的正常生長。威寧縣秀水鎮(zhèn)在肉牛飼料的選擇上充分吸收了以往的飼養(yǎng)經(jīng)驗，以及對多個養(yǎng)殖肉牛的地區(qū)進(jìn)行實地考察，最終選擇了品質(zhì)較高，較容易被肉牛吸收的飼料，并且還采用青貯、氨化以及糖化的方式，改善飼料的口感，在實際工作中切實增加了肉牛的進(jìn)食量。飼料需要注意應(yīng)該運用合理搭配的方式進(jìn)行喂養(yǎng)工作，并且要保持飼料的成分、品牌相對穩(wěn)定，避免短時間內(nèi)頻繁更換飼料的事情發(fā)生，這樣將會導(dǎo)致肉牛頻繁面對陌生的飼料，失去進(jìn)食欲望，同時還會對肉牛的飲食結(jié)構(gòu)產(chǎn)生不利影響。

④為肉牛提供充足的生長環(huán)境

肉牛在生長的過程當(dāng)中，為了保障肉質(zhì)的鮮美，應(yīng)該避免肉牛進(jìn)行長時間的劇烈活動，通常會采取拴養(yǎng)的方式，能夠在很大限度上限制肉牛的活動。地面也避免出現(xiàn)過于潮濕的現(xiàn)象，要對其生長空間進(jìn)行良好的通風(fēng)管理，生長過程中產(chǎn)生的廢水、排泄物等等要及時進(jìn)行清理，避免對肉牛的居住環(huán)境造成污染，同時也是充分避免對肉牛本身的身體健康情況造成嚴(yán)重危害。

三、威寧縣秀水鎮(zhèn)肉牛管理探析

1、控制肉?；顒臃秶?/p>

為了提升育肥工作的最終成效，保障該項工作能夠取得應(yīng)有效果，達(dá)到提升肉牛質(zhì)量增加體重的目的。在對肉牛進(jìn)行管理的環(huán)節(jié)當(dāng)中，應(yīng)該盡量將肉牛的自由活動范圍縮小，對肉牛的日常運動量進(jìn)行管控，以保證育肥成效能夠充分凸顯出來，同時也能夠增強(qiáng)肉牛的肉質(zhì)和口感。

2、牛舍保溫與防暑

肉牛居住環(huán)境的溫度對于肉牛的健康生長來說具有十分重要的作用，居住環(huán)境的溫度、是否干凈將會對肉牛的生長直接影響。威寧縣秀水鎮(zhèn)的自然環(huán)境以及空氣溫度相對來說會比較適合肉牛的生長需求。因此，需要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂虻膶嶋H情況對肉牛居住環(huán)境的溫度進(jìn)行管控。如果溫度高于平均溫度，則可以利用高科技信息技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備對肉牛進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕禍靥幚?。如果居住環(huán)境的溫度低于平均溫度，那么可以采取一定的御寒保暖舉措。包括南方地區(qū)的夏季通常會處于濕潤的狀態(tài)，在對肉牛進(jìn)行飼養(yǎng)工作時也已采用空調(diào)或者電風(fēng)扇等對肉牛進(jìn)行物理降溫，為肉牛進(jìn)行防暑工作，確保其能夠在一個相對舒適的環(huán)境之下健康生長，從而不斷提升肉質(zhì)的鮮美程度，還能夠為育肥工作提供一定幫助。

3、衛(wèi)生環(huán)境管理

肉牛居住地點內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境問題也十分重要，良好的環(huán)境能夠保證肉牛不會被細(xì)菌或者病蟲害等感染，為肉牛的健康生長提供極大程度的保障。在具體工作實踐當(dāng)中，每天都需要對牛舍進(jìn)行清潔，及時將肉牛的排泄物和進(jìn)食時造成的污染等進(jìn)行清理，確保減少污染。如果不能實時跟進(jìn)肉牛的情況進(jìn)行清理，每天也至少應(yīng)該做兩次系統(tǒng)性的清理活動，在能力范圍之內(nèi)為肉牛提供良好的生長環(huán)境。同時也需要經(jīng)常對牛的身體進(jìn)行清洗，保證干凈衛(wèi)生。在飼養(yǎng)場地的入口處需要設(shè)立專門的消毒池，相關(guān)工作人員在進(jìn)入到場地進(jìn)行行為活動之前，也應(yīng)該對自身進(jìn)行消毒，避免將外界的細(xì)菌帶入到肉牛的居住環(huán)境當(dāng)中。同時整個飼養(yǎng)場地都要充分保持清潔衛(wèi)生，糞便需要采取特殊的方法進(jìn)行統(tǒng)一處理，避免因處理不及時或者沒有運用科學(xué)的處理技術(shù)而導(dǎo)致嚴(yán)重的生態(tài)環(huán)境污染問題，造成不可挽回的嚴(yán)重后果。

四、肉牛疫病的防治措施

1、防病驅(qū)蟲

對于投入到飼養(yǎng)肉牛中剛剛購進(jìn)的設(shè)備應(yīng)該統(tǒng)一進(jìn)行消毒殺菌處理，充分避免設(shè)備中可能會含有污染源或者疫病的情況從而對肉牛進(jìn)行感染的情況發(fā)生。并且對健康的肉牛注射相關(guān)疫病防治疫苗之后，才能將它們進(jìn)行混養(yǎng)，并且在育肥工作之前做一次全面性的整體消毒工作。充分保障肉牛能夠健康生長，為其提供良好的生長環(huán)境和生長空間。

2、滅菌消毒

對于牛舍的內(nèi)部和外部，都要根據(jù)實際情況系統(tǒng)化規(guī)定時間，在固定的時間之內(nèi)對這些地方進(jìn)行滅菌消毒工作，肉牛的身體可以利用百毒殺來完成消毒工作。每批肉牛在出售之后，都要對牛舍內(nèi)的一切肉牛使用過的相關(guān)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行殺毒滅菌，全面性清洗，避免出現(xiàn)細(xì)菌殘留，對下一批入住的肉牛健康產(chǎn)生威脅的情況發(fā)生。

3、疫苗接種

疫苗的接種能夠充分為肉牛的健康起到預(yù)防的作用，同時還能夠增強(qiáng)肉牛自身對病菌的抵抗力。在注射疫苗之前，應(yīng)該對疫苗進(jìn)行謹(jǐn)慎判斷，確保疫苗不會對肉牛的健康、生長產(chǎn)生影響以及其他副作用的情況下完成注射。同時疫苗接種的途徑、疫苗的來源、疫苗的生產(chǎn)廠家、注射方法以及接種量都需要進(jìn)行完美把控，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，避免在注射過程中發(fā)生問題，以便使肉牛的身體能夠產(chǎn)生足夠的抗體，面對病菌的侵害也不懼怕。

綜上，威寧縣秀水鎮(zhèn)畜牧業(yè)的蓬勃發(fā)展為我國大部分地區(qū)開展畜牧業(yè)都提供了一定的飼養(yǎng)和管理技術(shù)方面的借鑒支持，同時能夠得到高效發(fā)展，也在映射著我國的畜牧業(yè)行業(yè)未來發(fā)展方向。在國家的支持以及相關(guān)政策的幫扶之下，威寧縣秀水鎮(zhèn)還采取了一系列保護(hù)生態(tài)環(huán)境的措施，并且已經(jīng)取得相應(yīng)成效，為畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)導(dǎo)向，促進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展。

（作者單位：553106貴州省威寧縣秀水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）