水果和蔬菜，營(yíng)養(yǎng)大不同

文/科學(xué)育兒

朋友們，你家孩子也有“吃菜難”問(wèn)題嗎？

鄰居說(shuō)，她家孩子不知道從哪學(xué)來(lái)的，一吃蔬菜就說(shuō)“過(guò)敏”、惡心，嚷嚷著媽媽不愛(ài)他。但你們也知道，長(zhǎng)時(shí)間不吃蔬菜很容易便秘?，F(xiàn)在她家娃5天排一次便，每次都特別干，拉一次，堵一次馬桶，她都不知道該咋辦了。其實(shí)到醫(yī)院就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這種情況還是挺常見的。十個(gè)娃里七個(gè)都不愛(ài)吃蔬菜，以至每次排便都得使出吃奶的勁，這該咋辦？多吃水果行不行？平時(shí)，家長(zhǎng)總說(shuō)多吃水果，有營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)抵抗力，反正就是沒(méi)有壞處！但其實(shí)并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，更別提用水果替代蔬菜了。

作者嚴(yán)謹(jǐn)?shù)胤朔吨袊?guó)居民膳食寶塔2022》，發(fā)現(xiàn)給孩子吃蔬菜水果都是有指導(dǎo)量的。千萬(wàn)不能只吃一種！不然糖會(huì)超標(biāo)，營(yíng)養(yǎng)也不一定夠。

就拿水果中的維生素C 來(lái)說(shuō)，鮮棗、山楂、獼猴桃中維生素C 的含量是很高；但我們常吃的蘋果、香蕉、梨等水果中的維生素C 和礦物質(zhì)的含量可遠(yuǎn)比不上某些蔬菜。某電視營(yíng)養(yǎng)欄目曾做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，半個(gè)柿子椒的維生素C 含量≈6 個(gè)蘋果的維生素C 含量。

所以，水果不能代替蔬菜！如果孩子實(shí)在吃不下蔬菜，我們就想想辦法。平時(shí)大家總是盯著孩子長(zhǎng)大后“不吃蔬菜”看，覺(jué)得孩子不愛(ài)吃蔬菜是天生的！那你勢(shì)必要錯(cuò)過(guò)孩子的“最佳矯正期”！

我問(wèn)了小區(qū)的一些寶媽，學(xué)到了一些非常有效的辦法！

用大盤子裝菜。帶孩子去買個(gè)大盤子，可以是奧特曼、艾莎，或者葫蘆娃，只要他喜歡就行。然后每次吃飯前在這個(gè)大盤子里，放上適量的蔬菜。給孩子一種“就這么點(diǎn)菜，也不算多，吃完就能去玩”的感覺(jué)，孩子接受起來(lái)更容易。

讓孩子參與做飯。孩子可能不愛(ài)洗菜、摘菜，那就讓他“炒”。哪怕用鏟子翻兩下，他也覺(jué)得這個(gè)菜是他炒的，也就更愿意吃了。

學(xué)習(xí)動(dòng)畫片和繪本場(chǎng)景。孩子看動(dòng)畫或繪本學(xué)東西，就好比咱們聽專家的指導(dǎo)，很容易聽進(jìn)去。你告訴孩子不吃蔬菜會(huì)生病，他可能左耳朵進(jìn)右耳朵出就忘了。但繪本是用兒童語(yǔ)言溝通，繪本會(huì)告訴孩子：不吃蔬菜，腸胃會(huì)不高興，壓力太大，自己也會(huì)生病。他會(huì)更理解，也更相信。而且市面上相關(guān)的動(dòng)畫、繪本那么多，隨便挑挑揀揀就能看幾個(gè)月。

做一些“隱藏式”蔬菜飯。有時(shí)候孩子不愛(ài)吃蔬菜，是不愛(ài)吃一眼就能看到的蔬菜，比如炒小油菜。但如果把蔬菜藏起來(lái)，看不見，他就不會(huì)那么排斥了。

分餐吃。把每個(gè)人的肉、菜、飯放在一個(gè)盤里，比賽，看誰(shuí)能吃完；利用孩子的好勝心，讓他把菜都吃完。如果孩子實(shí)在不愛(ài)吃某些蔬菜（某幾樣，不是指全部），家長(zhǎng)也不必焦慮、非逼孩子吃；可以找有同樣營(yíng)養(yǎng)的其他蔬菜，畢竟很多大人也一點(diǎn)不能接受香菜?。?/p>

說(shuō)到這，關(guān)于寶寶不愛(ài)吃蔬菜的問(wèn)題，就講完了。最后還得提醒一下爸爸媽媽，去醫(yī)院也只能治病，不能治習(xí)慣；想要徹底擺脫便秘等疾病，還是要慢慢引導(dǎo)寶寶，讓他接受蔬菜，并且定時(shí)定量吃！