青花椒林下種植大球蓋菇及白三葉集成技術(shù)

馬倩倩，彭莞云，黃 濤，謝正偉，李世銀

（達(dá)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川 達(dá)州 635000）

青花椒（Zanthoxylum schinifoliumSiebold & Zucc.）屬蕓香科花椒屬植物，竹葉花椒變種，半常綠至常綠灌木或小喬木，高2.0～4.0 m，果實(shí)、果枝、葉子、種子均有香味。樹(shù)皮黑棕色或綠色。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，小葉7～11枚，批針形或卵狀長(zhǎng)橢圓形，葉緣有具細(xì)鋸齒或近于全緣。聚傘狀圓錐花序、頂生，單性或雜性同株。蓇葖果，果皮有疣狀突起，熟時(shí)青綠色或暗紫紅色。種子1～2粒，圓形或半圓形，黑色有光澤?；ㄆ?月下旬—4月中旬，果期4月—7月。喜旱耐貧瘠不耐澇，海拔800 m 以下丘陵、山地均可種植。果皮、果梗、種子及根莖、葉子均可入藥，果皮可以用來(lái)做調(diào)味料和提取芳香油，也可制作高級(jí)潤(rùn)滑劑、油漆和肥皂等，是集食用調(diào)料、辛香料、油料、藥用等多用途的木本油料樹(shù)種。本文以青花椒為試材，針對(duì)因外生態(tài)造成的污染物積累，導(dǎo)致作物生態(tài)失衡的問(wèn)題出現(xiàn)，首次采用多重干預(yù)因子（外部干預(yù)：行間種植大球蓋菇，株間以及便道旁種植白三葉草，EM 菌液灌根；內(nèi)部干預(yù)：噴施內(nèi)源性激素-三十烷醇），集成一套基于多重干預(yù)因子下的青花椒生態(tài)修復(fù)栽培技術(shù)，為青花椒的科學(xué)栽培提供技術(shù)支撐。

1 建園與栽植

1.1 園地選擇

青花椒造林應(yīng)選在海拔800 m 以下，背風(fēng)向陽(yáng)、坡度25°以下的山地丘陵緩坡地，也可在屋旁零星栽植。適宜在土層40 cm 以上、排水良好，pH 值7.0～7.5的壤土、砂壤土和鈣質(zhì)壤土，有灌溉條件的地方生長(zhǎng)。

1.2 苗木栽植

栽植時(shí)間以10 月前后較合適，苗高60 cm 左右為宜。平地可挖直徑60 cm、深40～50 cm的圓穴，待栽植的青花椒栽植時(shí)要做到根系舒展，培土提苗，用腳壓實(shí)，栽后澆足定根水。栽植株2.0 m，行距3.0 m為宜，栽植密度135株/667 m2。

2 肥水管理

苗木栽植成活后，應(yīng)少量多次施尿素、磷肥和夏氏藍(lán)得土壤調(diào)理劑，以促進(jìn)苗木生長(zhǎng)，一般1～2 a 生的樹(shù)每年施4～5次肥料，施肥量為尿素150 g/（a·株）、磷肥0.5～1 kg/（a·株）、夏氏藍(lán)得土壤調(diào)理劑150 g/（a·株）；3 a 開(kāi)始開(kāi)花投產(chǎn)，施肥量應(yīng)逐年加大，肥料的種類(lèi)以生物有機(jī)肥和復(fù)合肥、夏氏藍(lán)得土壤調(diào)理劑為主，少量施用尿素。一般施肥量為硫酸鉀型復(fù)合肥+夏氏藍(lán)得土壤調(diào)理劑1.5～2.5 kg/（a·株），硫酸鉀型復(fù)合肥與夏氏藍(lán)得土壤調(diào)理劑按照3∶1 的比例配比，分3～4 次施用。注意在青花椒采摘后，施足一次底肥，農(nóng)家肥為主，復(fù)合肥和夏氏藍(lán)得土壤調(diào)理劑為輔，施肥量占全年的40%～50%。

3 中耕除草

青花椒根系淺，雜草與青花椒的爭(zhēng)水爭(zhēng)肥現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重，天旱時(shí)應(yīng)及時(shí)灌水。每年可在春秋兩季結(jié)合松土各鋤草1～2次。雨季期間，中耕時(shí)還需要把根頸部用土堆高，以防積水過(guò)多，影響生長(zhǎng)。

4 青花椒園區(qū)覆草

在目前的果園栽培中，大多運(yùn)用果園生草覆蓋栽培技術(shù)。果園生草覆蓋栽培是指在果園內(nèi)按一定間距種植一種或多種草本植物，常年不刈割或每年定期刈割，可保證土壤長(zhǎng)期處于被覆蓋狀態(tài)的土壤管理模式[1，2]。段麗華等對(duì)林下種植大球蓋菇對(duì)土壤的影響研究表明：林下種植過(guò)大球蓋菇的土壤密度、總孔隙度均有增加，改善了土壤的通透性；大球蓋菇能有效增加土壤的有機(jī)質(zhì)、水解性氮（N）、速效磷（P）和速效鉀（K）的含量，提高土壤肥力和pH 值，中和酸性土壤[3]。研究表明，三十烷醇在適宜濃度下能促進(jìn)碳、氮代謝，提高植株對(duì)氮、磷、鉀的吸收能力，增強(qiáng)生理調(diào)控能力，促進(jìn)植株生長(zhǎng)發(fā)育，提高產(chǎn)量，對(duì)人畜無(wú)害、無(wú)副作用、對(duì)環(huán)境無(wú)污染的新型植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑[4，5]。

青花椒園區(qū)覆草時(shí)，可在秋季中耕除草后，對(duì)青花椒樹(shù)行間和園區(qū)過(guò)道路旁撒播白三葉。白三葉是多年生草本植物，可以根據(jù)發(fā)芽率和土壤墑情來(lái)確定播種量，一般播種量為2～3 kg/667 m2，如果土壤墑情較差需要加大播種量。播種后澆定根水的同時(shí)可按1 kg/667 m2的量澆灌EM 菌液（綠隴生物），第2 次與第1 次灌根后間隔10 d 左右，第3 次再間隔20 d 左右進(jìn)行灌根。EM 菌液能夠增強(qiáng)青花椒新陳代謝，促進(jìn)光合作用和強(qiáng)化葉片保護(hù)膜，抵抗青花椒銹病、炭疽病、立枯病等病原菌，促使根系發(fā)達(dá)，產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，抑制有害微生物繁殖，提高土壤肥力。白三葉侵占能力強(qiáng)，成草后不容易受到野草侵害，但是白三葉在幼苗時(shí)期生長(zhǎng)緩慢，生存能力弱，此時(shí)要做好除草工作。

5 整形修剪

整形修剪是獲得青花椒高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的主要技術(shù)之一。合理整形修剪，可使骨架牢固，層次分明，枝條健壯，結(jié)構(gòu)合理，光照充足，通風(fēng)好，提高產(chǎn)量，減少病蟲(chóng)害，增延樹(shù)齡。

5.1 修剪時(shí)間

采收后至翌年春季發(fā)芽前均可修剪，其中以采椒季節(jié)修剪最好。幼樹(shù)、旺樹(shù)以秋天修剪為宜，弱枝老樹(shù)待進(jìn)入休眠期修剪。

5.2 修剪樹(shù)形

幼齡樹(shù)栽后第1 年按距地面50～70 cm 高度剪截，第2 年在發(fā)芽前除去樹(shù)干基部30～50 cm處的枝條，并均勻保留主枝5～7個(gè)進(jìn)行短截，疏除密擠枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、幼弱枝和病蟲(chóng)枝。

結(jié)果樹(shù)要逐步疏除多余大枝，對(duì)冠內(nèi)枝條進(jìn)行細(xì)致修剪，以疏為主，疏除病蟲(chóng)枝、交叉枝、重疊枝、密生枝和徒生枝，為樹(shù)冠通風(fēng)透光創(chuàng)造良好條件。結(jié)果枝要去強(qiáng)留弱，交錯(cuò)占用空間，做到內(nèi)外留枝均勻，便于采收。

老年樹(shù)以疏剪為主。抽大枝，去弱枝，留大芽。及時(shí)更新復(fù)壯結(jié)果枝組，去老養(yǎng)小。疏弱留壯，選壯枝壯芽帶頭，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。為減少樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)消耗，在樹(shù)枝發(fā)芽后，進(jìn)行抹芽與去枝，抹除背上旺枝、徒長(zhǎng)枝和背下細(xì)弱的枝芽，剪去周?chē)忍Y枝。一般全年內(nèi)抹芽除萌2～3次。為促進(jìn)花芽分化和提高坐果率，在冬季進(jìn)行斷梢。

5.3 新梢控旺收老

新稍控旺收老分4次進(jìn)行，分別在新梢20～40 cm、40～60 cm、60～80 cm、80～100 cm 時(shí)進(jìn)行，可選用10%烯效唑+0.1%三十烷醇+98%磷酸二氫鉀等按比例兌水全枝條噴霧，根據(jù)新梢長(zhǎng)短、木質(zhì)化程度適當(dāng)提高用藥濃度。

6 采收

6 月—7 月的干椒色澤好，品質(zhì)佳，可選晴朗天氣進(jìn)行采收。采收時(shí)最好人工手摘，也可結(jié)合修剪進(jìn)行采摘。采摘后的青花椒鋪在石板或席子上暴曬1 d。

7 病蟲(chóng)害防治

7.1 病害防治

青花椒銹病可用真菌凈+三唑酮或腈菌唑+天達(dá)2116；黑脛病可用50%瑞毒銅粉劑與惡霉靈灌根，然后覆土；褐斑病選用波爾多液或百泰、代森鋅等藥劑防治；黃葉病要在青花椒發(fā)芽前或生長(zhǎng)季節(jié)，噴裕豐l8 或0.1%～0.2%硫酸亞鐵；枝枯病可噴石硫合劑；莖腐病和立枯病，選用天達(dá)2116 和惡霉靈防治。為提高農(nóng)藥利用率、減少浪費(fèi)，建議在噴灑時(shí)，加入天達(dá)有機(jī)硅。

7.2 蟲(chóng)害防治

幼蟲(chóng)發(fā)生期5 月—8 月，防治食葉害蟲(chóng)可用48%毒死蜱、25%滅幼脲、2.5%高效氟氯氰菊酯、2%阿維菌素或根據(jù)防治需要與天達(dá)有機(jī)硅混合噴殺；防治刺吸式害蟲(chóng)，可用3%啶蟲(chóng)脒、2.5%高效氟氯氰菊酯、2%阿維菌素與天達(dá)有機(jī)硅混合進(jìn)行防治；防治枝干害蟲(chóng)，應(yīng)在青花椒萌芽期或果實(shí)采收后，在樹(shù)干涂抹48%毒死蜱，也可在成蟲(chóng)期用2.5%高效氟氯氰菊酯毒殺；防治蛀干天牛，用56%磷化鋁片劑塞入蛀孔，然后用泥封口，防治效果較好，還可采用樹(shù)干涂白、人工捕捉成蟲(chóng)、擊殺蟲(chóng)卵、鉤殺幼蟲(chóng)等方法進(jìn)行防治；防治地下害蟲(chóng)可在發(fā)生期，用48%毒死蜱；蝸?？捎?0%聚乙醛顆粒拌土防治，用藥的最佳時(shí)間是在青花椒開(kāi)花前、幼果期、采果后和冬季清園時(shí)。

8 青花椒林下種植大球蓋菇

8.1 栽培時(shí)間

青花椒林下種植大球蓋菇一般在10 月—11 月播種，次年1月—3月出菇。

8.2 栽培配方

常規(guī)配方：玉米稈或玉米芯3 000～4 500 kg/667 m2，適量稻殼，適量加入青花椒修剪后的枝條。

8.3 栽培方式

8.3.1 生料栽培

（1）培養(yǎng)料準(zhǔn)備。栽培原料主要采用稻草、玉米芯、玉米秸稈、谷殼、修剪掉的青花椒枝條等，要求原材料新鮮、干燥、無(wú)霉變，按照配方比例混合原材料，播種前需浸水2 d，預(yù)濕至培養(yǎng)料含水量60%～70%，加入石灰調(diào)節(jié)pH 值至6～7（一般用量2%左右）。高溫天氣，原料應(yīng)經(jīng)2～3 d的預(yù)堆發(fā)酵，翻堆散熱后再用作栽培。

（2）鋪料播種。按石灰粉25 kg/667 m2、高效反硝化細(xì)菌3.3 kg/667 m2在土表面撒，并將畦面3～5 cm表土扒到溝內(nèi)，畦寬60～70 cm。畦面上鋪料厚度20～25 cm，鋪料后的第2 天即可播種，播種量為0.5 kg/m2，按“品”字形播種，播種后料面覆土3～5 cm，畦面呈龜背形，再在畦面上蓋一層3～5 cm干稻草。

（3）發(fā)菌期管理。播種后3～7 d 菌絲萌發(fā)并開(kāi)始吃料，播后10 d查菌1次，若菌種發(fā)白，菌絲開(kāi)始吃料，說(shuō)明一切正常。整個(gè)發(fā)菌期保持覆土濕潤(rùn)即可，溫度過(guò)高時(shí)可在溝內(nèi)灌流動(dòng)水降溫，控制料溫30℃以下。發(fā)菌30～40 d，菌絲即會(huì)吃透培養(yǎng)料并開(kāi)始露出土面。

8.3.2 發(fā)酵料栽培

將原材料預(yù)濕并均勻撒上石灰粉，建堆寬1.5 m、高1 m、長(zhǎng)度不限。每隔10 d翻堆1次，共翻堆2～3次，料含水量控制為65%左右。栽培管理方式同生料栽培。

9 結(jié)語(yǔ)

本試驗(yàn)采用多重干預(yù)因子，集成了一套青花椒林下種植大球蓋菇及白三葉栽培技術(shù)，該機(jī)模式下消耗玉米秸稈為3 000～4 500 kg/667 m2，以收獲玉米秸稈500 kg/667 m2、0.4 元/kg 計(jì)算，帶動(dòng)農(nóng)民增收200 元/667 m2；產(chǎn)菇量900 kg，單價(jià)為14元/kg，收益為12 600元/667 m2。

青花椒林下種植大球蓋菇及白三葉栽培技術(shù)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還有很好的生態(tài)環(huán)境效益。其中行間種植大球蓋菇，株間以及便道旁種植白三葉草，EM 菌液灌根，能夠減少土壤水分的蒸發(fā)，增進(jìn)土壤表層微生物的活性，減少土壤有機(jī)質(zhì)的分解，長(zhǎng)期秸稈覆蓋能增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)，培肥地力；三十烷醇能促進(jìn)碳、氮代謝，提高青花椒植株對(duì)氮、磷、鉀的吸收能力，增強(qiáng)生理調(diào)控能力，促進(jìn)青花椒生長(zhǎng)發(fā)育，提高產(chǎn)量。實(shí)現(xiàn)了帶動(dòng)農(nóng)民增收、解決環(huán)保難題、提高耕地質(zhì)量、化肥農(nóng)藥減量增效等多重效應(yīng)，該技術(shù)可謂是一舉多得。