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#全聚德為何會連虧三年#

全聚德2022年凈利潤約為虧損2.78億元，虧損幅度同比擴(kuò)大76.86%。2020年和2021年，公司分別虧損2.62億元和1.57億元，“全聚德連虧三年”登上了社交媒體熱搜榜，《中國經(jīng)濟(jì)周刊》新媒體平臺《“全聚德連虧三年”上熱搜！去年凈虧超2.7億元，網(wǎng)友：虧本很正常，味道一般價格還高》報道后，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

誰愛吃全聚德烤鴨

@ZLBB： 我在北京多年，不愛吃烤鴨。下個月有個朋友來，他想去嘗嘗正宗的北京烤鴨，跟我說要去全聚德。

@張境：旅行社組織的北京團(tuán)體游，有的會安排一餐全聚德烤鴨。

@健康伊萊莎3V：旅游團(tuán)和國外友人會去全聚德嘗嘗鮮。我身邊去全聚德的回頭客不多。

@北京元法堂：我家門口就有全聚德，我4年沒去了，不值得去。

@田園牧歌：我去北京，在全聚德前門店吃過，鴨湯沒味道，還沒有鴨架，吃一次就行了?；氐轿疫@十八線小縣城，一套烤鴨98元，包括鴨肉、炸鴨架和鴨湯。

老字號也要有親民的價格

@靈魂死侍：全聚德烤鴨確實好吃，就是略微有點貴。

@荒原枯草8896：全聚德一只鴨子賣幾百元，咋還虧損呢？

@健康伊萊莎3V：全聚德烤鴨就是貴，服務(wù)也不好，量還少。我周邊的朋友，想吃烤鴨時，一般都吃別的品牌烤鴨。

@審判日：全聚德烤鴨可不是最貴的。

@20202020：全聚德不是價格的問題，這價格在北京各大飯店里也不算貴。單說烤鴨，還過得去。主要問題是服務(wù)和菜品太差，對不起那價格。

@金三：全聚德服務(wù)態(tài)度，也就那樣。

@死侍：我們收入不低，2013年和朋友去全聚德，菜品和價格震驚了我們，而且服務(wù)態(tài)度很一般。從那以后，再也不去了，別的品牌比全聚德好吃多了，價格公道，服務(wù)好。

@早安白茶：我是北京人，沒去全聚德吃過，一看價格就被勸退了。老字號也要有親民的價格。

別的品牌烤鴨便宜又好吃

@小溪邊的樹林：現(xiàn)在烤鴨到處都有，還便宜。全聚德烤鴨現(xiàn)在這價格，脫離了大眾。

@pptwor：在北京，別的品牌烤鴨便宜又好吃，整只烤鴨加荷葉餅和醬料等，才120元，鴨架子還可以做成湯或椒鹽鴨架，挺實惠。

@好消息：全聚德名氣大，是否北京正宗，爭論還挺多的。

@正直百靈鳥bh：全聚德味道確實一般般，吃了沒印象，還在經(jīng)營，已經(jīng)是奇跡了?？上Я恕叭鄣隆边@個百年品牌。

@遠(yuǎn)方的風(fēng)景：別的品牌烤鴨，也只能去總店吃，加盟的也一般。

@6798374271：烤鴨太油膩了。單一產(chǎn)品，蘸醬、黃瓜條、包面餅，吃兩個飽了。這企業(yè)得創(chuàng)新。

@knan1108：看看那些火爆的高端產(chǎn)品，多數(shù)都有一個特點，貴但又便宜。貴是價格定位，便宜是做到這個程度，它最便宜。一些沒落的老字號只學(xué)會了貴，沒學(xué)會在貴的前提下做出最有競爭力的產(chǎn)品。

@剛哥玩釣魚：老字號不是免死牌。一個店能開成老字號，首先是薄利多銷，伺候好了客人才有延續(xù)的生命力。

@1966：全聚德似乎還沒找到市場規(guī)律，我都吃接地氣品牌的烤鴨。

責(zé)編：孫庭陽? suntingyang@ceweekly.cn

美編： 孫珍蘭