廣西壯族自治區(qū)油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)

梁子程

欽州市三十六曲林場(chǎng)，廣西 欽州 535000

0 引言

油茶作為我國(guó)特有的食用木本油料樹(shù)種之一，與油橄欖、油棕、椰子并列為世界四大木本油料植物。截至2021 年，我國(guó)油茶林面積達(dá)459.2 萬(wàn)hm2，油茶籽年產(chǎn)量約394 萬(wàn)t［1］。隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，2022 年我國(guó)食用油自給率為35.9%，低于國(guó)際公認(rèn)的50%預(yù)警線，是世界上食用植物油進(jìn)口大國(guó)［2］。因此，重點(diǎn)發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收致富、保障糧油供給安全、助力鄉(xiāng)村振興具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 油茶種植現(xiàn)狀及效益分析

1.1 種植現(xiàn)狀

廣西壯族自治區(qū)（以下簡(jiǎn)稱廣西）地處亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，地貌類型有山地、丘陵、平原等，平均海拔800 m，擁有良好的地理位置、氣候和生態(tài)環(huán)境，發(fā)展油茶種植業(yè)條件得天獨(dú)厚。截至2021 年，廣西油茶面積為56.6 萬(wàn)hm2，占全國(guó)油茶總面積的12.3%，年產(chǎn)茶籽45萬(wàn)t、茶油9萬(wàn)t，油茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)400億元［3］。但由于當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)管理不到位，油茶產(chǎn)量仍較低。因此，加強(qiáng)油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，對(duì)提升廣西油茶產(chǎn)量與品質(zhì)、促進(jìn)廣西油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要作用。

1.2 效益分析

1.2.1 經(jīng)濟(jì)效益

早在20 世紀(jì)初，油茶就被引入廣西種植。2009年，廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》（桂政辦發(fā)〔2009〕196 號(hào)），油茶良種栽培技術(shù)得到廣泛推廣與應(yīng)用；2012 年，廣西在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)油茶造林100%良種化；到2017年底，廣西良種油茶面積從2009年的1.0萬(wàn)hm2增加到9.7萬(wàn)hm2，相比2009 年提升了9.7 倍［4］。截至2021 年底，廣西良種油茶林鮮果產(chǎn)量為25～45 t/hm2，按鮮茶果2.5～3.4 元/kg計(jì)算，僅油茶鮮果每公頃就能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6.25萬(wàn)～15.30萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益可觀［5］。

1.2.2 生態(tài)效益

油茶四季常綠，根系發(fā)達(dá)，耐干旱瘠薄，抗低溫凍害，可在山地、丘陵等地生長(zhǎng)良好，具有綠化荒山、防風(fēng)固沙、保持水土等功效。而廣西山多地少，山地、丘陵占總面積的70%左右，非常適合發(fā)展油茶種植業(yè)。近年來(lái)，廣西積極探索“油茶+N”復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式，如油茶+林下經(jīng)濟(jì)模式、油茶+茶葉、油茶+八角等，不僅改善了廣西林木生長(zhǎng)環(huán)境，而且大幅提高了林地利用效率。

1.2.3 社會(huì)效益

種植油茶是農(nóng)民獲得經(jīng)濟(jì)收益的來(lái)源之一，也是推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要舉措。油茶樹(shù)持續(xù)生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)管理好的油茶樹(shù)可存活50～100 年。通常，普通油茶在定植7～8 年后即可進(jìn)入豐產(chǎn)期，往后每年林農(nóng)只需要投入少量的撫育管護(hù)成本，便可獲得連續(xù)數(shù)十年以上的收益。截至2021 年底，廣西油茶種植區(qū)域已遍布14 個(gè)市，其中以百色市、柳州市、河池市及賀州市最為集中。2017 年，僅河池市、百色市兩市就有貧困農(nóng)戶19 348 戶、76 971 人通過(guò)發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)脫貧［6］。

2 油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 種植地選擇

廣西地勢(shì)地貌以低山、丘陵為主，地理環(huán)境和氣候條件都較適宜油茶生長(zhǎng)。為實(shí)現(xiàn)油茶豐產(chǎn)、高品質(zhì)，種植戶應(yīng)選擇交通便利，海拔在300～700 m，土層深度要大于65 cm，土壤類型以肥沃、疏松、排水性良好、pH值在4.8～6.5 的酸性紅壤、黃壤為宜，坡度不超過(guò)25°的陽(yáng)坡或者半陽(yáng)坡作為種植地。

2.2 科學(xué)整地

2.2.1 整地方法

在廣西，種植戶一般選擇在移栽定植前的9—10月進(jìn)行整地。根據(jù)種植地條件，可選擇全墾、帶狀或塊狀整地方式。對(duì)于坡度不超過(guò)10°或者土壤較肥沃的造林地，可選擇全墾，深翻深度控制在25～30 cm；對(duì)于坡度在11°～25°的山坡造林地，可選擇水平階梯整地或者斜坡帶狀整地，并沿山坡修建排水溝渠，要求相鄰梯面水平間距1～2 m，高差40～50 cm，梯面寬50～80 cm，外高內(nèi)低，內(nèi)面開(kāi)渠，與排水溝連接；對(duì)于坡度大、土層不深的造林地，可選擇斜坡帶狀整地，可將3～4 條造林帶墾挖成一條寬帶；對(duì)于造林地坡度陡、地面破碎的造林地，可選擇塊狀整地，各穴呈“品”字形錯(cuò)開(kāi)排列，表土與心土分開(kāi)放置，挖好穴后先用表土填充，再將心土平鋪在穴面上。通常，廣西油茶造林株行距為（2.2～2.5）m×3.0 m，整地完成后可挖定植穴，規(guī)格為50 cm×50 cm×50 cm。

2.2.2 施加底肥

為保證土壤肥力，在造林地挖好定植穴后，應(yīng)及時(shí)施放底肥。種植戶可將腐熟的有機(jī)肥作為底肥施入定植穴，施放量為5 kg/穴。將定植穴周圍的表土打碎并回填，回填表土至高于穴面3～4 cm，同時(shí)將造林地的雜草、樹(shù)根等清理干凈，避免將雜草、碎石等物質(zhì)回填至穴中。

2.3 良種選擇與處理

種植戶應(yīng)選擇正規(guī)苗木培育基地培育的優(yōu)良無(wú)性系油茶種苗進(jìn)行定植，要求苗高40～60 cm，地徑大于0.5 cm，苗木根系完整、生長(zhǎng)良好、無(wú)病蟲(chóng)害。廣西年平均氣溫為20.9 ℃，年降雨量在1 200～1 500 mm，雨量充沛。因此，種植戶可選擇岑溪軟枝油茶、岑軟2號(hào)、岑軟3 號(hào)等作為良種，這些品種油茶具有速生、早實(shí)、高產(chǎn)、高抗等優(yōu)良特性。

對(duì)于需要長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)挠酌纾涓恳綆б恍┠嗤粱蛴昧追庶S泥漿蘸根，而后分品種打包并做好標(biāo)記，運(yùn)輸途中盡量避免幼苗發(fā)生機(jī)械損傷，減少陽(yáng)光照射。為提高苗木成活率，種植戶應(yīng)盡早完成苗木定植工作，對(duì)于當(dāng)天定植不完的苗木，應(yīng)及時(shí)將其放在陰涼處，并做好苗木根部保濕工作。

2.4 定植與補(bǔ)植

2.4.1 定植

在廣西，種植戶一般選擇在冬季至次年春季開(kāi)展苗木定植工作，以雨后或陰雨天定植為宜，以提高苗木成活率。定植時(shí)，先將回填土挖出，將幼苗垂直放入定植穴，保持苗木根部舒展；回填細(xì)碎的表土并壓實(shí)，苗木四周用松土覆蓋；苗木根部筑成饅頭狀凸起（高出地面15～20 cm），以避免雨水過(guò)量堆積在種植穴中；定植完成后，澆透定根水。需要注意的是，苗木定植深度要高于營(yíng)養(yǎng)缽1.5 cm。

2.4.2 補(bǔ)植

為提高油茶產(chǎn)量、確保幼苗成活率在95%以上，在定植后30 d內(nèi)，種植戶應(yīng)及時(shí)檢查幼苗生長(zhǎng)情況，一旦發(fā)現(xiàn)病苗、缺苗或者超過(guò)2.5 m×2.5 m 規(guī)格的空地，要及時(shí)使用同期優(yōu)良的幼苗進(jìn)行補(bǔ)植。

3 撫育管理

3.1 中耕除草

雜草、灌木等會(huì)與苗木爭(zhēng)奪水分、養(yǎng)分，導(dǎo)致苗木長(zhǎng)勢(shì)不佳。因此，種植戶需要根據(jù)雜草、灌木生長(zhǎng)情況定期開(kāi)展除草工作。在油茶定植后3～4 年內(nèi)，可每年對(duì)油茶幼林開(kāi)展2～3次除草，第1次除草時(shí)間可安排在6—7月，以樹(shù)盤為中心，將其半徑40 cm 內(nèi)的雜草全部鏟除干凈；第2次除草可安排在10—11月，主要通過(guò)人工除草配合噴灑除草劑的方式進(jìn)行。第5年后，可采用刈割方式除草，留茬高度控制在15～20 cm。油茶造林當(dāng)年，中耕深度控制在5～8 cm 為宜，待油茶進(jìn)入盛果期后，中耕深度以18～25 cm為宜，而后可逐年加深。

3.2 施肥

3.2.1 幼林施肥

苗木定植當(dāng)年，種植戶可在6—7 月追施少量油茶專用肥料或者腐熟有機(jī)肥，施加量為15～25 g/株。次年起，每年可于春季和冬季各施一次肥，種類以含N、P、K元素的復(fù)合肥為主，有機(jī)肥為輔。例如，在油茶春梢萌動(dòng)前（提前15 d 左右），可施加尿素50～100 g/株，促進(jìn)油茶抽梢；冬季，可施加土雜肥5～10 kg/株或磷肥150～200 g/株，確保幼苗順利越冬。

3.2.2 成林施肥

在油茶成林時(shí)期，種植戶應(yīng)根據(jù)油茶長(zhǎng)勢(shì)為其提供充足的養(yǎng)分，以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的目的。在春季油茶春梢發(fā)育成熟時(shí)，可施用N、P、K 元素含量均衡的復(fù)合肥0.3～0.5 kg/株；在夏季天氣較炎熱時(shí)，油茶易缺乏水分和養(yǎng)分，此時(shí)種植戶應(yīng)及時(shí)施用高磷酸鉀復(fù)合肥0.3～0.5 kg/株，促進(jìn)油茶花蕾生長(zhǎng)、果實(shí)膨大、防止落果；在秋季收果清園后，先將雜草清理干凈，再施用有機(jī)肥3.0～5.0 kg/株。

3.3 灌溉

廣西夏秋季節(jié)氣溫高、降水少，油茶幼苗定植后，種植戶要做好灌溉工作，一般以09:00 前和16:00 后進(jìn)行灌溉為宜，不可選擇在溫度較高的中午進(jìn)行灌溉。幼苗高度在50～60 cm時(shí)，澆水量為1～2 kg/株。此外，種植戶應(yīng)根據(jù)油茶造林地的地形選擇合適的灌溉方式。例如，對(duì)于平原地區(qū)，可選擇大水漫灌方式，雨后4～6 d 無(wú)降水，可2 d灌溉1次，以確保油茶幼苗水分充足；對(duì)于山地丘陵地區(qū)，可采用噴灌或者滴灌方式，若3～4 d內(nèi)無(wú)降水，可采取不間斷滴灌方式，滿足油茶對(duì)水分的需求。

3.4 修枝

油茶幼苗定植后，枝條生長(zhǎng)較快，如不及時(shí)修剪會(huì)降低林間透光性、透氣性，增加病蟲(chóng)害發(fā)生的概率。定植第1 年，種植戶需要剪除苗木多余的萌生枝、小枝，保留3～5 個(gè)生長(zhǎng)健壯、分布合理的枝條，將其培養(yǎng)為主枝，保留枝間距應(yīng)大于4 cm；第2 年，在每個(gè)主枝上保留3～4 個(gè)側(cè)枝；第3～4 年，在培養(yǎng)側(cè)枝的基礎(chǔ)上繼續(xù)培養(yǎng)副側(cè)枝，將留取的健壯枝條發(fā)展為側(cè)枝群；第5年，修枝整形及調(diào)整密度，剪除枯枝、病枝等；對(duì)于密度較大的油茶林，對(duì)其進(jìn)行疏剪，避免枝葉重疊，影響林間的透光性，以郁閉度0.6～0.8為宜。

4 常見(jiàn)病蟲(chóng)害防治

4.1 常見(jiàn)病害防治措施

對(duì)于油茶炭疽病，種植戶應(yīng)及時(shí)開(kāi)展除草工作，提高造林地的透光性和透氣性；冬季，做好枯枝、落葉的清理工作，配合藥劑使用減少越冬菌源；發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)清理并燒毀，避免其感染其他健康植株；定期用50%多菌靈800～1 000 倍液噴霧防治，每10 d 噴施1 次，連續(xù)噴施2～3次。

對(duì)于油茶軟腐病，種植戶應(yīng)及時(shí)修枝，增強(qiáng)造林地的通風(fēng)性，清理病葉、病果等，做好焚燒工作；春梢萌動(dòng)后，可用1%波爾多液溶液噴霧，每15～20 d噴施1次，病害暴發(fā)嚴(yán)重時(shí)可增加1～2次；還可用50%甲基托布津500～800 倍液和50%多菌靈可濕性粉劑400～600倍液噴霧防治，每7～10 d 噴施1 次，連續(xù)噴施2～3 次即可。

對(duì)于油茶煙煤病，種植戶應(yīng)在冬季清園時(shí)及時(shí)修剪油茶的枯弱枝、病蟲(chóng)枝等，以增強(qiáng)樹(shù)冠的通風(fēng)性和透光性，降低煙煤病的發(fā)生概率；同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)介殼蟲(chóng)類、木虱、蚜蟲(chóng)等傳播蟲(chóng)媒的防治，也能有效減少煙煤病的發(fā)生；發(fā)病初期，可用10%吡蟲(chóng)啉1 500～2 000 倍液、50%三硫磷乳劑1 500～2 000 倍液或者50%敵敵畏乳劑500～700倍液噴霧防治。

4.2 常見(jiàn)蟲(chóng)害防治措施

對(duì)于油茶尺蠖，種植戶可在2—3 月油茶尺蠖產(chǎn)卵期時(shí)，用人工捕捉的方式捕捉，同時(shí)刮除其卵塊。對(duì)于油茶尺蠖2～3 齡幼蟲(chóng)，可用50%治螟靈1 000～1 500倍液或80%晶體敵百蟲(chóng)800～1 000 倍液噴霧防治，防效超過(guò)95%；可用1.0 億/g 蘇云金桿菌、白僵菌等噴霧防治；可適量投放油茶尺蠖的天敵進(jìn)行防治，如寄生蜂、寄生蠅等。對(duì)于茶梢蛾，種植戶可在5—7 月茶梢蛾成蟲(chóng)羽化產(chǎn)卵前，在春、秋季節(jié)對(duì)油茶進(jìn)行修枝，剪除被幼蟲(chóng)啃食的枝條，并集中燒毀；適量引入茶梢蛾的天敵，如蜻蜓、蜘蛛等，抑制茶梢蛾的發(fā)生；可在7—10月幼蟲(chóng)孵化后，用80%敵敵畏1 000～1 500倍液、2.5%天王星乳油2 500～3 000 倍液+40%樂(lè)果乳油400～500 倍液噴霧防治。對(duì)于刺綿蚧，種植戶可在4—5 月提前摘除被刺綿蚧侵害過(guò)的葉片并及時(shí)焚燒，可用50%敵敵畏500～700倍液和90%敵百蟲(chóng)1 000～1 500倍液噴霧防治。