中草藥的藥理作用及在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

陳業(yè)貴

(興業(yè)縣石南鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西 興業(yè) 537800)

0 引言

生豬養(yǎng)殖規(guī)模的不斷增大導(dǎo)致生豬傳染性疾病出現(xiàn)的概率也隨之增高。以往生豬養(yǎng)殖疾病的防治主要通過(guò)抗生素和化學(xué)合成藥物，長(zhǎng)期使用往往導(dǎo)致各種各樣的負(fù)面作用，新型的生豬養(yǎng)殖疾病防治手段是目前生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)迫切需求的。中草藥在我國(guó)具有悠久的應(yīng)用歷史，在疾病防治方面發(fā)揮著重要作用。中草藥具有毒副作用小，無(wú)藥物殘留以及促進(jìn)生豬生產(chǎn)性能和自身機(jī)體免疫能力等優(yōu)點(diǎn)。將多種具有不同功效的中草藥進(jìn)行混合配伍使用，不僅可以有效避免生豬疾病的出現(xiàn)，還有助于生豬腸道健康和提高飼料的消化利用率。

1 中草藥的特點(diǎn)

現(xiàn)階段應(yīng)用于生豬養(yǎng)殖疾病防治中的中草藥主要是植物資源，中草藥植物資源來(lái)源廣泛，取材廣泛，同時(shí)具有良好的可再生能力。中草藥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活性成分，對(duì)動(dòng)物機(jī)體的免疫能力有良好的激活作用，可有效提高動(dòng)物機(jī)體的免疫功能。同時(shí)中草藥在生豬養(yǎng)殖疾病防治中的應(yīng)用不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的藥物殘留問(wèn)題，有效提高了豬肉畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量安全。由于中草藥大多數(shù)都是植物材料，對(duì)于生豬機(jī)體具有良好的雙向調(diào)節(jié)作用，一方面可以有效治療生豬疾病，另一方面可以提高生豬的機(jī)體免疫能力，長(zhǎng)期使用也不會(huì)出現(xiàn)耐藥性問(wèn)題。中草藥之間的協(xié)同作用可以有效提高藥理功能，從而提高中草藥治療疾病的效果以及針對(duì)性，最終獲得標(biāo)本兼治的效果。大部分中草藥之間的聯(lián)合使用不會(huì)導(dǎo)致拮抗作用，同時(shí)中草藥在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用方式相對(duì)簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)成本以及設(shè)備要求較低，直接利用水煎或者粉碎碾磨添加到生豬飼料或者飲水中即可獲得良好的效果[1]。

2 中草藥的藥理作用

中草藥發(fā)揮藥理作用主要是活性成分，包括多糖類、生物堿、苷類化合物、氨基酸、揮發(fā)油等物質(zhì)，這些活性成分進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體后可以通過(guò)調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體的各個(gè)器官，進(jìn)而改善動(dòng)物機(jī)體器官功能，誘導(dǎo)動(dòng)物機(jī)體分泌免疫細(xì)胞，提高動(dòng)物機(jī)體免疫功能，防止外源病原菌對(duì)機(jī)體的入侵。

2.1 多糖的藥理作用

研究發(fā)現(xiàn)多糖在動(dòng)物機(jī)體中可以有效激活免疫系統(tǒng)中T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞，促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞免疫功能的發(fā)揮，同時(shí)提高動(dòng)物機(jī)體的免疫能力和抗原識(shí)別能力。多糖在動(dòng)物機(jī)體中還具有抗病毒、抗氧化以及殺菌消炎的作用。目前生豬養(yǎng)殖中主要應(yīng)用黃芪多糖和當(dāng)歸多糖等，均獲得了良好的效果。

2.2 生物堿的藥理作用

生物堿在中草藥中含量豐富，是一種常見的植物化學(xué)成分。研究發(fā)現(xiàn)生物堿在生豬養(yǎng)殖中主要具有消炎殺菌、鎮(zhèn)痛麻醉以及鎮(zhèn)咳的作用，對(duì)生豬呼吸道疾病具有良好的防治效果。生物堿含量豐富的中草藥包括黃連、麻黃、苦參等[2]。

2.3 苷類的藥理作用

苷類是指一種環(huán)狀的縮醛類衍生物，主要由糖類和非糖類物質(zhì)組合而成，大部分中草藥中含有豐富的苷類化合物。苷類化合物在動(dòng)物機(jī)體中具有良好的抑菌、殺菌作用，同時(shí)可以提高動(dòng)物機(jī)體的免疫能力，改善動(dòng)物機(jī)體健康狀況。研究發(fā)現(xiàn)苷類對(duì)于動(dòng)物神經(jīng)中樞有一定的影響，有化痰止咳的作用，在生豬養(yǎng)殖中緩解呼吸道疾病以及豬只哮喘等均有良好的功效。富含苷類化合物的中草藥主要包括陳皮、桔梗、甘草以及淫羊藿等[3]。

2.4 有機(jī)酸的藥理作用

有機(jī)酸是一種常見的酸性有機(jī)化合物，在大部分中草藥的根、莖、葉片以及果實(shí)中含量豐富。有機(jī)酸在動(dòng)物機(jī)體中具有抗菌消炎、抗凝血的作用，同時(shí)可以促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體消化系統(tǒng)，改善動(dòng)物機(jī)體免疫能力。富含有機(jī)酸的中草藥主要包括烏梅、山楂、五味子等。

2.5 揮發(fā)油的藥理作用

揮發(fā)油在動(dòng)物機(jī)體中主要具有抗菌、抗過(guò)敏的功效，同時(shí)對(duì)于部分有害微生物和寄生蟲具有良好的抑制作用。揮發(fā)油在中草藥中主要來(lái)源于芳香型中草藥，在生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中發(fā)揮著重要的作用[4]。

3 中草藥在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

3.1 中草藥對(duì)生豬細(xì)菌性疾病的防治效果

細(xì)菌性疾病是生豬養(yǎng)殖中常見的傳染性疾病類型，通常會(huì)通過(guò)生豬的呼吸道和消化道進(jìn)行傳播感染。細(xì)菌性疾病的出現(xiàn)很容易導(dǎo)致生豬出現(xiàn)腹瀉，嚴(yán)重降低了生豬生產(chǎn)性能。研究發(fā)現(xiàn)：中草藥中的大部分活性成分具有良好的抑菌效果，有效殺滅或者阻止了生豬機(jī)體中部分病原微生物的生長(zhǎng)定殖，殺菌效果良好。生豬細(xì)菌性疾病防治應(yīng)用的中草藥主要包括黃連、黃芩、穿心蓮、魚腥草、蒲公英、白頭翁、連翹、金銀花等。這些中草藥對(duì)于常見的細(xì)菌傳染性疾病，例如大腸桿菌和沙門氏菌等感染均具有良好的治療效果，可縮短生豬細(xì)菌性疾病的發(fā)病周期。

3.2 中草藥對(duì)生豬病毒性疾病的防治效果

研究發(fā)現(xiàn)中草藥在生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中對(duì)于病毒性疾病具有良好的防治效果，中草藥抗病毒的作用主要有兩個(gè)方面。一方面是中草藥中的活性成分可以直接抑制病毒的生長(zhǎng)定殖，進(jìn)而獲得抑制病毒的效果，治療病毒性疾??；另一方面是中草藥中的活性成分可提高生豬機(jī)體自身免疫功能，通過(guò)調(diào)節(jié)生豬機(jī)體的特異性免疫和非特異性免疫力，促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生更多的干擾素，進(jìn)而抑制病毒在動(dòng)物機(jī)體中的生長(zhǎng)定殖，獲得病毒性疾病的治療效果。生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中常見的病毒性防治中草藥主要包括金銀花、苦參、板藍(lán)根、黃精、黃芪、柴胡、魚腥草等，均在生豬養(yǎng)殖的病毒性疾病防治中獲得了良好的效果[5]。

3.3 中草藥對(duì)生豬生長(zhǎng)性能的影響

育肥豬養(yǎng)殖中中草藥的添加對(duì)于生豬生產(chǎn)性能具有積極的作用，主要是通過(guò)改善生豬的機(jī)體狀況，降低生豬的患病率來(lái)進(jìn)行促進(jìn)?；疾÷实慕档蛯?duì)于改善育肥豬的生產(chǎn)性能有事半功倍的效果。育肥豬養(yǎng)殖中尤其是經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理過(guò)的中草藥，對(duì)于育肥豬的采食量和增重均有良好的促進(jìn)作用。在母豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中，中草藥的應(yīng)用對(duì)于母豬的腸道健康和生產(chǎn)性能也有良好的作用。研究發(fā)現(xiàn)通過(guò)在母豬飼糧中添加使用益生菌發(fā)酵處理的中草藥后，母豬出現(xiàn)便秘的概率顯著降低，而且母豬的糞便形態(tài)均一。對(duì)母豬糞便中微生物進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，有害微生物的數(shù)量顯著降低。在泌乳母豬養(yǎng)殖中適量添加發(fā)酵中草藥后，泌乳母豬的采食量和泌乳量相比對(duì)照組均獲得明顯的提高，而且對(duì)泌乳母豬的乳汁進(jìn)行分析檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，中草藥的添加顯著提高了乳汁中蛋白質(zhì)的含量，乳汁中蛋白質(zhì)含量的提高對(duì)于仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育具有積極的作用，而且顯著降低了采食試驗(yàn)組泌乳母豬乳汁仔豬的患病率和死亡率。母豬養(yǎng)殖中發(fā)酵中草藥的應(yīng)用有助于提高母豬的機(jī)體抗氧化能力，進(jìn)而改善母豬的抗應(yīng)激能力。母豬分娩后的二次發(fā)情受諸多環(huán)境因素的影響，導(dǎo)致發(fā)情推遲或者不發(fā)情，這主要是受到環(huán)境應(yīng)激或者自身機(jī)體應(yīng)激的影響，而中草藥的應(yīng)用對(duì)于提高母豬的抗應(yīng)激能力具有良好的效果。研究發(fā)現(xiàn)，在飼喂發(fā)酵中草藥的試驗(yàn)組母豬血清中抗氧化酶的活性顯著提高，而且血清中雌二醇的含量相比對(duì)照組提高了15.91%，有效促進(jìn)了母豬的繁殖性能[6]。

3.4 中草藥對(duì)生豬肉品質(zhì)的影響

研究發(fā)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖中中草藥的添加對(duì)于豬肉風(fēng)味具有良好的改善作用，主要是由于部分中草藥中的活性物質(zhì)可以通過(guò)生豬機(jī)體的循環(huán)系統(tǒng)在肌肉組織中獲得沉積，還有部分原因是由于中草藥的活性成分調(diào)節(jié)了豬體內(nèi)脂肪代謝，減少體脂沉積，最終獲得改善豬肉品質(zhì)的效果。通過(guò)在育肥豬飼料中添加石榴皮、甘草和銀杏葉的復(fù)合中草藥后，對(duì)生豬的背最長(zhǎng)肌進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)發(fā)現(xiàn)：試驗(yàn)組生豬背最長(zhǎng)肌中蛋白的含量相比對(duì)照組提高了1.10%，蛋白質(zhì)含量提高說(shuō)明豬肉營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的改善；肌肉中粗纖維的含量相比對(duì)照組降低了2.03%，肌肉中粗纖維含量的降低說(shuō)明肌肉的口感更佳；不飽和脂肪酸的含量每千克豬肉提高9.64 g，同時(shí)肌肉組織中乳酸和乙酸等揮發(fā)性脂肪酸的含量顯著提高，說(shuō)明中草藥的添加對(duì)于豬肉的風(fēng)味品質(zhì)具有良好的改善作用。中草藥的添加對(duì)于豬肉的剪切力和系水力均有積極的作用，而且研究發(fā)現(xiàn)中草藥的添加可以顯著降低豬肉的蒸煮損失，豬肉中氨基酸的含量也獲得顯著提高。生豬肉的胴體品質(zhì)也非常重要，胴體品質(zhì)主要體現(xiàn)在生豬的背膘厚度，通常認(rèn)為背膘厚度越低，生豬的瘦肉率越高，產(chǎn)肉性能越強(qiáng)。研究發(fā)現(xiàn)，育肥豬養(yǎng)殖中添加中草藥添加劑后，有效降低了育肥豬的背膘厚度，同時(shí)提高了采食量，改善了生豬的產(chǎn)肉性能。中草藥的添加主要是影響了生豬的機(jī)體脂代謝，促進(jìn)了生豬機(jī)體中的蛋白沉積，提高了肌肉的生長(zhǎng)速度。

3.5 中草藥對(duì)生豬機(jī)體免疫能力的改善

生豬養(yǎng)殖中豬只機(jī)體自身的免疫能力是預(yù)防疾病的關(guān)鍵，同時(shí)也是保障生豬生產(chǎn)性能的重點(diǎn)。在生豬飼料中添加中草藥不僅具抗菌和抗病毒的效果，對(duì)于生豬自身機(jī)體免疫能力也有良好的改善作用。中草藥中通常含有豐富的生物活性物質(zhì)，例如多糖類、苷類、生物堿、有機(jī)酸、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、精油等，這些活性物質(zhì)對(duì)于生豬機(jī)體免疫系統(tǒng)有良好的促進(jìn)作用，提高免疫系統(tǒng)中免疫球蛋白的分泌量，進(jìn)而改善生豬對(duì)外來(lái)病原微生物的抵抗能力，提高生豬的抗病力。中草藥活性成分中生物堿可以促進(jìn)生豬機(jī)體中細(xì)胞免疫和體液免疫能力，達(dá)到刺激巨噬細(xì)胞活性的效果，最終提高生豬機(jī)體免疫能力[7]。

中草藥中活性成分不僅對(duì)于生豬免疫系統(tǒng)有良好的改善作用，對(duì)于生豬的生產(chǎn)性能也具有積極的作用。部分中草藥中植物蛋白含量豐富，一定程度上補(bǔ)充了飼料中蛋白的含量。纖維含量豐富的中草藥對(duì)生豬消化系統(tǒng)也有良好的改善作用，適當(dāng)?shù)睦w維含量對(duì)于生豬后腸段微生物發(fā)酵能力具有積極的作用，提高了后腸段微生物的生物發(fā)酵能力，所產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸對(duì)于腸道健康也有積極的影響。腸道健康的改善對(duì)于生豬機(jī)體發(fā)育具有良好的作用，最終使得生豬獲得良好的生產(chǎn)性能?；钚猿煞种械拇笏馑赜兄谔岣呱i機(jī)體中淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)淋巴細(xì)胞和免疫器官的發(fā)育，促進(jìn)生豬機(jī)體中細(xì)胞免疫功能。現(xiàn)階段生豬養(yǎng)殖中作為動(dòng)物保健使用的中草藥主要包括穿心蓮、白術(shù)、茯苓、金銀花、板藍(lán)根、魚腥草等，具體使用何種中草藥作為添加劑還需要根據(jù)實(shí)際養(yǎng)殖情況進(jìn)行合理的選擇。

4 結(jié)語(yǔ)

中草藥在疾病防治上發(fā)揮著重要的作用，對(duì)于許多常見的生豬疾病問(wèn)題均有良好的治療效果，同時(shí)中草藥中包含的多糖類、苷類、生物堿、有機(jī)酸、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、精油等活性物質(zhì)對(duì)于生豬的免疫能力有積極的作用，中草藥的合理應(yīng)用對(duì)降低疾病、促進(jìn)生豬生產(chǎn)性能等具有諸多優(yōu)勢(shì)，通過(guò)詳細(xì)了解中草藥的藥理功效有助于中草藥的合理應(yīng)用，科學(xué)選擇適合的中草藥有助于促進(jìn)我國(guó)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。