計量技術在生豬產(chǎn)業(yè)中的應用初探

林 寧，蔣家霞，林昌華

(1.桂林市計量測試研究所，廣西 桂林 541004；2.廣西職業(yè)技術學院，廣西 南寧 530226；3.廣西農(nóng)墾永新畜牧集團新興有限公司，廣西 柳州 545000； 4.廣西桂墾西江牧業(yè)有限公司，廣西 貴港 537104)

0 引言

產(chǎn)業(yè)計量是提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力、實現(xiàn)集約化生產(chǎn)的重要技術基礎，是提升產(chǎn)業(yè)質量和經(jīng)濟效益的重要技術保障。產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，產(chǎn)品質量是關鍵，而計量是保證產(chǎn)品質量的關鍵環(huán)節(jié)?！皼]有一流的計量，就沒有一流的產(chǎn)業(yè)”已成為大家的共識，可見計量與產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益密不可分。企業(yè)只有獲取到準確可靠的計量檢測數(shù)據(jù)，才能實現(xiàn)“一切用數(shù)據(jù)說話”，從而為企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營及決策提供可靠的信息，推動提升企業(yè)質量管理和效益管理，進而提高企業(yè)的整體管理水平和經(jīng)濟效益。

我國是豬肉生產(chǎn)與消費大國，生豬產(chǎn)量占全球1/2，我國人民生活水平的提升和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展等方面與生豬產(chǎn)業(yè)息息相關。從20世紀80年代開始，隨著中國經(jīng)濟的高速發(fā)展以及人們安全意識的提高，也隨著電子技術和微電腦技術的迅猛發(fā)展，特別是非接觸的RFID電子耳牌的問世，一些生產(chǎn)性能精確測定設備和自動化定量飼養(yǎng)被應用于生豬養(yǎng)殖業(yè)中。檢測設備、檢測系統(tǒng)和溯源方法也需要不斷創(chuàng)新，以滿足生豬相關企業(yè)對計量檢測技術服務的迫切需求。隨著科學技術的迅猛發(fā)展和環(huán)境因素的影響，影響豬肉質量安全的因素不斷增多，如抗生素的濫用，非洲豬瘟的蔓延等。且全球制造業(yè)飛速發(fā)展，生豬肉制品的生產(chǎn)加工業(yè)也逐步邁向高度智能化，生豬產(chǎn)業(yè)檢測儀器行業(yè)處于產(chǎn)業(yè)高速增長期。這意味著項目的檢測需求越來越多、質量需求也越來越高，這對檢測技術、儀器儀表以及檢測人員都提出了更高的要求。

在當前獸藥疫苗的研制生產(chǎn)、豬肉質量安全、豬舍環(huán)境監(jiān)測的各個檢測項目中，所使用的儀器設備涉及氣相色譜儀、液相色譜儀、氣液質聯(lián)用儀、熒光分光光度計等高端檢測儀器。生豬養(yǎng)殖業(yè)所使用的全自動母豬飼喂系統(tǒng)、全自動種豬生產(chǎn)性能測定系統(tǒng)、豬舍空氣質量監(jiān)測檢測一體化系統(tǒng)等普遍為進口產(chǎn)品。究其根本原因是我國科學檢測儀器產(chǎn)業(yè)起步較晚，雖然外國企業(yè)技術實力雄厚、檢驗檢測儀器技術成熟，設備穩(wěn)定、質量可靠，產(chǎn)品知名度高，但是設備價格昂貴、工作站無中文版、維修維護費用高昂，對國內的設備需求方來說負擔很大，對使用的技術人員文化程度要求也比較高，這些方面均不利于國內機構檢測手段的提升。

1 生豬產(chǎn)業(yè)測量參數(shù)需求分析

企業(yè)越來越重視關鍵參數(shù)的測量能力，但由于資金技術水平限制，絕大部分企業(yè)僅具有最基本參數(shù)的測量能力，對于政府關注度較高、而又具有產(chǎn)業(yè)特點的一些關鍵技術參數(shù)，如傳感技術參數(shù)、微觀量、復雜量、動態(tài)量級等多種參數(shù)綜合的計量技術尚無力涉足。所以，需要通過產(chǎn)業(yè)計量發(fā)展建立生豬產(chǎn)業(yè)計量測試中心，建設計量大數(shù)據(jù)應用和管理系統(tǒng)，加強對生豬產(chǎn)業(yè)各種數(shù)據(jù)的分析統(tǒng)計，提升計量管理的有效性和時效性。集中力量大力發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)中高附加值、高技術的計量服務，實現(xiàn)科學研究、計量技術增值，創(chuàng)新計量服務新模式、新路子，全方位滿足企業(yè)檢測需求，其服務目標是建立覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈和全生命周期的關鍵參數(shù)測量體系，以滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。

2 生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展計量技術需求分析

隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)集約化和規(guī)?；难该桶l(fā)展，特別是大群體、高密度生豬養(yǎng)殖場的日益增加，生豬產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)都在不斷提升和創(chuàng)新，朝著更高效、安全、環(huán)保和節(jié)能的趨勢發(fā)展。生豬產(chǎn)業(yè)所涉及的儀器設備在結構方面逐漸由單元件、單一功能向多元件、多功能、集約化和智能化發(fā)展。大量的高端測量設備被逐漸應用于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各個環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)專用檢測設備、現(xiàn)場在線計量、遠程監(jiān)控計量的需求日益顯現(xiàn)。

為了滿足生豬產(chǎn)業(yè)的量值傳遞和量值溯源需求，需要①確保產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)所使用計量器具的有效溯源，建立完善適應產(chǎn)業(yè)發(fā)展的計量標準體系，扎實有效地開展常規(guī)計量器具的檢定、校準和檢測工作。同時，精準把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，不斷研究新的產(chǎn)業(yè)計量專用檢測設備的溯源方法，積極開發(fā)現(xiàn)場在線計量、遠程操控計量所需的溯源設備和方法。②以產(chǎn)業(yè)計量為平臺，創(chuàng)新量值傳遞和量值溯源的服務手段和方式，不斷滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展對傳遞和溯源技術發(fā)展的需求，建立完善產(chǎn)業(yè)計量量值傳遞和溯源體系，提升產(chǎn)業(yè)檢測設備測試校準技術能力。③對企業(yè)產(chǎn)品全溯源鏈、全產(chǎn)業(yè)鏈、全壽命周期計量檢驗檢測技術需求進行分析，找出相應的服務于產(chǎn)品質量、生產(chǎn)工藝相關的參數(shù)、量值，針對具體生產(chǎn)所需的在線測量方法、工藝技術、關鍵特殊的量值、特殊的測量方法及保證產(chǎn)品工藝參數(shù)進行全過程檢驗檢測測量保障，向企業(yè)提供關鍵參數(shù)的計量科技創(chuàng)新服務和計量測試技術服務，提升企業(yè)的生產(chǎn)技術能力及質量持續(xù)改進能力。

3 計量技術中的溯源問題

為保障生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展做好測量設備測試校準服務工作，目前需要解決以下溯源問題。

3.1 專用計量設備

這類設備主要是指伴隨生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由科研技術機構或企業(yè)自行開發(fā)的主要應用于本產(chǎn)業(yè)的計量設備，如美國奧斯本工業(yè)公司開發(fā)的生長育肥豬自動分階段飼養(yǎng)系統(tǒng)、全自動母豬飼喂系統(tǒng)、全自動種豬生產(chǎn)性能測定系統(tǒng)等。這種檢測設備(系統(tǒng))往往更關注整個系統(tǒng)的總體指標，而不是單個計量器具的計量特性，因此對重大測量系統(tǒng)的整體校準需求異常迫切，急需開發(fā)適用的溯源方法和設備，制定相應的檢定規(guī)程或校準規(guī)范。

3.2 現(xiàn)場在線計量設備

隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)集約化與規(guī)?；该桶l(fā)展，環(huán)境因素影響對生豬生產(chǎn)水平的制約作用日漸彰顯，環(huán)境水平控制已成為生豬養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化的重要標志。大群體、高密度豬舍內環(huán)境質量好壞成為誘發(fā)生豬群體發(fā)病，特別是呼吸道疾病、豬鏈球菌病的重要因素，嚴重時甚至威脅飼養(yǎng)人員的健康。豬場環(huán)境現(xiàn)場在線監(jiān)測系統(tǒng)校準問題亟待解決。但是，在線監(jiān)測儀器采用離線周期送檢，這不僅給企業(yè)帶來極大的不便，也很容易造成安全隱患。對于這種情況，可以開發(fā)現(xiàn)場檢定設備，對儀器進行現(xiàn)場在線檢定或校準。

3.3 遠程監(jiān)控計量設備

隨著信息技術、微電腦技術、大數(shù)據(jù)技術逐漸應用到生豬養(yǎng)殖業(yè)中，對計量檢測校準需求也越來越高。有些系統(tǒng)如生長育肥豬自動分階段飼養(yǎng)系統(tǒng)過于龐大不易搬動，或者屬于在線測量如在線式臭氣檢測儀無法搬動，更有部分屬于物聯(lián)網(wǎng)的感知節(jié)點如OU惡臭氣體在線監(jiān)測系統(tǒng)而無法移動。以上情況都增加了量值傳遞和溯源的難度，因此基于遠程監(jiān)控計量的檢測或校準就顯得十分必要。這就需要計量技術機構利用現(xiàn)代通信技術、大數(shù)據(jù)技術及網(wǎng)絡可視技術，以傳統(tǒng)的現(xiàn)場計量技術為依托，智能設備為終端開發(fā)遠程監(jiān)控計量方法和設備。

3.4 新型計量檢測儀器設備

這類儀器設備主要是指伴隨生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的技術水平發(fā)展，逐漸被產(chǎn)業(yè)某些環(huán)節(jié)使用的計量檢測儀器，如活體超聲波背膘測定儀、肉制品檢測儀、豬場無害化處理設備等。這些設備多屬于近年來才發(fā)展起來的新型檢測設備，其中很多尚未在國內推廣使用，部分儀器已有的檢定規(guī)程或校準規(guī)范已無法適應設備的發(fā)展，還有部分儀器沒有相應的溯源方法，而產(chǎn)業(yè)發(fā)展又離不開這類儀器的使用，因此對該類儀器進行有效溯源是計量部門急需解決的問題。

對于這類儀器，需要采用不同的方法解決溯源問題。若有國家或部門計量檢定規(guī)程或校準規(guī)范的儀器，應盡快建立計量標準并通過標準考核和授權考核獲取相應的溯源能力和檢測資質；對于沒有國家檢定規(guī)程或校準規(guī)范的儀器設備，或者現(xiàn)行的規(guī)程和規(guī)范已不適用的測量儀器，應獨立或聯(lián)合生產(chǎn)廠家和使用單位開發(fā)適用的溯源方法和設備，知道相應的檢定規(guī)程或校準規(guī)范。

4 計量服務對生豬產(chǎn)業(yè)的促進作用

4.1 提供計量技術支撐，促進產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展

產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，計量須先行。生豬產(chǎn)業(yè)，不管是飼料原料的選取和生產(chǎn)、獸藥疫苗的研制、生豬養(yǎng)殖肉制品加工，也不管是在某個領域的生產(chǎn)、研發(fā)、檢驗檢測、廢物回收等全生命周期的各個環(huán)節(jié)，計量檢測的需求無所不在。為了促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，很多企業(yè)嘗試通過工藝和制造設備的改進來提高研發(fā)和生產(chǎn)能力，并尋求提高生產(chǎn)過程中的質量技術水平，包括提高工業(yè)參數(shù)的準確控制、產(chǎn)業(yè)關鍵設備的計量可靠等。生豬產(chǎn)業(yè)中，關鍵參數(shù)的測量水平?jīng)Q定了產(chǎn)品的質量和水平。隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對關鍵參數(shù)的測量能力需求尤為迫切。

上述的各個方面都涉及計量技術，但缺乏專門的技術支撐機構，企業(yè)在研發(fā)和生產(chǎn)突破方面心有余而力不足。因此，為生豬產(chǎn)業(yè)的相關企業(yè)，如飼料生產(chǎn)企業(yè)、獸藥研制企業(yè)等提供關鍵參數(shù)計量、檢測技術研發(fā)，建設較為完善的覆蓋測量體系，提供周期性、全方位、多樣性、個性化計量檢測溯源服務顯得尤為重要和迫切。

4.2 實現(xiàn)信息共享、推進人才培養(yǎng)

以生豬產(chǎn)業(yè)計量測試中心為紐帶，與科研機構、生產(chǎn)企業(yè)、高等院校進行產(chǎn)業(yè)計量技術合作、建立計量技術創(chuàng)新平臺，實現(xiàn)資源共享與互補，共同開展新項目研發(fā)和專業(yè)技術人才的培養(yǎng)，為相關企業(yè)提供綜合的解決方案，促進企業(yè)不斷提升產(chǎn)品質量，提供企業(yè)的市場競爭力，從多方面節(jié)約社會資源促進生豬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，滿足人們日益增長的物質需求。

由于我國的生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、集成化發(fā)展較晚，專業(yè)的計量管理人才稀缺，很多生豬養(yǎng)殖企業(yè)、飼料生產(chǎn)企業(yè)、獸藥研制企業(yè)一旦發(fā)生計量設備故障，要么向生產(chǎn)廠家報修，要么停產(chǎn)整頓，要么重新購買。不僅費時費事費力，還會造成嚴重的經(jīng)濟損失。因此，生豬生產(chǎn)的相關企業(yè)都急需解決專業(yè)性的計量管理人才稀缺問題。因此，通過生豬產(chǎn)業(yè)計量測試中心，加強培養(yǎng)專業(yè)性計量管理人才，或者由企業(yè)內部設置相關培訓課程，委托計量測試中心選派技術專家授課，實現(xiàn)對計量管理人才的對口培訓，建立常規(guī)和針對性的培訓課程，才能夠為生產(chǎn)企業(yè)接連不斷輸送專業(yè)性計量管理人才。

5 結語

構建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系離不開現(xiàn)代先進測量體系的支撐，生豬產(chǎn)業(yè)的集約化和規(guī)?；l(fā)展更離不開高水平的產(chǎn)業(yè)計量。做好生豬產(chǎn)業(yè)計量工作，需要廣大計量人面向產(chǎn)業(yè)需求并與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展深度融合，深入生豬產(chǎn)業(yè)的飼料生產(chǎn)企業(yè)、獸藥研制生產(chǎn)企業(yè)、集約化的生豬養(yǎng)殖場、高端肉制品生產(chǎn)企業(yè)，從基礎工作做起，認真做好調查研究和產(chǎn)業(yè)分析，通過不斷積累經(jīng)驗和分析，找好問題切入點，用更前瞻、更精準、更匹配的技術能力為生豬產(chǎn)業(yè)提供周期性、全方位、多樣、個性化的計量測試服務方案，與企業(yè)技術人員并肩奮斗實施，才能將計量融于產(chǎn)業(yè)服務中幫助企業(yè)發(fā)展。在實踐中通過不斷地歸納總結，制訂生豬產(chǎn)業(yè)計量服務標準程序。通過制訂與生豬產(chǎn)業(yè)相關標準規(guī)范，生豬產(chǎn)業(yè)計量的道路就會越走越寬，也就會發(fā)揮良好的社會經(jīng)濟效益，實現(xiàn)中國制造的高效率。