飼料中粗纖維和酸性洗滌纖維含量關(guān)系的研究

張云龍，楊 泉，劉 恒，朱盈嫣，張崇玉

（山東農(nóng)業(yè)大學動物科技學院/山東省動物生物工程與疾病防治重點實驗室，山東 泰安 271000）

粗纖維（CF）是一種結(jié)構(gòu)性碳水化合物，是谷實類、糠麩類等飼料中碳水化合物的重要組成部分，以纖維素為主，還含有少量的半纖維素和木質(zhì)素。CF 的含量通常是指飼料原料經(jīng)過稀酸、稀堿分別煮沸處理后所剩余的不溶性有機物殘渣含量。在配合飼料、濃縮飼料等飼料行業(yè)、飼料原料及飼料標簽規(guī)定等方面[1]，測定CF 含量等指標是產(chǎn)品成分分析保證值的強制性項目，通過測定CF 含量可以檢測出原料摻假情況及客觀科學地進行飼料原料產(chǎn)品評價。

Van Soest 于1963 年提出了中性洗滌纖維（neutral detergent fibre, NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）作為評定飼料中纖維類物質(zhì)的指標[2]。ADF 包括全部的纖維素、木質(zhì)素和少量的硅酸鹽等，是飼料原料在酸性洗滌劑中煮沸洗滌分解大部分細胞內(nèi)容物后剩余的殘渣。通過對飼料樣品進行ADF 含量的分析可以評估飼料的營養(yǎng)價值。

隨著飼料中CF、ADF 等指標越來越廣泛地被應(yīng)用到飼料營養(yǎng)價值評定中，當前社會迫切需要一種低廉、高效、準確的測定方法。有研究表明，聚酯網(wǎng)袋法測定飼料樣品中CF 含量更準確、快速、便捷，聚酯網(wǎng)袋法可以替代傳統(tǒng)法、AnKom 濾袋法用于飼料中CF 含量的檢測與分析[3]。關(guān)于飼料CF、ADF 殘渣中各組成成分及相關(guān)關(guān)系，這方面的相關(guān)研究報道較少，聚酯網(wǎng)袋法對本試驗研究飼料中CF 和ADF 含量關(guān)系的比較提供了理論依據(jù)與實證支持。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 聚酯合成纖維篩網(wǎng)袋 根據(jù)試驗需要，使用的聚酯纖維網(wǎng)，孔徑是 2 4 μm，絲徑是30 μm，利用1～8 檔手壓式封口機制作成一面開口、三面封口、規(guī)格為6 cm × 5 cm 的聚酯合成纖維篩網(wǎng)袋，用特殊油性記號筆編號。

1.1.2 飼料試樣飼料原料 選擇有代表性的山東地區(qū)生產(chǎn)的3 種常用原料，其中包含2 種能量飼料，分別是小麥麩、次粉，一種粗飼料，為花生秧，每種飼料對10 個不同批次的原料進行取樣，即每種原料取10 個樣品。飼料樣品粉碎過1.00 mm 孔篩，飼料制樣執(zhí)行國家標準 GB/T 20195-2006 動物飼料試樣的制備。

1.2 方法

1.2.1 飼料中CF 含量的測定 按照山東省地方標準[3]和張晨[4]的方法；飼料中ADF 含量的測定按照山東省地方標準[5]和李澤民[6]的方法；飼料中ADF-AIA 含量的測定是ADF 含量減去殘渣中的少量酸不溶灰分（acid inso-luble ash, AIA）；飼料中CF+AIA 含量是CF 殘渣中含有少量AIA 灰分的粗纖維含量。

1.2.2 統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2010 進行整理，采用SAS9.4 統(tǒng)計軟件的結(jié)果進行計算平均值和標準誤。試驗結(jié)果用相關(guān)系數(shù)、相對偏差、線性回歸方程、平均值和標準誤表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 CF 和CF+AIA 回歸關(guān)系

3 種飼料原料的CF+AIA 和CF 之間呈強正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)r 在0.9962～0.9996 之間，因此，可以用某原料CF+AIA 指標估測原料中CF含量。二者之間相關(guān)線性回歸模型如下：小麥麩：CF = -0.4314+0.8301×（CF+AIA），r=0.9978，n=10，P＜0.01。次粉：CF = -0.1156+0.9123×（CF+AIA），r=0.9962，n=10，P＜0.01?；ㄉ恚篊F = -3.2765+1.0212×（CF+AIA），r=0.9976，n=10，P＜0.01。3 種飼料合并：CF = 0.047+0.9373×（CF+AIA），r=0.9996，n=30，P＜0.01。

2.2 CF 和ADF 回歸關(guān)系

3 種飼料原料的ADF 和CF 之間呈強正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)r 在0.9819～0.9978 之間，因此，可以用ADF 指標估測CF 含量。二者之間相關(guān)線性回歸模型如下：小麥麩：CF = -0.4344+ 0.8301×ADF，r=0.9978，n=10，P＜0.01。次粉：CF =-0.3807+0.7419×ADF，r=0.9819，n=10，P＜0.01。花生秧：CF=-30.419+1.3778×ADF，r=0.9915，n=10，P＜0.01。3 種飼料合并：CF= -0.0766+0.7475×ADF ， r=0.9947 ， n=30 ，P＜0.01。

3 討論

3.1 聚酯網(wǎng)袋法測定飼料中CF 和ADF 優(yōu)點

國標法是國內(nèi)測定CF、ADF 方法的國家標準，但是該方法步驟繁瑣且難控制，測定過程中，試樣容易粘在燒杯和玻璃坩堝壁上，影響測定的準確度和精密度；一個燒杯測定一個樣品，效率低下。ANKOM 濾袋法所使用的Ankom 纖維分析儀價格昂貴，濾袋價格較高，在飼料廠、養(yǎng)殖場和一些中小企業(yè)中不能得到廣泛使用。聚酯纖維篩網(wǎng)袋符合國家標準（GB/T14014-2008），符合測定CF、ADF 含量的所有要求和條件，還具有操作簡單、成本低廉、大幅度提高檢測CF 與ADF 的速度等優(yōu)點，被廣泛使用[7-10]。

3.2 飼料中CF 和ADF 含量關(guān)系的研究

傳統(tǒng)方法所測定的CF 中以纖維素為主，還含有少量的半纖維素和木質(zhì)素等物質(zhì)，則其含量必然與ADF 含量之間存在一定的關(guān)系[11]。本研究最重要的一個結(jié)果是CF 與ADF 具有高度的正相關(guān)關(guān)系。在生產(chǎn)中原料CF 質(zhì)量檢測的測定時間較長。

4 結(jié)論

飼料中CF+AIA 和ADF 指標可以代替CF 指標，也可以用來估測CF 含量，因為CF+AIA 和ADF 指標的測定更快更簡單，二者均可在90 min內(nèi)完成，用來對飼料原料質(zhì)量進行快速檢測。