濰坊市鮮食甘薯高商品化產(chǎn)量生產(chǎn)栽培技術(shù)

張 苗，鄭以宏，袁永勝，黃迎光，王德高，羅振明，有德寶，姜 雪

（1.濰坊市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東濰坊 261061；2.諸城市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東諸城 261061；3.安丘市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東安丘 261061；4.青州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東青州 261061）

0 引言

甘薯作物耐旱、耐瘠，產(chǎn)量較高，是提高糧食低產(chǎn)區(qū)、山區(qū)和丘陵旱薄地農(nóng)民收入的主要作物。濰坊市甘薯種植面積6 700 hm2左右，年產(chǎn)量30萬t。鮮食型甘薯是指適宜直接或經(jīng)蒸煮、烘烤后食用和加工薯片、薯脯的甘薯。鮮食甘薯的薯型、單薯重、皮色等外觀指標和糖度、香味、木質(zhì)化纖維程度等口感指標構(gòu)成了甘薯的商品化指標，對甘薯產(chǎn)業(yè)效益有著較大影響。濰坊綜合試驗站利用薯類產(chǎn)業(yè)團隊優(yōu)勢，開展了鮮食甘薯高商品化產(chǎn)量生產(chǎn)技術(shù)研究與推廣工作。通過繁育甘薯脫毒種苗、創(chuàng)新栽培技術(shù)和田間管理模式，推廣鮮食甘薯高商品化生產(chǎn)技術(shù)，推動了濰坊甘薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1 栽培前準備

1.1 產(chǎn)地環(huán)境

甘薯種植宜選擇無污染源、生態(tài)條件良好、土地平整、雨季不積水、滲透性好的沙壤土或沙土地。前茬最好是未種植甘薯、馬鈴薯等薯類作物的春作地塊。

1.2 品種選擇

選擇適合濰坊當?shù)厣鷳B(tài)條件、高產(chǎn)、抗病蟲、薯形均勻、口感佳的優(yōu)質(zhì)鮮食型甘薯品種，如煙薯25、普薯32、濟薯26等。

1.3 整地施基肥和起壟

整地：前茬作物收獲后，用帶副犁的翻轉(zhuǎn)犁及時深翻，減少病蟲草害基數(shù)。早春用旋耕機械頂凌旋耕整地，耙平耙細保墑提溫。施基肥：生物菌劑可改善皮色，有機肥、腐殖酸和中微量元素肥可顯著改善口感。施腐熟有機肥1 000～2 000 kg/667m2或生物有機肥250 kg/667m2以上，腐殖酸復合肥（N：P2P5：K2O=1：0.5：1.5，總含量≥40%）15～20 kg/667m2，同時用5%的辛硫磷顆粒劑2 kg/667m2，拌土15～20 kg，起壟時撒施，防治蠐螬、螻蛄、金針蟲等地下害蟲。

起壟覆膜鋪設(shè)滴灌：壟截面呈梯形，壟型一致，土體緊實。一壟單行模式，壟面寬30 cm，壟高30 cm以上，壟間距80～90 cm。一壟雙行模式，壟面寬40 cm，壟高30 cm以上，壟間距100～110 cm，可采用機械施肥、起壟、鋪滴灌、覆黑膜一次完成。

2 栽植技術(shù)

2.1 脫毒蔓藤苗繁育

采用脫毒甘薯原種繁育苗床苗，用苗床苗在拱形棚繁育蔓藤苗用于栽植。脫毒蔓藤苗，莖稈粗壯，節(jié)間多，結(jié)薯多，產(chǎn)量高，商品性好。

2.2 剪苗要求

剪苗前，對剪刀等剪苗工具進行消毒。選擇莖稈粗4～6 mm、節(jié)數(shù)5節(jié)以上、節(jié)間長不超過4 cm、苗長25～30 cm、葉色濃綠、莖上無氣生根、無病蟲的健康蔓藤苗。

2.3 薯苗處理

宜當天剪，當天栽。薯苗栽植前用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700～800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸泡10～15 min。

2.4 栽植時間

日均氣溫穩(wěn)定在15℃～16℃左右，膜下土壤5 cm處地溫穩(wěn)定在17℃～18℃時，可以開始栽植。濰坊地區(qū)一般在4月底～5月初開始栽植，5月底前栽完。栽植時宜選擇陰天，晴天氣溫較高時，宜選擇下午栽植。

2.5 栽植密度

適當增加密度，可提高甘薯的商品化產(chǎn)量。密度4 300～4 800株/667m2，結(jié)合新的栽植方式，單薯重100～500 g的甘薯占比較高。

2.6 栽植方法

采用橫向平栽模式，單株可結(jié)薯6～10個，且大小均勻。壟距90 cm時，株距16～18 cm；壟距110 cm時，一壟雙行，雙行交錯栽植，單行株距18～20 cm。覆膜栽植時距壟面土層3～4 cm，用扦插工具橫向平栽并按壓表土，薯苗露出壟面1～2節(jié)即可。無覆膜和滴灌地塊，可橫向開溝，定植前要澆足窩水，覆土至5 cm左右，提高成活率。有滴灌地塊，可滴灌1.5 h左右，整株秧苗覆土部分見水即可，切勿澆水過大，造成壟坍塌。

3 田間管理

3.1 查苗補苗

栽后7天左右及時查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗立即補栽。補苗選擇下午或者傍晚進行，補栽后及時澆足水。

3.2 水分管理

栽后30～40天根系向塊根轉(zhuǎn)變期不能缺水，缺水易形成柴根，造成根深葉茂不結(jié)薯。栽后50～100天，土壤濕度70%～80%為宜；收獲前15～20天，土壤濕度50%～60%為宜。甘薯不耐澇，水分過大會導致秧苗旺長，影響甘薯塊莖的生長，雨季汛期應(yīng)及時排澇降漬。

3.3 肥料管理

采用滴灌水肥一體化方式追肥。分別在栽后20天、40天、60天、90天左右，追施腐殖酸高鉀水溶肥。上述不同時期氮磷鉀（N：P2P5：K2O）配比分別為20：20：20、16：6：36、8：12：35和8：12：35，5 kg/667m2。一般情況，用水10方/667m2左右即可。先通水30 min，再開始滴肥，停止滴肥后再滴10 min清水，沖洗管道內(nèi)殘留的肥料。

葉面噴肥：栽后50天，薯塊形成期，用98%亞磷酸鉀50～80 g或98%磷酸二氫鉀50～100 g+0.01%蕓苔素內(nèi)酯可濕性粉劑10～15 g兌水30～50 kg，均勻噴施莖葉，促進塊根形成。栽植70～100天后，用一級以上礦源黃腐酸鉀10 g+98%磷酸二氫鉀50 g+0.01%蕓苔素內(nèi)酯可濕性粉劑10～15 g兌水30～50 kg，隔7天噴1次，噴施1～3次。

3.4 控制旺長

一般情況，栽后1 個月5 0%的薯蔓長度達到 20～30 cm時，進行第1次控旺來促進塊根形成。栽后 2個月左右，薯蔓60 cm左右時，在高溫高濕天氣下，薯蔓生長快但薯塊膨大較慢，此時要重控。栽后3個月內(nèi)秧苗長到90 cm左右時，根據(jù)田間長勢開始第3次控旺。每次控旺后，間隔7天左右再噴2～3次。

控旺可用50%的助壯素40 ml兌水40 kg/667m2，或15%多效唑30 g兌水45 kg/667m2，或5%烯效唑24 g兌水40 kg/667m2進行葉面噴施，可加入蕓苔素內(nèi)酯和0.3%磷酸二氫鉀。多效唑在土壤中殘留期較長，使用時要注意。甘薯莖葉封壟后，不應(yīng)翻動薯蔓。如植株生長過旺，可采取機械切斷溝底莖蔓，控制其莖葉徒長。

4 病蟲害防治

4.1 防治原則

堅持“預防為主、綜合防治”的植保工作方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理和生物防治措施，輔以安全合理的化學防治措施防治甘薯病蟲害。

4.2 主要病蟲害種類

主要病害有莖線蟲病、病毒病、黑斑病、根腐病、軟腐病等。主要蟲害有甘薯天蛾、斜紋夜蛾、造橋蟲、金針蟲、蠐螬和小象甲等。

4.3 防治方法

4.3.1 農(nóng)業(yè)防治。首先選用脫毒甘薯苗，輪作換茬，宜采取與花生、大豆和谷子輪作，甘薯連作不要超過2年。大田發(fā)現(xiàn)病害植株，要及時拔除并銷毀。甘薯收獲后及時清潔田園，處理殘株落葉及漏收的甘薯。清除田間雜草，冬耕滅蟲。

4.3.2 物理防治。懸掛1～2盞/667m2誘蟲燈，誘殺斜紋夜蛾、卷葉蛾等趨光性害蟲。用30～40張/667m2可降解黃板誘殺蚜蟲、白粉虱，可降解藍板誘殺薊馬。

4.3.3 保護和利用天敵。利用球孢白僵菌、蘇云金桿菌等微生物和生物農(nóng)藥防治病蟲，采用性誘劑誘殺甘薯小象甲、金龜子成蟲等方式。

4.3.4 選擇低毒、高效、低殘留的農(nóng)藥。農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T 8321規(guī)定，可采用50%的辛硫磷微膠囊，采用滴灌方式防治地下害蟲。

5 收獲和貯藏

5.1 適時收獲

一般在9月底～10月上旬收獲，霜降前結(jié)束收獲。收獲前3天以上，殺秧處理，促使塊莖表皮木栓化，提高耐貯性。收獲時，選擇晴天上午收獲，做到輕刨、輕裝、輕運、輕放，減少薯塊破損。就地晾至薯塊表面干爽，剔除病、爛、傷、殘薯塊，分級裝，周轉(zhuǎn)箱入窖。

5.2 科學貯藏

入窖前，對儲藏窖進行消毒處理。入窖初期，要快速降溫除濕，在溫度15℃～18℃、相對濕度85%～90%的陰涼環(huán)境下放置1周，促進甘薯創(chuàng)傷愈合。貯藏總量不能超過庫容量的65%。貯藏過程中，溫度保持在12℃～14℃，空氣濕度保持在80%～90%，二氧化碳濃度控制在5%以內(nèi)，避免庫頂結(jié)露滴水，如有腐爛及時清除，做到安全貯藏。