水產(chǎn)飼料加工工藝學(xué)課程思政實(shí)踐探索

韓鳳祿，徐 暢，陳 虎，李二超

(海南大學(xué)海洋學(xué)院/海南省水產(chǎn)種業(yè)工程研究中心/海南省熱帶水生生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，海南?？?570228)

習(xí)近平總書記在全國(guó)思想政治工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)：做好大學(xué)生思想政治教育，既要加強(qiáng)和改進(jìn)思想政治理論課，又要使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)[1]。課程思政就是寓價(jià)值觀引導(dǎo)于知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)之中，幫助學(xué)生塑造正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀。涉農(nóng)高校應(yīng)堅(jiān)持把立德樹人作為教育的根本任務(wù)，以培養(yǎng)知農(nóng)、愛農(nóng)型人才為使命擔(dān)當(dāng)，不斷深化課程思政創(chuàng)新改革。農(nóng)學(xué)類專業(yè)課程將習(xí)近平總書記“兩山論”生態(tài)文明理念融入課堂教學(xué)中，提升學(xué)生的生態(tài)文明意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)中國(guó)特色社會(huì)主義的政治認(rèn)同；在專業(yè)課教學(xué)實(shí)踐中，注重培養(yǎng)學(xué)生的知農(nóng)愛農(nóng)情懷、服務(wù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意識(shí)、助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的責(zé)任感，從而為新農(nóng)科建設(shè)培養(yǎng)具有“大國(guó)三農(nóng)”情懷的接班人。海南大學(xué)地處我國(guó)南海之濱——海口市。該校水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)是國(guó)家一類特色專業(yè)，水產(chǎn)飼料加工工藝學(xué)是水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的專業(yè)選修課之一。筆者從該門課程教學(xué)內(nèi)容出發(fā)，普遍聯(lián)系傳統(tǒng)文化，充分挖掘其中的家國(guó)情懷、政治認(rèn)同、創(chuàng)新精神、職業(yè)道德等方面的思政教育素材，將思政元素有機(jī)融入課堂教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的同時(shí)潛移默化地接受思政教育，樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，從而提高該門課程的教學(xué)質(zhì)量，推動(dòng)該課程思政教育改革與實(shí)踐。

1 課程思政建設(shè)目標(biāo)

1.1 課程教學(xué)目標(biāo)通過該門課程教學(xué)，讓學(xué)生了解水產(chǎn)飼料加工工業(yè)及飼料安全衛(wèi)生防治問題，學(xué)習(xí)并掌握課程理論知識(shí)和生產(chǎn)調(diào)控方法[2-3]。該課程緒論部分主要講授配合飼料發(fā)展史、世界飼料工業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)以及我國(guó)飼料工業(yè)的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀與前景，從而讓學(xué)生了解國(guó)際飼料工業(yè)的總體狀況以及我國(guó)飼料加工工業(yè)的現(xiàn)狀與未來發(fā)展趨勢(shì)。課堂教學(xué)的主體部分著重介紹水產(chǎn)飼料加工工藝流程和配合飼料生產(chǎn)中的質(zhì)量控制要求，學(xué)習(xí)并掌握飼料加工各項(xiàng)工序的技術(shù)參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)及其在實(shí)際生產(chǎn)過程中的調(diào)節(jié)方法以及相關(guān)的基礎(chǔ)理論知識(shí)。通過學(xué)生主題匯報(bào)演說的方式，調(diào)動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性，從而讓學(xué)生更好地學(xué)習(xí)飼料添加劑加工工藝、飼料加工工藝等實(shí)例，使學(xué)生對(duì)其工藝流程有更加系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，使學(xué)生更加了解飼料安全衛(wèi)生與防治方面的社會(huì)焦點(diǎn)。

1.2 思政育人目標(biāo)以水產(chǎn)飼料加工工藝學(xué)課程為載體，圍繞政治認(rèn)同、家國(guó)情懷、文化素養(yǎng)、道德修養(yǎng)等方面，將思想政治教育融入專業(yè)課教學(xué)過程，在教學(xué)過程中實(shí)現(xiàn)知識(shí)傳授、能力提升和價(jià)值引領(lǐng)的同步提升，推進(jìn)專業(yè)課課程思政建設(shè)，促進(jìn)專業(yè)課程與思想政治理論課形成協(xié)同育人效應(yīng)，提高專業(yè)課教學(xué)質(zhì)量，提升高校立德樹人成效。作為一門農(nóng)學(xué)類專業(yè)選修課，水產(chǎn)飼料加工工藝學(xué)在課程教學(xué)中應(yīng)加強(qiáng)生態(tài)文明教育，引導(dǎo)學(xué)生樹立和踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，注重培養(yǎng)學(xué)生的“大國(guó)三農(nóng)”情懷[4-6]；挖掘課程中歷史文化、人文精神等思政素材，并將其融入課堂教學(xué)，弘揚(yáng)行業(yè)前輩的創(chuàng)新精神，激發(fā)學(xué)生勇于創(chuàng)新的斗志，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同、職業(yè)認(rèn)同及政治認(rèn)同，培養(yǎng)學(xué)生的家國(guó)情懷和國(guó)際視野，并引導(dǎo)其樹立正確的世界觀。立足水產(chǎn)飼料加工工藝學(xué)課程，聯(lián)系中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，聚焦飼料安全衛(wèi)生及防治問題，從而提升學(xué)生的文化自信心、民族自豪感和社會(huì)責(zé)任意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德素養(yǎng)；根據(jù)我國(guó)水產(chǎn)飼料工業(yè)趨于環(huán)保、高效發(fā)展的趨勢(shì)，聯(lián)系生態(tài)環(huán)境保護(hù)，引導(dǎo)學(xué)生樹立和踐行正確的生態(tài)文明理念。

2 課程思政素材挖掘

2.1 家國(guó)情懷素材我國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展歷程承載著中國(guó)人民的艱苦奮斗精神，飼料行業(yè)前輩的偉大貢獻(xiàn)和事跡激勵(lì)著無數(shù)后來人。我國(guó)飼料工業(yè)相較于發(fā)達(dá)國(guó)家雖然起步較晚，但發(fā)展迅速，這得益于我國(guó)政府對(duì)飼料工業(yè)的重視和實(shí)行優(yōu)惠扶持政策。新中國(guó)成立以來，農(nóng)村“五坊”逐漸興起，促使我國(guó)飼料工業(yè)開始萌芽。1956年，農(nóng)業(yè)部在湖北省成功召開農(nóng)村飼料加工現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，使得簡(jiǎn)單飼料加工技術(shù)得到推廣，飼料加工工藝開始走進(jìn)大眾視野。1978年，我國(guó)興建第一個(gè)現(xiàn)代化飼料加工場(chǎng)。目前我國(guó)飼料總產(chǎn)量達(dá)1.9億t，位居全世界第二位；水產(chǎn)飼料產(chǎn)量達(dá)1 900萬t，位居世界第一位。隨著我國(guó)飼料工業(yè)的不斷發(fā)展，飼料行業(yè)體系不斷完善，形成了由飼料原料、飼料加工、飼料添加劑、飼料機(jī)械等構(gòu)成的完整飼料工業(yè)體系，同時(shí)推動(dòng)著養(yǎng)殖業(yè)、化工行業(yè)、機(jī)械制造業(yè)等行業(yè)的發(fā)展，為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)力量。麥康森院士提出：“沒有現(xiàn)代的飼料工業(yè)，就沒有現(xiàn)代的動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)”[7]。我國(guó)飼料工業(yè)的輝煌成就，離不開麥康森、龐聲海、谷文英等無數(shù)行業(yè)前輩的艱苦奮斗、無私奉獻(xiàn)。他們?cè)诟髯缘难芯糠较蚵耦^苦干、辛勤耕耘，為飼料工業(yè)的繁榮默默奉獻(xiàn)。學(xué)生要學(xué)習(xí)我國(guó)飼料工業(yè)的發(fā)展歷史、飼料行業(yè)前輩的艱苦奮斗精神，潛移默化中培養(yǎng)學(xué)生以愛國(guó)主義為核心的民族精神，激發(fā)學(xué)生的民族自豪感和文化自信。

2.2 政治認(rèn)同素材近年來，世界范圍內(nèi)極端天氣氣候事件頻發(fā)，其原因在于人類的經(jīng)濟(jì)建設(shè)、工業(yè)發(fā)展等活動(dòng)致使生態(tài)環(huán)境遭到了破壞。因此，環(huán)境保護(hù)問題受到各國(guó)人民的廣泛關(guān)注。為應(yīng)對(duì)生態(tài)環(huán)境惡化，我國(guó)提出“綠水青山就是金山銀山”的生態(tài)文明建設(shè)理念，鼓勵(lì)各行業(yè)往綠色可持續(xù)方向發(fā)展，為水產(chǎn)飼料加工工藝向綠色生態(tài)方向發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。

我國(guó)是小龍蝦的養(yǎng)殖和消費(fèi)大國(guó)，2020年全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)239萬t[8]。小龍蝦為人們提供了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但大量的不可食用部分作為廢棄物被倒入泔水中，未被充分利用，這既造成了資源浪費(fèi)，又帶來了環(huán)境污染。解決這一困境的理想途徑就是將小龍蝦廢棄物加工成飼料原料，然而傳統(tǒng)的曬干或冷凍保鮮方法由于存在原料利用率低、收儲(chǔ)不方便、質(zhì)量不穩(wěn)定等缺點(diǎn)，限制了小龍蝦廢棄物的規(guī)?；a(chǎn)加工。隨著近年來飼料加工工藝的不斷創(chuàng)新和完善，通過“篩分+膨化”的方法可以大規(guī)模利用小龍蝦廢棄物生產(chǎn)飼用蝦殼粉，實(shí)現(xiàn)對(duì)小龍蝦廢棄物的充分利用，具有提高經(jīng)濟(jì)效益和有效緩解小龍蝦廢棄物產(chǎn)生的環(huán)境污染問題的雙重意義[9]。飼料加工工藝可以產(chǎn)生良好的生態(tài)效益，將“綠水青山就是金山銀山”的生態(tài)文明、環(huán)境保護(hù)理念融入對(duì)此類飼料加工工藝示例介紹中，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的生態(tài)價(jià)值觀，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的愛黨、愛國(guó)熱情，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)國(guó)家綠色發(fā)展戰(zhàn)略的支持，從而增強(qiáng)學(xué)生對(duì)國(guó)家的政治認(rèn)同。

2.3 創(chuàng)新精神素材創(chuàng)新是行業(yè)保持旺盛生命力、持久發(fā)展的不竭動(dòng)力，從追求質(zhì)量到追求品質(zhì)再到引進(jìn)高新科技，走向自動(dòng)化、智能化，水產(chǎn)飼料加工工藝也是在不斷自我革新中逐漸發(fā)展的。我國(guó)水產(chǎn)飼料加工行業(yè)在加工設(shè)備革新、工藝流程優(yōu)化、加工技術(shù)提升、高新技術(shù)引進(jìn)等方面的創(chuàng)新案例比比皆是。

產(chǎn)量的提升是飼料加工工藝改進(jìn)創(chuàng)新的重要內(nèi)容。從膨化飼料工藝到高檔對(duì)蝦飼料工藝，再到配合飼料工藝，飼料加工工藝流程不斷改造和完善，導(dǎo)致我國(guó)飼料產(chǎn)量與日俱增。目前，我國(guó)水產(chǎn)飼料工業(yè)產(chǎn)量位居世界首位。但是，水產(chǎn)飼料種類單一，品質(zhì)較低，原因在于飼料生產(chǎn)工藝比較單一、加工設(shè)備和技術(shù)比較落后。因此，只有不斷革新飼料加工工藝和技術(shù)、創(chuàng)新設(shè)計(jì)加工機(jī)械，才能滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖種類繁多的市場(chǎng)需求，提升飼料營(yíng)養(yǎng)、適口性等方面的品質(zhì)。

飼料膨化是一道利用蒸汽對(duì)飼料原料進(jìn)行高溫高壓處理，使得飼料充分熟化的工序。通過調(diào)節(jié)溫度、蒸汽含量、壓力等參數(shù)，可以改變飼料顆粒的物理性質(zhì)，制造出緩釋型、沉水型、漂浮型等新型飼料，從而適應(yīng)不同水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。但是，高溫會(huì)使得飼料中的VC磷酸酯、維生素等熱敏性營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞甚至降解。外噴涂工藝對(duì)普通膨化加工工藝進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新，大大降低了飼料中熱敏性營(yíng)養(yǎng)成分的損失量，其創(chuàng)新點(diǎn)在于將熱敏性營(yíng)養(yǎng)成分直接噴灑在成型飼料顆粒表面，從而避免加工過程中各工序?qū)Υ祟悹I(yíng)養(yǎng)成分的破壞。大料膨化工藝與外噴涂工藝有異曲同工之妙，該工藝只將飼料主料進(jìn)行膨化加工，從而避免高溫高壓對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。隨著微生物發(fā)酵和酶解技術(shù)的發(fā)展，飼料加工工藝也開始引進(jìn)和利用此類技術(shù)。微生物發(fā)酵技術(shù)利用乳酸菌等微生物對(duì)飼料原料進(jìn)行發(fā)酵，從而改善飼料品質(zhì)。將酶制劑與飼料原料混合進(jìn)行加工，不僅可以改善飼料品質(zhì)，而且可以改善外噴涂工藝飼料營(yíng)養(yǎng)不均衡的狀況。

隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)在飼料加工工藝中的應(yīng)用，飼料加工工藝開始朝著自動(dòng)化和智能化發(fā)展。例如，基于TMS320F2812的自動(dòng)配料系統(tǒng)，利用計(jì)算機(jī)技術(shù)提升配料系統(tǒng)的穩(wěn)定性和飼料配比的準(zhǔn)確性；利用聚類算法對(duì)飼料粉碎系統(tǒng)各項(xiàng)參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，提升粉碎性能，避免原料過度粉碎；利用EDEM-FLUENT耦合方法對(duì)飼料粉碎機(jī)篩分設(shè)備進(jìn)行模擬，從而提升其篩分效率[10]。

創(chuàng)新精神是新時(shí)代中華民族民族精神的重要組成，也是新一代接班人應(yīng)具備的精神素養(yǎng)。在課堂教學(xué)過程中靈活運(yùn)用飼料加工工藝革新歷程中的創(chuàng)新素材，激發(fā)學(xué)生勵(lì)志圖新的斗志，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力。

2.4 文化自信素材飼料中濫用抗生素造成的環(huán)境污染問題，逐漸成為大眾關(guān)注的焦點(diǎn)。中草藥屬于天然成分，具有可生物降解、無污染的特點(diǎn)，可代替抗生素成為生態(tài)環(huán)保的飼料添加劑。因此，中草藥飼料添加劑加工工藝的研究與開發(fā)成為研究熱點(diǎn)，比如何首烏活性物質(zhì)的提取工藝、中草藥飼料添加劑樹脂吸附提取工藝、中草藥飼料添加劑后置添加工藝、復(fù)方中草藥飼料添加劑發(fā)酵工藝等加工工藝迅速發(fā)展。除了中草藥飼料添加劑加工工藝外，茶樹油飼料添加劑生產(chǎn)工藝也是將天然成分茶樹油與茶樹油激活酶混合加工成綠色環(huán)保型飼料添加劑，從而代替抗生素類添加劑，減少環(huán)境污染。我國(guó)中草藥歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從神農(nóng)氏嘗百草著《神農(nóng)本草經(jīng)》流傳后世，再到李時(shí)珍走遍名山大川后寫成《本草綱目》。同樣，中國(guó)茶文化歷史悠久，日本煎茶道、臺(tái)灣泡茶道都起源于我國(guó)潮州工夫茶。潮州工夫茶作為中國(guó)茶道的代表，已經(jīng)入選為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

隨著觀賞魚行業(yè)的逐漸發(fā)展，觀賞魚種類逐漸增多，而針對(duì)不同種類觀賞魚的飼料也隨之增多。觀賞魚飼料不僅要為觀賞魚提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，而且要維持其各種特殊觀賞性。因此，觀賞魚飼料的加工工藝不僅要滿足正常飼料成分的加工，而且要滿足針對(duì)不同種類觀賞魚特殊營(yíng)養(yǎng)成分的添加和其有效成分的保留。以具有悠久繁育歷史的錦鯉為例，針對(duì)其特殊的營(yíng)養(yǎng)需求、生理特性以及體色的保持設(shè)計(jì)飼料加工方法和制造工藝，錦鯉有專用的飼料制作方法和體色增色飼料加工工藝等。

我國(guó)錦鯉的飼養(yǎng)繁育最早可追溯到唐朝宮廷錦鯉養(yǎng)殖。唐朝陸龜蒙的《奉酬襲美苦雨》：“層云愁天低，久雨倚檻冷。絲禽藏荷香，錦鯉繞島影。”“錦鯉”一詞首次出現(xiàn)在我國(guó)古代詩(shī)文中，這也是“錦鯉”一詞首次作為名稱使用。在1 000多年的繁育歷程中，錦鯉衍生出來的文化早已融入中華歷史文化。祝慶夫作《池魚》：“方池如鑒碧溶溶，錦鯉游揚(yáng)逐浪中。佇看三春煙水暖，好觀一躍化神龍。”唐代詩(shī)人白居易在《草堂前新開一池，養(yǎng)魚種荷，日有幽趣》一詩(shī)中寫到“紅鯉二三寸，白蓮八九枝”。

中華五千年從未中斷的傳統(tǒng)文化一直是華夏兒女的驕傲，無論是中草藥文化、中國(guó)茶文化，還是錦鯉文化都是中華傳統(tǒng)文化大家庭中的一員。以中草藥、茶樹油飼料添加劑加工工藝及錦鯉飼料加工工藝為例，聯(lián)系我國(guó)悠久的中草藥、中國(guó)茶、錦鯉傳統(tǒng)文化，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的文化認(rèn)同感，從而促使學(xué)生樹立文化自信，增強(qiáng)學(xué)生的愛國(guó)情懷。

2.5 職業(yè)道德素材職業(yè)道德素養(yǎng)是一個(gè)人在職業(yè)生涯中養(yǎng)成的重要品質(zhì)。良好的道德素養(yǎng)有助于個(gè)人增強(qiáng)對(duì)職業(yè)的認(rèn)同，提升個(gè)人工作效率。培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德意識(shí)，有助于養(yǎng)成正確的職業(yè)道德素養(yǎng)。飼料原料的接收與儲(chǔ)藏操作程序是否規(guī)范直接決定原料的質(zhì)量，從根本上影響飼料品質(zhì)。嚴(yán)格按照要求對(duì)原料進(jìn)行檢驗(yàn)接收、依照規(guī)定的程序步驟將原料分類儲(chǔ)存、按時(shí)檢查儲(chǔ)存原料的狀況、嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)選擇原料、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)成品飼料進(jìn)行評(píng)估，每一項(xiàng)工作都是對(duì)工作者的職業(yè)道德素養(yǎng)進(jìn)行考察。若飼料加工流程的任一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會(huì)給飼料企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)損失。例如：若儲(chǔ)存環(huán)境濕度過高，會(huì)使飼料原料受潮發(fā)霉；飼料安全防范疏漏會(huì)造成原料生蟲、鼠類入侵、微生物污染等事件。原料生蟲不僅會(huì)使原料重量減少，而且會(huì)破壞原料中的營(yíng)養(yǎng)成分?！隘偱２　笔录且蝻曃贡化偱２〔《疚廴镜娜夤欠鄱鸬?。據(jù)報(bào)道，全球每年有200余萬t存儲(chǔ)玉米因蟲害損失，因此飼料安全問題不容忽視。

在飼料生產(chǎn)過程中，加工設(shè)備零件之間的摩擦碰撞、飼料原料的破碎混合及傳輸、風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)都會(huì)產(chǎn)生噪聲。不同設(shè)備產(chǎn)生的噪聲不盡相同，其中粉碎機(jī)產(chǎn)生的噪聲最強(qiáng)。噪聲污染與空氣污染、水污染稱為三大污染源。噪聲對(duì)人體健康的危害主要有以下方面：一是體力損傷，二是心血系統(tǒng)功能紊亂。我國(guó)早在1979年就頒布了《工業(yè)企業(yè)噪聲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，限制工業(yè)噪聲污染。

飼料粉塵問題同樣不容忽視。飼料粉塵不僅會(huì)污染空氣，危害人身健康，而且可能引發(fā)惡性爆炸事故，造成不可估量的損失。飼料粉塵主要來源于原料接收裝卸、初清、破碎等環(huán)節(jié)。漂浮在空中的粉塵被過多吸入呼吸道時(shí)，會(huì)引發(fā)咽喉、鼻腔、氣管等黏膜炎癥；一些礦物性粉塵可能會(huì)引起肺組織纖維化，從而造成塵肺。當(dāng)空氣中有機(jī)性粉塵達(dá)到一定濃度時(shí)，一旦遇到明火便會(huì)引起爆炸。我國(guó)飼料廠和倉(cāng)庫(kù)粉塵爆炸事件時(shí)有發(fā)生，例如黃埔港筒倉(cāng)因違規(guī)操作發(fā)生粉塵爆炸；美國(guó)粉塵爆炸事件也是屢見不鮮。聚焦飼料安全衛(wèi)生及防治問題，在課堂中通過講授飼料安全衛(wèi)生問題的危害以及防治防范的重要性，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，增強(qiáng)學(xué)生的責(zé)任擔(dān)當(dāng)、大局意識(shí)和核心意識(shí)，使學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣和職業(yè)道德素養(yǎng)。

3 課程思政帶入路徑

3.1 課堂教學(xué)帶入路徑教師課堂教學(xué)是最基本的教學(xué)方式。課堂上教師不僅可以教授學(xué)生課程基礎(chǔ)知識(shí)，而且能夠與學(xué)生開展廣泛的交流。在課堂教學(xué)時(shí)，教師從具體的知識(shí)點(diǎn)出發(fā)，聯(lián)系相關(guān)的思政元素，加強(qiáng)師生思想情感的交流，將思想政治教育融入基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)中，發(fā)揮其思想政治教育功能。結(jié)合飼料發(fā)展簡(jiǎn)史、中國(guó)飼料工業(yè)概況、中國(guó)飼料未來的發(fā)展趨勢(shì)等知識(shí)點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生從宏觀角度看待問題的能力，提升學(xué)生的國(guó)際視野和人生格局。以龐聲海、谷文英、高玉瑟、葉閣齊、薛敏等科研工作者對(duì)飼料工業(yè)作出的偉大貢獻(xiàn)為例，特別是講授中國(guó)工程院院士麥康森在水產(chǎn)飼料行業(yè)的貢獻(xiàn)及其早年艱辛的求學(xué)和科研經(jīng)歷，激勵(lì)學(xué)生要勇于探索，學(xué)習(xí)前輩的科研精神、無私奉獻(xiàn)精神，從而提升學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感、愛國(guó)主義情懷，幫助學(xué)生樹立勇攀科研高峰的偉大理想信念和正確的價(jià)值觀。從水產(chǎn)飼料加工行業(yè)歷史人文角度，對(duì)學(xué)生進(jìn)行中國(guó)特色社會(huì)主義和中國(guó)夢(mèng)教育、社會(huì)主義核心價(jià)值觀教育，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)新時(shí)代黨的創(chuàng)新理論的政治認(rèn)同、思想認(rèn)同和情感認(rèn)同[11]。

3.2 學(xué)生匯報(bào)演說帶入路徑充分利用專業(yè)選修課靈活多樣的教學(xué)形式，組織學(xué)生參加主題匯報(bào)演說，促使學(xué)生自行挖掘社會(huì)焦點(diǎn)話題、聯(lián)系相關(guān)傳統(tǒng)文化。讓學(xué)生從教材中走出來，關(guān)注社會(huì)現(xiàn)實(shí)問題，發(fā)散思維，廣泛聯(lián)系其他學(xué)科蘊(yùn)含的中國(guó)傳統(tǒng)文化，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、獨(dú)立思考，從而實(shí)現(xiàn)自我思想政治教育的目標(biāo)。

飼料安全事故是人們廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)問題，包括火災(zāi)、加工事故、粉塵爆炸、鍋爐事故、電器電路事故、人身傷亡、特種設(shè)備事故、質(zhì)量事故等。近年來，飼料安全事件頻頻發(fā)生。飼料加工噪聲、粉塵不僅會(huì)影響人身健康，而且會(huì)污染環(huán)境。減少粉塵噪聲、減少養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中抗生素的使用量，都有助于減少環(huán)境污染，推動(dòng)環(huán)境綜合治理、生態(tài)文明建設(shè)。從水產(chǎn)飼料加工工藝學(xué)課程出發(fā)，通過學(xué)科交叉點(diǎn)，聯(lián)系水產(chǎn)飼料調(diào)制加工與配方集萃、水產(chǎn)飼料加工工藝學(xué)學(xué)科的學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生建立完善的知識(shí)體系。從中草藥、茶樹油代替抗生素飼料添加劑加工工藝實(shí)例聯(lián)系到我國(guó)悠久的中草藥文化、中國(guó)茶的發(fā)展歷史和人文精神，從中草藥、中國(guó)茶的產(chǎn)地聯(lián)系到我國(guó)的地理風(fēng)貌、風(fēng)土民情；從錦鯉飼料加工工藝實(shí)例，聯(lián)系到我國(guó)1 000多年的錦鯉繁育歷史及其相關(guān)的傳統(tǒng)文化。

立足教材知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合社會(huì)焦點(diǎn)問題、歷史文化素材，圍繞思政教育中心話題進(jìn)行主題匯報(bào)。學(xué)生小組選定主題后，分工合作搜集整理材料，最終以幻燈片演說的形式在課堂上與同學(xué)們分享交流。讓學(xué)生在自主學(xué)習(xí)中提升文化素養(yǎng)、道德修養(yǎng)、社會(huì)責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)文化自信和民族自信。學(xué)生應(yīng)自覺接受先賢前輩實(shí)踐精神、擔(dān)當(dāng)精神的熏陶，牢記強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)的使命擔(dān)當(dāng)，樹立把論文寫在祖國(guó)大地上的意識(shí)和信念，增強(qiáng)學(xué)生服務(wù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化、服務(wù)鄉(xiāng)村全面振興的使命感和責(zé)任感，自覺將自己培養(yǎng)成新農(nóng)科時(shí)代的知農(nóng)愛農(nóng)型創(chuàng)新人才[11-13]。

4 小結(jié)

立足《飼料加工工藝學(xué)》教材，聯(lián)系相關(guān)專業(yè)學(xué)科、歷史人文，結(jié)合社會(huì)時(shí)事焦點(diǎn)進(jìn)行思想政治教育元素挖掘。采用課堂教學(xué)、學(xué)生主題演說教學(xué)的方式，充分利用專業(yè)選修課課堂靈活多樣的特點(diǎn)，結(jié)合具體實(shí)例，將思政教育元素融入基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)中，對(duì)學(xué)生進(jìn)行中國(guó)特色社會(huì)主義和中國(guó)夢(mèng)教育、社會(huì)主義核心價(jià)值觀教育、法治教育、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育，培養(yǎng)學(xué)生的家國(guó)情懷，增強(qiáng)學(xué)生的政治認(rèn)同、文化自信，激發(fā)創(chuàng)新精神，樹立職業(yè)道德意識(shí)和生態(tài)文明觀念，最終將學(xué)生培養(yǎng)成愛國(guó)愛人民、具有職業(yè)操守和人文情懷的新時(shí)代接班人和知農(nóng)愛農(nóng)的新農(nóng)科建設(shè)者，同時(shí)有效推進(jìn)專業(yè)選修課課程思政教育改革及實(shí)踐。