提升有機(jī)水稻高產(chǎn)栽培管理技術(shù)水平的策略

龍巧云

（貴州省銅仁市松桃苗族自治縣孟溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州 銅仁 554105）

水稻是我國第一大糧食作物，其種植范圍廣闊，在全球有機(jī)市場規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，我國的有機(jī)水稻種植面積也隨之?dāng)U大，為我國農(nóng)戶的增產(chǎn)增收發(fā)揮了重要的作用。筆者通過對銅仁市的有機(jī)水稻高產(chǎn)栽培管理技術(shù)進(jìn)行研究與分析，為當(dāng)?shù)胤N植戶指明技術(shù)方向，使其摒棄傳統(tǒng)的種植思想，這對促進(jìn)有機(jī)水稻種植也有著重要的作用。

1 銅仁市有機(jī)水稻種植現(xiàn)狀

銅仁市地處黔湘渝三省市結(jié)合部，即云貴高原向湘西丘陵過度的斜坡地帶，全境以山地為主，最高海拔2572 m，最低海拔205 m，是喀斯特地貌發(fā)育典型地。該地屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，有較為明顯的季風(fēng)氣候，主要表現(xiàn)出熱量豐富、光照適宜、降水豐沛等特征，大部分地區(qū)溫和濕潤，這也為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了優(yōu)渥的自然環(huán)境。水稻是當(dāng)?shù)刂匾募Z食和經(jīng)濟(jì)作物，常年種植面積在1000 hm2以上，從海拔200 m的平壩到海拔1000 m以上的山地上都有種植，因此也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。近幾年，現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展理念不斷深入，消費(fèi)者對綠色食品的需求也不斷加大，有機(jī)水稻產(chǎn)品受到消費(fèi)者的追捧。有研究報(bào)道，有機(jī)水稻的種植成本比傳統(tǒng)水稻種植少35%，且有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格比普通農(nóng)產(chǎn)品高40%，因此銅仁當(dāng)?shù)胤N植戶對有機(jī)水稻的種植也提高了重視程度。同時(shí)，種植實(shí)踐表明，有機(jī)水稻及其產(chǎn)品在種植和生產(chǎn)過程中展現(xiàn)出較為明顯的綠色特征，即不使用任何化學(xué)合成物質(zhì)，不僅可以確保水稻產(chǎn)品的健康，還能夠減少化學(xué)肥料、農(nóng)藥的使用，從而減少對自然環(huán)境的負(fù)面影響，這也符合我國可持續(xù)發(fā)展的原則要求。但是當(dāng)?shù)胤N植戶受到傳統(tǒng)種植思想的影響，并沒有真正地結(jié)合有機(jī)水稻的種植要求進(jìn)行精細(xì)化的田間管理工作，導(dǎo)致有機(jī)水稻在種植工作中還存在種植效率低、品質(zhì)差等諸多問題，尤其是在病蟲害的防治方面，很多種植戶仍舊是以化學(xué)防治為主，導(dǎo)致有機(jī)水稻生產(chǎn)質(zhì)量不斷下降，不利于實(shí)現(xiàn)種植戶增收增效的目標(biāo)，因此必須要加強(qiáng)對有機(jī)水稻高產(chǎn)栽培管理技術(shù)的應(yīng)用，以便可以最大程度上提高有機(jī)水稻的種植水平。

2 有機(jī)水稻高產(chǎn)栽培管理技術(shù)要點(diǎn)

2.1 育秧

2.1.1 苗床選擇

在育秧環(huán)節(jié)中，苗床的選擇是否科學(xué)會直接影響種子的發(fā)芽率，因此要充分了解有機(jī)水稻的生長特性，并在此基礎(chǔ)上規(guī)劃苗床。一般苗床應(yīng)該位于向陽背風(fēng)、地勢平坦的地方，且要靠近水源，選擇灌溉與排水都比較方便的田園或旱田，確保土壤肥沃，土壤酸堿度為偏酸性或中性的地塊會更加適宜有機(jī)水稻的生長。

2.1.2 整地

在選好苗床后還需要進(jìn)行整地，以便為種子發(fā)芽營造一個(gè)良好的環(huán)境，整地需要結(jié)合以下幾點(diǎn)進(jìn)行：一是要清理苗床，應(yīng)該將苗床中殘留的上茬植物殘?jiān)謇砀蓛?，也要打碎大塊的泥土，確保整個(gè)苗床面比較平整且土壤細(xì)碎；二是要對苗床地的酸堿度進(jìn)行測量，如果達(dá)不到有機(jī)水稻的要求，可以對土壤進(jìn)行調(diào)酸處理[1]；三是要增施有機(jī)肥，有機(jī)肥通常指的是腐熟的農(nóng)家肥，要嚴(yán)禁使用未經(jīng)腐熟的畜禽糞便，以此可以提高土壤活化性能，使土壤具備更好的蓄水和透氣性能，這樣也能夠確保水稻的健康生長；四是要起畦平廂，畦面的寬度在1.5 m左右，為播種做好準(zhǔn)備工作。

2.1.3 優(yōu)選良種

有機(jī)水稻在進(jìn)行種植之前，做好相應(yīng)品種的篩選工作，優(yōu)良的品種也是決定后期生產(chǎn)質(zhì)量以及產(chǎn)量的關(guān)鍵，因此種植戶應(yīng)該結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐寥馈夂?、市場需求等條件選擇病蟲害抵抗能力比較強(qiáng)且產(chǎn)量比較高的有機(jī)水稻品種。需要注意的是，在栽培之前需要對這些品種進(jìn)行有效檢測，保障這些品種都屬于非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物。

2.1.4 種子處理

種子處理環(huán)節(jié)是提高種子發(fā)芽率的關(guān)鍵，種子處理一般包括以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：一是需要將購買的種子進(jìn)行篩選，這一步驟主要就是去除種子中的有病害的種子、雜草種子和其他雜質(zhì)，確保留下的種子都是籽粒飽滿的；二是要進(jìn)行曬種，一般在播種前7 d選擇一個(gè)晴朗的天氣進(jìn)行晾曬，晾曬期間還需要每天翻動種子3次，確保種子能夠均勻受熱，有利于激發(fā)其活性；三是要進(jìn)行浸種，即用鹽水或黃泥水比例為1.13浸泡，曬干后的種子，去除稻種里的空粒、秕粒，然后使用清水沖洗干凈種子上面附著的鹽水，再浸入到1%的石灰水中，浸泡24～36 h，以此起到消毒殺菌的作用，減少水稻惡苗病的發(fā)生，最后再將消毒后的種子移入育苗大棚并放入15℃清水中浸泡3 d，每天攪拌1～2次；四是要進(jìn)行催芽，即將浸種后的種子撈出并鋪在浸濕的麻袋上，再覆蓋上濕麻袋，在棚內(nèi)溫度為30℃～32℃的環(huán)境下進(jìn)行催芽，期間也要時(shí)常翻動種子，當(dāng)種子有80%左右破胸的時(shí)候需要降低棚內(nèi)的溫度，至25℃即可，當(dāng)芽長達(dá)到1～2 mm時(shí)再降至20℃進(jìn)行晾芽處理[2]。

2.1.5 播種

播種需要在適宜的溫度下進(jìn)行，一般當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定在5℃以上的時(shí)候就可以進(jìn)行播種。先要在處理好的苗床上澆透底水，機(jī)播盤育苗需要每盤播種135 g，缽體盤育苗的則要每孔播種3粒。在播種結(jié)束之后，在苗床上覆蓋濕潤的細(xì)土，厚度控制在0.8～1.0 cm即可。

2.2 苗床管理

2.2.1 光照管理

光照強(qiáng)度對幼苗的發(fā)育也有著直接的影響，要避免光照過強(qiáng)或者過弱，還應(yīng)該確保溫度適宜、光照充足，滿足水稻不同生長發(fā)育階段的需求。

2.2.2 溫度管理

大棚育苗時(shí)需要確保棚內(nèi)處于密封的狀態(tài)下來保證環(huán)境溫度，一般溫度會在30℃左右，但是幼苗出土后如果溫度太高極易發(fā)生燒苗現(xiàn)象，這就需要在一心一葉期及時(shí)將棚內(nèi)的溫度下降到28℃，并且要開始通風(fēng)煉苗，溫度最終可以控制在22℃～25℃；當(dāng)幼苗長到1.5葉前還需要進(jìn)一步增加通風(fēng)量，以此避免徒長；在3葉期的時(shí)候需要將棚內(nèi)溫度控制在20℃，而且棚膜要晝揭夜蓋，定期查苗；當(dāng)秧苗長到3.5～4葉時(shí)還需要種植戶加強(qiáng)對秧苗根系生長情況的檢查，當(dāng)根系完整、秧苗健壯時(shí)，就可以進(jìn)行插秧工作。

2.2.3 除草

在苗床管理中還需要對苗床地長出的雜草進(jìn)行人工拔除，避免雜草與秧苗爭奪養(yǎng)分。

2.3 插秧

2.3.1 大田整理

有機(jī)水稻種植對環(huán)境要求較高，因此在選擇大田的時(shí)候應(yīng)該避免地塊周圍有高速公路、工廠、污染源等不利因素，還要盡可能地避免周圍有其他作物，避免其他作物使用的化肥、農(nóng)藥隨著風(fēng)力或者水流進(jìn)入到有機(jī)水稻的稻田中。除此以外，還應(yīng)該建設(shè)獨(dú)立排灌系統(tǒng)，營造適合有機(jī)水稻生長的安全、清潔環(huán)境[3]。

2.3.2 整地插秧

在插秧之前需要對土地進(jìn)行深翻處理，可以將上一茬作物所遺留的稻草深埋于土壤中，起到為地塊增加有機(jī)質(zhì)的作用，還可以在地塊中撒施稻草腐熟劑，促進(jìn)稻草的發(fā)酵分解，進(jìn)一步提高地塊的肥力。然后要按667 m2使用75 kg腐熟的雞糞或豬糞，施肥后旋耕，7 d后就可以大水灌田，并在當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定或超過12℃的時(shí)候進(jìn)行插秧。

2.3.3 合理密植

在插秧的過程中主要就是要合理地控制插秧密度，避免密度過大造成有機(jī)水稻秧苗爭奪養(yǎng)分或者密度過小浪費(fèi)土地資源等，因此種植戶需要結(jié)合地塊的實(shí)際情況進(jìn)行合理的密植，確保單位面積內(nèi)可以有最大的產(chǎn)量。在具體的插秧中，應(yīng)該選擇寬窄行插秧的方式，一般機(jī)播秧每穴3～4棵基本苗，行穴距為30 cm×13 cm，人工插秧，行距為寬行40 cm、窄行20 cm，穴距17 cm。通過合理的密植，不僅可以保證土地資源的合理利用，還能夠滿足田間透風(fēng)的要求，降低田地的溫度，最大程度上避免病菌的生長和繁殖，從而為有機(jī)水稻營造一個(gè)良好的環(huán)境。

2.4 田間管理

2.4.1 施肥

科學(xué)的施肥工作是保障有機(jī)水稻實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的關(guān)鍵，一般在插秧后5～7 d，每667 m2施用熟菜籽餅肥100 kg或25 kg專用有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)含量＞30%）作返青肥，然后在7月中旬每667 m2施用10 kg專用有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)含量＞30%）。如果發(fā)現(xiàn)高溫天氣下有機(jī)水稻出現(xiàn)貪青徒長的現(xiàn)象，還應(yīng)該馬上排水曬田，同時(shí)要適時(shí)噴施生物葉面肥；還要在水稻拔節(jié)孕穗期、抽穗開花期和灌漿結(jié)實(shí)期噴施生物有機(jī)肥來促進(jìn)水稻稻穗的轉(zhuǎn)化，以此提高水稻結(jié)實(shí)率，增加粒重。

2.4.2 灌溉

水量充沛、水質(zhì)清潔是有機(jī)水稻栽培的主要要求，種植戶可以使用地下深井水進(jìn)行灌溉，必要時(shí)對深井灌溉水進(jìn)行適當(dāng)?shù)牧罆瘢岣咚疁?。在灌溉過程中應(yīng)該推行單排單灌模式，返青分蘗階段初期進(jìn)行深水灌溉，水層控制在5 cm左右；當(dāng)水稻進(jìn)入返青期后，降低水層，控制水層在2～3 cm，以此來提高地表溫度并加速水稻分蘗；當(dāng)水稻進(jìn)入到分蘗末期，需要將田間的水排干晾曬7～10 d，促進(jìn)水稻的生長發(fā)育。需要注意的是水稻生長后期如果外界溫度下降到17℃左右，應(yīng)該將田間灌溉深度控制在15 cm內(nèi)，這樣能夠有效預(yù)防低溫凍害[4]。

2.4.3 除草

在有機(jī)水稻栽培中，大田的雜草很難進(jìn)行人工去除，考慮到有機(jī)水稻的生產(chǎn)要求，可以推行稻鴨共作的養(yǎng)殖模式，選擇體型適當(dāng)、活動能力較強(qiáng)的鴨子，確保鴨子養(yǎng)殖與水稻栽植同步進(jìn)行，通過鴨子在田間活動抑制雜草生長，一般每畝養(yǎng)殖10～15只鴨子即可。

3 有機(jī)水稻病蟲害防治技術(shù)

病蟲害的發(fā)生是威脅農(nóng)作物健康生長的重要元兇，不僅會造成水稻減產(chǎn)，甚至使水稻絕產(chǎn)，因此種植戶要重視病蟲害的防治工作。在有機(jī)水稻的種植過程中，為了減少化學(xué)農(nóng)藥對有機(jī)水稻的不利影響，應(yīng)該積極推行綠色病蟲害防治技術(shù)，具體包括以下幾種措施。

3.1 農(nóng)業(yè)措施

農(nóng)業(yè)措施是有機(jī)水稻病蟲害防治中優(yōu)先推行使用的環(huán)保措施，其貫穿整個(gè)有機(jī)水稻的生長周期，對種植戶的管理要求也比較高，具體可以從以下幾個(gè)方面開展工作：一是要選用抗病蟲害性能好的水稻品種，要求種植戶能夠根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境以及氣候特點(diǎn)優(yōu)選高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗(耐)病蟲害的有機(jī)水稻種子，不選用轉(zhuǎn)基因品種，并且要通過機(jī)械選種，篩掉空秕粒、破損粒及雜物，精選出健壯、飽滿、活力強(qiáng)的種子，還要做好種子的消毒處理，從根本上降低病蟲害發(fā)生的概率；二是要做好地塊的清潔工作，在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)稻稈、稻葉、雜草中經(jīng)常會有隱藏的害蟲或者蟲卵等，因此要注重做好清潔工作，比如通過深翻地塊能夠?qū)⒌孛嫔洗蠖鄶?shù)的病原孢子、害蟲蟲卵、雜草種子和多年生雜草根莖深埋于土下，還要在種植前進(jìn)行中耕消滅雜草，或者使種植田塊淹水抑制雜草生長，減少病蟲寄主；三是要加強(qiáng)田間管理工作，做好施肥灌水等工作，施肥要以有機(jī)肥為主，主要是因?yàn)橛袡C(jī)肥含有豐富的有機(jī)質(zhì)，能提高土壤養(yǎng)分及稻米品質(zhì)，改善土壤微生物群落結(jié)構(gòu)，在施肥的時(shí)候需根據(jù)苗情長勢、品種類型、葉齡進(jìn)程，確定具體施肥時(shí)間和使用量，及時(shí)適量施肥，增強(qiáng)水稻植株抗病力、抗蟲力、抗倒伏能力；再就是灌溉環(huán)節(jié)中也要根據(jù)水稻生理需求，恰當(dāng)灌排，適時(shí)烤田，淺水勤灌，避免深水長期淹灌[5]。

3.2 物理措施

物理措施主要就是利用一些物理工具來防治害蟲，比如可以利用黑光燈、頻振式殺蟲燈、太陽能殺蟲燈等來誘殺水稻螟蟲、稻飛虱、稻葉蟬、稻縱卷葉螟等趨光性害蟲，誘殺效果良好。再就是昆蟲一般具有趨色性，如黃板對灰飛虱誘集能力很強(qiáng)，因此可以利用不帶粘膠的黃色板引誘，達(dá)到控制害蟲目的。

3.3 生物措施

一是可以使用天敵防治，蝽類、螨類、草蛉、瓢蟲、蜘蛛等捕食性天敵可以捕食稻飛虱、稻葉蟬、稻螟蟲、稻苞蟲等，赤眼蜂等寄生性天敵也可以較好地控制螟蟲；二是使用昆蟲信息素，通過應(yīng)用昆蟲信息素來阻礙害蟲的正常交配，進(jìn)而使種群密度變低。

3.4 化學(xué)防治

化學(xué)防治主要就是使用一些化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲害，要結(jié)合有機(jī)水稻的生產(chǎn)要求選擇合適的化學(xué)農(nóng)藥。在選擇化學(xué)農(nóng)藥防治的時(shí)候要在預(yù)警的基礎(chǔ)上，針對不同的病蟲害，采用適當(dāng)?shù)霓r(nóng)藥，合理控制劑量，適時(shí)防治，嚴(yán)格按照說明進(jìn)行使用，避免盲目隨意用藥。

4 結(jié)語

綜上所述，有機(jī)水稻種植已經(jīng)成為當(dāng)?shù)胤N植戶實(shí)現(xiàn)增收的重要生產(chǎn)途徑，種植戶必須要加強(qiáng)對有機(jī)水稻高產(chǎn)栽培管理技術(shù)的應(yīng)用，避免在種植過程中使用落后的種植手段影響有機(jī)水稻的種植水平。同時(shí)也要結(jié)合當(dāng)?shù)氐牟∠x害發(fā)生規(guī)律做好病蟲害防治工作，要注重采用綠色病蟲害防治手段，保證有機(jī)水稻種植質(zhì)量的同時(shí)也能夠減少對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的影響，這對實(shí)現(xiàn)水稻種植產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展也有著十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。