老年養(yǎng)生需求背景下休閑農(nóng)業(yè)園景觀設(shè)計(jì)
——以河南省許昌市為例

杜浩然，牛勝男

（許昌職業(yè)技術(shù)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，河南許昌 461002）

1 研究背景

人口老齡化問題己成為我國重要的社會問題，2021年末，河南省許昌市60 歲及以上人口占人口總數(shù)的19.60%，一般情況下，當(dāng)一個(gè)國家或地區(qū)超過60 歲的老人達(dá)到10%時(shí)，就已經(jīng)進(jìn)入了老齡社會。不難發(fā)現(xiàn)人口老齡化已成為許昌市非常嚴(yán)重的社會問題。而近年來，隨著經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，交通等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的完善，人口流動(dòng)大幅增加，外出務(wù)工、求學(xué)、異地生活等原因?qū)е伦优跁r(shí)間、空間、精力上受到限制，對老人的陪伴與照顧越來越少。加上目前城市里很多老人健身、休閑、養(yǎng)老的場所有限，隨著養(yǎng)老方式和居住方式的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)的養(yǎng)老模式已不能滿足老年人更高層次及多元化的需求，老年人對居住環(huán)境的空間特色、景觀品質(zhì)、康體療養(yǎng)、文化內(nèi)涵等方面的需求日益增長。

隨著基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的不斷完善，我國城鄉(xiāng)間聯(lián)系日益緊密，休閑農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。休閑農(nóng)業(yè)是一種新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)，主要通過利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件發(fā)展觀光、休閑、旅游的產(chǎn)業(yè)。既符合人們歸園田居、親近自然的精神追求，也符合我國作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國未來發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求。同時(shí)，隨著人們對高質(zhì)量養(yǎng)老的迫切需求，嚴(yán)峻的養(yǎng)老問題也促使養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展，在此背景下，將養(yǎng)老與休閑農(nóng)業(yè)融合，可以在一定程度上解決上述問題，又能拓展休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展空間，而休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)所呈現(xiàn)的景觀和人居環(huán)境將成為老年人選擇養(yǎng)生場所的重要標(biāo)準(zhǔn)。

2 現(xiàn)狀調(diào)查與分析

在實(shí)地調(diào)查過程中，針對性選擇許昌市及周邊地區(qū)相對典型的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)研，主要采用觀察和比較的方法，總結(jié)其景觀設(shè)計(jì)不足，為景觀設(shè)計(jì)方法的研究提供支撐。

通過對許昌中歐農(nóng)業(yè)休閑運(yùn)動(dòng)中心、許昌許南莊園、許昌鄢陵浪漫步庭玫瑰農(nóng)莊、豫星農(nóng)業(yè)觀光園、河南花溪科學(xué)養(yǎng)老中心、許昌半島老年養(yǎng)護(hù)中心、許昌市寶樹養(yǎng)老生態(tài)園的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)許昌及周邊地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)園和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)大多處于蓬勃的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，雖然不同的農(nóng)業(yè)園區(qū)和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)由于各自的定位與發(fā)展情況導(dǎo)致在景觀設(shè)計(jì)方面有一定差異，但整體上看，仍存在以下不足。

2.1 道路景觀方面

缺乏路線的組織，車行、人行道等功能較混亂；動(dòng)靜空間矛盾，不同活動(dòng)交織并產(chǎn)生負(fù)面的影響。道路鋪裝缺乏生態(tài)和觀賞性。許多園區(qū)道路直接用水泥混凝土硬化，對自然生態(tài)不利，且與自然古樸的田園風(fēng)光不符；缺乏防滑、減速帶等功能設(shè)置，安全性和人性化不足。

2.2 植物景觀方面

觀賞效果不佳，主題和欣賞性不足。尤其是在園區(qū)入口、廣場等重要節(jié)點(diǎn)的植物搭配缺少視覺亮點(diǎn)。植物配置品種單一。很多農(nóng)業(yè)園只是簡單地以行和列的形式種植，沒有創(chuàng)建植物群落，缺乏植物的立體化層次設(shè)計(jì)和細(xì)節(jié)搭配。在選擇植物品種時(shí)，沒有注意樹木形狀、顏色、常綠和落葉的互補(bǔ)性，缺乏四季景色變化。對保健植物、有文化寓意類植物的選擇沒有給予足夠的重視，植物品種缺少特色和針對性。

2.3 景觀小品方面

盲目模仿，特色缺失。城市化元素太多，沒有考慮與當(dāng)?shù)丨h(huán)境間的聯(lián)系，甚至與周圍景觀格格不入。在某些園區(qū)中景觀設(shè)施所用材料不夠生態(tài)。如指示設(shè)施采用不銹鋼金屬制成，與鄉(xiāng)村自然環(huán)境不協(xié)調(diào)。

2.4 水體景觀方面

（1）生態(tài)不足。許多園區(qū)使用水泥砂漿砌塊修建護(hù)岸，破壞了水體的生態(tài)循環(huán)與動(dòng)植物生長。（2）景觀性不足。部分農(nóng)業(yè)園水體水生植物和濱水植物養(yǎng)護(hù)管理不足，缺乏美感。

3 養(yǎng)生型休閑農(nóng)業(yè)園景觀設(shè)計(jì)

農(nóng)業(yè)元素是區(qū)分休閑農(nóng)業(yè)園景觀和城市景觀的最重要元素。養(yǎng)生型休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的景觀規(guī)劃應(yīng)從農(nóng)業(yè)要素出發(fā)，而非以城市景觀環(huán)境的設(shè)計(jì)概念為指導(dǎo)。同時(shí)，根據(jù)老年人的養(yǎng)生需求，結(jié)合具體調(diào)研結(jié)果可知，設(shè)計(jì)時(shí)還必須考慮景觀環(huán)境的觀賞性、健康性、便利性和舒適性。在景觀設(shè)計(jì)時(shí)，首先調(diào)研園區(qū)的現(xiàn)有狀況，掌握該園區(qū)的基本情況，然后，根據(jù)收集到的自然環(huán)境條件，文化景觀資源，農(nóng)業(yè)特色資源等，確定養(yǎng)生型休閑農(nóng)業(yè)園的主題和特色項(xiàng)目。最后，基于功能分區(qū)劃分對各個(gè)景觀構(gòu)成要素進(jìn)行分項(xiàng)景觀設(shè)計(jì)，主要包括：道路景觀、植物景觀、小品及設(shè)施景觀、水體景觀、農(nóng)業(yè)景觀。

3.1 道路景觀設(shè)計(jì)

休閑農(nóng)業(yè)園的道路不僅要符合景觀園區(qū)道路設(shè)計(jì)的一般原則，而且要保證休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)功能和老年人的保健功能，并保持景觀特色。

休閑農(nóng)業(yè)園的道路規(guī)劃中，首先，盡可能地適應(yīng)自然。彎曲的道路可以更好地與自然地形融為一體，也能激發(fā)老年人的行走欲望，所以園區(qū)漫步道、景觀道路在設(shè)計(jì)時(shí)可將曲線型作為重點(diǎn)考慮形式。其次，受限于老年人身體狀況，主干道應(yīng)以直路為主，同時(shí)在道路邊間隔放置休息座椅。減少人行道路臺階，多設(shè)置坡道，方便行走不便及坐輪椅的老人。

在道路鋪裝設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)注意一是要選用生態(tài)化的鋪裝材料。材料的透水性能好，防止積水，施工應(yīng)保證路面平整；同時(shí)應(yīng)結(jié)實(shí)、耐磨、防滑，以確保老年人行走的安全和舒適；二是要注意鋪路的美觀和文化性。注意路面的色彩處理，提升其識別性。還可使用不同顏色和形狀的石材，如用鵝卵石、碎石和磚瓦拼繪出具有文化特色的圖案，如“壽比南山”“福壽吉祥”“松鶴延年”等具有美好寓意的圖案，可以很好地豐富農(nóng)業(yè)園的景觀效果并增加主題特色。

3.2 植物景觀設(shè)計(jì)

植物景觀構(gòu)成了養(yǎng)生型休閑農(nóng)業(yè)園的特色與主題，是一項(xiàng)極其重要的設(shè)計(jì)元素。在進(jìn)行養(yǎng)生型農(nóng)業(yè)園景觀植物設(shè)計(jì)時(shí)，要結(jié)合老年人的健康養(yǎng)生需要，建立一個(gè)既有保健功能、又美觀自然且能滿足農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)需要的植物空間。

3.2.1 生態(tài)植物景觀設(shè)計(jì)。生態(tài)功能是植物顯著的特點(diǎn)，其生態(tài)作用不僅可以影響休閑農(nóng)業(yè)園的區(qū)域氣候環(huán)境，還有益于老年人的身心健康，想要充分發(fā)揮養(yǎng)生型農(nóng)業(yè)園植物的生態(tài)功能，就要保護(hù)和利用好園內(nèi)原始植物資源，可選擇鄉(xiāng)土植物，不僅可以節(jié)省維護(hù)和運(yùn)輸成本，還能帶給老年人熟悉和親切感，同時(shí)也可以反映當(dāng)?shù)氐木坝^特色和區(qū)域特征。

此外，農(nóng)業(yè)園中植物種類的選擇應(yīng)注意季相變化，并調(diào)整常綠與落葉植物的比例。例如，許昌的植物主要是落葉植物，配置時(shí)可以添加廣玉蘭、雪松、桂花、棕櫚、南天竹等常綠植物。休閑農(nóng)業(yè)園需要種植相應(yīng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物，在配置時(shí)同樣需要注意時(shí)節(jié)安排，不僅可以凸顯植物的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，更能展現(xiàn)良好的觀賞價(jià)值。

3.2.2 保健養(yǎng)生植物景觀設(shè)計(jì)。在植物景觀的保健設(shè)計(jì)中，最重要的是安全性，對老年人來說植物種類必須無毒無害，因此，避免種植有毒、有刺、有絮的植物，以免對身體安全產(chǎn)生危害；其次，要因地制宜、因時(shí)制宜地選擇配置，選擇在視覺、嗅覺、聽覺方面有一定保健作用的植物，在保障老年人身體健康的同時(shí)，不斷強(qiáng)化老年人對自然的熱愛與情感體驗(yàn)，促進(jìn)其身心健康。

①視覺型保健植物景觀設(shè)計(jì)要點(diǎn)。從視覺角度來看，植物的枝、葉、花等形態(tài)及顏色可以給人帶來一定的保健作用。其設(shè)計(jì)主要有兩點(diǎn)：一是植物的形態(tài)。可以多選用讓人感到愉悅、積極向上等形態(tài)的植物，如塔形、圓錐形的銀杏、雪松、杜英、圓柏、杉樹等，給人高聳、莊重、向上的感覺，給老年人以正面的心理引導(dǎo)。此外，還可以嘗試對耐修剪類植物進(jìn)行藝術(shù)加工，以不同的主題形式進(jìn)行設(shè)計(jì)，例如以符合老年人特點(diǎn)的“長壽”為主題修剪的綠植雕塑，可以形成獨(dú)特的景觀效果。第二是植物的顏色，在老年人活動(dòng)區(qū)，可以使用鮮艷奪目的花朵或顏色純度高的植物，營造出活潑熱烈的氛圍。在安靜休息的區(qū)域，可以使用低純度或低對比度的植物配色營造和平寧靜的氛圍。

②嗅覺型保健植物景觀設(shè)計(jì)要點(diǎn)?！跋闩瀵煼ā笔俏覈鴤鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)中的一種治療方法，它對能揮發(fā)芳香物質(zhì)的植物加工后佩戴于身上，用來消炎殺菌，防治疾病?，F(xiàn)實(shí)中有很多植物具有養(yǎng)生保健作用，例如牡丹，蘭花和梅花可以解郁；杜鵑花的香氣中含有黃酮類化合物，可以有效改善老年人的支氣管炎等。因此，在養(yǎng)老型休閑農(nóng)業(yè)園中可以挖掘植物的嗅覺保健作用。此外，在農(nóng)業(yè)園中，還可以種植和加工芳香植物，豐富老年人的日常生活，同時(shí)還可以提取植物精油或香料，用于老年人的養(yǎng)生保健。

③聽覺型保健植物景觀設(shè)計(jì)要點(diǎn)。在聽覺保健植物景觀的設(shè)計(jì)中，應(yīng)注意以下方面：一是選擇可以與自然元素配合產(chǎn)生優(yōu)美聲音的植物，它們可以讓人心情舒緩，提神醒腦，對身體也有好處。比如，陣陣松濤聲能給人以力量感與向上的斗志；風(fēng)吹竹林的蕭瑟之音能夠清凈解熱，讓人心曠神怡。此外，植物還可以通過吸引動(dòng)物發(fā)聲，使整個(gè)環(huán)境更加充滿活力和愉悅，種植一些能吸引昆蟲或鳥類的植物，鳥的鳴叫、蝶的飛舞會使整個(gè)休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)變得靈動(dòng)有趣。第二是利用植物形成圍合阻隔感，阻擋并弱化一部分噪音，達(dá)到保健養(yǎng)生的目的。

3.3 景觀小品設(shè)計(jì)

休閑農(nóng)業(yè)園中的景觀小品主要包括建筑小品：如亭、廊、榭、軒等，以及小品設(shè)施，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意以下3點(diǎn)。

3.3.1 功能性設(shè)計(jì)。以人為本是景觀小品設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，景觀小品在相關(guān)細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)符合老年人的人體工程學(xué)和心理學(xué)特點(diǎn)。在景觀小品設(shè)計(jì)時(shí)不能以常規(guī)尺寸為準(zhǔn)，應(yīng)適當(dāng)縮減以滿足老年人的需求。另外，由于老年人的視覺功能下降，設(shè)計(jì)景觀小品時(shí)應(yīng)更易于識別，并注意從材料，紋理和顏色方面改善細(xì)節(jié)。例如農(nóng)業(yè)園中的指示牌可以使用高亮度和高對比度的顏色以提高可發(fā)現(xiàn)性。此外，養(yǎng)生型休閑農(nóng)業(yè)園中的景觀小品不僅要滿足老人功能上的使用需求，還應(yīng)凸顯相應(yīng)的養(yǎng)生特色，如設(shè)置一些能使老年人心情愉快、健康長壽等較好寓意的景觀小品雕塑，無形中在精神層面可以起到良好的保養(yǎng)效果。

3.3.2 生態(tài)性設(shè)計(jì)。農(nóng)業(yè)園景觀小品的美觀性設(shè)計(jì)主要強(qiáng)調(diào)生態(tài)自然，設(shè)施應(yīng)考慮與自然之間的同構(gòu)關(guān)系，并融入周圍環(huán)境。景觀小品應(yīng)摒棄城市設(shè)計(jì)元素，最好挖掘使用當(dāng)?shù)靥厣牧虾蜕鷳B(tài)材料。如利用農(nóng)村廢棄的磚石、瓦罐、石磨、木頭、竹子等材料，設(shè)計(jì)既減少浪費(fèi)和污染，實(shí)現(xiàn)綠色可持續(xù)，又能突出田園特色。

3.3.3 文化性設(shè)計(jì)。休閑農(nóng)業(yè)園景觀小品設(shè)計(jì)要突出地域文化和農(nóng)業(yè)特色，設(shè)計(jì)時(shí)可以結(jié)合實(shí)地情況，挖掘地域或農(nóng)業(yè)文化，通過藝術(shù)提煉、演化、加工形成設(shè)計(jì)符號或主題，用于相關(guān)景觀設(shè)計(jì)元素中。如許昌是中國三國文化之鄉(xiāng)、中國陶瓷文化之鄉(xiāng)、中國蠟梅文化之鄉(xiāng)，設(shè)計(jì)時(shí)可提取相關(guān)文化元素，設(shè)計(jì)相關(guān)指示牌，景墻等景觀小品，較好地凸顯地域文化，形成鮮明特色。

3.4 水體景觀設(shè)計(jì)

水體景觀是農(nóng)業(yè)園景觀中極為重要的元素，山水相伴的休閑農(nóng)業(yè)園對老年人群極具吸引力。水是萬物之源，在休閑農(nóng)業(yè)園中，水體不僅具有重要的觀賞價(jià)值，而且具有灌溉、交通、改善小氣候、孕養(yǎng)動(dòng)植物的功能；對老年人來說，水景可以滿足老年人休閑、娛樂、保健的需求。

養(yǎng)生型休閑農(nóng)業(yè)園在水景設(shè)計(jì)中，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。首先是安全考慮，例如休閑娛樂區(qū)水景應(yīng)該設(shè)計(jì)成淺水，水深不宜超過1.5m；大面積的水域或危險(xiǎn)水域要設(shè)置護(hù)欄和警示牌，并設(shè)置相應(yīng)的安全救生設(shè)備?；诶夏耆说纳硖卣鳎霸谠O(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)主要用于觀賞，同時(shí)，在確保安全的前提下，可以設(shè)立釣魚之類的區(qū)域，以增加老年人的參與感。此外，因?yàn)樵S昌地處北方，部分地區(qū)水資源不豐富，在營造水體景觀時(shí)，缺水地區(qū)可以打破常規(guī)，采用意境營造水體效果的方式進(jìn)行處理，如枯山水景觀的設(shè)計(jì)，以沙寓水，意境深遠(yuǎn)；還可以利用植物進(jìn)行設(shè)計(jì)，如麥田、草地景觀，風(fēng)吹過后，植物搖曳恰似漣漪，充滿美感。

3.5 農(nóng)業(yè)景觀設(shè)計(jì)

休閑農(nóng)業(yè)園的主題特色就是其農(nóng)業(yè)景觀，這也是與城市景觀及其他主題園拉開差異的重要特點(diǎn)。因此，農(nóng)業(yè)景觀特色性越鮮明，農(nóng)業(yè)元素越獨(dú)特，對老年人吸引力越強(qiáng)。因此，可以在農(nóng)田，山林和池塘上進(jìn)行農(nóng)業(yè)耕種、果樹種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖等相關(guān)活動(dòng)，形成獨(dú)特的農(nóng)業(yè)景觀。在設(shè)計(jì)休閑農(nóng)業(yè)園景觀時(shí)，還需從提升農(nóng)業(yè)景觀的觀賞價(jià)值角度出發(fā)，進(jìn)一步強(qiáng)化這些農(nóng)業(yè)景觀的藝術(shù)特色，可以采用以下方法。

第一，通過以大規(guī)模種植替代單片種植的方式，展現(xiàn)壯美的田園景象，給人以豪邁大氣的視覺感。如麥田群景之美，成片連續(xù)的油菜花海形成的壯闊之美等。規(guī)?；N植還可延伸出農(nóng)作物圖形栽植，提前設(shè)計(jì)好圖案并在地面上放線種植不同品種與顏色的植物，等成熟后可呈現(xiàn)特色圖案，遠(yuǎn)觀具有很強(qiáng)的觀賞感。

第二，豐富農(nóng)業(yè)設(shè)施，園內(nèi)不僅可以有傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)設(shè)施，例如水車、棚架、稻草人等，而且可以設(shè)置現(xiàn)代高科技農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施，例如智能溫室和無土栽培設(shè)施，不僅能喚起多數(shù)老人對以往農(nóng)業(yè)生活的記憶，提升他們的興趣，而且能直觀感受現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)科技的應(yīng)用，對科普教育具有重要的意義。

第三，可以調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，打破城市化常規(guī)種植風(fēng)貌，多增加觀賞性強(qiáng)的果樹、蔬菜、花卉、藥用等植物品種，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)景觀特色，凸顯田園景觀之美，與此同時(shí)，還可增設(shè)特色摘采等活動(dòng)，增強(qiáng)養(yǎng)生型休閑農(nóng)業(yè)園的吸引力。

4 結(jié)語

我國是農(nóng)業(yè)大國，面對日益嚴(yán)峻的人口老齡化問題，充分挖掘農(nóng)業(yè)資源，研究以康養(yǎng)農(nóng)業(yè)為特色的休閑養(yǎng)老景觀設(shè)計(jì)，可以協(xié)調(diào)城鄉(xiāng)發(fā)展、緩解日益嚴(yán)重的人口老齡化問題，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，同時(shí)也是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展的必由之路。通過基于養(yǎng)生理念打造養(yǎng)老休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)景觀設(shè)計(jì)，建立養(yǎng)老休閑農(nóng)業(yè)園模式，健全養(yǎng)老休閑農(nóng)業(yè)園景觀設(shè)計(jì)體系，可以為今后許昌市乃至我國養(yǎng)老休閑農(nóng)業(yè)園的景觀設(shè)計(jì)提供借鑒，更好地緩解社會和家庭的壓力，助力社會高質(zhì)量發(fā)展。