永豐縣油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

曾 兵，闕蓓園，徐新民

（1.永豐縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江西吉安 331500；2.永豐縣龍岡畬族鄉(xiāng)人民政府，江西吉安 331500）

油菜是重要的油料作物之一，我國(guó)約45%的食用植物油來自油菜。近年來，市場(chǎng)及消費(fèi)者對(duì)油菜產(chǎn)量、品質(zhì)提出了更高的要求和需求。江西省永豐縣是油菜種植大縣，為滿足市場(chǎng)需求，保障油菜產(chǎn)量、品質(zhì)，提高種植效益，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展，應(yīng)當(dāng)積極創(chuàng)新應(yīng)用油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)，發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

永豐縣隸屬江西省吉安市，總面積2 695 km2，下轄8 個(gè)鎮(zhèn)、13 個(gè)鄉(xiāng)、3 個(gè)國(guó)有場(chǎng)，總?cè)丝?9 萬人。永豐縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，雨量充沛，日照充足，年平均氣溫18 ℃，年平均降水量1 627.3 mm，無霜期279 d，氣候濕潤(rùn)，適宜油菜等農(nóng)作物生長(zhǎng)。

永豐縣油菜種植面積超133.33 hm2，油菜是永豐縣的特色、優(yōu)勢(shì)、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。近年來，永豐縣委、縣政府高度重視油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加大了在資金、技術(shù)、政策等多方面的投入和扶持力度，建立“黨支部+家庭農(nóng)場(chǎng)+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，加快高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，穩(wěn)步擴(kuò)大油菜種植面積，并以農(nóng)旅融合推動(dòng)農(nóng)民增收致富，鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興[1]。

油菜是永豐縣的主要冬種作物之一，油菜種植不僅能增加一季收入，還具有觀賞效果，可美化鄉(xiāng)村環(huán)境，形成特色景觀帶，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拓寬農(nóng)民收入渠道。但實(shí)際調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前永豐縣油菜種植存在選地整地重視不足、選種及種子處理不當(dāng)、播種作業(yè)模式落后、田間管理不到位、病蟲害防治不及時(shí)等問題，對(duì)油菜產(chǎn)量、質(zhì)量產(chǎn)生了不利影響。因此，推廣應(yīng)用油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2 油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 科學(xué)選地

油菜生長(zhǎng)對(duì)土壤要求較高。1）選地時(shí)要考察周邊環(huán)境條件，遠(yuǎn)離化工廠等各類污染源，同時(shí)應(yīng)保證交通便利，以便各類機(jī)械設(shè)備作業(yè)、運(yùn)輸。2）選擇靠近水源且水質(zhì)無污染地塊，以滿足種植灌溉需求。3）堅(jiān)持輪作制度，可與馬鈴薯、水稻等作物實(shí)行3年以上輪作，禁止重茬，以避免減產(chǎn)；禁止與豆科作物、十字花科作物輪作，以避免引發(fā)菌核病、根腐病[2]。4）優(yōu)選地勢(shì)平坦、保水保肥能力強(qiáng)、富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣性好、耕作層深厚、pH 值6.5～7.5 的弱酸性或中性土壤種植油菜，為油菜高產(chǎn)奠定有利基礎(chǔ)。

2.2 整地施肥

前茬作物收獲后，需對(duì)土壤進(jìn)行適當(dāng)處理。

1）清除田間的枯枝敗葉、碎石、雜草等，避免影響油菜栽培作業(yè)。2）選擇晴朗天氣深翻土壤25～30 cm，暴曬土壤，以殺滅土壤中的致病菌和蟲卵，同時(shí)提升土壤疏松透氣性。3）施足基肥?；室愿煊袡C(jī)肥為主，化肥為輔；整地前在土壤表面均勻撒施肥料，通常每667 m2撒施腐熟有機(jī)肥1 500～2 000 kg、尿素15 kg、過磷酸鈣20 kg、氯化鉀10 kg。將基肥深翻入土，整平土壤，提高土壤墑情。同時(shí)，根據(jù)土壤養(yǎng)分含量，科學(xué)補(bǔ)肥，若土壤缺硫，則每667 m2補(bǔ)充撒施硫磺粉2.0 kg；若土壤缺硼，則每667 m2補(bǔ)充撒施硼砂0.5 kg；若土壤缺鋅，則每667 m2補(bǔ)充撒施硫酸鋅1.5 kg。

2.3 優(yōu)選良種

品種選擇是油菜種植栽培的關(guān)鍵工作，科學(xué)選種是影響油菜產(chǎn)量、質(zhì)量的關(guān)鍵，因此，種植戶應(yīng)樹立科學(xué)選種意識(shí)，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境、水文情況、土壤墑情、產(chǎn)品用途、病蟲害發(fā)生規(guī)律等因素進(jìn)行科學(xué)選種。永豐縣油菜種植品種主要為中油雜39、中油雜19、灃油979 等，還可選擇種植種子質(zhì)量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求、純度≥85%、凈度≥98%、發(fā)芽率≥80%、水分≤9%的雜交雙低中晚熟油菜品種。但需確保所選品種具備優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)特性和較強(qiáng)的抗逆性、抗病蟲害能力，確?；ㄆ诩?、主花序長(zhǎng)、株型緊湊、成熟期一致，方便統(tǒng)一進(jìn)行機(jī)械化播種、收獲作業(yè)，以減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提升油菜栽培作業(yè)效率。

2.4 種子處理

1）曬種。在晴朗天氣的上午和下午（避開中午高溫時(shí)間段），在攤鋪紗網(wǎng)的地面上均勻晾曬油菜種子，每隔2～3 h 翻動(dòng)1 次，保證每粒種子都能接受充足的光照，以激發(fā)種子活性，打破休眠期，殺滅表皮病菌，通常連續(xù)曬種48 h 即可。2）篩種。將油菜種子倒入適量1%鹽水中攪拌均勻，撈出漂浮的雜質(zhì)、菌核、空粒后用清水洗凈備用。3）浸種。①放入50 ℃溫水中浸種20～30 min，再用20～30 ℃溫水浸種2～3 h，晾干后即可進(jìn)行播種。②硼肥浸種可加快發(fā)芽，增強(qiáng)芽勢(shì)，達(dá)到增角、增粒、增粒重的目的。③用40%多菌靈·福美雙可濕性粉劑浸種可防止霜霉病。4）拌種。未浸種的油菜籽可用藥劑拌種，結(jié)合當(dāng)?shù)赜筒顺Ｒ姷牟∠x害選用適當(dāng)?shù)乃巹?，如防治根腫病可用25%炭特靈可濕性粉劑拌種[3]。

2.5 播種管理

油菜播種時(shí)做好播種管理工作是保證油菜成活率、出苗率的關(guān)鍵。1）控制油菜播種時(shí)間。永豐縣以種植冬油菜為主，以每年的9—11 月播種為宜，具體的播種時(shí)間需結(jié)合永豐縣的氣候特征、土壤弱堿性及中性土壤較多等因素進(jìn)行靈活調(diào)控，以保證出苗率。2）控制播種密度、播種量。結(jié)合土壤墑情、品種特性及播種時(shí)間靈活調(diào)控播種密度和播種量，通常每667 m2播種量為400～500 g，株距25.0 cm、行距40.0 cm、深1.5 cm。密度過大會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不足，密度過小會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩，確?；久?.0 萬～2.5 萬株/667 m2即可。3）機(jī)械設(shè)備播種作業(yè)時(shí)應(yīng)選用條播的播種方法。播種時(shí)每畦行間距40 cm，旋耕深3.33～6.67 cm，播種溝的總寬視種植需求而定。采用大幅面條播的溝寬為20～25 cm，單行條播的溝寬為10～15 cm。條播要求均勻平整，最好是用火土灰拌種，順溝撒下。播后遮蓋薄土，如遇旱災(zāi)可適度鎮(zhèn)壓提墑。此外，播種時(shí)應(yīng)保證勻速，禁止停機(jī)；要及時(shí)檢查播種情況，防止出現(xiàn)漏播、多播等現(xiàn)象，以保證油菜播種作業(yè)質(zhì)量[4]。

2.6 田間管理

2.6.1 間苗定苗

間苗定苗是油菜播種后的必要工作，密度過大時(shí)（每667 m2種植超過4 000 株）油菜單株發(fā)育不良，影響田間通風(fēng)性和透光性，進(jìn)而增加病蟲害發(fā)病率。因此，農(nóng)戶需高度重視間苗工作，確保在越冬前完成對(duì)大密度油菜田的間苗工作。間苗時(shí)要做到去密留稀、去雜留純、去弱留強(qiáng)、去病留健，以改善通風(fēng)、透光條件，實(shí)現(xiàn)壯苗培養(yǎng)。同時(shí)，間苗時(shí)若發(fā)現(xiàn)缺苗，應(yīng)及時(shí)移栽補(bǔ)苗，禁止移植小老苗、蔭腳苗及缺磷鉀苗等，以保證齊苗率。

2.6.2 抗旱防澇

油菜生長(zhǎng)發(fā)育需要充足、適當(dāng)?shù)乃?，干旱和積水均會(huì)影響油菜生長(zhǎng)，因此，農(nóng)戶需認(rèn)真做好抗旱防澇工作，結(jié)合實(shí)際情況及時(shí)排水、灌水。1）在播種時(shí)可將稻草等覆蓋在畦面上以防旱及減少水分蒸發(fā)。2）灌水時(shí)可采用溝灌、滴灌等技術(shù)，以減少水資源浪費(fèi)。同時(shí)，農(nóng)戶應(yīng)結(jié)合降雨情況控制灌水頻率，在土壤含水量低于45%或表土發(fā)白時(shí)進(jìn)行灌溉作業(yè)，將土壤含水量提升至70%左右即可。灌水時(shí)可在畦面覆蓋稻谷殼，以減少水分蒸發(fā)，同時(shí)，灌水時(shí)禁止廂面灌與大水漫灌，避免油菜漬害[5]。3）降水前后應(yīng)及時(shí)清理溝渠，避免積水，若田間出現(xiàn)積水應(yīng)及時(shí)排水，防止引發(fā)澇災(zāi)。

2.6.3 除草

雜草會(huì)與油菜爭(zhēng)奪土壤水分、養(yǎng)分，影響油菜生長(zhǎng)，因此，農(nóng)戶需結(jié)合油菜田雜草生長(zhǎng)情況落實(shí)除草工作。常用的除草法包括人工除草法、藥劑除草法等，但由于永豐縣油菜種植面積較廣，適用藥劑除草法。永豐縣油菜田雜草以看麥娘、早熟禾、狗尾草等禾本科雜草為主，每667 m2可用150 g·L-1精吡氟禾草靈乳油40～67 mL 或108 g·L-1高效氟吡甲禾靈乳油23～30 mL 或240 g·L-1烯草酮乳油15～20 mL 兌水噴施，均可達(dá)到理想的除草效果。

2.6.4 追肥

肥料亦是油菜生長(zhǎng)的必需品，缺肥會(huì)對(duì)油菜產(chǎn)量產(chǎn)生極大影響，因此，農(nóng)戶應(yīng)結(jié)合油菜植株長(zhǎng)勢(shì)做好追肥工作，控制追肥時(shí)機(jī)。定苗后每667 m2追施尿素5 kg；入冬前施臘肥，每667 m2追施氯化鉀5 kg、尿素15 kg；開春后每667 m2追施氮磷鉀復(fù)合肥25 kg；在抽薹和開花期，葉面噴施1～2 次0.3%磷酸二氫鉀溶液。

2.6.5 化學(xué)調(diào)控

油菜越冬前遭遇寒潮極易引發(fā)凍害，導(dǎo)致油菜減產(chǎn)、減收，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)斐山^產(chǎn)，因此，在越冬前要高度重視化學(xué)調(diào)控工作。越冬前農(nóng)戶可每667 m2用15%多效唑可濕性粉劑30 g兌水30 kg噴霧處理，以加快油菜越冬期根系生長(zhǎng)發(fā)育、矮化植株、增厚綠葉，提升油菜抗寒防凍能力，確保油菜安全越冬。

2.7 病害防治

2.7.1 菌核病

1）病害特征。菌核病是永豐縣油菜種植過程中的常見病害之一，會(huì)對(duì)油菜莖、葉、花、菜莢等造成嚴(yán)重危害。苗期發(fā)病后幼苗基部逐漸軟腐，并逐漸延伸至全苗，葉片呈青灰色，后期整窩枯死；成株期發(fā)病后莖稈出現(xiàn)水漬狀病斑，顏色為淡黃褐色，后期莖稈逐漸糜爛空心，并出現(xiàn)老鼠屎狀菌核，油菜籽受害后會(huì)變白、瘦癟。

2）防治措施。做好中耕培土工作，并在中耕培土?xí)r撒施適量的草木灰和熟石灰，降低發(fā)病率；做好開溝防漬工作，開花結(jié)莢期是菌核病高發(fā)期，此時(shí)需及時(shí)排水，避免發(fā)生澇災(zāi)和田間濕度太高，同時(shí)可提升植株抗病害能力；及時(shí)清理老黃腳葉，改善株間小氣候，防止病菌侵染；可噴施70%甲基托布津1 000倍液、40%菌核凈可濕性粉劑500倍液，每隔7 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次即可[6]。

2.7.2 白銹病

1）病害特征。油菜白銹病在永豐縣也有著較高的發(fā)病率，白銹病在油菜全生育期均可發(fā)病，會(huì)對(duì)葉片、莖、花、莢等造成較大為害。尤其是黏土地、濫用氮肥和地勢(shì)低洼的地塊油菜白銹病發(fā)病率高且發(fā)病嚴(yán)重。葉片受害后會(huì)出現(xiàn)淡綠色小斑點(diǎn)，后期變?yōu)辄S綠色，葉背出現(xiàn)白色1 mm 皰斑，皰斑破裂會(huì)后散出白粉；莖、花梗發(fā)病后腫大，并出現(xiàn)白色皰斑；種莢受害后腫大畸形，影響正常結(jié)實(shí)。

2）防治措施。堅(jiān)持輪作，和水稻、煙草等實(shí)行3年以上輪作，減少田間致病菌數(shù)量；播種前用10%鹽水選種，剔除病種；做好施肥管理工作，增施有機(jī)肥、磷鉀肥，少施氮肥，提升植株抗病力；可噴施58%瑞毒霉錳鋅500 倍液、75%百菌清600 倍液，兼防霜霉病，每隔7 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次即可。

2.8 適時(shí)收獲

1）人工收獲油菜時(shí)應(yīng)在全田80%角果變黃、種皮變?yōu)楹诤稚珪r(shí)進(jìn)行收獲作業(yè)。選擇晴朗天氣早晨，將收割后的油菜堆放在田間晾曬7 d，再用聯(lián)合收割機(jī)撿拾脫粒。2）機(jī)械設(shè)備收獲油菜時(shí)應(yīng)在全田油菜角果完全黃熟且種皮呈紅褐色時(shí)進(jìn)行收獲作業(yè)。機(jī)械收獲時(shí)，農(nóng)戶應(yīng)合理選用機(jī)械設(shè)備，永豐縣常用“久保田688Q”全喂入履帶式收割機(jī)進(jìn)行收獲作業(yè)。機(jī)械操作前需適當(dāng)調(diào)整收割機(jī)的篩子、風(fēng)量，收獲時(shí)控制好收割機(jī)的行進(jìn)速度，保證收獲作業(yè)質(zhì)量。

油菜籽脫粒后需清除雜質(zhì)并充分晾曬，短期貯藏時(shí)油菜籽含水量應(yīng)小于10%，長(zhǎng)期存放時(shí)油菜籽含水量應(yīng)小于8%，以避免出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)等現(xiàn)象。

3 結(jié)語(yǔ)

油菜是永豐縣重要的經(jīng)濟(jì)作物、油料作物，保證油菜產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要作用。針對(duì)當(dāng)前永豐縣油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中所存在的各種問題，需創(chuàng)新推廣應(yīng)用油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)，提高油菜產(chǎn)量、質(zhì)量，提高種植效益，推動(dòng)永豐縣油菜產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展，進(jìn)而促進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。