“非遺”視角下葡萄酒文化研究圖譜分析和啟示

單銘磊，王培永，趙萱，何靜

（1. 山東青年政治學(xué)院，山東濟(jì)南 250103；2. 山東省老年學(xué)與老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)，山東濟(jì)南 250103；3. 濟(jì)南技師學(xué)院 山東濟(jì)南 250100）

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的概念是在上世紀(jì)末由聯(lián)合國(guó)教科文組織提出，但是直到2001年聯(lián)合國(guó)教科文組織公布第一批19件世界級(jí)非遺項(xiàng)目名單才被人們熟悉起來，同時(shí)人們也注意到了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的幾個(gè)主要特點(diǎn)：獨(dú)特性、活態(tài)性、傳承性、綜合性、民族性、地域性、變異性[1]。葡萄酒作為凝結(jié)了這些特質(zhì)的產(chǎn)品，在依托市場(chǎng)流動(dòng)、體現(xiàn)商品屬性、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的同時(shí)，進(jìn)行了文化傳遞和傳播。同時(shí)文化屬性又使得葡萄酒的價(jià)值得到提升，從而推動(dòng)了葡萄酒作為商品的流動(dòng)。因此，有必要從文化角度尤其是非物質(zhì)文化角度來審視葡萄酒的研究狀況。

1 檢索策略和數(shù)據(jù)來源

1.1 檢索策略及工具選擇

數(shù)據(jù)檢索策略的制定是整個(gè)分析研究過程的基礎(chǔ)。只有合理的文獻(xiàn)檢索策略，才能獲得較高質(zhì)量的分析結(jié)果，這要求在進(jìn)行檢索時(shí)充分考慮檢準(zhǔn)率和檢全率兩個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)。通過獲得較高的檢全率來保障結(jié)果分析的全面性，通過提升檢準(zhǔn)率可以減少“噪聲”對(duì)分析的影響[2]。但是就可視化分析看，盲目追求檢準(zhǔn)率是低效且危險(xiǎn)的策略，反而高檢全率的獲得則是較安全和有效的選擇[3]。由此，本文在對(duì)葡萄酒文化進(jìn)行研究時(shí)，包括對(duì)其進(jìn)行的開發(fā)和宣傳也納入檢索范圍，以保證較高檢全率和合理檢準(zhǔn)率[4]。

作為文獻(xiàn)計(jì)量的建模軟件，CiteSpace主要對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)已有的文章用定量的方法來審視和描述[5]。這一軟件可支持主題及領(lǐng)域共現(xiàn)、機(jī)構(gòu)共引分析、作者合作情況分析等，有利于對(duì)關(guān)注領(lǐng)域的發(fā)展趨勢(shì)、文獻(xiàn)結(jié)構(gòu)及動(dòng)態(tài)模式進(jìn)行可視化展現(xiàn)，能對(duì)學(xué)科前沿的演進(jìn)路線及基礎(chǔ)文獻(xiàn)脈絡(luò)提供直觀的分析圖譜[6]。將通過CiteSpace軟件檢測(cè)到的某一短時(shí)期內(nèi)有較大變化的信息視為突發(fā)檢測(cè)（Burst detection），這是一種可用來度量更深層變化的手段。它一方面施引文獻(xiàn)所用的單詞或短語(yǔ)的頻次；另一方面用于被引文獻(xiàn)所得到的引文頻次[7]。通過CiteSpace系統(tǒng)可視化的審查，克服了敘事型文獻(xiàn)綜述的主觀偏見，為我們整體審視葡萄酒與文化遺產(chǎn)之間的關(guān)系提供了一個(gè)有價(jià)值的文獻(xiàn)計(jì)量參考。

1.2 數(shù)據(jù)來源和預(yù)處理

首先以“葡萄酒”“文化”兩個(gè)關(guān)鍵詞利用核心合集數(shù)據(jù)庫(kù)（WoS）進(jìn)行初步檢索。數(shù)據(jù)預(yù)處理是做好知識(shí)圖譜分析的基礎(chǔ)，本文選擇NoteExpress（版本3.2.0.7409）進(jìn)行數(shù)據(jù)預(yù)處理與參考文獻(xiàn)管理，對(duì)1992—2022年的WoS核心集數(shù)據(jù)提取學(xué)者發(fā)表“葡萄酒”及“文化”研究論文進(jìn)行了篩查和過濾，重點(diǎn)關(guān)注與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相關(guān)的文獻(xiàn)，運(yùn)用NoteExpress的“數(shù)據(jù)分析”功能導(dǎo)出文獻(xiàn)的發(fā)表年度、作者、關(guān)鍵詞等數(shù)據(jù)，以及“導(dǎo)出題錄”功能重新將文獻(xiàn)題錄數(shù)據(jù)分別導(dǎo)出為Excel文件與Refworks格式文件，前者用于文獻(xiàn)題錄的描述性統(tǒng)計(jì)分析，后者用于導(dǎo)入CiteSpace進(jìn)行知識(shí)圖譜分析。這里需要說明的是：直到上世紀(jì)九十年代聯(lián)合國(guó)教科文組織才有了類似人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的說法，于2001年正式評(píng)選和公布，有的國(guó)家至今沒有參加世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的申報(bào)，或者有的作者及文章因種種原因不使用或未明確表述“非遺”（Intangible Cultural Heritage）及相關(guān)說法[8]。因此在檢索過程中將聯(lián)合國(guó)教科文組織關(guān)于“非遺”概念所涉及的諸如：傳統(tǒng)形式載體語(yǔ)言；傳統(tǒng)戲劇、美術(shù)、書法、音樂、舞蹈、曲藝和雜技；傳統(tǒng)歷法、醫(yī)藥和工藝、技藝；傳統(tǒng)禮儀、節(jié)慶等民俗；傳統(tǒng)體育和游藝；其他傳統(tǒng)表現(xiàn)形式作為“文化”關(guān)鍵詞涵蓋的主要范圍，與“葡萄酒”作為共同檢索內(nèi)容進(jìn)行研究。

1.3 研究方法

利用分析工具CiteSpace V.6.1.R2內(nèi)置共被引圖譜與引文聚類功能進(jìn)行檢索，觀察范圍分別聚焦于關(guān)鍵詞頻（Key word）、文獻(xiàn)來源（Source）、作者（Author）得到1992—2022年的詞頻數(shù)據(jù)4109條，為了保證資料來源的廣泛度和準(zhǔn)確度，剔除了期刊卷首語(yǔ)、書評(píng)、會(huì)議征稿等，除保留論文（Article）和綜述（Review）外，還保留了權(quán)威新聞機(jī)構(gòu)（News institution）的報(bào)道（Report）這一類型。其中以1992年1月至2022年8月共1521條為研究重點(diǎn)，特別是對(duì)其中168篇關(guān)鍵詞帶有“非遺”內(nèi)容的文獻(xiàn)進(jìn)行深入分析，一是形成關(guān)于葡萄酒文化相關(guān)研究圖譜的總體印象，二是探尋全球葡萄酒文化研究的脈絡(luò)并提出借鑒建議。

2 研究現(xiàn)狀與分析

2.1 主題詞詞頻聚類與共現(xiàn)分析

主題詞是文獻(xiàn)主旨的直接展示和概括，主題詞詞頻聚類能夠較宏觀地反映出某一研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)和主要關(guān)注方向。利用CiteSpace軟件對(duì)涉及葡萄酒文化的相關(guān)文獻(xiàn)主題詞進(jìn)行聚類分析，根據(jù)CiteSpace提供的Q值和S值衡量圖譜的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)和聚類的清晰度來判讀。當(dāng)Q＞0.3時(shí)，意味著劃分出來的社團(tuán)結(jié)構(gòu)是顯著的；當(dāng)S＞0.5時(shí)，一般認(rèn)為聚類結(jié)果是合理的[9]。根據(jù)以上兩項(xiàng)指標(biāo)并結(jié)合關(guān)鍵詞的最大中心性值，本研究最終設(shè)定K值為25，標(biāo)簽閥值設(shè)定為1，選擇聚類視圖（Cluster）方式可視化關(guān)鍵詞共現(xiàn)圖譜，結(jié)果如圖1所示。該圖譜模塊值Q＝0.5798，最大共現(xiàn)數(shù)CC=605（86%），平均輪廓值S＝0.858，調(diào)和平均值Q,S=0.692，均符合聚類研究要求。

圖1 主題詞共現(xiàn)圖譜Figure 1 Subject words co-occurrence map

通過主題詞的共現(xiàn)能夠比較直觀地反映出研究領(lǐng)域的相關(guān)程度，從宏觀層面上展示出該研究領(lǐng)域的重點(diǎn)內(nèi)容。通過使用CiteSpace軟件得到關(guān)于葡萄酒文化主題詞共現(xiàn)圖譜連線2837條，節(jié)點(diǎn)697個(gè)。如圖1所示，在1992—2022年的30年間研究者更加關(guān)注于法國(guó)葡萄酒、品質(zhì)因素、葡萄酒品鑒、健康保健、原產(chǎn)地風(fēng)物、影響風(fēng)味的因素以及消費(fèi)情況，還有與食物的搭配以及釀造工藝及風(fēng)格等。這些都反映出人們已經(jīng)把葡萄酒作為一個(gè)文化的載體，并將其作為諸多文化要素的集合來認(rèn)識(shí)，同時(shí)葡萄酒也是一種文化集束的象征，通過它來傳達(dá)或表現(xiàn)這種文化集束的張力或影響。

通過對(duì)主題詞詞頻的統(tǒng)計(jì)共得到9個(gè)聚類焦點(diǎn)（圖2），分別是Case study（案例研究）、Alcohol consumption（酒精消費(fèi)）、Vitis viniferaL.（歐洲葡萄）、Geographical origin（地理起源）、Wine consumption experience（葡萄酒消費(fèi)體驗(yàn)）、Tohip ratio（hip比率）、Aspergillus section nigri（黑曲霉）、Trans-resveratrol concentration（反式白藜蘆醇濃度）、Grape（葡萄）。

圖2 主題詞聚類知識(shí)圖譜Figure 2 Subject words clustering knowledge map

結(jié)合主題詞時(shí)間線軸圖譜來看（圖3），歸納出世界葡萄酒文化30年以來相關(guān)研究經(jīng)歷的大致三個(gè)階段進(jìn)程：第一階段是21世紀(jì)之前，主要特點(diǎn)是研究?jī)A向于對(duì)商品本身及消費(fèi)者體驗(yàn)方面，比如釀造工藝、消費(fèi)方式、葡萄酒產(chǎn)地情況等，這一階段的文獻(xiàn)更多的討論和研究葡萄酒生產(chǎn)方法及產(chǎn)地風(fēng)土特點(diǎn)對(duì)葡萄酒的影響，以及人們消費(fèi)和選購(gòu)葡萄酒的影響因素；第二階段是21世紀(jì)的前十年，這段時(shí)間葡萄酒文化的研究呈現(xiàn)出多點(diǎn)迸發(fā)的態(tài)勢(shì)，研究角度呈現(xiàn)多元的特點(diǎn)，為轉(zhuǎn)型階段；第三個(gè)階段是近十年以來，無論在學(xué)術(shù)論文還是新聞報(bào)道方面，葡萄酒文化均具有明顯的個(gè)案化傾向，在這些文獻(xiàn)中廣泛使用案例，比如2012年伊莎貝爾在談?wù)撈咸丫瀑Q(mào)易的文章中就引用法國(guó)原產(chǎn)地保護(hù)制度的案例“它從種植開始保證了葡萄酒品質(zhì)和信譽(yù)，保護(hù)了自然環(huán)境，維護(hù)了果農(nóng)、生產(chǎn)作坊（莊園）的合法利益以及國(guó)家形象，在促進(jìn)葡萄酒出口方面發(fā)揮了巨大的作用”[10]。弗朗索瓦在2020年援引法國(guó)政府2014年公布的《農(nóng)業(yè)、食品和林業(yè)的前景》的例子指出：“葡萄酒是法國(guó)的傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)，它同葡萄酒莊園一起是法國(guó)受保護(hù)的美味及美景”。法國(guó)政府還創(chuàng)造性地推出葡萄酒原產(chǎn)地質(zhì)量控制命名管理制度并最早對(duì)葡萄酒的不同等級(jí)進(jìn)行了分類劃分（AOP）。這些具有更加明顯的非物質(zhì)文化的屬性[11]。

圖3 主題詞時(shí)間線視圖圖譜Figure 3 Keyword timeline view map

2.2 文獻(xiàn)來源國(guó)分析

對(duì)文獻(xiàn)來源國(guó)進(jìn)行分析，能夠幫助研究者更好地從眾多葡萄酒主產(chǎn)國(guó)中了解葡萄酒文化研究的空間分布，并梳理出世界主要文獻(xiàn)來源國(guó)的情況。對(duì)照各主要產(chǎn)酒國(guó)的產(chǎn)量和世界排名，能夠揭示主要產(chǎn)酒國(guó)與主要文獻(xiàn)來源國(guó)之間的關(guān)系，進(jìn)行有重點(diǎn)的關(guān)注和研究。運(yùn)用CiteSpace，節(jié)點(diǎn)確定以國(guó)家為類型選項(xiàng)，時(shí)間跨度設(shè)定為1992—2022年，切片長(zhǎng)度設(shè)定為一年，運(yùn)算導(dǎo)出關(guān)于葡萄酒文化文獻(xiàn)來源國(guó)的網(wǎng)絡(luò)圖。網(wǎng)絡(luò)節(jié)點(diǎn)都標(biāo)有代表國(guó)的國(guó)名，國(guó)名字符越大則表示發(fā)文量越多，連線粗細(xì)代表出現(xiàn)頻次，連線越粗說明頻次越多，如圖4所示。

圖4 文獻(xiàn)來源國(guó)共現(xiàn)圖譜（TOP13）Figure 4 Co-occurrence map of source countries

通過文獻(xiàn)來源國(guó)共現(xiàn)圖譜可知，近30年來關(guān)于葡萄酒文化發(fā)文最多的13個(gè)國(guó)家是法國(guó)、西班牙、意大利、美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞、德國(guó)、加拿大、新西蘭、葡萄牙、中國(guó)、巴西和羅馬尼亞。對(duì)比國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）提供的2016—2020年全球葡萄酒出口排名前13的國(guó)家，依次有法國(guó)、意大利、西班牙、美國(guó)、阿根廷、澳大利亞、南非、智利、德國(guó)、葡萄牙、新西蘭、羅馬尼亞、英國(guó)[12]。很容易看出兩組國(guó)家有10個(gè)相同，其中葡萄酒文化研究發(fā)文最多的4個(gè)國(guó)家也是葡萄酒出口量最多的國(guó)家。

進(jìn)一步對(duì)法國(guó)、意大利、西班牙、美國(guó)這4個(gè)國(guó)家相關(guān)文獻(xiàn)的主要內(nèi)容進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，這些國(guó)家在1992—2022年之間關(guān)于葡萄酒文化方面都有相當(dāng)數(shù)量的文獻(xiàn)以“非遺”視角對(duì)葡萄酒的傳統(tǒng)工藝、品鑒方法、等級(jí)劃分、美食搭配、飲用禮儀以及風(fēng)物習(xí)俗的關(guān)系來進(jìn)行闡述和討論。圖5為從“非遺”視角審視近30年來葡萄酒文化論文世界排名前13的國(guó)家情況。以法國(guó)為例，葡萄酒文化研究的相關(guān)論文無論是從數(shù)量還是研究領(lǐng)域構(gòu)成上均比較均衡，研究領(lǐng)域涵蓋政治、經(jīng)濟(jì)、文化、新技術(shù)、法律、農(nóng)業(yè)、旅游、多邊合作等多個(gè)方面，均大于5%的占比。即使像美國(guó)這樣的新興葡萄酒國(guó)家也對(duì)葡萄酒傳統(tǒng)、風(fēng)俗、禮儀、制作工藝、餐酒搭配等非物質(zhì)文化范疇的內(nèi)容表現(xiàn)出了足夠的關(guān)注。

圖5 全球“非遺”視角葡萄酒論文數(shù)量分布（TOP13）Figure 5 Quantity distribution of global wine papers from

2.3 共被引情況分析

CiteSpace軟件提供了對(duì)共被引文獻(xiàn)進(jìn)行分析的功能，分析對(duì)象為文檔中的“CR”（Co-Referenced）字段。CiteSpace提供了對(duì)引文數(shù)據(jù)的詳細(xì)分析，包括作者被引頻次、期刊被引頻次以及文獻(xiàn)被引頻次。

被引作者共現(xiàn)圖譜如圖6顯示，對(duì)葡萄酒文化的研究被引作者共現(xiàn)1206個(gè)節(jié)點(diǎn)，網(wǎng)絡(luò)密度是0.0069，連線5015條，節(jié)點(diǎn)連線及字號(hào)隨被引頻次增加而變粗和變大。經(jīng)過可視化分析該圖譜大致有3個(gè)集中區(qū)域，第一個(gè)集中區(qū)域以Renaud Schmitt和Frankel En兩個(gè)作者為主，這一區(qū)域的作者對(duì)于葡萄酒的研究主要集中于傳統(tǒng)工藝及口味風(fēng)格方面，也涉及葡萄酒品鑒方法和葡萄種植及葡萄酒釀制的政策法規(guī)；第二個(gè)區(qū)域以Charters Swenson和Lockskin Lince兩個(gè)作者為主，這一區(qū)域作者的研究主要集中于葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)保健及餐酒搭配方式和習(xí)俗方面，也涉及葡萄酒所在地的人文環(huán)境和氣候地理?xiàng)l件，以及人們對(duì)美食的態(tài)度和與自然的關(guān)系；第三個(gè)集中區(qū)域以Van Leeuwang和Jones Gervens為主要作者，這一區(qū)域的作者對(duì)于葡萄酒貿(mào)易以及經(jīng)營(yíng)進(jìn)行了比較多的闡述和研究，包括貿(mào)易的渠道、歷史沿革、經(jīng)營(yíng)方式以及相關(guān)的規(guī)章制度。除此之外，像Amerine Mamany、Anderson Kmyll等作者對(duì)與葡萄酒有關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣、民俗、藝術(shù)風(fēng)格表現(xiàn)出更多的興趣，也進(jìn)行了較深入的研究和論述。根據(jù)聯(lián)合國(guó)教科文組織對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概念的界定，以上三個(gè)區(qū)域涉及的主要內(nèi)容都屬于“非遺”的范疇。由此可見無論在“非遺”概念提出之前還是之后，人們?cè)谡務(wù)撈咸丫莆幕瘯r(shí)都會(huì)自覺或不自覺的涉及到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的范圍。

圖6 作者被引共現(xiàn)圖譜Figure 6 Author cited co-occurrence map

被引期刊共現(xiàn)圖譜如圖7顯示，對(duì)葡萄酒文化的研究被引期刊共現(xiàn)934個(gè)節(jié)點(diǎn)，網(wǎng)絡(luò)密度是0.0127，連線5528條，節(jié)點(diǎn)連線及字號(hào)隨被引頻次增加而變粗和變大。經(jīng)過可視化分析該圖譜大致有3個(gè)節(jié)點(diǎn)集中區(qū)域，第一個(gè)集中區(qū)域以American Journal of Enology and Viticulture雜志為主，這本雜志在SCI檢索中屬于園藝學(xué)（Horticulture）的學(xué)科分類，這一區(qū)域中還包括Journal of Wine Research，以及Australian Journal of Grape and Wine Research等雜志，該區(qū)域涉及的文章主要從葡萄栽培和葡萄酒釀造工藝方面進(jìn)行研究和論述；第二個(gè)集中區(qū)域是以Journal of Agricultural and Food Chemistry、Journal of The Science of Food and Agriculture和Food Quality and Preference等雜志為主，此區(qū)域的文章主要是討論葡萄酒在食品科學(xué)（Food Science & Technology）方面的問題和文化表達(dá)；第三個(gè)區(qū)域聚集了International Journal of Wine Business Research以及Journal of Wine Economics等雜志，這些雜志發(fā)表的文章從葡萄酒商品往來、葡萄酒經(jīng)濟(jì)貿(mào)易方面展現(xiàn)了豐富多樣的葡萄酒文化。由此可以看出，對(duì)于葡萄酒的研究和關(guān)注不僅停留在以往重點(diǎn)關(guān)注產(chǎn)業(yè)上游和前端的狀況[13]。當(dāng)前已經(jīng)形成栽培種植、釀造生產(chǎn)以及文化內(nèi)涵三方面研究鼎立的態(tài)勢(shì)，尤其是對(duì)于葡萄酒的銷售和推廣，與葡萄酒相關(guān)的“非遺”文化的發(fā)掘、傳承、傳播已經(jīng)成為重要的因素，并在一定程度上決定著不同國(guó)家或地區(qū)葡萄酒的發(fā)展。

圖7 期刊被引共現(xiàn)圖譜Figure 7 Journal citation co-occurrence map

3 結(jié)論與啟示

本研究運(yùn)用CiteSpace軟件在全球范圍內(nèi)對(duì)葡萄酒文化研究文獻(xiàn)跨越40年的歷史，從主題詞聚類、文獻(xiàn)來源、共被引情況三個(gè)方面進(jìn)行了聚焦和梳理，更是針對(duì)1992—2022年“非遺”概念提出前后的這30年來進(jìn)行聚焦，在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)視閾下對(duì)葡萄酒文化研究的發(fā)展情況進(jìn)行了較深入地分析。從CiteSpace展示的圖譜來看，葡萄酒文化研究涉及的國(guó)家和作者較多，除生物和化學(xué)等自然科學(xué)的文章外，葡萄的栽培技藝、釀造工藝、歷史演變、飲食習(xí)慣以及與其有關(guān)的風(fēng)土人情都是重要關(guān)注領(lǐng)域，這使得葡萄酒的文獻(xiàn)呈現(xiàn)出比較明顯的文化多元性和文化承載性。

雖然“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”作為一個(gè)官方詞匯正式出現(xiàn)僅有短短30余年的時(shí)間，但是作為“非遺”重要內(nèi)容及表現(xiàn)形式的傳統(tǒng)技術(shù)、文學(xué)藝術(shù)、歷史傳說以及傳統(tǒng)禮儀和民俗都被各個(gè)國(guó)家作為推廣自己民族文化和傳統(tǒng)商品的重要手段自覺與不自覺地長(zhǎng)期運(yùn)用著[14]。葡萄酒就是這樣一種歷史悠久的產(chǎn)品和貿(mào)易品，它不僅是一種簡(jiǎn)單的酒精飲料，而且還承載了文化傳播的功能，成為文化推廣的有力載體。這在法國(guó)、意大利、德國(guó)等傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)中體現(xiàn)的更為明顯和突出，將葡萄酒與無形的傳統(tǒng)地域文化聯(lián)系在一起，既促進(jìn)了文化的交流與傳播，還提高了當(dāng)?shù)仄咸丫频穆曌u(yù)和銷售，彰顯了文化自信。隨著2010年葡萄酒同法國(guó)其他傳統(tǒng)餐飲美食一道被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，人們更清晰地認(rèn)識(shí)到葡萄酒一直肩負(fù)著國(guó)家“文化大使的使命”[15]。

通過以上分析可以看出，我國(guó)科研工作者一方面在聚焦自然科學(xué)研究的同時(shí)，也要注意社會(huì)科學(xué)尤其是文化方面的研究，充分利用非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為全人類共有、易于人們接受的特性，更好地促進(jìn)我國(guó)葡萄酒的文化內(nèi)涵和社會(huì)影響力的提升和推廣；另一方面，我國(guó)很多傳統(tǒng)特色產(chǎn)品同樣具有非常豐富的文化內(nèi)涵和歷史積淀，不僅在我國(guó)長(zhǎng)期以來深受人們的喜愛，而且在海外也有著一定的影響[16]。我們應(yīng)該積極借鑒有關(guān)國(guó)家在葡萄酒方面的經(jīng)驗(yàn)和做法，充分利用這些財(cái)富，精心營(yíng)造特色產(chǎn)品的形象，深入挖掘其文化底蘊(yùn)，積極進(jìn)行文化的推廣傳播，通過不斷努力和積累使我國(guó)包括葡萄酒在內(nèi)的文化承載產(chǎn)品具有更強(qiáng)的文化感染力和傳播力，產(chǎn)生更大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。