這顆肉丸含有猛犸象DNA

據(jù)英國(guó)路透社報(bào)道，28日，一顆巨大的肉丸在荷蘭阿姆斯特丹尼莫科學(xué)博物館揭幕亮相，它是用滅絕已久的猛羯象DNA人工培育的肉所制成的。

報(bào)道稱(chēng),這顆特殊的肉丸由澳大利亞人造肉公司Vow開(kāi)發(fā)，這是一家致力于研制動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)肉的初創(chuàng)公司。肉丸里所用的肉由綿羊細(xì)胞和猛羯象DNA混合制成的肌紅蛋白組成。由于獲取的猛碼象DNA序列有部芬缺失，科學(xué)家也插入了一些非洲象的DNA填補(bǔ)空白。

該公司的首席科學(xué)官賴(lài)亞爾解釋說(shuō)，肌紅蛋白是賦予肉類(lèi)色澤和味道的關(guān)鍵。不過(guò)，這顆帶有鱷魚(yú)肉香味的肉丸暫時(shí)還不能食用。賴(lài)亞爾表示：“這里面的蛋白質(zhì)已經(jīng)有4000年的歷史了，被推向市場(chǎng)前必須要進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)?！遍_(kāi)發(fā)者稱(chēng)，這絕非玩笑話(huà)，他們希望通過(guò)此舉喚起對(duì)人造肉的關(guān)注?！ü鶡樛?/p>