翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法在旅游線路設(shè)計課程改革中的探究

張烈琴 吳寶艷

摘?要：?旅游管理專業(yè)課程中，旅游線路設(shè)計因其涉及內(nèi)容的多樣性、專業(yè)性、靈活性具有很強(qiáng)的實用性。以旅游管理專業(yè)學(xué)生旅游線路設(shè)計課程的翻轉(zhuǎn)課堂為研究場域，通過對學(xué)生的學(xué)情分析、選題內(nèi)容、課堂表現(xiàn)及評價進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)旅游線路設(shè)計課程翻轉(zhuǎn)課堂開展現(xiàn)狀和發(fā)展?jié)摿哂休^大差距。在課堂教學(xué)中存在理論效果與實際效果不匹配；教學(xué)技術(shù)應(yīng)用與內(nèi)容交錯駁雜；泛導(dǎo)師+泛學(xué)生缺失；課程“效率與公平”態(tài)勢不平衡等問題。結(jié)合當(dāng)下旅游管理專業(yè)教學(xué)目的和旅游線路設(shè)計課程教學(xué)目標(biāo)，在進(jìn)行翻轉(zhuǎn)課堂時，可在課前、課中、課后開展“信用制”效用評估；利用簡單-范式，建構(gòu)技術(shù)與內(nèi)容的范式；積極推進(jìn)“翻轉(zhuǎn)課堂”虛擬現(xiàn)實平臺運(yùn)用；跨空間兼容教學(xué)研究技術(shù)與方法等措施。

關(guān)鍵詞：?旅游線路設(shè)計；課程改革；翻轉(zhuǎn)課堂；旅游管理

中圖分類號：?G4??????文獻(xiàn)標(biāo)識碼：?A??????doi：10.19311/j.cnki.16723198.2023.06.093

1?旅游線路設(shè)計課程現(xiàn)狀及翻轉(zhuǎn)課堂現(xiàn)狀

1.1?旅游線路設(shè)計課程教學(xué)現(xiàn)狀

旅游線路設(shè)計課程是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)課，根據(jù)學(xué)校專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，有學(xué)校也設(shè)置為專業(yè)限選課，課程內(nèi)容具有很強(qiáng)的實用性，與其他旅游管理專業(yè)課程聯(lián)系緊密，課程建設(shè)存在課程建設(shè)理念落后、重形式輕內(nèi)涵、總體質(zhì)量不夠等問題，當(dāng)前旅游線路設(shè)計課程仍以傳統(tǒng)教學(xué)以教材為中心，學(xué)生“被動式接受”教師講授為主要學(xué)習(xí)方法，有的院校也配合運(yùn)用技術(shù)開展翻轉(zhuǎn)課堂、PBL項目式教學(xué)、CBE理念、CDIO教育理念、案例教學(xué)和項目化教學(xué)的對分課堂教學(xué)模式、等手段完善和創(chuàng)新了課程教學(xué)平臺，課程改革目標(biāo)主要有知識目標(biāo)、能力目標(biāo)、素質(zhì)目標(biāo)三個維度，對應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生綜合把握旅游資源、地理、項目等規(guī)劃與開發(fā)的知識、旅游線路設(shè)計實踐能力提升、學(xué)生專業(yè)就業(yè)的責(zé)任感和使命感的培養(yǎng)。

1.2?翻轉(zhuǎn)課堂運(yùn)用現(xiàn)狀

高校課堂傳統(tǒng)教學(xué)模式的制約性已經(jīng)越來越顯露，一種新型的教育模式——翻轉(zhuǎn)課堂逐漸引起了教育界的重視。翻轉(zhuǎn)課堂，也可稱為反轉(zhuǎn)課堂，指的是調(diào)整課堂內(nèi)外的時間，將學(xué)習(xí)的主動權(quán)從教師轉(zhuǎn)移給學(xué)生。這種教學(xué)模式下，教師不再占用課堂的時間來講授課程內(nèi)容的知識信息，而是學(xué)生自主在課外通過視頻、課本預(yù)習(xí)等方式完成基本學(xué)習(xí)內(nèi)容，在課堂內(nèi)，教師主要進(jìn)行問題輔導(dǎo)，更專注教學(xué)目的的學(xué)習(xí)及師生共同研究解決學(xué)習(xí)重難點問題，或者對實驗過程中有困難的學(xué)生提供幫助，使得學(xué)生能夠更專注于主動學(xué)習(xí)，從而獲得更深層次的理解。翻轉(zhuǎn)課堂模式的特點有教學(xué)視頻簡潔生動、教學(xué)信息清晰明確、重新建構(gòu)學(xué)習(xí)流程、重新建構(gòu)學(xué)習(xí)流程四個方面。

1.3?以旅游線路設(shè)計課程翻轉(zhuǎn)課堂運(yùn)用現(xiàn)狀為例

根據(jù)對旅游線路設(shè)計課程開設(shè)情況的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其主要開設(shè)在旅游管理專業(yè)，授課學(xué)生主要集中在大三和大四上學(xué)期學(xué)生中，多選用吳國清主編的旅游線路設(shè)計作為教材，教學(xué)課時共36課時。本文研究所選教學(xué)對象包括旅游管理專業(yè)專升本學(xué)生、本科學(xué)生、高職學(xué)生，據(jù)統(tǒng)計，已修完旅游管理專業(yè)核心課程的學(xué)生占87.5%，專業(yè)理論基礎(chǔ)較強(qiáng)，實踐能力欠缺，其中只有部分學(xué)生已考取導(dǎo)游證且假期兼職過相關(guān)旅行社，具有一定的旅行社工作經(jīng)驗，調(diào)查學(xué)生中部分專升本學(xué)生屬于跨專業(yè)考生既無任何旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)又無帶團(tuán)經(jīng)驗。

在旅游線路設(shè)計課程教學(xué)中翻轉(zhuǎn)課堂運(yùn)用廣泛，每章節(jié)都有案例分析教學(xué)，在具體的教學(xué)環(huán)境中至少安排有三次翻轉(zhuǎn)課堂實訓(xùn)練習(xí)，分別設(shè)計在第4講、第10講、第15講課堂中，展示以PPT課件設(shè)計、實驗室模擬旅游線路講解、學(xué)習(xí)小組情景化旅游線路設(shè)計展示等形式全班分享展示，課程評價以組內(nèi)自評、小組互評、教師點評三個環(huán)節(jié)為主。其中，主題分教師規(guī)定和學(xué)生自選。根據(jù)教學(xué)進(jìn)度安排和翻轉(zhuǎn)課堂實施過程，以新疆某高校旅游管理專業(yè)班級為調(diào)查對象，結(jié)合江蘇某高校旅游管理專業(yè)班級學(xué)生的主題選擇，統(tǒng)計學(xué)生展示的翻轉(zhuǎn)課堂實訓(xùn)中旅游線路設(shè)計主題數(shù)量由多到少依次為：旅游景區(qū)40.38%，旅游飲食19.2%，旅游娛樂15.38%，旅游交通13.46%，旅游住宿9.6%，旅游購物1.9%。從選題主題來看，符合大學(xué)生現(xiàn)階段求知心高、獵奇心強(qiáng)、消費能力低等群體特點。

2?翻轉(zhuǎn)課堂存在的問題

2.1?理論效果與實際效果的對比

以課程翻轉(zhuǎn)課堂運(yùn)用為例，理論上翻轉(zhuǎn)課堂的目的是調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)，充分的激發(fā)學(xué)生的積極性和主動性，可是在實施過程中不難發(fā)現(xiàn)，我們難以對課程教學(xué)目的和效用進(jìn)行定量評價，從其開展步驟而言，以一般的劃分形式，粗略分為三個步驟：

課前：從教師先行重心轉(zhuǎn)移為學(xué)生先行，即理論上，學(xué)習(xí)是由學(xué)生主動，教師啟迪，實則如同蘇格拉底的“助產(chǎn)術(shù)”一樣，只有“技藝”極高的導(dǎo)師點撥和引導(dǎo)，學(xué)生主體且本體的主導(dǎo)才能真正發(fā)揮翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)目的和效用；

課中：實在情景或翻轉(zhuǎn)教學(xué)模式下的交流與認(rèn)知傳遞，目的還是對知識的獲取與理解，更高的層次是對認(rèn)知的拓展與完善；

課后：成果的預(yù)設(shè)和反饋機(jī)制，翻轉(zhuǎn)課堂的目的實際已經(jīng)被預(yù)設(shè)，即是對“學(xué)生”的先行規(guī)定，這種規(guī)定在成果預(yù)設(shè)中定性為積極性和實際效用，但卻無法對其定量，同時其在翻轉(zhuǎn)中逐步衍生反饋機(jī)制，以應(yīng)對實際情景的現(xiàn)狀和糾正目的使實際效果趨同預(yù)設(shè)效果。

對其理論效果的初步分析后，以課程旅游線路設(shè)計翻轉(zhuǎn)課堂運(yùn)用實際效果為例，基于這種實例中我們將可研性對象分為“專升本”和“本科”兩類，具有一定的比較可研性，但是并非可定量，兩類對象中，我們明顯發(fā)現(xiàn)了因為學(xué)生主觀能動性的不同，使得翻轉(zhuǎn)課堂的實際效果與理論效果出現(xiàn)了錯位，具體表現(xiàn)在：課前：即是學(xué)生本體且主體的主導(dǎo)實際上因為各種因素問題的影響而出現(xiàn)偏差，如與生源的質(zhì)量，和教師的?“技藝”能力高低有關(guān)；課中：教學(xué)內(nèi)容地粗淺和認(rèn)知傳遞出現(xiàn)了自性散漫行為，學(xué)生翻轉(zhuǎn)課堂演繹講解觸動不到理論目的，系統(tǒng)化知識框架難以建立；課后：預(yù)設(shè)效果和反饋機(jī)制形同虛設(shè)，其課程知識與能力、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)無法形成有效地評價與反饋，特別是學(xué)生自評和小組互評流于形式。

2.2?技術(shù)應(yīng)用與內(nèi)容的交錯駁雜

以課程旅游線路設(shè)計翻轉(zhuǎn)課堂運(yùn)用為例，翻轉(zhuǎn)課堂上運(yùn)用的技術(shù)達(dá)不到預(yù)設(shè)的視、聽、覺、觸的效果，翻轉(zhuǎn)課堂的模式還停留在傳統(tǒng)的課堂實際情景中，僅是互換了師生角色，實驗室技術(shù)應(yīng)用不到位。其次，以本課為例，翻轉(zhuǎn)課堂上因為內(nèi)容的不夠深化與系統(tǒng)，缺乏對內(nèi)容的反思與反思，結(jié)果導(dǎo)致翻轉(zhuǎn)課堂預(yù)先設(shè)計的理論目的和實際目的明顯相悖，等于是把傳統(tǒng)的教學(xué)模式中教師主導(dǎo)教學(xué)行為中的任務(wù)粗暴的分配到了學(xué)生頭上，實際造成教學(xué)責(zé)任的推卸。最后，技術(shù)和內(nèi)容在理應(yīng)尊重學(xué)生心理和認(rèn)知發(fā)展過程中起到優(yōu)化配置的過程中，兩者的相加沒有達(dá)到更好地效用，而因為兩者在實際時間運(yùn)行中地交錯駁雜，完全憑借蠻力拼湊在一起，所帶來的后果不僅是翻轉(zhuǎn)課堂理論效果的相悖，更是師生“信任”的瓦解，師生互動中的個體行為，使課程節(jié)奏和重難點難以把握。

2.3?泛導(dǎo)師+泛學(xué)生的缺失

以旅游線路設(shè)計課程翻轉(zhuǎn)課堂運(yùn)用為例，加以對比翻轉(zhuǎn)課堂的理論目的與實際效用，不難發(fā)現(xiàn)，技藝能力極高的導(dǎo)師應(yīng)該從個體性導(dǎo)師轉(zhuǎn)變?yōu)槿后w性導(dǎo)師，從學(xué)校的角度來說，沒有任何一所學(xué)校具備全然匹配學(xué)生的導(dǎo)師，個體是有限度的，泛導(dǎo)師必然成為翻轉(zhuǎn)課堂模式下的必備要求，通過量的行進(jìn)與突破，彌補(bǔ)質(zhì)的不足，其中，可以借鑒重點高校研究生培養(yǎng)過程中專題講座式的方式來安排課程教學(xué)，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)有更多的選擇性和優(yōu)化性；其次便是泛學(xué)生的缺失，翻轉(zhuǎn)課堂中，我們不難發(fā)現(xiàn)所有人在這個過程中成為一種泛學(xué)生，而這種泛學(xué)生的語境構(gòu)建，在更多的案例研究中是缺失的，具體課程的培養(yǎng)目標(biāo)需要深入的泛學(xué)生目標(biāo)體系構(gòu)建。

3?解決措施與方法

3.1?課前、課中、課后采用信用制效用評估

理論目的和實際效果的背離，解決的方式實則是價值評估和評價體系的建構(gòu)，對本課程的研究對象進(jìn)行對策分析，以旅游線路設(shè)計翻轉(zhuǎn)課堂運(yùn)用為例，應(yīng)對課前、課中、課后的實際效果，應(yīng)從實效，創(chuàng)新、發(fā)展的角度，健全評價機(jī)制，改變學(xué)校對教師的不信任，教師對學(xué)生的不信任，學(xué)生對教師的不信任的局面，信用制的效用評估，即是采取課程的雙向打分，學(xué)校從監(jiān)管的位置轉(zhuǎn)變?yōu)檎{(diào)和的位置，調(diào)和課堂前后泛導(dǎo)師與泛學(xué)生的聚集，也就是說專屬的課程將優(yōu)化為綜合性的課程，在強(qiáng)化本身的特征下，同時擴(kuò)大兼容性能，緩解暫時性周期局限，釋放學(xué)生積極和教師真實開放心理，建立逐步完善的信用制效用評估體系（見下圖）。

3.2?技術(shù)與內(nèi)容的范式建構(gòu)

技術(shù)與內(nèi)容由簡單到范式的建構(gòu)將成為翻轉(zhuǎn)課堂自身發(fā)展的目的和方向。技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展與運(yùn)用，內(nèi)容的挖掘與深化，必然成為翻轉(zhuǎn)課堂的“兩條腿”，保證其效率的獲取，同時保證其公平的賦予。從浮于表面的形式中轉(zhuǎn)變?yōu)榭蓸?gòu)性的模塊，兩者在范圍內(nèi)的限制中呈現(xiàn)出起伏的曲線方程，即是將定量在范圍和界限中命令其責(zé)任，目的在于簡單—范式的建構(gòu)，技術(shù)的評價將以內(nèi)容為取向，內(nèi)容的深化將以技術(shù)為工具，兩者間的簡單拼湊必然不滿足發(fā)展的需求，技術(shù)與內(nèi)容的范式建構(gòu)將成為翻轉(zhuǎn)課堂自身發(fā)展的目的和方向，還要加強(qiáng)實驗室技術(shù)與內(nèi)容平臺的廣泛運(yùn)用，理論聯(lián)系實際，技術(shù)引導(dǎo)內(nèi)容制勝，構(gòu)建翻轉(zhuǎn)課堂的運(yùn)用范式。

3.3?推進(jìn)翻轉(zhuǎn)課堂虛擬現(xiàn)實平臺

翻轉(zhuǎn)課堂的泛導(dǎo)師+泛學(xué)生的理念，無疑將推進(jìn)共享資源平臺的建設(shè)，考慮到實際成本與效用的匹配，十四五發(fā)展規(guī)劃中說道：推進(jìn)科研院所、高校、企業(yè)科研力量優(yōu)化配置和資源共享，對翻轉(zhuǎn)課堂平臺建設(shè)具有指導(dǎo)性的作用，基于這種指導(dǎo)，因為本課案例的學(xué)科特性，虛擬現(xiàn)實平臺的搭建與推進(jìn)將成為不可缺少的動能性創(chuàng)新，使得教師與學(xué)生在允許個體發(fā)展的情況下走出去和走進(jìn)去，實際參與到企業(yè)和社會服務(wù)中，同時，也給研究性留下了極大的空間，虛擬主播、云旅游、短視頻的興起，成為虛擬旅游甚至其他虛擬物象的指引，將進(jìn)一步推動課堂與實際的聯(lián)結(jié)發(fā)展，并形成課堂教學(xué)虛擬與現(xiàn)實雙渠道互動反饋機(jī)制。

3.4?跨空間兼容教學(xué)研究技術(shù)與方法

順應(yīng)時代科技變化翻轉(zhuǎn)課堂應(yīng)跨空間兼容教學(xué)研究技術(shù)與方法。首先，在技術(shù)層面實現(xiàn)空間的跨越與交流，積極使課堂教學(xué)內(nèi)容內(nèi)化為學(xué)生知識的增長與專業(yè)體系的完善，包括實驗室、實訓(xùn)平臺等先進(jìn)教學(xué)設(shè)備運(yùn)用、打造寬松活躍的課堂環(huán)境與氛圍等；在制度層面，結(jié)合技術(shù)層面空間發(fā)展學(xué)習(xí)先進(jìn)的社會實踐教學(xué)觀念，傳播科學(xué)的價值判斷與文化精神，符合社會人才培養(yǎng)期待；其次，推進(jìn)高校、企業(yè)、政府教學(xué)和實習(xí)空間銜接，打造長期穩(wěn)固的校企、校政合作關(guān)系，有目的的實踐探索課程和專業(yè)理論的融合，對學(xué)生評價主要集中在能力維度展開；最后，借助物聯(lián)網(wǎng)、5G、創(chuàng)新等要素逐步建設(shè)科技人才體系，將科技與人才培養(yǎng)相互銜接，全方位提升課程教學(xué)的效率與價值。

4?結(jié)語

旅游線路設(shè)計課程開展翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)旨在通過課堂實踐指導(dǎo)學(xué)科理論與技術(shù)相結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)知識的理解、吸收、鞏固和運(yùn)用。本文以高校研究型和應(yīng)用型旅游管理專業(yè)學(xué)生為研究對象，其對旅游管理專業(yè)理論知識的積累和實踐運(yùn)用有一定基礎(chǔ)的學(xué)情特征，據(jù)此對他們課程教學(xué)和翻轉(zhuǎn)課堂存在問題和解決措施分析方面針對性較強(qiáng)，但是缺乏細(xì)致數(shù)據(jù)支撐研究旅游管理其他課程翻轉(zhuǎn)課堂實施效果的對比研究，這一局限性有待基于學(xué)生不同的專業(yè)課程學(xué)習(xí)和學(xué)情深度拓展研究。此外，由于信息時代與課堂創(chuàng)新融合，需要注意技術(shù)方法并不能代替所有內(nèi)容，內(nèi)容需要輔以技術(shù)使得普遍性公平實現(xiàn)，在技術(shù)和內(nèi)容中間找到平衡，同時要深化內(nèi)容和技術(shù)創(chuàng)新兩條腿走路，并輔之以必要的定量分析，對高校旅游管理專業(yè)課程改革和翻轉(zhuǎn)課堂效果進(jìn)行深入的推進(jìn)研究。

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