六顆板栗等于一碗米飯？這樣吃才健康

冬季，糖炒栗子的香味彌漫街頭，買一包捧在手里，好聞、好吃還暖和。 有人說，板栗能量特別高，6 顆板栗等于1 碗米飯，是真的嗎？

板栗跟米飯是不同種屬的食物，很難從數(shù)量上直接比較。 也就是說，討論多少顆板栗“等于”多少米飯，并不符合實際。 但如果從能量入手進行比較，一般一顆熟栗仁大致重6 克左右，6 顆大約在35 到40 克。 按照《中國食物成分表》標準版（第一版）中的營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)，熟栗子的能量是214 千卡/100 克，6 顆栗子可食用部分的總能量大致就在75到85 千卡之間。

“1 碗米飯”的能量跟碗的大小以及米飯的含水量密切相關(guān)。 按照營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)中“蒸米飯”的平均熱量值（116 千卡/100 克）來估算，一般“小碗”裝一平碗米飯差不多是100 克。這樣的“1 碗米飯”，跟6 顆栗子的“75～85 千卡”相比，相差不算大。

栗子是一種營養(yǎng)較為單一的食物，飽腹感不強，能量卻不低。 如果用它代替米飯、饅頭等主食，是不錯的選擇。但要作為零食，就應(yīng)該控制食用的量了。同時要注意選擇優(yōu)質(zhì)、完好的栗子。 如果發(fā)現(xiàn)發(fā)霉、變色的顆粒，就不要再吃了。