小國荷蘭：饑荒造就農(nóng)業(yè)大國

◎文/呂品

我打算今年在家里花園中種些不同品種的大麗花，而現(xiàn)在剛好是購買大麗花球莖的季節(jié)。于是我先上網(wǎng)看視頻學(xué)習(xí)，看到一段一位英國姑娘主講的視頻，講解非常清楚，又注意到她在為一家專營花卉球莖的網(wǎng)站工作，于是順著視頻提供的鏈接登上了一家英國網(wǎng)站，選擇了4 種不同的大麗花球莖，到支付前的一步，網(wǎng)站上出現(xiàn)了送貨信息，其中一行字引起了我的注意：“所有球莖將從我們在荷蘭的倉庫直接發(fā)貨?！焙髞聿胖溃瓉磉@是一家荷蘭公司，一家專門經(jīng)營花卉球莖的家族企業(yè)。

沒想到買球莖買到荷蘭去了，不過這其實一點都不奇怪。荷蘭在農(nóng)業(yè)上，包括在蔬菜和花卉的生產(chǎn)上，是歐洲領(lǐng)先的。我以前只是大概知道荷蘭的農(nóng)業(yè)挺發(fā)達，印象深刻的是春天田野中大片色彩鮮艷濃郁的郁金香。

之前看到英國番茄短缺的新聞時，才對荷蘭的農(nóng)業(yè)有了更多的認識。英格蘭南部有大規(guī)模封閉型溫室，用水培方法栽種番茄，并有一套完善的體系，控制光照、氣溫、養(yǎng)分和二氧化碳濃度，堪稱完美。其實那套系統(tǒng)就是從荷蘭學(xué)來的，是荷蘭人的創(chuàng)新，而且早已在實施多年，不斷改進，規(guī)模也比英格蘭大得多。

有時不免驚嘆，那么小小的一片土地，竟然是世界上第二大農(nóng)業(yè)出口國。荷蘭和英國一樣，都受益于北大西洋暖流，雖然緯度很高，但是氣候溫和。同時荷蘭地勢平坦，土壤肥沃，適宜開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。但北大西洋畢竟不是地中海，沒有西班牙摩洛哥那么優(yōu)越的氣候條件，荷蘭的種植業(yè)不能只靠天吃飯，發(fā)展到今天的規(guī)模，政府支持起了很大作用。

荷蘭對食品保障的渴望源自第二次世界大戰(zhàn)后期的一次大饑荒，在從1944 年年底開始的短短幾個月時間內(nèi)，有約2 萬荷蘭人餓死，被稱為“饑餓冬天”。二戰(zhàn)后荷蘭政府大力投入農(nóng)業(yè)，到1980 年后，荷蘭面臨的問題變成了農(nóng)產(chǎn)品過剩。幾經(jīng)周折之后，荷蘭終于走上了大規(guī)模高科技同時又可持續(xù)發(fā)展的道路。荷蘭處于西歐中心的地理位置，為農(nóng)產(chǎn)品出口提供了極大的便利，英國也一直受惠于荷蘭農(nóng)業(yè)，是荷蘭農(nóng)產(chǎn)品五大出口目的地之一。

荷蘭的農(nóng)業(yè)地位有賴于其圍繞農(nóng)業(yè)的科研創(chuàng)新。我看到的一則一年多前的報道中說荷蘭已經(jīng)有專門種植香蕉的大型溫室，香蕉不是種在土里，而是種在裝滿椰棕絲的大盤里，可以減少病蟲害，秉承荷蘭人用工業(yè)化手段從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的傳統(tǒng)。

住在英國，尤其是在番茄短缺之時，有時不免羨慕荷蘭。英國農(nóng)業(yè)已經(jīng)開始向荷蘭學(xué)習(xí)，不過雖然一水相隔，氣候地理條件畢竟有差異，農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)也大有不同。據(jù)說封閉型溫室種植只適合在英格蘭南部進行，再往北因為冬季日照時間短，缺乏經(jīng)濟效益。另外英國北部地勢起伏，不利于大型農(nóng)業(yè)機械運作。不過我覺得最大的問題可能還是在農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)上，英國人似乎對荷蘭這樣大規(guī)模工業(yè)化的做法有一種天然的抗拒。

我在網(wǎng)上找到了這家荷蘭公司的倉庫視頻，也就是我訂購的大麗花球莖的發(fā)貨地點，那是一間大型的倉庫，內(nèi)部有各種自動通風(fēng)保溫等管理措施，符合我對荷蘭農(nóng)場的想象。希望這些在荷蘭培育的球莖，在蘇格蘭的土壤里也能結(jié)出美麗的花朵。