從一道問(wèn)題談起

山東省濱州市鄒平市梁鄒實(shí)驗(yàn)初級(jí)中學(xué) 閆晨巍

某同學(xué)通過(guò)觀察菜豆和玉米種子的形態(tài)結(jié)構(gòu)，得出了以下結(jié)論，其中正確的是（）

A.菜豆種子的主要結(jié)構(gòu)是子葉，玉米種子的主要結(jié)構(gòu)是胚乳

B.菜豆種子有胚和種皮，玉米種子沒(méi)有種皮

C.滴加碘酒的玉米種子縱剖面，其種皮和胚未被染成藍(lán)色

D.在菜豆種子的“豆瓣”上滴加碘酒，變藍(lán)的結(jié)構(gòu)是子葉

幾日前，我遇到上述這樣一道題，在C、D間徘徊后，我最終選擇了D。我當(dāng)時(shí)選擇的理由很充分：子葉可提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，淀粉含量肯定多，它不變藍(lán)誰(shuí)變藍(lán)？可結(jié)果卻出乎我的意料——正確答案是C。

后來(lái)我上網(wǎng)查找資料，網(wǎng)上的說(shuō)法不一，有的說(shuō)豆類子葉中含淀粉，有的說(shuō)不含淀粉，有的說(shuō)豆類子葉中富含脂肪和蛋白質(zhì)。疑惑中我詢問(wèn)了老師，老師建議我用幾種雙子葉植物做實(shí)驗(yàn)尋找答案——實(shí)踐出真知嘛！

也對(duì)，眼見(jiàn)為實(shí)！家中有現(xiàn)成的黃豆，我將其泡發(fā)后決定試試。將碘酒直接滴在黃豆的豆瓣上，什么反應(yīng)都沒(méi)有。把豆瓣用針尖劃幾下再滴碘酒，會(huì)看到淺淺的顏色，但靜置30分鐘后，豆瓣上只剩下劃痕，一點(diǎn)顏色也沒(méi)有了。這個(gè)結(jié)果跟我最初的想法大相徑庭。

圖1

豆子的子葉中真的不含淀粉嗎？我有些懷疑。是不是沒(méi)用題目中菜豆的緣故？是不是黃豆的豆瓣太小了？是不是所用黃豆是泡發(fā)的，導(dǎo)致結(jié)果不準(zhǔn)確？我不甘心，打算再做實(shí)驗(yàn)。

這次我準(zhǔn)備了黑豆、新鮮菜豆、花生、綠豆、南瓜籽、紅豆。用同樣的方法（通過(guò)給豆瓣直接滴碘酒和用針尖劃幾道劃痕再滴碘酒的方式）做實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

圖2

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象如下：

1.黑豆的豆瓣幾乎沒(méi)有變化。

圖3

2.紅豆、綠豆與之前黃豆的實(shí)驗(yàn)結(jié)果基本相同，變色的部分較黃豆更淡。

圖4

圖5

3.新鮮菜豆未被針尖劃過(guò)的豆瓣沒(méi)有變化，被針尖劃過(guò)的豆瓣劃痕處顏色較深。靜置10分鐘左右，較深的顏色消失不見(jiàn)。

圖6

4.花生、南瓜籽豆瓣的劃痕處沒(méi)有變色。

圖7

圖8

實(shí)驗(yàn)的結(jié)果很直觀，我并沒(méi)有看到期待中的藍(lán)色，這說(shuō)明答案的確是C。當(dāng)我?guī)е鴨?wèn)題去探索時(shí)，發(fā)現(xiàn)生物學(xué)習(xí)其實(shí)并沒(méi)有那么枯燥，有時(shí)還會(huì)有驚喜。