食莢豌豆-夏大豆-蕎麥輪作綠色高效生產(chǎn)技術(shù)

黃榮華 ,劉榮甫* ,向靈潔 ,趙向陽 ,陳 欣 ,馬小鳳 ,劉燕敏,陳學(xué)榮,王全友

（1.江蘇省泰興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇 泰興 225433；2.江蘇省泰興市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 泰興 225400）

泰興市位于江蘇省中部、長江下游北岸，地處長江三角洲沖積平原，土質(zhì)以高沙土、沙壤土為主；屬北亞熱帶濕潤氣候區(qū)，年均日照時(shí)數(shù)為1 958.1 h，年均氣溫為15.8℃，無霜期約220 d，年均降水量1 031.7mm[1]；日照充足、雨量充沛，無霜期較長。獨(dú)特的土壤特性和氣候條件使其成為江蘇省旱雜糧的主要產(chǎn)區(qū)之一。椐統(tǒng)計(jì)，全市食用豆類、蕎麥、花生等雜糧作物常年種植面積約為2.33 萬hm2[2]。從溫光資源條件看，該地區(qū)屬兩熟有余、三熟偏緊地區(qū)，發(fā)展多熟種植具有一定潛力[3]，但也有一定難度。泰興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所根據(jù)江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站發(fā)布的全省特糧特經(jīng)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見，圍繞農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，按照將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從追求產(chǎn)量、依賴資源消耗轉(zhuǎn)變到數(shù)量和質(zhì)量效益并重上的發(fā)展思路，結(jié)合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件及其自身在大豆、蕎麥等雜糧作物的研究優(yōu)勢(shì)，因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)販?、光、水等自然資源，研究出食莢豌豆-夏大豆-蕎麥輪作模式。該模式可合理利用土壤資源，提高復(fù)種指數(shù)，增加經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。但該模式的發(fā)展是以較多的勞動(dòng)力投入為前提，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，受農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力非農(nóng)化進(jìn)程加快和農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力成本不斷提高等不利因素影響[3]，在早期生產(chǎn)中存在勞動(dòng)成本高、生產(chǎn)效率低的問題，制約該模式的推廣應(yīng)用。為此，泰興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所通過推行“遲熟改早熟”和“干收改鮮食”，并加強(qiáng)與其相配套的省工、節(jié)本技術(shù)研發(fā)，使該模式的生產(chǎn)方式更加綠色高效，有力促進(jìn)了其推廣應(yīng)用。為食莢豌豆-夏大豆-蕎麥輪作模式的推廣應(yīng)用提供參考，從品種選擇、整地做畦、適期播種、肥水管理、病蟲害防治和采收等方面對(duì)該模式下豌豆、夏大豆、蕎麥的綠色高效生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行介紹。

1 食莢豌豆優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)

1.1 品種選擇

選用抗病能力強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種奇珍76等。

1.2 整地做畦

播前2～3 d 整地，施基肥后做畦，畦寬85～90 cm，高10～15 cm，中間呈龜背狀。畦間步道寬60～65 cm，畦面平整，畦間距1.5～1.6 m。清理田間溝系，確保雨止田干。

1.3 適期播種

泰興地區(qū)露地最佳播種期為11月5—10日。宜采用寬窄行裁培，寬行85～90 cm，窄行65～70 cm，穴距25～30 cm，每穴3～4粒，播深4～6 cm，基本苗約15 萬株/hm2。另在畦面兩行間播少量多余種子作備用苗。

1.4 引蔓搭架

幼苗莖蔓高達(dá)20～30 cm時(shí)，須適時(shí)在小行上使用蘆竹、青竹等進(jìn)行搭架，架成“人”字形，竹竿插到豌豆行外側(cè)，每0.5 m 插1 根，竹竿長1.8～2.0 m，與竹竿行向平行拉線繩或用竹竿綁縛在架上起托蔓作用。將固定在橫架上的線繩或稻草下垂引蔓栽培，使食莢豌豆的蔓沿繩向上攀附生長，并定期進(jìn)行綁蔓牽引。隨植株生長，不斷向上拉繩托蔓，以防雨水致枝蔓墜落。對(duì)過密旺長田塊及早整枝理蔓，確保后期不瘋長[4]，以提高產(chǎn)量。

1.5 肥水管理

食莢豌豆結(jié)莢期長，生長所需養(yǎng)分較多。播前結(jié)合耕翻，施腐熟農(nóng)家肥30～45 t/hm2，高效三元復(fù)合肥150～225 kg/hm2作基肥。冬前視田間長勢(shì)，用腐熟人畜糞15～22.5 t/hm2加尿素30～45 kg/hm2離根澆施，進(jìn)行促黃補(bǔ)瘦。立春返青期用高效復(fù)合肥150 kg/hm2、尿素90～120 kg/hm2在離株8 cm 左右處打塘穴施，后蓋土，促進(jìn)花莢生長。開始采收后每隔1 周用惠滿豐或0.2%磷酸二氫鉀及硼、錳、鉬等微量元素肥料進(jìn)行根外追施，可有效促進(jìn)花蕾發(fā)育，增加結(jié)莢數(shù)，防止早衰[5-6]。生長期間若遇干旱，須勤澆水保濕，尤其是開花結(jié)莢期，不可缺水，否則會(huì)引起落花落莢；遇積水及時(shí)疏溝排除，防濕防漬，確保旱澇兼收。

1.6 草害處理

食莢豌豆播后芽前用96%異丙甲草胺乳油1 200 mL/hm2對(duì)水900 kg均勻噴霧，進(jìn)行土壤封閉。整個(gè)生育期人工除草2～3 次，除草應(yīng)除早、除小，注意切勿傷苗。

1.7 病蟲害防治

食莢豌豆常見病害主要是白粉病。發(fā)病初期用20%粉銹寧可濕性粉劑1 500 倍液或25%粉銹寧2 000～3 000 倍液或70%甲基托布津1 000 倍液噴灑防治。食莢豌豆主要蟲害有蚜蟲、潛葉蠅等。蚜蟲可用吡蟲啉1 500 倍液或2.5% 高效溴氰菊酯乳油2 000～3 000 倍液防治。潛葉蠅需力爭(zhēng)將其成蟲消滅在產(chǎn)卵前[6]，一般成蟲始盛期或發(fā)現(xiàn)寄主葉上有細(xì)小隧道時(shí)為第1次用藥適期，可用50%滅蠅安或潛克3 500～4 000倍液每隔7～10 d噴1次，連續(xù)防治2～3次。

1.8 及時(shí)采摘

食莢豌豆應(yīng)及時(shí)采收，開花后15～20 d即可采收。采收標(biāo)準(zhǔn)：厚度0.85～1.20 cm，長度5.0～8.5 cm，豆莢無畸形、無蟲孔、無病斑。采收后用布袋或塑料桶盛裝，使用有孔塑料筐裝運(yùn)。采收過程中注意保護(hù)莖葉，避免損傷。

2 夏大豆綠色高效生產(chǎn)技術(shù)

2.1 品種選擇

宜選用生育期短、早熟且干收鮮食兼用的皖豆15、華豆1號(hào)或農(nóng)家種六月白、莢莢三等。

2.2 精細(xì)選種

種子在播種前進(jìn)行機(jī)械精選或人工選種，剔除雜質(zhì)、霉變、機(jī)械損傷等籽粒。播前最好曬種1～2 d。

2.3 及時(shí)播種

鮮食豌豆收獲結(jié)束后及時(shí)清茬離田，宜采用免耕生產(chǎn)技術(shù)。5月下旬播種，采用穴播，行距50 cm，株距27 cm，每穴2～3 粒，深度2～3 cm，密度為15 萬株/hm2，種子用量75 kg/hm2。播種前應(yīng)了解天氣狀況，盡量避免暴雨前播種，以防悶種，造成損失。

2.4 化學(xué)除草

播后第2 天，用異丙甲草胺乳油1 500 mL/hm2對(duì)水750 kg均勻噴霧除草。

2.5 肥水運(yùn)籌

由于食莢豌豆在返青和采收期已進(jìn)行大量追肥，土壤肥效充足，一般夏大豆不再施肥。若夏大豆生長不良可在其開花初期和結(jié)莢初期噴施尿素和磷酸二氫鉀，以補(bǔ)充開花結(jié)莢所需養(yǎng)分。一般每公頃用尿素7.5 kg+磷酸二氫鉀3 kg 對(duì)水750 kg 均勻噴霧，可起到促花保莢作用。大雨來臨前完成清溝理墑，保證雨水排灌暢通。鼓粒期如遇干旱應(yīng)及時(shí)灌溉，以滿足大豆鼓粒所需水分。

2.6 適時(shí)化控

大豆開花前，如植株生長過旺，采用多效唑可濕性粉劑450 g/hm2對(duì)水750 kg 均勻噴霧，控制大豆徒長，防止后期倒伏[7]。

2.7 病蟲害防治

大豆常見病害是花葉病毒病和銹病。大豆有4 對(duì)真葉時(shí)，每公頃用25 g/L 敵殺死乳油300 mL 對(duì)水50 kg 均勻噴霧，控制花葉病毒病發(fā)生并可防治蚜蟲。大豆銹病在大豆發(fā)病初期可用15%粉銹靈粉劑1 500 倍液或75%百菌清粉劑750倍液或70%代森錳鋅粉劑500 倍液，每隔10 d 噴1 次，連續(xù)噴2～3次。大豆蟲害主要有造橋蟲、斜紋夜蛾。造橋蟲防治可采用3% 阿維·高氯乳油7 500 mL/hm2對(duì)水750 kg 攪拌均勻噴霧；斜紋夜蛾防治可采用甲維鹽水劑2 250 mL/hm2對(duì)水750 kg攪拌均勻噴霧。

2.8 適時(shí)采收

當(dāng)全株95%豆莢變?yōu)辄S色，70%以上植株搖動(dòng)有響聲時(shí)即可采收。

3 蕎麥綠色高效生產(chǎn)技術(shù)

3.1 品種選擇

選用生育期短、產(chǎn)量高的品甜2號(hào)、定甜2號(hào)、赤甜蕎1號(hào)或蘇蕎2號(hào)等。

3.2 及時(shí)播種

夏大豆收獲完畢后，即整地撒播蕎麥種子。播種前連續(xù)曬種2～3 d。播種量45～60 kg∕hm2，密度90 萬～120 萬株∕hm2，播種后耙平。實(shí)行規(guī)?；N植的，可用2BG-6A稻麥免耕條播機(jī)播種。

3.3 肥水運(yùn)籌

由于前茬作物肥效充足，一般不再施肥或施少量復(fù)合肥（75 kg/hm2）。在低洼和多雨地方，應(yīng)注意溝系配套，及時(shí)排水防澇。

3.4 病蟲草防控

采用種子量0.4%的50%多菌靈可濕性粉劑進(jìn)行拌種防治蕎麥病害。采用600 g/L吡蟲啉懸浮種衣劑10 mL+5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑5 mL+水150 g拌2.5 kg種子防治蕎麥地下害蟲。蕎麥播后芽前使用精異丙甲草胺乳油900～1 050 mL/hm2對(duì)水900 kg均勻噴霧，進(jìn)行土壤封閉。

3.5 輔助授粉

甜蕎是蟲媒異花授粉作物，初花期每2～3 hm2田塊安放15 箱蜜蜂，可使產(chǎn)量增加80%以上。無蜂源的地方可采用人工輔助授粉，在盛花期選擇晴天上午9：00—11：00，下午4：00—6：00，用長20 m左右繩子，系1條狹窄布條，兩人拉住繩子兩端，沿田埂兩邊來回行走，讓布條接觸蕎麥花部，使其搖晃抖動(dòng)；每2～3 d 授粉1 次，授粉2～3 次即可明顯提高產(chǎn)量[8-9]。

3.6 及時(shí)收獲

當(dāng)70%的蕎麥籽粒變?yōu)槌墒祛伾珪r(shí)，于早、晚人工收獲，并扎捆豎放，讓蕎麥充分后熟。實(shí)行規(guī)?；N植的，可用約翰迪爾3080聯(lián)合收割機(jī)收獲。

4 小結(jié)

食莢豌豆-夏大豆-蕎麥輪作模式下，11月上中旬播種食莢豌豆，翌年4月底至5月上中旬收獲；5月下旬播種夏大豆，8月下旬收獲；夏大豆收獲后及時(shí)播種蕎麥，11月上旬蕎麥?zhǔn)斋@后再播種食莢豌豆。如此循環(huán)輪作，可更好利用耕地資源，提高復(fù)種指數(shù)和雜糧生產(chǎn)效益。該模式年產(chǎn)鮮食豌豆16 500 kg/hm2，夏大豆1 800 kg/hm2，蕎麥1 500 kg/hm2，按3種作物市場(chǎng)平均價(jià)4.0 元/kg、6.6 元/kg、8.0 元/kg 計(jì)算，全年總產(chǎn)值可達(dá)8.9 萬元/hm2，純收益5.6 萬元/hm2，是大面積稻麥兩熟生產(chǎn)效益的4倍。同時(shí)，針對(duì)該模式下多熟種植與提高勞動(dòng)生產(chǎn)率之間矛盾日益突出的問題，在食莢豌豆生產(chǎn)上，大力推廣應(yīng)用黑地膜覆蓋抑草栽培、“人”字形搭架栽培、機(jī)械化挖墑、化學(xué)除草等；在夏大豆生產(chǎn)上，示范推廣免耕生產(chǎn)、化控、化學(xué)除草、機(jī)收生產(chǎn)等；在蕎麥生產(chǎn)上，推廣應(yīng)用機(jī)械化播種、化學(xué)除草、輔助授粉增產(chǎn)、機(jī)械化收獲等相配套的省工、節(jié)本、高效技術(shù)，為確保該模式的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展提供了有力支撐。因此，可在泰興地區(qū)進(jìn)一步推廣食莢豌豆-夏大豆-蕎麥輪作模式，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。