獼猴桃綠色豐產(chǎn)栽培技術(shù)

吳煥榮

（曲阜市自然資源和規(guī)劃局 山東曲阜 273100）

獼猴桃果實(shí)酸甜可口，香氣濃郁，并含有大量的維生素C、類黃酮以及相關(guān)礦物質(zhì)元素，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。獼猴桃產(chǎn)業(yè)成為很多地區(qū)的致富產(chǎn)業(yè)。獼猴桃栽培效果主要受到當(dāng)?shù)赝寥缐勄椤⒐庹?、雨水、自然氣候等因素的影響，也正是由于不同地區(qū)的客觀環(huán)境存在差異，才導(dǎo)致獼猴桃栽培最終效益也不盡相同[1]?？梢?jiàn)，熟練掌握獼猴桃栽培的相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)，對(duì)提升獼猴桃品質(zhì)與產(chǎn)量非常有益。另外，伴隨公眾健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)獼猴桃綠色栽培技術(shù)提出了更為強(qiáng)烈的現(xiàn)實(shí)要求，也就是說(shuō)需要采用綠色、無(wú)公害的栽培技術(shù)，以推動(dòng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 選址建園

科學(xué)選址是實(shí)現(xiàn)獼猴桃綠色栽培的基本保障。曲阜市位于魯西南地區(qū)，獼猴桃種植基地選在尼山鎮(zhèn)桑莊村，這里交通便利，有完備的水利設(shè)施，土壤為褐土，質(zhì)地為壤砂土，土層厚度不低于100 厘米，立地條件良好。園地需遠(yuǎn)離污染源，且周邊有充足無(wú)污染的水源，園地土壤pH 值在中性與微酸性之間，富含腐殖質(zhì)，土壤疏松，沒(méi)有重金屬污染（圖1）。

圖1 獼猴桃栽培

2 選種與規(guī)劃保護(hù)地

在挑選品種的時(shí)候不僅要考慮到獼猴桃品質(zhì)，還需結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件。具體來(lái)講，應(yīng)選擇抗逆性強(qiáng)、適合在本地種植、果實(shí)口感佳、營(yíng)養(yǎng)好、耐貯運(yùn)、果形美的品種。目前，曲阜地區(qū)主要選擇陽(yáng)光金果G3、紅陽(yáng)、龍成2 號(hào)等品種。在完成選址與選種后還需從生態(tài)層面加以科學(xué)的規(guī)劃，營(yíng)造出優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境。規(guī)劃主要涉及到四點(diǎn)：第一，復(fù)合經(jīng)營(yíng)。采用多樹(shù)種復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式，模擬獼猴桃最理想的生長(zhǎng)環(huán)境，又或者在園地周邊設(shè)置緩沖林帶，種植白蠟與楊樹(shù)。第二，將白菜、菠菜、土豆、花生等農(nóng)作物與獼猴桃套種，既能增加經(jīng)濟(jì)收益，又能豐富農(nóng)作物的多樣性，也有助于增強(qiáng)保護(hù)地對(duì)病蟲(chóng)害的抵御能力。第三，開(kāi)溝吊槽，挖出種植溝的心土，將行間肥力高的表土填入槽內(nèi)，以提升土壤肥力。具體操作如下：抽槽作業(yè)時(shí)寬設(shè)為1 米，深設(shè)為0.8 米，將上下層熟土分別堆放?；靥畹臅r(shí)候先在槽底鋪上無(wú)病菌的枯枝落葉，再依次填上上層熟土、底層熟土。第四，栽培密度要合理，一般株行距為3 米×4 米，栽培密度為55 株/畝[2]。

3 田間管理

3.1 抹芽除萌

當(dāng)獼猴桃發(fā)芽后需及時(shí)抹掉不需要的芽。抹芽不僅能減少夏季修剪的工作量，而且也能避免不必要的養(yǎng)分消耗，特別是抹芽傷口小，可以減少病菌感染的風(fēng)險(xiǎn)。抹芽越早越好，有利于留下來(lái)的結(jié)果枝或芽健康生長(zhǎng)，達(dá)到提質(zhì)增產(chǎn)的目的。另外，這也能讓留下來(lái)的養(yǎng)分枝（芽）抽條更壯，進(jìn)而生成更優(yōu)質(zhì)的花芽，為翌年的豐產(chǎn)做好鋪墊。從春季發(fā)芽開(kāi)始就要及時(shí)開(kāi)展這項(xiàng)工作，抹芽一定要及時(shí)、徹底，待進(jìn)入秋冬季后開(kāi)始剪枝。

3.2 施肥管理

要遵循以有機(jī)肥為主，科學(xué)運(yùn)用化肥，并適當(dāng)運(yùn)用中微量元素肥料以及微生物菌肥的施肥原則。肥料用量需結(jié)合具體情況而定，重點(diǎn)是樹(shù)齡大小、結(jié)果量、土壤養(yǎng)分等實(shí)際情況。第一，一般在落葉后10 天左右開(kāi)始施基肥。以中等肥力土壤、樹(shù)齡已滿4 年的情況為例，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)廄肥3～5 噸/畝。第二，萌芽肥選擇含有中微量元素的復(fù)合肥，100 千克/畝，選擇環(huán)狀溝施或輪流方向條施。第三，在落花后果園澆水的時(shí)候施花后肥，選擇高氮復(fù)合肥，采用水肥一體化技術(shù)進(jìn)行施肥，25 千克/畝，以利于枝梢生長(zhǎng)與幼果細(xì)胞分裂。第四，果實(shí)膨大期需追施膨果肥。前期合理運(yùn)用氮磷鉀肥，盛果期選用復(fù)合肥100 千克/畝，或選用尿素20 千克/畝，磷酸二銨30 千克/畝、硫酸鉀30 千克/畝。在6 月中旬至7 月初這一時(shí)期采用水肥一體化技術(shù)施用水溶肥30 千克/畝，分兩次使用。第五，在7 月中旬至8 月初，選用高鉀水溶肥10 千克/畝，葉面噴施，分兩次進(jìn)行。第六，收獲果實(shí)后于11 月份施月子肥，選擇生物菌肥150 千克/畝。

3.3 水分管理

初春期氣溫上升較慢，澆水不可過(guò)多，避免影響開(kāi)花坐果。夏季高溫干旱，應(yīng)及時(shí)澆水，滿足植株的生長(zhǎng)需要。在果園內(nèi)可保留適量的低矮雜草，用于保持水分、調(diào)節(jié)微氣候。灌溉方式可結(jié)合實(shí)際選擇，常見(jiàn)的有樹(shù)下滴灌、高空噴灌、涌灌等方式。雨季或積水時(shí)應(yīng)及時(shí)將水排除。

3.4 整形修剪

針對(duì)陽(yáng)光金果G3、紅陽(yáng)等品種，整形時(shí)多選擇“一”字形，方便管理樹(shù)體，也能調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)以及養(yǎng)分分配，從而激發(fā)植株的生產(chǎn)潛能，達(dá)到豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、延長(zhǎng)結(jié)果年限的目的。夏剪的目的主要是調(diào)節(jié)生長(zhǎng)勢(shì)，將新發(fā)的發(fā)育枝、結(jié)果枝、結(jié)果母枝進(jìn)行短截或摘心。夏剪內(nèi)容除了上面提到的抹芽除萌以外，還包括疏枝、綁枝、摘心。冬剪選在樹(shù)體休眠期，一般從12月初開(kāi)始，一直到翌年1 月下旬。冬剪主要是疏剪，適當(dāng)短截，保留主蔓與結(jié)果母枝。先將細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝、枯枝、短縮果枝、過(guò)密枝、交叉枝一一剪掉。對(duì)于盛產(chǎn)時(shí)間大于3 年的果樹(shù)，采用輪換回縮方式更新結(jié)果母枝，以調(diào)控樹(shù)冠，確保連年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。對(duì)于長(zhǎng)中短果枝來(lái)說(shuō)，留芽數(shù)量有所不同，短果枝需留芽4～6個(gè)，中果枝需留芽7～8 個(gè)，長(zhǎng)果枝留芽8～11 個(gè)。若是短縮果枝則無(wú)需短截。另外，可針對(duì)結(jié)果枝的強(qiáng)弱來(lái)修剪，通常中庸枝留芽5～7 個(gè)，弱枝留芽3～4 個(gè)，并短截[3]。而結(jié)果母枝需要及時(shí)更新，保障長(zhǎng)中短結(jié)合，使架面分布更均勻。

3.5 授粉與疏蕾、疏果

在蜜蜂授粉的基礎(chǔ)上配合人工授粉。試驗(yàn)證明，人工輔助授粉的植株比未實(shí)施人工輔助授粉的單果質(zhì)量增加25%左右，種子數(shù)量可增加45%，優(yōu)果率提升30%左右。龍成2 號(hào)于5 月上旬授粉，紅陽(yáng)與陽(yáng)光金果G3 可在4 月20 日以后開(kāi)始授粉。為了達(dá)到獼猴桃連年優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的目標(biāo)，需結(jié)合品種、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)等因素，將樹(shù)體掛果量控制在適當(dāng)范圍內(nèi)。若結(jié)果過(guò)多，需要消耗的養(yǎng)分更多，單果質(zhì)量以及果實(shí)品質(zhì)都會(huì)下降，而且也容易出現(xiàn)大小年結(jié)果問(wèn)題[4]。因此，需要進(jìn)行人工疏花疏果。上文已提到了留枝留芽問(wèn)題，下面主要介紹疏蕾與疏果?；ɡ俜蛛x后應(yīng)盡快將側(cè)蕾疏除，留下主蕾，強(qiáng)壯枝一般保留花蕾5～6 個(gè)，中庸枝保留花蕾3～4 個(gè)（圖2、圖3）。開(kāi)花后10～15 天開(kāi)始疏果，將病蟲(chóng)果、畸形果、小果疏除，半個(gè)月再檢查1 次，成齡園留果量為35～45 個(gè)/米2。

圖2 獼猴桃疏蕾前

圖3 獼猴桃疏蕾后

4 病蟲(chóng)害防控措施

獼猴桃常見(jiàn)病害有潰瘍病、炭疽病、果實(shí)熟腐病，蟲(chóng)害包括介殼蟲(chóng)、金龜子、葉蟬等。對(duì)這些病蟲(chóng)害的防控思路應(yīng)堅(jiān)持以生物防治為中心，配合農(nóng)業(yè)防治與物理防治措施，合理運(yùn)用化學(xué)防治措施。

4.1 農(nóng)業(yè)防控

將病蟲(chóng)枝、枯枝落葉清理干凈，并把樹(shù)干翹裂皮刮掉，樹(shù)干涂白，翻耕樹(shù)盤(pán)，營(yíng)造出不利于病蟲(chóng)害生存的環(huán)境?？茖W(xué)合理建設(shè)果園，挑選抗性強(qiáng)的品種，加強(qiáng)日常果園管理，合理修剪、平衡施肥、科學(xué)灌溉，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，從而使植株的抗性增強(qiáng)。另外，抓好植物檢疫工作，防止檢疫性病蟲(chóng)害向非疫區(qū)擴(kuò)散。

4.2 物理防控

在4—8 月份安裝黑光燈，使用粘蟲(chóng)板與自制糖醋液來(lái)誘殺害蟲(chóng)。在果園安裝防風(fēng)網(wǎng)，以防范風(fēng)害。

4.3 生物防控

保護(hù)好害蟲(chóng)天敵，如瓢蟲(chóng)與草蛉等，人工釋放赤眼蜂、捕食螨等益蟲(chóng)。通過(guò)昆蟲(chóng)性誘劑消滅害蟲(chóng)。使用多粘芽孢桿菌、生物農(nóng)藥Bt 來(lái)消滅病蟲(chóng)害[5]。

4.4 化學(xué)防控

針對(duì)防治對(duì)象的相關(guān)生物特性以及發(fā)生規(guī)律，選擇綠色、安全、低毒的藥劑，盡量避免使用化學(xué)農(nóng)藥，禁止使用高毒、高殘留的農(nóng)藥。在初春與晚秋的時(shí)候可將50%甲基托布津或65%代森鋅溶液涂抹在枝干上，預(yù)防潰瘍病。如果已出現(xiàn)潰瘍病，需要把病斑刮掉，再將2%代森鋅溶液涂抹于傷口上，對(duì)于發(fā)病嚴(yán)重的植株需及時(shí)挖除并銷毀，對(duì)土壤進(jìn)行消毒。為預(yù)防炭疽病可在發(fā)芽之前使用1 次5 波美度石硫合劑，待謝花后噴施1 次25%咪鮮胺乳油800～1500 倍液[6]。注意棚內(nèi)要通風(fēng)透光，下雨后及時(shí)排水排澇。在謝花后到果實(shí)膨大期內(nèi)要注意防范果實(shí)熟腐病，選擇50%多菌靈800 倍液，將其噴施于樹(shù)冠。謝花7天后對(duì)幼果套袋，并將枯枝和落葉清理掉。介殼蟲(chóng)主要選用毒死蜱、殺螟松藥劑防治。葉蟬于6—8 月份使用20%毒死蜱乳油1000 倍液、50%辛硫磷1000 倍液進(jìn)行防治。金龜子成蟲(chóng)期內(nèi)可在每天日落時(shí)將敵百蟲(chóng)、馬拉硫磷噴施在樹(shù)冠上。另外，可利用金龜子的趨光性進(jìn)行誘殺。

5 適時(shí)采收

采收過(guò)早或過(guò)遲都會(huì)影響到果實(shí)的品質(zhì)以及口感。一般在品質(zhì)形成期充分成熟后收獲，果實(shí)的商品性最好（圖4）。通?？稍? 月下旬至9 月上旬采收。在采收的時(shí)候注意輕摘輕放，小心裝運(yùn)。

圖4 采摘期的獼猴桃果實(shí)