櫻桃種植及果園管理技術(shù)研究

王 麗

（招遠市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 山東招遠 265400）

目前，我國櫻桃的種植面積和產(chǎn)量均居世界首位，櫻桃本身具有一定的營養(yǎng)價值、藥用及保健功效，在實際生產(chǎn)過程中如何提高果農(nóng)果園管理方面的技術(shù)水平是一項需要重點考慮和研究的工作。筆者主要對櫻桃種植及果園管理技術(shù)進行研究，為櫻桃種植以及果園管理提供參考依據(jù)[1]。

1 櫻桃種植

1.1 櫻桃種植及果園生產(chǎn)

在櫻桃種植及果園生產(chǎn)技術(shù)方面，通過對國內(nèi)外不同的模式和發(fā)展趨勢進行分析，總結(jié)出三種模式：

1.1.1 政府主導(dǎo)型的模式 由國家進行引導(dǎo)和扶持，由地方農(nóng)業(yè)部門對當?shù)貦烟曳N植戶進行技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)。這種模式主要是通過財政補貼、貸款貼息等方式來吸引農(nóng)戶進行果園生產(chǎn)。該方式可以保證果品質(zhì)量安全及櫻桃產(chǎn)量穩(wěn)定增長（圖1），也可使農(nóng)民從繁重的勞動強度中解放出來，為其創(chuàng)造更多經(jīng)濟效益以及社會價值，從而提高農(nóng)民收入水平和生活品質(zhì)。

圖1 山東省政府扶持櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展

1.1.2 企業(yè)主導(dǎo)型的模式 該模式主要是通過企業(yè)的協(xié)調(diào)作用，使農(nóng)民從繁重而又枯燥的勞動中解脫出來，提高了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性。

1.1.3 農(nóng)業(yè)合作型 由當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門對種植戶進行指導(dǎo)和培訓(xùn)后，種植戶可以與合作社簽訂協(xié)議對果園進行統(tǒng)一管理、協(xié)商解決實際問題等方式來增加收益并降低成本，也可在果園集中采購或集約化經(jīng)營模式下進行現(xiàn)代物流管理，從而實現(xiàn)規(guī)模效益的提升，提高農(nóng)民收入水平，進而促進農(nóng)村經(jīng)濟持續(xù)健康穩(wěn)定增長。

1.2 櫻桃種植及果園增效

櫻桃種植和果園增效是影響果樹產(chǎn)量的兩個重要因素。在果樹栽培過程中，要充分考慮到各種外界環(huán)境條件，比如溫度、光照等（圖2）。通過對果實生長情況進行綜合分析預(yù)測來確定適宜的栽植密度與品種配套關(guān)系，同時也可以根據(jù)不同季節(jié)對樹苗顏色搭配以及數(shù)量變化而決定合理種植時間及種類間的協(xié)調(diào)性。

圖2 成年櫻桃樹

在櫻桃種植過程中，要充分考慮到不同品種間的生長特性，根據(jù)果實所需營養(yǎng)價值、水分和溫度等條件來確定適宜種植密度。在種植過程中，要根據(jù)不同的生長條件，來制定合理的病蟲害防治策略。

（1）櫻桃樹栽培管理技術(shù)方面，首先是改善果園通風透光條件；其次是加強施肥力度與農(nóng)藥使用量控制以及減少化肥用量；最后是提高肥料利用率，這可以增加果農(nóng)收入，有效地提升種植效益。

（2）在果實成熟期加強對果實營養(yǎng)成分的補充和合理施用農(nóng)藥、減少病蟲害。

（3）在采收后，及時將果實進行處理，保證果品質(zhì)量，防止腐爛變質(zhì)等問題發(fā)生，還要實施保鮮措施。

2 櫻桃種植及果園管理技術(shù)

2.1 果園管理技術(shù)

櫻桃種植園的管理技術(shù)主要是通過對果樹進行科學(xué)栽種、合理修剪、病蟲防治等措施來提高果實品質(zhì)。一般情況下，在幼齡果園中套種有代表性的灌木型和草本植物[2]。不同品種之間要合理搭配，根據(jù)果實生長特性及采摘季節(jié)要求確定合適栽植密度；針對不同品種間可以采取小面積種植等方式，實施合理的施肥方法以及病蟲害防治措施；根據(jù)果園內(nèi)不同樹種的特性，采取合適的方法對果樹進行修剪（圖3）。

圖3 疏花

圖3 櫻桃樹修剪

2.2 櫻桃種植及果園管理系統(tǒng)

櫻桃種植管理是整個農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的重要一環(huán)，它直接關(guān)系到櫻桃果園的整體效益，也對果樹后期保鮮和增產(chǎn)起到重要作用。在進行果品采收時必須嚴格控制溫度、水分及光照等條件。通過分析研究發(fā)現(xiàn)果園管理主要包括：果園種植模式、生產(chǎn)技術(shù)等方面。

（1）種植戶的組織結(jié)構(gòu)與經(jīng)營方式，櫻桃種植模式一般是以家庭為單位，以集約型規(guī)模發(fā)展起來的一種農(nóng)業(yè)模式。其組織結(jié)構(gòu)主要以家庭為單位，在種植方式上，采用的是“小戶經(jīng)營、統(tǒng)一化”管理模式。

（2）果園的管理者大多是有一定工作經(jīng)驗和技術(shù)水平且具有豐富實踐經(jīng)驗。

（3）果園管理的主要內(nèi)容包括：種植方法，技術(shù)措施及病蟲害防治等。在整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都要有良好而完善且科學(xué)合理的組織協(xié)調(diào)機制，這樣才能順利完成作業(yè)任務(wù)。

（4）果園管理是以種植者為主導(dǎo)，在對果農(nóng)進行培訓(xùn)時，要明確其工作目標及具體任務(wù)；還要培養(yǎng)專業(yè)化知識型人才來提高整體素質(zhì)水平。

3 討 論

3.1 櫻桃種植方式

通過選擇適合當?shù)貙嶋H情況和市場需求、銷售前景較好、有良好口碑的櫻桃品種，這樣比較容易達到預(yù)期產(chǎn)量及品質(zhì)目標[3]。同時果農(nóng)也能通過對市場需求的調(diào)查和預(yù)測來選擇科學(xué)合理的種植方式。

3.2 櫻桃種植的管理措施

（1）建立健全櫻桃種植管理制度。在進行采摘時，應(yīng)根據(jù)實際情況制定合理的采收方案，并嚴格執(zhí)行。果農(nóng)要對果實做好充分、全面的檢查工作。在果品包裝上貼有標志標記牌和標識碼等。

（2）加強管理。果園應(yīng)建立健全完善合理化科學(xué)管理制度，并嚴格執(zhí)行果樹管理部門的規(guī)定，做好對櫻桃種植技術(shù)的宣傳工作，使果農(nóng)了解科學(xué)化、系統(tǒng)化種植是提高效益、降低成本的有效途徑。

（4）加強宣傳力度與教育，普及果樹種植常識性內(nèi)容。在農(nóng)村地區(qū)開展以“政府主導(dǎo)”為模式的農(nóng)民合作社活動或講座，讓廣大果農(nóng)學(xué)習(xí)到櫻桃栽培過程中科學(xué)合理地管理和施肥以及病蟲害防治等方面的知識。

（5）加強農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，提高果農(nóng)的科學(xué)種植意識，培養(yǎng)專業(yè)型果樹管理人才，通過對農(nóng)民進行培訓(xùn)和指導(dǎo)來提高其種植、施肥、病蟲防治、整形修剪等方面的技能水平。

4 結(jié) 語

對櫻桃種植進行概述，然后對櫻桃種植及果園管理技術(shù)進行研究，最后進行討論。通過對櫻桃種植及果園管理技術(shù)研究，發(fā)現(xiàn)不同的栽培模式、不同的品種在生長過程中所需要消耗的大量營養(yǎng)元素和能量等，這些都會直接影響果實產(chǎn)量。因此，對櫻桃種植及果園管理技術(shù)進行研究，為果農(nóng)提供一些理論依據(jù)。