一流本科建設(shè)背景下的旅游管理類專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能培養(yǎng)研究

董堅(jiān)峰 楊妤婧

（吉首大學(xué)旅游學(xué)院，湖南張家界 427000）

引言

一流本科教育是我國(guó)高等教育領(lǐng)域繼“雙一流”之后又一國(guó)家戰(zhàn)略部署，是我國(guó)建設(shè)高等教育強(qiáng)國(guó)中“四個(gè)一流”中重要的一環(huán)，也是“四個(gè)一流”建設(shè)的根本[1]。2019 年4 月2 日，教育部辦公廳發(fā)布了《關(guān)于實(shí)施一流本科專業(yè)建設(shè)“雙萬(wàn)計(jì)劃”的通知》，部署了一流本科專業(yè)建設(shè)相關(guān)工作。此后，眾多高校圍繞一流本科專業(yè)建設(shè)進(jìn)程和相關(guān)安排，從人才培養(yǎng)理念、培養(yǎng)方案、師資隊(duì)伍、實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)條件、課程資源、質(zhì)量文化、學(xué)生創(chuàng)新成果等方面制定了相關(guān)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。其中，學(xué)生創(chuàng)新成果作為一流本科教育培養(yǎng)的產(chǎn)出物，是衡量專業(yè)辦學(xué)質(zhì)量和一流本科建設(shè)的重要指標(biāo)。

旅游管理類專業(yè)包括旅游管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理、旅游管理與服務(wù)教育等專業(yè)，是隨著我國(guó)旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的興起而出現(xiàn)的專業(yè)群，也是國(guó)家一流本科“雙萬(wàn)計(jì)劃”著力支持打造的專業(yè)類別[2]。因此，推進(jìn)旅游管理類專業(yè)建設(shè)成為各國(guó)家級(jí)、省級(jí)一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)的當(dāng)務(wù)之急。

一、一流本科建設(shè)背景下的旅游管理類專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能內(nèi)涵

（一）素能

素能，也稱專業(yè)素能，泛指人們?cè)趶氖聦I(yè)實(shí)踐活動(dòng)中具備的與專業(yè)相關(guān)素養(yǎng)和能力的通稱，包含專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力兩個(gè)方面。其中，素養(yǎng)一詞最早出自《漢書·李尋傳》：“馬不伏歷，不可以趨道；士不素養(yǎng)，不可以重國(guó)?！币鉃樾蘖?xí)涵養(yǎng)，包括思想政治素養(yǎng)、文化素養(yǎng)、業(yè)務(wù)素養(yǎng)、身心素養(yǎng)等各個(gè)方面[3]，文中的素養(yǎng)指以專業(yè)為主的業(yè)務(wù)素養(yǎng)及與其匹配的思想政治、文化素養(yǎng)等。而專業(yè)能力是從事專業(yè)技術(shù)工作或者職業(yè)時(shí)必須具有的特質(zhì)性技能，如教師具備的教學(xué)能力、醫(yī)生具備的診療能力、職業(yè)經(jīng)理人具備的管理協(xié)調(diào)能力等均是與職業(yè)匹配的特質(zhì)性技能。一般來(lái)說(shuō)，專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力具有可塑性、持續(xù)性等特征，即一個(gè)人經(jīng)過(guò)持續(xù)性接受專業(yè)方面的訓(xùn)練可以逐步提高專業(yè)素能，包括初高等教育階段的教育學(xué)習(xí)和進(jìn)入職場(chǎng)后的自我提升。

（二）一流本科建設(shè)背景下的旅游管理類專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能

2018 年，教育部旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)制定了《旅游管理類專業(yè)教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，界定了旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)需要達(dá)成的素質(zhì)、能力要求，如素質(zhì)方面包括道德品質(zhì)、人生觀和世界觀、專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)、身心素質(zhì)等方面，能力方面包括專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)能力、專業(yè)服務(wù)和管理能力、信息處理和外語(yǔ)應(yīng)用能力，同時(shí)還著重強(qiáng)調(diào)了“掌握創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)所需要的基本知識(shí)，具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)所需要的探索精神、創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，了解行業(yè)環(huán)境、創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)和創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，鼓勵(lì)學(xué)生體驗(yàn)創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備的各個(gè)環(huán)節(jié)，具備基本的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)”[4]。這既是對(duì)旅游管理類專業(yè)本科生提出的素能要求，也是一流本科建設(shè)背景下旅游管理類專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能的基本內(nèi)涵。

（三）一流本科建設(shè)背景下的旅游管理類專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能構(gòu)成

為了更好地闡述旅游管理類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能，筆者結(jié)合國(guó)家一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)建設(shè)要求和國(guó)家“旅游+”戰(zhàn)略對(duì)于旅游管理類專業(yè)人才的需求，將旅游管理類專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能主要分為如下三個(gè)部分。

第一，專業(yè)基本素能。這一素能主要是指滿足旅游行業(yè)一般性工作需要具備的素質(zhì)和能力，也是旅游管理類專業(yè)學(xué)生未來(lái)更好從事創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的基礎(chǔ)，如旅游行業(yè)基礎(chǔ)工作崗位需要具備的素能。具體來(lái)說(shuō)，包括導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、旅游服務(wù)、旅游營(yíng)銷相關(guān)的素能，如導(dǎo)游需掌握相關(guān)景點(diǎn)的講解技巧、導(dǎo)覽技巧，還需要具備一定的旅游文化常識(shí)、普通話甚至外語(yǔ)能力（涉外導(dǎo)游）；旅游服務(wù)方面需要了解服務(wù)規(guī)范、服務(wù)流程、客戶溝通技巧等；旅游營(yíng)銷方面需要掌握基本的消費(fèi)心理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷技能、營(yíng)銷活動(dòng)策劃能力等。在這些素能中，大部分是旅游管理類專業(yè)學(xué)生需要具備的基本能力，但少數(shù)能力與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)專屬素能有交集，如營(yíng)銷活動(dòng)策劃能力。

第二，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)支撐素能。這一素能主要是指與一流本科教育或者國(guó)家“卓越人才”培養(yǎng)對(duì)應(yīng)的專業(yè)素能，其崗位對(duì)應(yīng)的也是適應(yīng)未來(lái)中高層管理的各類崗位，如職業(yè)經(jīng)理人、企業(yè)主管、專業(yè)咨詢師、企業(yè)策劃經(jīng)理等。專業(yè)關(guān)鍵素能包括企業(yè)管理能力、營(yíng)銷策劃能力、客戶關(guān)系管理能力及與其相關(guān)的職業(yè)素質(zhì)等。例如，職業(yè)經(jīng)理人需要有較強(qiáng)的全局組織能力、上下級(jí)溝通能力、協(xié)調(diào)能力、經(jīng)營(yíng)管理能力等，還需要具備良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)；企業(yè)策劃經(jīng)理需要掌握系統(tǒng)的企業(yè)品牌、營(yíng)銷、文化設(shè)計(jì)知識(shí)和活動(dòng)策劃能力，還需要掌握競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)相關(guān)的技能，包括競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手獲取、競(jìng)品分析等。這些素能一方面保證了旅游管理類專業(yè)學(xué)生能夠盡快成長(zhǎng)為旅游行業(yè)的中高層管理人員，另一方面也為學(xué)生未來(lái)開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐提供了支撐。

第三，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)專屬素能。這一素能主要是指從事創(chuàng)新活動(dòng)、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐所需的各種素質(zhì)和能力，包括從事科學(xué)研究、學(xué)術(shù)活動(dòng)、企業(yè)創(chuàng)業(yè)、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新、項(xiàng)目策劃與項(xiàng)目管理等方面的素能。以科學(xué)研究為例，除要求學(xué)生具備一定的文獻(xiàn)檢索、行業(yè)調(diào)研能力，還需要其掌握系統(tǒng)的管理科學(xué)研究方法、課題申請(qǐng)書和學(xué)術(shù)論文寫作能力，同時(shí)，學(xué)生也需要一定的創(chuàng)新洞察力和探索精神。企業(yè)創(chuàng)業(yè)也是如此，學(xué)生除了需要掌握一定的創(chuàng)業(yè)管理知識(shí)和技能，團(tuán)隊(duì)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、項(xiàng)目策劃、財(cái)務(wù)管理、企業(yè)運(yùn)營(yíng)等均是較為關(guān)鍵的能力；另外，對(duì)于市場(chǎng)的洞察力、行業(yè)及產(chǎn)品的預(yù)見性也是有別于其他的專屬素能?？梢钥闯?，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)專屬素能一部分可以通過(guò)學(xué)校的課程教育得以培養(yǎng)，如市場(chǎng)調(diào)查、統(tǒng)計(jì)分析、論文寫作等在人才培養(yǎng)方案中有相應(yīng)的課程或者實(shí)踐環(huán)節(jié)，但絕大多數(shù)素能養(yǎng)成是無(wú)法通過(guò)學(xué)校教育尤其是課堂教育完成的，需要學(xué)校輔以大量的實(shí)踐，學(xué)生付出努力，才能得以養(yǎng)成。

二、一流本科建設(shè)背景下的旅游管理類專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能培養(yǎng)要求

根據(jù)一流本科建設(shè)中“學(xué)生創(chuàng)新成果”指標(biāo)要求，結(jié)合《國(guó)家中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020）》中對(duì)于培養(yǎng)創(chuàng)新能力強(qiáng)、服務(wù)創(chuàng)新型國(guó)家建設(shè)的高素質(zhì)人才相關(guān)要求，一流本科建設(shè)背景下的旅游管理類專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)面臨重要的發(fā)展機(jī)遇，也在素能培養(yǎng)方面面臨更高的要求。第一，滿足旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展的要求。我國(guó)旅游行業(yè)正面臨著從傳統(tǒng)的勞動(dòng)密集型向知識(shí)密集型、科技密集型轉(zhuǎn)型，高科技化服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、數(shù)字化服務(wù)成為旅游服務(wù)新方向，依托文化產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代信息技術(shù)的文化創(chuàng)意旅游成為旅游新業(yè)態(tài)，旅游院校培養(yǎng)精通新業(yè)態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、流程、服務(wù)規(guī)范和科技技能的高素能旅游管理人才成為大勢(shì)所趨。第二，滿足新行業(yè)環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)的要求。隨著旅游新業(yè)態(tài)的突顯和旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，旅游競(jìng)爭(zhēng)的制約因素已經(jīng)逐步從傳統(tǒng)的資源競(jìng)爭(zhēng)、成本競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)和人才競(jìng)爭(zhēng)，而質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)和人才競(jìng)爭(zhēng)都依賴于高素能管理和服務(wù)人員的支撐。近年來(lái)，旅游人才市場(chǎng)不再大量需要傳統(tǒng)的導(dǎo)游、地接服務(wù)等服務(wù)人才，精通旅游營(yíng)銷、策劃、新業(yè)態(tài)管理的綜合型人才更受企業(yè)青睞，旅游營(yíng)銷、電子商務(wù)、新媒體運(yùn)營(yíng)、商務(wù)策劃等復(fù)合型創(chuàng)新人才需求成為旅游院校人才培養(yǎng)的導(dǎo)向。

三、一流本科建設(shè)背景下的旅游管理類專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能培養(yǎng)策略

（一）優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，重構(gòu)新文科課程體系

傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)教育，側(cè)重于常規(guī)專業(yè)技能的強(qiáng)化訓(xùn)練，課程多聚焦于旅游文化、旅游服務(wù)、導(dǎo)游講解、酒店管理等傳統(tǒng)業(yè)態(tài)內(nèi)容。隨著“雙一流”的推進(jìn)和新文科教育的推行，旅游管理類專業(yè)“新文科化”勢(shì)在必行。在這種背景下，結(jié)合一流本科建設(shè)要求，以新文科思維優(yōu)化本科專業(yè)人才培養(yǎng)方案，重構(gòu)新文科課程體系是推進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要途徑。具體改革思路：旅游本科院校應(yīng)整合公共課、拓寬專業(yè)課、強(qiáng)化實(shí)踐課、優(yōu)化方向模塊課；適當(dāng)減少必修課程的學(xué)分，相應(yīng)增加選修課和實(shí)踐課學(xué)分，增加校企合作特色課程，進(jìn)而形成一個(gè)“基礎(chǔ)能力、專業(yè)能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)應(yīng)用能力”的螺旋上升式人才培養(yǎng)和提升路徑。在具體操作上，專業(yè)選修課程可以適當(dāng)增加學(xué)術(shù)論文寫作和研究方法、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等相關(guān)課程；方向模塊課程可以設(shè)置旅游電子商務(wù)、旅游新業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)與管理等，增加旅游電子商務(wù)、旅游新媒體營(yíng)銷、旅游大數(shù)據(jù)應(yīng)用、旅游新業(yè)態(tài)運(yùn)營(yíng)與管理、旅游新業(yè)態(tài)產(chǎn)品設(shè)計(jì)等課程；校企合作課程可以將旅游景區(qū)、酒店、旅行社等業(yè)務(wù)實(shí)踐以專題講座、示范操作、技能競(jìng)賽等實(shí)踐課程形式開設(shè)，提升學(xué)生行業(yè)參與意識(shí)和職業(yè)技能。

（二）重視創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，打造賽訓(xùn)結(jié)合長(zhǎng)效機(jī)制

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐作為提升學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能的載體，承擔(dān)著創(chuàng)新思維養(yǎng)成、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目孵化等重要職能，并以各種創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、學(xué)科競(jìng)賽、創(chuàng)業(yè)大賽等形式呈現(xiàn)在學(xué)生面前。鑒于一流本科建設(shè)對(duì)于專業(yè)人才培養(yǎng)的高要求，旅游本科院校建立學(xué)生全員參與的大學(xué)生創(chuàng)新能力訓(xùn)練體系則尤為必要。要充分利用各級(jí)各類創(chuàng)新訓(xùn)練平臺(tái)，引導(dǎo)學(xué)生全員參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，打造賽訓(xùn)一體的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練機(jī)制。在具體實(shí)施中，可以開展以下探索和實(shí)踐。第一，整合利用各級(jí)各類創(chuàng)新訓(xùn)練平臺(tái)資源推進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐訓(xùn)練，如國(guó)家、省、校三級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目；學(xué)校設(shè)置的本科生科研項(xiàng)目或者創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地開放科研項(xiàng)目；一流本科專業(yè)建設(shè)為本科生開放設(shè)置的科研創(chuàng)新項(xiàng)目；國(guó)家、省、校舉行的各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽，如“互聯(lián)網(wǎng)+”“挑戰(zhàn)杯”等；國(guó)家、行業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的各類學(xué)科競(jìng)賽和行業(yè)技能競(jìng)賽，如旅游綜合技能大賽、紅色旅游大賽等；人才培養(yǎng)方案集中實(shí)踐環(huán)節(jié)自行設(shè)置的專項(xiàng)訓(xùn)練等。第二，引導(dǎo)學(xué)生全員參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)。一流本科不應(yīng)僅培養(yǎng)部分高精專人才，而要將全體學(xué)生納入培養(yǎng)教育體系之中[5]，因此，引導(dǎo)學(xué)生全員參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐是衡量一流本科專業(yè)建設(shè)成果的必要部署。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)的開放、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)的實(shí)施、學(xué)科競(jìng)賽和科研課題的申報(bào)和完成，都需要全體學(xué)生的參與。第三，打造賽訓(xùn)一體的培養(yǎng)機(jī)制。各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，一方面能夠給學(xué)生提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)的專項(xiàng)訓(xùn)練和綜合訓(xùn)練，激發(fā)其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)；另一方面可以營(yíng)造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍，形成良性競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，尤其是各類科研創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽廣受學(xué)生青睞，參與面極大。因此，旅游本科院校應(yīng)建立賽訓(xùn)一體的培養(yǎng)機(jī)制，形成“專項(xiàng)訓(xùn)練專項(xiàng)賽（專業(yè)自設(shè)）-綜合訓(xùn)練專題賽（省校設(shè)置）-創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練競(jìng)技賽（國(guó)家、省設(shè)置）”的賽訓(xùn)一體化格局。

（三）加強(qiáng)校企深度合作，營(yíng)造真實(shí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境

不同于傳統(tǒng)校企合作以實(shí)習(xí)和就業(yè)為主導(dǎo)的模式，一流本科建設(shè)背景下的校企合作需要考慮校企雙方的多維融合和深度合作[6]，總體原則是校企雙方共享資源、企業(yè)參與人才培養(yǎng)全環(huán)節(jié)、學(xué)生接受行業(yè)領(lǐng)域全過(guò)程訓(xùn)練。具體來(lái)說(shuō)，可以從以下方面著手。第一，校企雙方共建共享資源，在設(shè)施設(shè)備、人才隊(duì)伍、項(xiàng)目實(shí)施、制度和文化建設(shè)、專項(xiàng)培訓(xùn)等方面共享資源和互惠互利。例如，高校共享旅游企業(yè)設(shè)施設(shè)備和優(yōu)質(zhì)行業(yè)培訓(xùn)師，企業(yè)員工接受高校教師的專題培訓(xùn)，校企合作舉辦專題賽事、承擔(dān)產(chǎn)學(xué)研課題，高校協(xié)助完善企業(yè)文化制度和管理制度等。第二，企業(yè)全過(guò)程參與高校人才培養(yǎng)。企業(yè)管理人員和專業(yè)技術(shù)人員參與課程講授、實(shí)踐指導(dǎo)、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目孵化等高校人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)，如共同制訂人才培養(yǎng)方案、編制創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)特色教材，企業(yè)專家進(jìn)課堂開展專題講座、指導(dǎo)學(xué)生完成創(chuàng)新課題和創(chuàng)業(yè)課題、擔(dān)任專項(xiàng)競(jìng)賽或者創(chuàng)業(yè)大賽評(píng)委、為學(xué)生開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供場(chǎng)地和項(xiàng)目素材等。第三，營(yíng)造真實(shí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境以便于學(xué)生接受行業(yè)領(lǐng)域全過(guò)程訓(xùn)練。企業(yè)除在崗位實(shí)習(xí)、專業(yè)見習(xí)等環(huán)節(jié)為學(xué)生提供條件，還可以為學(xué)生提供企業(yè)案例庫(kù)、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目素材、管理信息系統(tǒng)等，從而營(yíng)造真實(shí)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練環(huán)境，推進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能 養(yǎng)成。

四、結(jié)語(yǔ)

2019 年，教育部“雙萬(wàn)計(jì)劃”提出的旅游管理一流本科專業(yè)建設(shè)，是近3 年旅游本科院校開拓發(fā)展的新機(jī)遇。一流本科建設(shè)為旅游管理類專業(yè)高層次應(yīng)用型人才培養(yǎng)指引了新方向，也在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能等方面提出了新要求。旅游本科院校應(yīng)該牢固把握創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能的內(nèi)涵及要求，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案和課程體系，重視創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐訓(xùn)練和開展校企深度合作，探索一流本科背景下的旅游管理人才培養(yǎng)特色發(fā)展模式，最終建成具有辦學(xué)特色、示范意義的國(guó)家級(jí)、省級(jí)一流本科專業(yè)，培養(yǎng)出一流旅游管理專業(yè)人才。