小小油莎豆“錢”程似錦

文 / 王偉

隨著居民生活水平提高和消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)，中國(guó)大豆和油料消費(fèi)近年來呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，但油瓶子里的中國(guó)油尚存較大缺口。大力實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程勢(shì)在必行。

在這樣的背景下，一種兼具生態(tài)作物和油飼作物特性，單位面積產(chǎn)油量是大豆的3～5倍的新興綠色經(jīng)濟(jì)作物——油莎豆蓄勢(shì)而起，將為保障我國(guó)食用油安全、提高食用油自給率發(fā)揮重要作用。

困局之中覓“新機(jī)”

暗黃的色澤，堅(jiān)硬的外殼，包裹著厚實(shí)的籽粒，油莎豆起源于非洲，又稱虎堅(jiān)果、油莎草等，是抗逆性較強(qiáng)的莎草科一年生草本油料作物，適宜貧瘠沙化邊際土壤種植。油莎豆渾身都是寶，地上部分是飼養(yǎng)牛羊的優(yōu)質(zhì)牧草，地下塊莖可榨油、做面粉和釀酒，也可加工成各種食品。

油莎豆究竟有什么神奇之處，被專家學(xué)者視為彌補(bǔ)食用油缺口的重要作物？

吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)植物研究所所長(zhǎng)牟忠生說，油莎豆是一種集糧、油、牧、飼為一體，并具有“四高、三新、一不爭(zhēng)”優(yōu)勢(shì)的重要特色經(jīng)濟(jì)作物，極具規(guī)模種植和綜合加工利用價(jià)值。所謂“四高”，即單產(chǎn)高、脂肪含量高、全株利用率高、附加值高；所謂“三新”，即是一種新型油料作物、新型飼草作物、新型綠肥作物；所謂“一不爭(zhēng)”，即不與主糧爭(zhēng)地。

相關(guān)資料顯示，油莎豆在我國(guó)已經(jīng)有70多年的種植和生產(chǎn)歷史。1952年和1960年，中國(guó)科學(xué)院植物研究所、北京植物園先后從蘇聯(lián)和保加利亞引進(jìn)油莎豆繁育試種成功，之后油莎豆便在中國(guó)大地上扎根。但由于種植成本高、收獲難度大、市場(chǎng)銷路窄等一系列問題，導(dǎo)致農(nóng)民的種植熱情逐漸減退，未能發(fā)展成大產(chǎn)業(yè)。

守住耕地面積紅線與剛性的食用油需求是目前亟待解決的問題，過分依賴進(jìn)口并非長(zhǎng)久之計(jì)，提高自身產(chǎn)油量才是治本的良方。油莎豆適合沙化、鹽堿等邊際土地種植，每畝油莎豆能生產(chǎn)4畝大豆或2畝油菜的優(yōu)質(zhì)食用油，能有效彌補(bǔ)我國(guó)油料供需的缺口問題，油莎豆無疑是一個(gè)優(yōu)選作物。

發(fā)展之路添“動(dòng)力”

任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展從來不是一蹴而就的。

油莎豆在邁向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的道路上，也面臨著種植、加工、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)的瓶頸，只有補(bǔ)齊各種短板，構(gòu)建完善產(chǎn)業(yè)鏈條，才能為產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添源動(dòng)力，而科技作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一推動(dòng)力，尤為重要。

2019年，為增加新油源，科技部啟動(dòng)重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃專項(xiàng)，吉林省農(nóng)科院堅(jiān)決貫徹落實(shí)國(guó)家及省有關(guān)油莎豆產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新的要求，由副院長(zhǎng)郭中校掛帥，組建專業(yè)的油莎豆科研團(tuán)隊(duì)，與相關(guān)單位一道發(fā)起攻關(guān)。

萬(wàn)事開頭難。雖然油莎豆在吉林省的種植歷史并不短，但種質(zhì)資源匱乏、掌握的資料有限等客觀因素，成為科研的一大阻力。

為此，吉林省科技廳統(tǒng)籌推進(jìn)，創(chuàng)新項(xiàng)目管理模式，制定《吉林省油莎豆專項(xiàng)組織實(shí)施管理辦法》，加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，設(shè)立專項(xiàng)首席，負(fù)責(zé)油莎豆專項(xiàng)的日常組織協(xié)調(diào)及管理工作，圍繞產(chǎn)業(yè)需求開展科研攻關(guān)。項(xiàng)目共分為8個(gè)課題，從種質(zhì)創(chuàng)新到產(chǎn)品加工涵蓋各個(gè)環(huán)節(jié)。

隨著科研工作的啟動(dòng)，項(xiàng)目組在前郭縣海勃日戈鎮(zhèn)建立了油莎豆試驗(yàn)示范基地，搭建起研發(fā)推廣的重要平臺(tái)。

“從品種到管理技術(shù)，我們得到了省農(nóng)科院的大力支持，2022年油莎豆喜獲豐收，每畝地產(chǎn)量達(dá)到550公斤以上?！焙２崭赕?zhèn)種植戶丁德志難掩高興之情。丁德志的大田正是吉林省油莎豆試驗(yàn)點(diǎn)之一，農(nóng)業(yè)專家的到來，不僅培育出了優(yōu)質(zhì)品種，還免費(fèi)提供技術(shù)指導(dǎo)，有了科技助力，這幾年，他的油莎豆越種越多，收入與從前種花生時(shí)相比翻了一番。

幾年來，不只種植戶在專家?guī)椭率斋@滿滿，吉林省油莎豆產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目也取得了重大階段性成果。在育種方面，已經(jīng)選育出5個(gè)油莎豆優(yōu)良品種，吉林省農(nóng)科院選育的“吉莎2號(hào)”轉(zhuǎn)讓給吉林正勛農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司開發(fā)，將成為主推品種；在栽培方面，吉林省農(nóng)科院編制的《油莎豆優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)已頒布，為指導(dǎo)油莎豆生產(chǎn)提供了技術(shù)遵循；在田間設(shè)備研發(fā)示范方面，成功研制出高效播種機(jī)、收獲機(jī)；通過集成技術(shù)，每畝油莎豆產(chǎn)量穩(wěn)定在550公斤以上；在食品加工方面，已開發(fā)出啤酒、餅干、豆奶粉等系列產(chǎn)品。

從“書架”到“貨架”

走進(jìn)吉林省油莎豆食品研究院，油莎豆開發(fā)出的系列產(chǎn)品琳瑯滿目；現(xiàn)代化油莎豆生產(chǎn)線上，一批批包裝精美的油莎豆粉正被發(fā)往全國(guó)各地。

吉林省油莎豆食品研究院負(fù)責(zé)人張明春告訴筆者，油莎豆?fàn)I養(yǎng)全面，是一個(gè)非常有前景的產(chǎn)業(yè)，對(duì)于帶動(dòng)農(nóng)民增收致富有很大的促進(jìn)作用。為了將更優(yōu)質(zhì)的油莎豆產(chǎn)品推向市場(chǎng)，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，研究院和國(guó)內(nèi)大型油料加工企業(yè)、乳制品加工企業(yè)進(jìn)行關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)，研發(fā)出來一系列油莎豆深加工產(chǎn)品，很多產(chǎn)品已經(jīng)申請(qǐng)了國(guó)家專利。

“油莎豆含有豐富的膳食纖維以及不飽和脂肪酸，有潤(rùn)腸作用，所以新產(chǎn)品油莎豆粉一上市，就受到老年人和女性消費(fèi)者的青睞，銷量非常好。我們的油莎豆食用油也受到了消費(fèi)者的追捧?！睆埫鞔焊嬖V筆者，研究院一方面從源頭抓起，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，拉動(dòng)農(nóng)民增收，另一方面與吉林省知名的電商企業(yè)合作，拉動(dòng)市場(chǎng)，提高銷量，反哺農(nóng)業(yè)，三產(chǎn)融合，形成良性循環(huán)。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)銷流通是關(guān)鍵。做大做強(qiáng)油莎豆產(chǎn)業(yè)，不僅需要加快科技攻關(guān)突破，也要在市場(chǎng)上給予引領(lǐng)，產(chǎn)得好，也要賣得好。

走進(jìn)長(zhǎng)春市金時(shí)代大廈，十幾個(gè)“網(wǎng)紅”正在直播，手機(jī)屏上點(diǎn)贊不斷。各平臺(tái)助理正忙著整理訂單。

“這是一種比較新的產(chǎn)品，開拓新市場(chǎng)并不容易，我們需要向消費(fèi)者講解一下它的常識(shí)?！奔质”变佫r(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人王石告訴筆者，電商致勝的奧秘只有一個(gè)：產(chǎn)品過硬?！氨变佫r(nóng)業(yè)”做電商以來，一直以銷售吉林省的農(nóng)產(chǎn)品為主，就是看好了吉林省的生態(tài)優(yōu)勢(shì)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。

“現(xiàn)在的消費(fèi)者都非常注重健康，這款北鋪傳奇油莎豆粉單料原粉、非提油粉、冷熱速溶的特點(diǎn)，特別符合消費(fèi)者需求?！蓖跏f。

電商助力，讓“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的“小金豆”，有了更廣闊的前景，成為消費(fèi)者購(gòu)物籃中的“新寵”。

從農(nóng)民不愛種，到鼓起農(nóng)民腰包；從無法走向市場(chǎng)，到多家單位聯(lián)手突破生產(chǎn)難點(diǎn)；從市場(chǎng)未識(shí)，到成為購(gòu)物籃中的“新寵”，“小金豆”蹚出了一條嶄新的三產(chǎn)融合之路，更蹚出了農(nóng)民增收致富之路。