食用木薯品種多點(diǎn)篩選與鑒定

李華麗.食用木薯品種多點(diǎn)篩選與鑒定［J］.福建農(nóng)業(yè)科技，2023，54（11）：63-70.

收稿日期：2023-05-23

作者簡介：李華麗，女，1986年生，農(nóng)藝師，碩士研究生，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

基金項目：財政部和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部——國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-11）。

摘? 要：為篩選出適宜閩中、閩南等地區(qū)種植的食用木薯新品種，2022年國家木薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系三明綜合試驗站將近年引進(jìn)的桂熱561、桂熱10號、GC49等6個食用木薯新品種，在大田、永安、永春示范縣進(jìn)行篩選試驗，以華南9號為對照，對各品種植株主要特征特性、鮮薯產(chǎn)量、大田點(diǎn)品質(zhì)及淀粉產(chǎn)量、食味評價等方面綜合分析，結(jié)果表明：桂熱561平均產(chǎn)量最高，達(dá)36769.0 kg·hm-2，比對照增產(chǎn)8632.0 kg·hm-2，增產(chǎn)30.7%，差異達(dá)極顯著水平；大田點(diǎn)鮮薯淀粉含量32.0%，淀粉產(chǎn)量9335.8 kg·hm-2，比對照增產(chǎn)46.5%，干物率42.3%，氰化物含量25.7 mg·kg-1；桂熱10號平均產(chǎn)量第2，為36658.3 kg·hm-2，增產(chǎn)30.3%，差異達(dá)極顯著水平；大田點(diǎn)鮮薯淀粉含量31.0%，淀粉產(chǎn)量9430.0 kg· hm-2，比對照增產(chǎn)48.0%，干物率41.5%，氰化物含量22.0 mg·kg-1；以上2個品種食味綜合評價好，綜合性狀突出，建議作為食用兼淀粉加工型品種擴(kuò)大示范推廣應(yīng)用。GC49、華南6068平均產(chǎn)量居第3、4位，分別增產(chǎn)15.0%、5.4%，氰化物含量低，食味綜合評價好，建議作為食用型品種繼續(xù)試驗、擴(kuò)大示范推廣應(yīng)用。沙田平均產(chǎn)量比對照略高，但食味綜合評價中；TCGRI 31平均產(chǎn)量比對照低，建議不再繼續(xù)試驗。華南9號平均產(chǎn)量一般，但薯肉顏色為黃色，市場推廣應(yīng)用價值高，建議繼續(xù)作為食用型品種擴(kuò)大示范推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：食用木薯；品種篩選；多點(diǎn)鑒定

中圖分類號：S 533??? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A??? 文章編號：0253-2301（2023）11-0063-70

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2023.11.010

Multi-point Screening and Identification of Edible Cassava Varieties

LI Hua-li

（Datian County Agricultural Technology Extension Station， Sanming， Fujian 366100， China）

Abstract： In order to screen out the new varieties of edible cassava suitable for being planted in central and southern Fujian， the six new varieties of edible cassava， including Guire 561， Guire

No.10 and GC49， were introduced in recent years by Sanming Comprehensive Experimental Station of National Cassava Industry Technology System in 2022. And then， the screening experiments were carried out in the demonstration counties of Datian， Yong'an and Yong-chun. By taking Huanan No.9 as the control group， the main characteristics of plants， quality and starch yield in Datian， fresh sweet potato yield of each variety were comprehensively analyzed. The results showed that： the mean yield of Guire 561 ranked the first， which was 36769.0 kg·hm-2， an increase of 30.7%， and the difference was statistically significant. The starch content of fresh sweet potato was 32.0%， and the starch yield was 9335.8 kg· hm-2， which was 46.50% higher than that of the control group. The dry matter rate was 42.3%， and the cyanide content was 22.0 mg·kg-1. the yield of Guire 10 ranked the second，which was 36658.3 kg·hm-2， an increase of 30.3%.The starch content of fresh sweet potato was

31.0%， and the starch yield was 9430.0 kg·hm-2， which was 48.0% higher than that of the control group. The dry matter rate was 41.5%， and the cyanide content was 22.0

mg·kg-1. The above two varieties had outstanding comprehensive characteristics with good taste quality， so they were recommended to expand the demonstration and application as the starch processing-type or edible-type varieties. The mean yield of GC49 and Huanan 6068 ranked third and fourth， with an increase of 15. 0% and 5.4%. The the cyanide content was low， and the taste quality was good. It was suggested to continue the test and expand the demonstration and application as the edible-type varieties. The fresh yield of Shatian was little higher then that of the control group， but the taste quality was middle level， and the mean yield of TCGRI 31 was low， so it was not recommended to continue the experiment.The yield of Huanan No.9 was general， but the color of potato meat was yellow，and the market promotion and application value was high. So it was recommended to continue to expand the demonstration and application as an edible-type variety.

Key words： Edible cassava； Variety screening； Multi-locational evaluation

木薯，別名樹薯、木番薯、南洋薯，是世界三大薯類作物（馬鈴薯、甘薯、木薯）之一，主要應(yīng)用于食品、變性淀粉、酒精、飼料等領(lǐng)域，是熱帶和亞熱帶地區(qū)重要的糧食與經(jīng)濟(jì)作物。木薯分為甜木薯和苦木薯，甜木薯是氰化物（以氫氰酸計）含量＜50 mg·kg-1（以鮮重計）的品種，可用來食用；苦木薯是氰化物（以氫氰酸計）含量＞50 mg·kg-1（以鮮重計）的品種［1-2］，主要用于生產(chǎn)木薯淀粉。食用木薯塊根富含淀粉、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，可直接蒸、炒、煮，也可以以木薯為原料加工成特色食品如煎餅、糕點(diǎn)、薯片、粉絲等［3-4］。20世紀(jì)50～60年代，木薯作為救濟(jì)糧幫助農(nóng)民度過了饑荒時期［5］；隨著人民生活水平的提高，很多群眾對原始食材的懷舊情結(jié)［6-7］，木薯作為綠色粗糧又回到了餐桌上，如廣西“張飛木薯羹”“印小尼木薯糖水”“木薯先生”等品牌木薯食品連鎖店，以食用木薯桂熱10號為原料制作成木薯羹、木薯糖水等網(wǎng)紅食品，口感軟糯、食味佳，風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者青睞［8］。木薯作為福建山地特色旱糧作物，閩中、閩南、閩西等山區(qū)有種植木薯習(xí)慣，據(jù)調(diào)查，福建省2020年木薯種植面積3946.67 hm2，產(chǎn)量8.12萬t；2021年木薯種植面積4120 hm2，產(chǎn)量8.38萬t；2022年木薯種植面積4193.33 hm2，產(chǎn)量8.55萬t，有逐年增加趨勢。木薯作為特色旱糧作物，福建、貴州、云南等地開展品種試驗研究［9-14］，篩選出適宜當(dāng)?shù)胤N植品種，助力糧食安全。自2009 年起，大田縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所（大田縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）承擔(dān)國家木薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系三明綜合試驗站任務(wù)，開展福建區(qū)域內(nèi)木薯北移種植關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與示范推廣研究，2022年三明站將近年引進(jìn)種植的食用木薯品種在大田、永安、永春等地進(jìn)行比較試驗，以期豐富福建食用木薯品種目錄，同時為薯農(nóng)增收和福建木薯糧飼化發(fā)展提供參考。

1? 材料與方法

1.1? 參試品種

參試品種為桂熱561、桂熱10號、GC49、華南6068、沙田、TCGRI 31，以本地主推食用木薯品種華南9號為對照。桂熱561、桂熱10號從廣西壯族自治區(qū)亞熱帶作物研究所引進(jìn)，GC49從廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所引進(jìn)，沙田從廣西壯族自治區(qū)合浦縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所引進(jìn)，華南6068、TCGRI 31從中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所引進(jìn)。

1.2? 試驗地點(diǎn)

試驗在3個地點(diǎn)進(jìn)行，分別是大田縣均溪鎮(zhèn)溫鎮(zhèn)村（以下簡稱大田點(diǎn)），東經(jīng)117°52′，北緯25°42′，海拔435 m，山垅旱地，土壤肥力中等，前作為木薯；永安市小陶鎮(zhèn)大陶口村（以下簡稱永安點(diǎn)），東經(jīng)117°8′，北緯25°44′，海拔260 m，山邊水田，土壤肥力中等，前作為冬閑田；永春縣岵山鎮(zhèn)鋪上村（以下簡稱永春點(diǎn)），東經(jīng)118°14′，北緯25°27′，海拔190 m，水田，土壤肥力好，前作為蔬菜。

1.3? 試驗設(shè)計

在3個試驗點(diǎn)進(jìn)行品種比較試驗，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，3次重復(fù)，每小區(qū)種植4行，小區(qū)面積25.6 m2（6.4 m×4.0 m），株行距為0.8 m×1.0 m，四周設(shè)保護(hù)行。采用斜插種植，種莖平鋸，長度15～20 cm。

1.4? 田間管理

2022年3月底機(jī)耕深翻，4月上旬整地起壟種植，畦帶溝寬100 cm、壟高30 cm、畦溝寬20 cm，整地起壟前均勻撒施鈣鎂磷肥300 kg·hm-2，商品有機(jī)肥3000 kg·hm-2作基肥。結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蜻M(jìn)行中耕除草培土2次追肥，5月下旬進(jìn)行第1次追肥，于2棵木薯中間穴施45%復(fù)合肥 （N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）622.5 kg·hm-2；6月下旬至7月初進(jìn)行第2次追肥，距木薯植株20～40 cm畦面四周均勻撒施45%復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15

∶5∶25）450 kg·hm-2。12月初收獲薯塊。整個試驗過程未進(jìn)行病蟲害防治，其他田間管理按照當(dāng)?shù)亓?xí)慣進(jìn)行。

1.5? 觀察記載考種

木薯出苗后及時查苗補(bǔ)種。根據(jù)NY/T 3055-2016《植物品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測試指南 木薯》和《木薯種質(zhì)資源多樣性譜圖》［15］規(guī)范描述記錄木薯的性狀特征。在收獲期觀察田間農(nóng)藝性狀，記錄植株、塊根等形態(tài)特征；每個小區(qū)隨機(jī)抽取長勢正常植株10株，測量其株高、主莖高、主莖直徑；挖取薯塊，測量單株鮮薯的薯長、薯徑，記錄單株結(jié)薯數(shù)并稱重，統(tǒng)計鮮薯產(chǎn)量。選取大田點(diǎn)每個品種塊根5 kg左右，送往廣西益譜檢測技術(shù)有限公司進(jìn)行品質(zhì)檢測。

1.6? 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

采用Excel整理和SPSS 19.0進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，用Duncan方法進(jìn)行顯著性檢驗。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 產(chǎn)量

由表1可知，在大田點(diǎn)參試品種產(chǎn)量在21331.0～30419.5 kg·hm-2，產(chǎn)量表現(xiàn)為桂熱10號>桂熱561>GC49>華南6068>沙田>華南9號（CK）>TCGRI 31。桂熱10號產(chǎn)量最高，為30419.5 kg·hm-2，比對照增產(chǎn)8673.5 kg·hm-2；TCGRI 31產(chǎn)量最低，為21331.0 kg·hm-2，比對照減產(chǎn)415 kg·hm-2；桂熱561、桂熱10號、GC49、

華南6068的產(chǎn)量與對照差異達(dá)極顯著水平；沙田、TCGRI 31的產(chǎn)量與對照差異不顯著。在永安點(diǎn)參試品種產(chǎn)量在25937.5～32702.0 kg·hm-2，產(chǎn)量表現(xiàn)為桂熱10號>桂熱561>GC49>沙田>華南6068>TCGRI 31>華南9號。桂熱10號產(chǎn)量最高，為32702.0 kg·hm-2，比對照增產(chǎn)6764.5 kg·hm-2；對照華南9號產(chǎn)量最低，為25937.5 kg·hm-2；桂熱561、桂熱10號、GC49的產(chǎn)量與對照差異達(dá)極顯著水平，沙田的產(chǎn)量與對照差異達(dá)顯著水平，華南6068、TCGRI 31與對照產(chǎn)量差異不顯著。在永春點(diǎn)參試品種產(chǎn)量在35150.5～48721.0 kg· hm-2，產(chǎn)量表現(xiàn)為桂熱561>桂熱10號>GC49>華南6068>華南9號>沙田>TCGRI 31。桂熱561產(chǎn)量最高，為48721.0 kg·hm-2，比對照增產(chǎn)11993.5 kg·hm-2；TCGRI 31產(chǎn)量最低，為35150.5 kg·hm-2，比對照減產(chǎn)1577.0 kg·hm-2；桂熱561、桂熱10號、GC49的產(chǎn)量與對照差異達(dá)極顯著水平，華南6068、沙田、TCGRI 31的產(chǎn)量與對照差異不顯著。參試品種3個試驗點(diǎn)平均產(chǎn)量在27556.0～36769.0 kg·hm-2，除TCGRI 31比對照減產(chǎn)2.1%外，其他品種比對照增產(chǎn)1.9%～30.7%；平均產(chǎn)量表現(xiàn)為桂熱561>桂熱10號>GC49>華南6068>沙田>華南9號（CK）>TCGRI31，桂熱561、桂熱10號、GC49、華南6068、沙田分別比對照增產(chǎn)30.7%、30.3%、15.0%、5.4%、1.9%；桂熱561平均產(chǎn)量最高，為36769.0 kg·hm-2，比對照多8632.0 kg·hm-2；TCGRI 31平均產(chǎn)量最低，為27556.0 kg·hm-2，比對照減產(chǎn)581.0 kg·hm-2。試驗點(diǎn)間，產(chǎn)量表現(xiàn)為永春點(diǎn)>永安點(diǎn)>大田點(diǎn)，永春點(diǎn)產(chǎn)量與大田點(diǎn)、永安點(diǎn)差異達(dá)顯著水平。這主要是因為大田點(diǎn)種植在山地，2022年6月底至9月中旬干旱少雨，木薯處于快速生長期間缺水，導(dǎo)致植株生長受限從而影響產(chǎn)量；永安點(diǎn)種植在山邊水田，水分較大田點(diǎn)充足，肥力更好；而永春點(diǎn)種植在水田，水分充足，土壤肥沃，植物生長旺盛，產(chǎn)量高。

2.2? 品質(zhì)

由表2可知，在大田點(diǎn)參試木薯品種淀粉含量最高的是桂熱561，為32.0 g·hg-1；最低的是沙田，為21.2 g·hg-1；淀粉含量由高到低依次是桂熱561>桂熱10號>華南9號（CK）>華南6068>GC49>TCGRI 31>沙田，桂熱561、桂熱10號分別比對照高9.2%、5.8%，GC49、華南6068、沙田、TCGRI 31分別比對照低18.4%、14.3%、27.6%、25.9%。淀粉產(chǎn)量最高的是桂熱10號，為9430.0 kg·hm-2；淀粉產(chǎn)量最低的是TCGRI 31，為4628.8 kg·hm-2；淀粉產(chǎn)量由高到低依次是桂熱10號>桂熱561>華南9號（CK）>GC49>華南6068>沙田>TCGRI 31，桂熱561、桂熱10號分別比對照高46.5%、48.0%，GC49、華南6068、沙田、TCGRI 31分別比對照低0.8%、3.1%、23.4%、27.4%。干物質(zhì)含量最高的是桂熱561，為42.3 g·hg-1；最低的是沙田，為34.2 g·hg-1；干物質(zhì)含量由高到低依次是桂熱561>桂熱10號>華南9號（CK）>華南6068>GC49>TCGRI 31>沙田，桂熱561、桂熱10號分別比對照高5.0%、3.0%，GC49、華南6068、沙田、TCGRI 31分別比對照低10.2%、7.9%、15.1%、14.4%。氰化物含量最高的是GC49，為34.0 mg·kg-1；最低的是沙田，為15.1 mg·kg-1；氰化物含量由高到低依次是GC49>TCGRI 31>桂熱561>華南6068>桂熱10號>華南9號（CK）>沙田。蛋白質(zhì)含量最高的是TCGRI 31，為1.41 g·hg-1；最低的是華南9號（CK），為0.54 g·hg-1；粗纖維含量最高的是 桂熱10號、華南6068、華南9號、沙田，均為0.9%；最低的是桂熱561、GC49，為0.7%；脂肪含量最高的是華南6068，為0.5 g·hg-1；最低的是GC49，為0.2 g·hg-1。

2.3? 食味評價

根據(jù)NY/T 2446-2013《熱帶作物品種區(qū)域試驗技術(shù)規(guī)程 木薯》和當(dāng)?shù)卣糁罅?xí)慣，食用木薯塊根去皮、清洗、浸泡、切段，分別采用清蒸和高壓煮制兩種方式進(jìn)行烹飪，挑選10人品嘗薯塊的綜合風(fēng)味，從香度、苦度、粉度、黏度、纖維感等指標(biāo)對參試木薯品種進(jìn)行食味品質(zhì)綜合評價，每個品種以食味評價高的烹飪方式結(jié)果為最終評價結(jié)果。由表3可知，參試品種桂熱561、桂熱10號、GC49、華南6068、TCGRI 31、華南9號食味綜合評價為好；沙田較多纖維感，食味綜合評價為中。經(jīng)品鑒，建議桂熱561、桂熱10號采用高壓煮制，其余品種兩種烹飪方式皆可。

2.4? 植株主要特征特性

2.4.1? 株高、主莖高和主莖直徑? 由表4可知，在大田點(diǎn)、永安點(diǎn)、永春點(diǎn)株高最高分別是桂熱10號（2.57 m）、桂熱561（3.15 m）、桂熱10號（3.94 m），株高最低均為對照華南9號，分別為1.71、2.54、3.14 m。在不同品種間，桂熱10號在3個試驗點(diǎn)的平均株高最高，為3.20 m，華南9號（CK）平均株高最低，為2.46 m；各品種平均株高表現(xiàn)為桂熱10號>TCGRI 31>華南6068>桂熱561>沙田>GC49>華南9號（CK）。試驗點(diǎn)間，木薯株高表現(xiàn)為永春點(diǎn)>永安點(diǎn)>大田點(diǎn)，依次為3.65、2.94、2.16 m。

在大田點(diǎn)、永安點(diǎn)、永春點(diǎn)主莖最高均為GC49，分別為2.17、2.98、3.52 m；主莖最低均為華南9號，分別為0.75、0.82、0.77 m。在不同品種間，GC49在3個試驗點(diǎn)的平均主莖最高，為2.89 m，華南9號（CK）平均主莖最低，為0.78 m；各品種平均莖高表現(xiàn)為GC49>桂熱10號>TCGRI 31>華南6068>沙田>桂熱561>華南9號（CK）。試驗點(diǎn)間，木薯主莖高表現(xiàn)為永春點(diǎn)>永安點(diǎn)>大田點(diǎn)，依次為1.50、1.48、1.20 m。

在大田點(diǎn)、永安點(diǎn)、永春點(diǎn)主莖直徑最大的分別是桂熱10號（3.16 cm）、桂熱561（3.25 cm）、桂熱10號（3.68 cm），主莖直徑最小的均為對照華南9號，分別為2.84、2.97、3.11 cm。在不同品種間，桂熱10號平均主莖直徑最大，為3.36 cm，華南9號（CK）平均主莖直徑最小，為2.97 cm；各品種平均主莖直徑表現(xiàn)為桂熱10號>桂熱561>GC49>TCGRI 31=沙田>華南6068>華南9號（CK）。試驗點(diǎn)間，木薯主莖直徑表現(xiàn)為永春點(diǎn)>永安點(diǎn)>大田點(diǎn)，依次為3.36、3.16、3.08 cm。

2.4.2? 其他農(nóng)藝性狀表現(xiàn)? 從田間觀察和挖薯看，參試品種田間長勢整齊或中等整齊，塊根水平分布，結(jié)薯集中。由表5可知，桂熱561株型傘形，株高中等，頂端中位分枝，莖稈直立、粗壯，薯塊圓錐-圓柱形，塊根數(shù)在參試品種中最多，達(dá)11.6個，薯長25.2 cm，薯徑在參試品種中最大，為4.1 cm，薯塊較長、粗壯。桂熱10號株型緊湊，植株高大，頂端高位分枝，莖稈直立、粗壯，薯塊圓錐-圓柱形，塊根數(shù)較多，為10.7個，薯長在參試品種中最大，為26.7 cm，薯徑4.0 cm，薯塊長、粗壯。GC49株型直立，無分枝，株高中等，莖稈直立、粗壯，薯塊圓柱形，塊根數(shù)較多，為10.3個，薯長26.4 cm，薯徑3.9 cm，薯塊長、較粗壯。華南6068株型緊湊，植株高大，頂端高位分枝，莖稈直立、粗壯，薯塊圓錐形，塊根數(shù)8.8個，薯長22.5 cm，薯徑3.8 cm，薯塊較短、較粗。沙田株型傘形，中等整齊，株高中等，頂端中位分枝，莖稈直立、粗壯，薯塊圓錐形，塊根數(shù)8.5個，薯長在參試品種中最短，為22.2 cm，薯徑3.6 cm，薯塊短、較粗。TCGRI 31株型緊湊，植株高大，頂端高位分枝，莖稈直立、粗壯，薯塊圓錐-圓柱形，塊根數(shù)在參試品種中最少，為8.1個，薯長23.7 cm，薯徑3.6 cm，薯塊較短、較粗。對照華南9號株型張開，中等整齊，株高中等，頂端矮位分枝，莖稈直立、中等粗壯，薯塊圓錐-圓柱形，塊根數(shù)9.2個，薯長23.2 cm，薯徑3.4 cm，薯塊較短、較粗。GC49無分叉，其他品種均為三分叉；華南9號薯肉顏色為黃色，其他品種均為白色。

3? 品種綜合評價

3.1? 桂熱561

產(chǎn)量居第1位，平均產(chǎn)量達(dá)36769.0 kg·hm-2，比對照增產(chǎn)8632.0 kg· hm-2，增產(chǎn)30.7%，在3個試驗點(diǎn)產(chǎn)量與對照華南9號差異均達(dá)到極顯著水平；鮮薯淀粉含量32.0%，排名第1；淀粉產(chǎn)量9335.8 kg·hm-2，排名第2，比對照增產(chǎn)46.5%；干物率42.3%；氰化物含量25.7 mg·kg-1，屬于甜木薯品種。植株田間長勢整齊，株型傘形，株高適中，頂端中位分支，三分叉，莖稈直立、粗壯，單株結(jié)薯數(shù)在參試品種中最多達(dá)11.6個，薯徑在參試品種中最大為4.1 cm，薯塊較長、粗壯，結(jié)薯集中，塊根水平分布，薯肉白色。該品種田間長勢好，產(chǎn)量高，鮮薯淀粉含量、淀粉產(chǎn)量高，干物質(zhì)含量高，氰化物含量低，食味綜合評價好，建議作為食用兼淀粉加工型品種擴(kuò)大示范推廣應(yīng)用。

3.2? 桂熱10號

產(chǎn)量居第2位，平均產(chǎn)量36658.3 kg·hm-2，比對照增產(chǎn)8521.3 kg·hm-2，增產(chǎn)30.3%，在3個試驗點(diǎn)產(chǎn)量與對照華南9號差異均達(dá)到極顯著水平；鮮薯淀粉含量31.0%，排名第2；淀粉產(chǎn)量9430.0 kg·hm-2，排名第1，比對照增產(chǎn)48.0%；干物率41.5%；氰化物含量22.0 mg·kg-1，屬于甜木薯品種。植株田間長勢整齊，株型緊湊，植株高大，頂端高位分支，三分叉，莖稈直立、粗壯，單株結(jié)薯數(shù)較多，薯長在參試品種中最大為26.7 cm，薯塊長、粗壯，結(jié)薯集中，塊根水平分布，薯肉白色。該品種田間長勢好，產(chǎn)量高，鮮薯淀粉含量、淀粉產(chǎn)量高，干物質(zhì)含量高，氰化物含量低，建議作為食用兼淀粉加工型品種擴(kuò)大示范推廣應(yīng)用。

3.3? GC49

產(chǎn)量居第3位，平均產(chǎn)量32370.0 kg·hm-2，比對照增產(chǎn)4233.0 kg·hm-2，增產(chǎn)15.0 %，在3個試驗點(diǎn)產(chǎn)量與對照華南9號差異均達(dá)到極顯著水平；鮮薯淀粉含量23.9%，排名第5；淀粉產(chǎn)量6318.1 kg·hm-2，排名第4，比對照減產(chǎn)0.8%；干物率36.2%；氰化物含量34.0 mg·kg-1，屬于甜木薯品種。植株田間長勢整齊，株型直立型，株高適中，無分支，莖稈直立、粗壯，單株結(jié)薯數(shù)較多，薯塊長、較粗，結(jié)薯集中，塊根水平分布，薯肉白色。該品種田間長勢好，產(chǎn)量高，鮮薯淀粉含量低、淀粉產(chǎn)量與對照相當(dāng)，干物質(zhì)含量低，氰化物含量低，建議作為食用型品種繼續(xù)試驗、擴(kuò)大示范推廣應(yīng)用。

3.4? 華南6068

產(chǎn)量居第4位，平均產(chǎn)量29658.7 kg·hm-2，比對照增產(chǎn)1521.7 kg·hm-2，增產(chǎn)5.4%，在大田點(diǎn)產(chǎn)量與對照華南9號差異達(dá)極顯著水平，在永安點(diǎn)、永春點(diǎn)產(chǎn)量與對照差異不顯著；鮮薯淀粉含量25.1%，排名第4；淀粉產(chǎn)量6177.0 kg·hm-2，排名第5，比對照減產(chǎn)3.1%；干物率37.1%；氰化物含量25.6 mg·kg-1，屬于甜木薯品種。植株田間長勢整齊，株型緊湊，植株高大，頂端高位分支，三分叉，莖稈直立、粗壯，單株結(jié)薯數(shù)較少，薯塊較短、較粗，結(jié)薯集中，塊根水平分布，薯肉白色。該品種田間長勢好，產(chǎn)量高，鮮薯淀粉含量較低、淀粉產(chǎn)量與對照相當(dāng)，干物質(zhì)含量較低，食味綜合評價好，氰化物含量低，建議作為食用型品種繼續(xù)試驗示范。

3.5? 沙田

產(chǎn)量居第5位，平均產(chǎn)量28676.5 kg·hm-2，比對照增產(chǎn)539.5 kg·hm-2，增產(chǎn)1.9 %，在永安點(diǎn)產(chǎn)量與對照華南9號（CK）差異達(dá)顯著水平，在大田點(diǎn)、永春點(diǎn)產(chǎn)量與對照差異不顯著；鮮薯淀粉含量21.2%，排名第7；淀粉產(chǎn)量4882.9 kg·hm-2，排名第6，比對照減產(chǎn)23.4%；干物率34.2%；氰化物含量15.1 mg·kg-1，屬于甜木薯品種。植株田間長勢相對整齊，株型傘形，株高適中，頂端中位分支，三分叉，莖稈直立、粗壯，單株結(jié)薯數(shù)少，薯塊短、較粗，結(jié)薯集中，塊根水平分布，薯肉白色。該品種田間長勢一般，產(chǎn)量比對照略高，鮮薯淀粉含量在參試品種中最低，淀粉產(chǎn)量低，干物質(zhì)含量低，氰化物含量低，食味綜合評價好，建議不再繼續(xù)試驗。

3.6? TCGRI 31

產(chǎn)量居第7位，平均產(chǎn)量27556.0 kg·hm-2，比對照減產(chǎn)581.0 kg·hm-2，減產(chǎn)2.1%，在3個試驗點(diǎn)產(chǎn)量與對照華南9號（CK）差異均不顯著；鮮薯淀粉含量21.6%，排名第6；淀粉產(chǎn)量

4628.8 kg·hm-2，排名第7，比對照減產(chǎn)27.4%；干物率34.5%；氰化物含量26.0 mg·kg-1，屬于甜木薯品種。植株田間長勢相對整齊，株型緊湊，植株高大，頂端高位分支，三分叉，莖稈直立、粗壯，單株結(jié)薯數(shù)在參試品種中最少為8.1個，薯塊較短、較粗，結(jié)薯集中，塊根水平分布，薯肉白色。該品種田間長勢一般，產(chǎn)量比對照低，鮮薯淀粉含量及淀粉產(chǎn)量低，干物質(zhì)含量低，氰化物含量低，建議不再繼續(xù)試驗。

4? 結(jié)論

從植株主要特征特性、鮮薯產(chǎn)量、品質(zhì)表現(xiàn)、食味評價等方面綜合分析［16-18］，桂熱561、桂熱10號田間長勢好，平均產(chǎn)量高，3個試驗點(diǎn)產(chǎn)量差異均達(dá)極顯著水平，大田點(diǎn)鮮薯淀粉含量高、淀粉產(chǎn)量高、干物質(zhì)含量高，氰化物含量低，食味綜合評價好，建議作為食用兼淀粉加工型品種擴(kuò)大示范推廣應(yīng)用。GC49田間長勢好，株型直立型，無分支，平均產(chǎn)量高，3個試驗點(diǎn)產(chǎn)量差異均達(dá)極顯著水平；華南6068田間長勢好，平均產(chǎn)量高，大田點(diǎn)產(chǎn)量差異達(dá)極顯著水平，氰化物含量低，食味綜合評價好，建議作為食用型品種繼續(xù)試驗、擴(kuò)大示范推廣應(yīng)用。沙田平均產(chǎn)量比對照略高，但食味綜合評價中，TCGRI 31平均產(chǎn)量比對照低，建議不再繼續(xù)試驗。華南9號雖然產(chǎn)量表現(xiàn)一般，但薯肉顏色為黃色，目前食用木薯薯肉以白色為主，華南9號品種辨識度高，色澤上更誘人，具有獨(dú)特優(yōu)勢，多年來食味評價好，市場推廣應(yīng)用價值高，建議繼續(xù)作為食用型品種擴(kuò)大示范推廣應(yīng)用。桂熱10號、GC49、華南6068莖稈直立、粗壯、高位分支，可開展木薯間套種玉米、大豆、花生等作物［19］，以提高產(chǎn)值，為木薯種植戶創(chuàng)收。

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