遮陰對(duì)昭通金沙江流域雪茄煙茄衣產(chǎn)質(zhì)量的影響

朱勛田 李峰 楊軍章 續(xù)勇波 龔林 袁坤 陳華 高曉東 周君浩 陳敏 李作森 羅以貴

朱勛田，李峰，楊軍章，等.遮陰對(duì)昭通金沙江流域雪茄煙茄衣產(chǎn)質(zhì)量的影響［J］.福建農(nóng)業(yè)科技，2023，54（11）：50-55.

收稿日期：2023-10-12

作者簡(jiǎn)介：朱勛田，男，1997年生，在讀碩士研究生，主要從事煙葉原料開(kāi)發(fā)與初加工方面研究。

*通信作者：羅以貴，男，1969年生，副教授，主要從事煙葉原料開(kāi)發(fā)與初加工方面研究（E-mail：luoygui@163.com）；

楊軍章，男，1974年生，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事煙草農(nóng)業(yè)科技方面研究（E-mail：ztyjz@126.com）。

基金項(xiàng)目：云南省煙草公司昭通市公司科技計(jì)劃項(xiàng)目（ZT2023530102）。

摘? 要：為明確昭通優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉生產(chǎn)技術(shù)，采用大田試驗(yàn)，以茄衣品種云雪36號(hào)為試驗(yàn)材料，在昭通金沙江流域研究遮陰與不遮陰對(duì)茄衣品種云雪36號(hào)生育期、植物學(xué)性狀、農(nóng)藝性狀、抗病性、煙葉外觀質(zhì)量、化學(xué)成分及產(chǎn)質(zhì)量的影響。結(jié)果表明：遮陰處理除頂葉終采收期縮短外，田間各生育時(shí)期較不遮陰處理有不同程度的延長(zhǎng)，整個(gè)大田生育期縮短10 d；遮陰處理田間農(nóng)藝性狀顯著優(yōu)于未遮陰處理，表現(xiàn)為田間自然發(fā)病率低、煙葉質(zhì)量表現(xiàn)較優(yōu)、葉片?。慌c國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)茄衣煙葉化學(xué)成分相比，遮陰處理后煙葉煙堿含量偏高，氧化鉀含量偏低，其余化學(xué)成分相接近；遮陰處理產(chǎn)值為187093.80元·hm-2，顯著高于不遮陰處理，比不遮陰處理提高54493.80元·hm-2。因而，在昭通金沙江流域的氣候條件下，生產(chǎn)高質(zhì)量的茄衣原料，大田期需進(jìn)行遮陰栽培。

關(guān)鍵詞：雪茄煙；茄衣；遮陰；產(chǎn)質(zhì)量；金沙江流域

中圖分類號(hào)：S 572??? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A??? 文章編號(hào)：0253-2301（2023）11-0050-06

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2023.11.008

Effect of the Shading Treatment on the Yield and Quality of Cigar-wrapperTobacco Leaves in Jinsha River Basin of Zhaotong City

ZHU Xun-tian1， LI Feng1， YANG Jun-zhang2*， XU Yong-bo1， GONG Lin2， YUAN Kun2，CHEN Hua2， GAO Xiao-dong2， ZHOU Jun-hao2， CHEN Min3， LI Zuo-sen1， LUO Yi-gui1*

（1. College of Tobacco Science， Yunnan Agricultural University， Kunming， Yunnan 650201， China;

2. Zhaotong Branch Company， Yunnan Tobacco Company， Zhaotong， Yunnan 657000， China;

3. Zhaotong Plant Protection and Quarantine Station of Yunnan Province， Zhaotong， Yunnan 657000， China）

Abstract： In order to clarify the production technology of cigar tobacco leaves with high quality in Zhaotong， by taking the variety of cigar-wrapper tobacco leaves （Yunxue No.36） as the experimental materials， the field experiment was carried out to study the effects of shading treatment and non-shading treatment on the growth period， botanical traits， agronomic traits， disease resistance， tobacco appearance quality， chemical composition， yield and quality of Yunxue No.36 in Jinsha River Basin of Zhaotong. The results showed that： In addition to the shortening of the final harvest period of parietal leaves after the shading treatment， the growth stages in the field were prolonged to different degrees compared with that of the leaves without the shading treatment， and the whole growing period in the field was shortened by 10 days. The agronomic characters of tobacco leaves after the shading treatment were significantly better than those of the tobacco leaves without the shading treatment， which showed the low natural infection rate in the field， better quality of tobacco leaves and thin leaves. Compared with the chemical components in the cigar-wrapper tobacco leaves with high quality at home and abroad， the nicotine content of tobacco leaves after the shading treatment was higher， the potassium oxide content was lower， while the other chemical components were similar. The output value of tobacco leaves after the shading treatment was 187093.80 yuan·hm-2， which was significantly higher than that of tobacco leaves without the shading treatment （being 54493.80 yuan·hm-2 higher than that of tobacco leaves without the shading treatment）. Therefore， under the climatic conditions of Jinsha River Basin in Zhaotong， it was necessary to carry out the shading cultivation during the field period to produce the raw materials of cigar-wrapper tobacco leaves with high quality.

Key words： Cigar； Cigar-wrapper； Shading； Yield and quality； Jinsha River Basin

雪茄煙是一種獨(dú)特的煙草制品，其結(jié)構(gòu)從外到內(nèi)一般由茄衣、茄套和茄心3部分組成。茄衣約占雪茄煙支總重量的10%，是雪茄的關(guān)鍵部分，對(duì)整支雪茄具有保護(hù)、美化和提升口味的作用，其原料品質(zhì)優(yōu)劣對(duì)雪茄煙品質(zhì)和檔次具有重要的影響［1］。茄衣要求葉片大小適中，葉形較寬，完整度好，葉片薄，支脈細(xì)而不突出；香氣和吃味以不影響雪茄香氣、吃味即可［2］。研究表明，遮陰對(duì)煙株生長(zhǎng)發(fā)育的影響主要表現(xiàn)為莖稈變細(xì)，葉片變薄，葉長(zhǎng)、葉寬及葉面積增大［3-5］，也有研究表明遮陰能提高晾制期間煙葉抗氧化酶活性，降低煙葉丙二醛（MDA）含量，提升抗氧化能力，晾制后煙葉外觀質(zhì)量和化學(xué)成分協(xié)調(diào)性均較好［6-7］。時(shí)向東等［8］研究發(fā)現(xiàn)，透光率為63%的遮陰處理下茄衣煙株地上部分生長(zhǎng)最好，且研究表明遮陰對(duì)茄衣煙葉生長(zhǎng)發(fā)育的影響同樣表現(xiàn)為莖稈變細(xì)、葉片變薄。因此，在不具備多云寡照條件的地區(qū)，為避免茄衣種植過(guò)程中遭受過(guò)多陽(yáng)光直射，生產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)茄衣煙葉，遮陰便是一種重要的農(nóng)藝措施。本試驗(yàn)依托昭通市金沙江流域煙葉生產(chǎn)條件與優(yōu)質(zhì)雪茄煙產(chǎn)區(qū)相似的氣候及生態(tài)條件，以及悠久的晾曬煙葉生產(chǎn)歷史，進(jìn)行雪茄煙配套栽培技術(shù)探索，研究遮陰對(duì)茄衣煙株生長(zhǎng)發(fā)育及晾制后煙葉質(zhì)量的影響，以期為當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)茄衣生產(chǎn)提供技術(shù)參考，同時(shí)對(duì)我國(guó)高端雪茄煙葉原料的生產(chǎn)具有重要的意義。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于云南省昭通市綏江縣板栗鎮(zhèn)雙河村（103°59′7″E，28°31′11″N），海拔565 m。供試土壤為紫色沙壤土，土地為山區(qū)臺(tái)地，土壤肥力中等、均勻，地面規(guī)整，排灌方便，前茬作物為玉米，植煙土壤按照五點(diǎn)取樣法測(cè)定其基本理化性質(zhì)，肥力指標(biāo)為pH 6.17，有機(jī)質(zhì)23.00 g·kg-1，水解性氮107.20 mg·kg-1，有效磷24.10 mg·kg-1，速效鉀128.23 mg·kg-1，全氮0.13%，全磷0.08%，全鉀1.88%，氯離子2.79 mg·kg-1。2022年雪茄煙大田期溫度從4月下旬的22℃至7月下旬的27.4℃，月平均降雨量在4月的58.0 mm到8月的216.2 mm之間，4月到7月的月平均日照時(shí)數(shù)為133.8 h，與國(guó)際優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉產(chǎn)區(qū)氣候條件相似。

1.2? 試驗(yàn)材料

雪茄煙茄衣品種為云南省煙草農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院提供的云雪36號(hào)。

1.3? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)置兩個(gè)處理，T1：遮陰，T2：不遮陰。小區(qū)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，共6個(gè)小區(qū)，每小區(qū)種植5壟共150株煙，種植行距1.10 m，株距0.35 m。遮陰網(wǎng)采用80目白色圓絲防蟲(chóng)網(wǎng)，并且在移栽前完成遮陰網(wǎng)的鋪設(shè)。移栽前塘施基肥為有機(jī)肥，有機(jī)肥用量為3825 kg·hm-2，復(fù)合肥（11∶15∶22）用量為900 kg·hm-2；硝酸鉀（13.5∶45）用量為600 kg·hm-2；硫酸鉀（52%）用量為75 kg·hm-2。移栽前將有機(jī)肥作為基肥全部塘施，移栽當(dāng)天施復(fù)合肥和硝酸鉀全部用量的40%，移栽后12～15 d施復(fù)合肥、硝酸鉀全部用量的30%，施硫酸鉀全部用量的50%，移栽后30～35 d，施復(fù)合肥、硝酸鉀全部用量的30%，施硫酸鉀全部用量的50%， 其余雪茄煙葉大田生產(chǎn)各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照云南雪茄煙葉生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)進(jìn)行管理，采收的煙葉晾制在同一個(gè)晾房?jī)?nèi)。

1.4? 測(cè)定項(xiàng)目和方法

1.4.1? 主要生育期? 觀測(cè)記載各處理移栽期、團(tuán)棵期、旺長(zhǎng)期、現(xiàn)蕾期、下部葉始采收期、頂葉終采收期，統(tǒng)計(jì)大田生育時(shí)期。

1.4.2? 植物學(xué)性狀? 植物學(xué)性狀指標(biāo)包括株型、葉形、葉色、莖葉角度、主脈粗細(xì)、田間整齊度、成熟特性、田間生長(zhǎng)勢(shì)。按YC/T142-2010《煙草農(nóng)藝性狀調(diào)查方法》在打頂后7 d觀測(cè)記載。

1.4.3? 農(nóng)藝性狀? 在打頂后7 d每個(gè)小區(qū)選擇有代表性煙株5株，按YC/T142-2010《煙草農(nóng)業(yè)性狀調(diào)查方法》，分別記錄各小區(qū)煙株打頂株高、留葉數(shù)、葉長(zhǎng)、葉寬、莖圍、節(jié)距，并計(jì)算葉面積系數(shù)。

1.4.4? 病害調(diào)查? 病蟲(chóng)害調(diào)查分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T23222-2008《煙草病蟲(chóng)害分級(jí)及調(diào)查方法》實(shí)施。按煙草病蟲(chóng)害發(fā)生程度計(jì)算各處理田間自然發(fā)病率和病情指數(shù)：

發(fā)病率=（發(fā)病株數(shù)/調(diào)查總株數(shù)） ×100%

病情指數(shù)=［∑（各級(jí)病株×該病級(jí)值）/（調(diào)查總株數(shù)×最高級(jí)值）］×100%

1.4.5? 鮮煙葉外觀質(zhì)量和晾制后煙葉外觀質(zhì)量調(diào)查? 鮮煙葉外觀質(zhì)量測(cè)定指標(biāo)：田間成熟度、顏色、光澤、葉片光滑程度、葉片厚度。按YC/T142-2010《煙草農(nóng)業(yè)性狀調(diào)查方法》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。晾制后煙葉外觀質(zhì)量測(cè)定指標(biāo)：成熟度、顏色、雜色、光澤、油分、葉片光滑程度、身份，按YC/T 588-2021《雪茄煙葉工商交接等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行記錄。

1.4.6? 經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)? 經(jīng)濟(jì)性狀測(cè)定：每個(gè)小區(qū)選取長(zhǎng)勢(shì)均勻的30株煙株，并在采收時(shí)做好標(biāo)記，鮮煙葉分級(jí)測(cè)產(chǎn)。分開(kāi)掛竿晾制，按照2022年《云南雪茄煙葉生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)》進(jìn)行晾制，煙葉分級(jí)則依照國(guó)標(biāo)分級(jí)。按照小區(qū)分別計(jì)算產(chǎn)量、產(chǎn)值等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

1.4.7? 煙葉化學(xué)指標(biāo)測(cè)定及方法? 分別對(duì)晾制后各處理的中部雪茄煙葉取樣 500 g，參照YC/T 159- 2019《煙草及煙草制品 水溶性糖的測(cè)定 連續(xù)流動(dòng)法》測(cè)定還原糖、總糖含量；參照YC/T 161-2002《煙草及煙草制品總氮的測(cè)定連續(xù)流動(dòng)法》測(cè)定總氮含量；參照YC/T 468-2013《煙草及煙草制品 總植物堿的測(cè)定連續(xù)流動(dòng)（硫氰酸鉀）法》測(cè)定煙葉的煙堿含量；參照YC/T 173-2003《煙草及煙草制品鉀的測(cè)定火焰光度法》測(cè)定煙葉鉀的含量；參照YC/T 162-2011《煙草及煙草制品 氯的測(cè)連續(xù)流動(dòng)法》測(cè)定煙葉的氯含量。

1.5? 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2010、SPSS 20.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 遮陰與不遮陰對(duì)金沙江流域雪茄煙田間生育期的影響

由表1可知，T1處理雪茄煙的大田生育期為80 d，T2處理的大田生育期為90 d，整個(gè)大田生育期T1比T2少10 d。T2移栽后，相比T1提前10 d進(jìn)入團(tuán)棵期，提前13 d進(jìn)入旺長(zhǎng)期，提前6 d現(xiàn)蕾。T2比T1提前5 d進(jìn)行腳葉采收，頂葉采收結(jié)束時(shí)間比T1慢了10 d。

2.2? 遮陰與不遮陰對(duì)金沙江流域雪茄煙茄衣田間植物學(xué)性狀的影響

由表2可知，T1、T2處理雪茄煙的株型均為塔形，煙株田間葉形為寬橢圓形，葉色綠，主脈細(xì)，田間整齊度表現(xiàn)均為整齊，兩處理煙株移栽后15 d和40 d田間長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，成熟特性相近，但T1處理的莖葉角度為38°，小于T2處理的41°。因此，遮陰對(duì)茄衣品種田間植物學(xué)性狀無(wú)顯著影響。

2.3? 遮陰與不遮陰對(duì)金沙江流域雪茄煙茄衣田間打頂后農(nóng)藝性狀的影響

由表3可知，打頂后T1處理雪茄煙株高為148.80 cm，顯著高于T2處理的136.15 cm；T2處理莖圍和葉面積系數(shù)均顯著高于T1；T1處理節(jié)距顯著高于T2，差值1.4 cm。

2.4? 遮陰與不遮陰對(duì)金沙江流域雪茄煙茄衣田間病害的影響

由表4可知，T1處理雪茄煙大田生長(zhǎng)期間高抗氣候性斑點(diǎn)病、煙草普通花葉病毒?。═MV）和馬鈴薯Y病毒?。≒VY）；T2處理大田生長(zhǎng)期間發(fā)生氣候性斑點(diǎn)病、TMV和PVY，但發(fā)病整體較低，且各病害田間表現(xiàn)為：氣候性斑點(diǎn)病>PVY>TMV；因而在煙株大田生長(zhǎng)期間采用遮陰處理栽培措施利于茄衣品種煙株病害防治。

2.5? 遮陰與不遮陰對(duì)金沙江流域雪茄煙茄衣鮮煙葉外觀質(zhì)量的影響

由表5可知，T1、T2處理雪茄煙田間成熟度、煙葉顏色、光澤和葉片光滑程度均表現(xiàn)一致；兩處理葉片厚度表現(xiàn)有差異，T1的葉片厚度薄于T2。整體而言，兩處理在昭通金沙江流域栽培后鮮煙葉外觀質(zhì)量表現(xiàn)差異不明顯。

2.6? 遮陰與不遮陰對(duì)金沙江流域雪茄煙茄衣晾制后煙葉外觀質(zhì)量的影響

由表6可知，T1、T2處理雪茄煙茄衣晾制后的成熟度均表現(xiàn)為成熟，煙葉外觀顏色表現(xiàn)為青褐色，有輕度的雜色，光澤表現(xiàn)為中等，油分較足，葉片光滑，T1的身份表現(xiàn)為薄到稍薄，T2則表現(xiàn)為稍薄。

2.7? 遮陰與不遮陰對(duì)金沙江流域雪茄煙茄衣晾制后煙葉化學(xué)成分的影響

由表7可知，兩處理雪茄煙茄衣晾制后煙葉總糖、還原糖、煙堿、氯離子等化學(xué)成分含量表現(xiàn)為：T1>T2，總糖含量T1比T2高0.24%；還原糖含量T1比T2高0.17%；煙堿含量T1比T2高0.63%；氯離子含量T1比T2高0.54%。總氮、氧化鉀含量表現(xiàn)為：T2>T1，總氮含量T2比T1高0.27%；氧化鉀含量T2比T1高0.51%。兩處理茄衣晾制后的氮堿比、鉀氯比表現(xiàn)為：T2>T1，兩處理氮堿比相差不大，鉀氯比相差較大，鉀氯比T2比T1高4.27；糖堿比表現(xiàn)為：T1>T2，兩處理相差不大?；谏鲜鰯?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)合劉國(guó)順等［1-2］研究將本研究中煙葉化學(xué)成分與國(guó)內(nèi)外不同產(chǎn)地晾制后茄芯的總糖、總氮、總植物堿、鉀、氯含量以及鉀氯比、氮堿比進(jìn)行比較，可以看出金沙江流域晾制后茄衣煙葉煙堿含量偏高，氧化鉀含量偏低，其余茄衣煙葉化學(xué)成分國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)茄衣煙葉化學(xué)成分相接近。整體而言，T1處理在昭通金沙江流域的化學(xué)成分含量表現(xiàn)最優(yōu)。

2.8? 遮陰與不遮陰對(duì)金沙江流域雪茄煙茄衣產(chǎn)質(zhì)量的影響

由表8可知，T1和T2處理雪茄煙茄衣的鮮煙葉產(chǎn)量和晾制后煙葉產(chǎn)量差異不明顯，二者均表現(xiàn)為：T2>T1，T2處理鮮煙葉產(chǎn)量和晾制后產(chǎn)量分別比T1處理高1114.95 kg·hm-2和97.05 kg·hm-2。T1和T2兩處理鮮煙葉產(chǎn)值差異顯著，T1處理產(chǎn)值為187093.80元·hm-2，顯著高于T2處理132600.00元·hm-2，且高出54493.80元·hm-2。因此在昭通金沙江流域通過(guò)遮陰栽培措施能顯著提高茄衣產(chǎn)值。

3? 討論與結(jié)論

研究表明，對(duì)雪茄煙進(jìn)行遮陰栽培減少了煙株的光照，并且在田間形成了溫濕度較高的田間氣候［8］，為生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的雪茄茄衣提供了適宜的環(huán)境。時(shí)向東等［9-10］研究表明雪茄茄衣遮陰栽培后期延緩了煙株衰老，促進(jìn)干物質(zhì)積累及提升煙葉品質(zhì)［11-12］，與本研究中雪茄茄衣遮陰栽培前期大田各生育期相對(duì)延緩，采收時(shí)成熟度略低，整個(gè)大田期縮短了10 d左右相一致。時(shí)向東［8］等研究也表明，遮陰與煙株株高、莖圍、節(jié)距、葉面積等農(nóng)藝指標(biāo)呈正相關(guān)，與本研究中兩處理打頂后農(nóng)藝指標(biāo)差異顯著相一致。遮陰栽培形成的相對(duì)穩(wěn)定的溫濕度使得茄衣生長(zhǎng)中主脈較細(xì)、煙株長(zhǎng)勢(shì)好、成熟特性好，晾制后煙葉成熟度好，顏色淺褐色、身份適中符合優(yōu)質(zhì)雪茄煙茄衣標(biāo)準(zhǔn)［13-14］。

煙葉化學(xué)成分與煙葉品質(zhì)密切相關(guān)，是衡量煙葉品質(zhì)的主要依據(jù)。劉晶等研究國(guó)內(nèi)外不同雪茄煙綜合品質(zhì)表明［15-16］，厄瓜多爾、海南、四川等地晾制后茄衣煙葉的水溶性總糖、總氮、氯離子含量與本試驗(yàn)研究中煙葉化學(xué)成分相接近；鉀氯比與海南、四川、印度尼西亞等地相接近，低于厄瓜多爾茄衣鉀氯比［17-18］；氮堿比與略低于海南地區(qū)［19-20］。何明昌等［21］和張銳新等［22］研究表明，遮陰栽培有效減少了煙株田間病蟲(chóng)害發(fā)生，提升了煙葉主要經(jīng)濟(jì)性狀，與本試驗(yàn)中遮陰處理氣候性斑點(diǎn)病、TMV和PVY等病害發(fā)病率低，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值高相一致。

遮陰栽培對(duì)優(yōu)質(zhì)茄衣的形成具有重要作用，利于我國(guó)雪茄煙向國(guó)產(chǎn)化、優(yōu)質(zhì)高端發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)雪茄原料［23］。本試驗(yàn)中遮陰處理煙株大田生育期縮短了10 d，煙株田間長(zhǎng)勢(shì)、農(nóng)藝性狀指標(biāo)表現(xiàn)較優(yōu)，減少了雪茄煙田間病蟲(chóng)害發(fā)生，顯著提高了晾制后煙葉產(chǎn)值和質(zhì)量，且與不遮陰相比產(chǎn)值高出54493.80元·hm-2，晾制后煙葉化學(xué)指標(biāo)表現(xiàn)較優(yōu)。因而在昭通金沙江流域進(jìn)行雪茄煙茄衣原料的生產(chǎn)，有必要進(jìn)行遮陰栽培。

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（責(zé)任編輯：柯文輝）