新市鎮(zhèn)蠶桑史話

朱 煒

(德清縣文旅集團 辦公室, 浙江 德清 313200)

新市鎮(zhèn)是杭嘉湖地區(qū)的著名蠶鄉(xiāng),蠶桑生產(chǎn)在當?shù)亟?jīng)濟社會的發(fā)展中具有重要地位,當?shù)孛癖姷娜粘Ｉ钜捕嗯c蠶桑活動息息相關(guān)。新市鎮(zhèn)的江南蠶文化館大門上有一幅楹聯(lián):“望仙潭陌上桑園桑梓;探絲路源頭蠶俗蠶花?！贝碎郝?lián)高度概括了新市鎮(zhèn)因蠶桑絲織業(yè)而興盛聞名的發(fā)展歷程。

新市鎮(zhèn),又名仙潭,位于浙江省湖州市德清縣東部。宋太平興國三年(978年)置鎮(zhèn),明洪武初年設(shè)巡檢司于鎮(zhèn)之西關(guān)。四面環(huán)水,大運河中線從此經(jīng)過,水上交通十分便利。因地處運河交通線,新市鎮(zhèn)在當年舟車四集,人口匯聚。歷史上,由于附近農(nóng)村蠶桑業(yè)的發(fā)展,新市鎮(zhèn)由單一的居民集聚地發(fā)展成為以繅絲、絲織手工業(yè)為主的專業(yè)市鎮(zhèn)和以農(nóng)副產(chǎn)品、手工制品為主的商業(yè)市鎮(zhèn)。早在明代,新市就有了買賣蠶絲的絲行。明永樂年間,新市因“居民所萃,舟楫所通,商旅所聚”而成為一個名鎮(zhèn)。明正德《新市鎮(zhèn)志·物產(chǎn)》載:“公家所賦有串五、合六、荒局之名?！薄按蟮中Q絲之貢,湖郡獨良,而湖郡所出,本鎮(zhèn)所得者獨正,外此皆其次也。收絲盛時呼為絲行?！?1)陳 霆:《仙潭志》卷一。串五,串五絲,指稍粗的絲;合六,即合羅絲,極細而白的絲;荒局,荒絲,或稱屑絲,指下品的絲。每當新絲登場,新市鎮(zhèn)便開設(shè)絲行,一時商賈云集。絲商們爭相收購光、氈、肥、細、經(jīng)、緯各類土絲。所謂正,指繅絲技術(shù)講究操作程序正規(guī),務使所繅之絲合乎勻稱光潔的要求[1]1 389。明嘉靖、萬歷年間,新市鎮(zhèn)成為德清縣的首鎮(zhèn)。至清,新市鎮(zhèn)因蠶桑絲織業(yè)的繁盛,長期保持著蠶桑大鎮(zhèn)地位。清咸豐元年(1851年),德清縣絲業(yè)公所成立。該公所的地址起初在新市鎮(zhèn)碧玉橋西,清光緒三十一年(1905年)遷到長壽宮[2]208。清同治元年(1862年),鑒于本地絲業(yè)的繁榮,新市鎮(zhèn)設(shè)立厘金局,用來征收絲捐。新市厘金局曾給德清蠶桑實習所提供補助經(jīng)費[3]205。

在農(nóng)耕經(jīng)濟社會,栽桑養(yǎng)蠶是人們賴以生存的重要經(jīng)濟活動,具有極為重要的地位?？v觀新市古鎮(zhèn)蠶桑文化的千年演進,桑樹生長周期較短,產(chǎn)量較穩(wěn)定,不僅可以解決人們最基本的生活需求,還可以以巨大的經(jīng)濟產(chǎn)能養(yǎng)育生民,夯實社會發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。桑樹被民間稱為“搖錢樹”,其主產(chǎn)品是桑葉,副產(chǎn)品羊葉、桑條皮、桑柴等也各有所用。 其江南文化特征十分豐富而突出。

一、新市鎮(zhèn)的植桑歷史

新市在遠古時期就有栽桑養(yǎng)蠶的農(nóng)業(yè)活動?？脊虐l(fā)現(xiàn),位于新市鎮(zhèn)西南隅的梅林遺址就分布有商周時期的桑地遺跡。傳統(tǒng)培桑用桑葚播籽,來年出苗為實生桑,俗稱“野桑”。待桑本粗壯后,再進行嫁接,嫁接成活的則稱為“家?！?。新市鎮(zhèn)所栽之桑,統(tǒng)稱“湖?！薄ＰQ桑業(yè)歷來是新市鎮(zhèn)居民的主要生產(chǎn)活動與經(jīng)濟來源。

蠶的生長離不開桑葉,養(yǎng)蠶所需的桑葉,量非常大。換言之,絲的產(chǎn)量取決于兩個因素:一是蠶戶的勞動力,另一個就是桑葉的產(chǎn)量?！皡侵?指湖州)育蠶,本邑(指德清)四鄉(xiāng)尤多,俱于清明后下種。清明時社會頗盛?！毙率幸粠Ъ壹覒魬糁采ｐB(yǎng)蠶繅絲,對桑葉的需求量很大。因此,新市本土積極種植桑樹。明正德《新市鎮(zhèn)志·物產(chǎn)》:“桑葉,本土及西北兩鄉(xiāng)所出最廣。”同時,新市鎮(zhèn)還有不少相對固定的“鄉(xiāng)腳”村,與之發(fā)生商業(yè)聯(lián)系。如,新市鎮(zhèn)東北的勇興村與禹越鎮(zhèn)天皇殿村的交界處有一座永壽高橋,橋上有楹聯(lián)云:“桑柘成村,新市遙通六七里;蜿蜒若帶,橫塘利濟萬千人?！?/p>

《新市鎮(zhèn)新志》對所栽桑樹的品種有具體介紹:“民國前期,優(yōu)品桑種有青皮、紫皮、白皮三類。青皮肉厚葉小,枝干較細,利于密植;紫皮葉大肉厚,枝粗芽密,葉汁旺盛;白皮枝葉清秀,葉嫩汁稠,拔蕻快,故為大宗。另有火桑,葉厚,出芽早,用以飼稚蠶,然老化快,栽種不多。”[4]280新市本土學者韋秀程、韋東的《新市傳統(tǒng)文化》提及:新市在民國時期有“拜火桑”習俗,每當清明時節(jié),“蠶戶門前栽火桑時,戶主清早出門,左腳先跨出門檻,桑種于左;若右腳出門檻,則種于右?；鹕３苫詈?每年清明夜,在桑桿上貼紙剪成的元寶,并在樹下插香,以祈蠶繭年成好?！盵5]165

1949年后,按出芽的早晚來區(qū)分,新市鎮(zhèn)早桑有火桑、青桑、烏皮桑,中桑有麻桑、荷葉桑、桐鄉(xiāng)桑、睦州青,中晚桑有大種桑、紅皮大種桑,晚桑有尖頭荷葉白、團頭荷葉白。1956年,團頭荷葉白因產(chǎn)量高而成為當家品種。1962年,電影《蠶花姑娘》攝制組到新市鎮(zhèn)西河口拍攝外景?！棒~米之鄉(xiāng),采桑忙,兩岸青青萬枝?！?影片中甜美的歌聲唱的就是當年新市萬枝桑的景象。直到1995年,新市鎮(zhèn)西柵還可見到桑苗市場,買賣桑農(nóng)大多來自本地區(qū)和鄰縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)[6]第10版。2000年以后,新市鎮(zhèn)的桑園開始逐漸萎縮。

二、明清新市鎮(zhèn)盛極一時的葉行

嫩桑葉,俗稱“葉”,既是稱謂,又是商品,早在明正德年間進入市場買賣。新市鎮(zhèn)的西鄉(xiāng)、北鄉(xiāng)盛產(chǎn)桑葉,且水路交通便利,宜于桑葉集散,各處的桑葉乃齊集于此處市衢,這種市稱為“葉市”。葉市上有專門經(jīng)營桑葉買賣的“葉行”,取利于買賣雙方過程。明代王道隆在《菰城文獻》載曰:“立夏三日,無少長采桑貿(mào)葉,名曰‘葉市’?！?2)王道隆:《菰城文獻》。桑葉價格則由供求關(guān)系而定。明代朱國禎纂《涌幢小品》卷二“蠶報”載:“(桑)我郡在在有之,惟德清尤多。本地(指烏程)葉不足,又販于桐鄉(xiāng)、洞庭,價隨時高下,倏忽懸絕。諺云:‘仙人難斷葉價?！?3)朱國禎:《涌幢小品》第2卷。明正德《新市鎮(zhèn)志》纂者陳霆也認可這樣的觀點,對新市鎮(zhèn)的葉市、葉行做了記錄:“每清明后蠶育,群摘而聚于市衢以賣。早晚先后,時價不同。俚諺云:‘仙人難定葉價?！钟谐鹉和林f,謂其貴賤起于忽焉之頃,不可預定也。鬻桑盛時,呼為葉行?！?4)陳 霆:《仙潭志》卷一。實際上,新市鎮(zhèn)的葉行除經(jīng)營現(xiàn)貨桑葉外,還實行預購制。葉市類似于期貨,有一定風險,俗稱“稍葉”。明萬歷《湖州府志》:“稍葉……預立約以定價,而俟蠶畢貿(mào)絲以償者,曰賒稍;有先時予值,俟葉大而采之,或臨期以有易無胥,曰現(xiàn)稍。”(5)栗 祁:《湖州府志》。清代新市鎮(zhèn)的葉市更勝于明代。新市鎮(zhèn)周邊市鎮(zhèn)大都在立夏前后才開葉市,而新市鎮(zhèn)則在清明后即開葉市,時間上要相差近一個月。這足以證明,新市鎮(zhèn)是當時的蠶桑大鎮(zhèn),其桑葉交易十分活躍。

距新市鎮(zhèn)不遠的新安鎮(zhèn)(隸屬德清縣),歷史上曾有一個地名----桑育村。這個村子以培桑為主,所產(chǎn)桑葉,是新市鎮(zhèn)葉市的一大來源。盡管后來新安鎮(zhèn)的葉市已不復存在,但至今仍有流傳的關(guān)于新市葉市的諺語,如“三月清明蠶等葉,二月清明葉等蠶”[7]119(指若農(nóng)歷三月清明氣溫低,桑樹發(fā)芽較遲;農(nóng)歷二月清明氣溫回暖,桑樹發(fā)芽較早)“有葉嘸葉,清明廿日”[8]37(意為清明后二十天發(fā)春蠶種)等。

先有葉市,后有絲市。葉市的出現(xiàn),是新市鎮(zhèn)成為蠶桑專業(yè)市鎮(zhèn)的重要標志。由上述可知,絲織業(yè)必然是新市鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)。

三、新市鎮(zhèn)的枯桑葉與湖羊

老桑葉一般用來喂羊,故稱“羊葉”“枯羊葉”。清同治《湖州府志》載:“吾鄉(xiāng)羊有二種,曰吳羊曰山羊,吳羊毛卷,尾大無角……畜之者多食以青草,草枯則食以干桑葉,謂桑葉羊,北人珍焉?！?6)宗源翰:《湖州府志》。吳羊,即湖羊,從“桑葉羊”的別稱,亦可見湖羊的成長與桑葉關(guān)系緊密。新市鎮(zhèn)有一條羊行街,此街在民國初年就有10余家羊行。德清、吳興(今湖州市吳興區(qū))、崇德(今嘉興市桐鄉(xiāng)市)三縣靠近新市農(nóng)村的農(nóng)民,他們所飼養(yǎng)的湖羊,大多投售于此[9]69。這是浙北最大的湖羊交易集市。

湖羊,春夏初秋食草料,越冬常以干枯的冬桑葉為飼料。曬燥或風干的桑葉用稻草捆成團狀物,叫“羊葉團”[10]343。民間俗規(guī),在農(nóng)歷九月有“勒葉”的農(nóng)事,即把桑樹上的所有殘葉勒光,以留作寒冬臘月飼羊育肥的飼料。因桑葉富含營養(yǎng),羊吃了枯桑葉,周身發(fā)熱不易受凍,會長得更加健壯。1934年,《湖屬土產(chǎn)調(diào)查》寫到德清縣之牧羊事業(yè):“終年放牧驅(qū)之覓食,冬季飼以桑葉?！薄吧w德清農(nóng)民,以蠶桑為其主要產(chǎn)品,桑之栽植極廣,秋季葉無所用,故采下保藏,以為飼羊之需?！盵11]1181944年,新市通訊《水鄉(xiāng)市景》亦云:“湖羊除吃草外,并以枯桑葉為食料。因此,這一帶的桑葉有兩個用處,春夏飼蠶,秋冬飼羊。”[12]102

另外,據(jù)有經(jīng)驗的農(nóng)民說:“桑地每年施羊肥一次,可使桑地‘永葆青春’,不爛根,且松土?！盵13]126以農(nóng)養(yǎng)牧,以牧促農(nóng);以桑葉養(yǎng)羊,再以羊糞肥地,這是一組物質(zhì)循環(huán)。這樣,農(nóng)牧業(yè)緊密結(jié)合,得到了共同的發(fā)展。這種羊桑依存關(guān)系的存在,是歷史上新市蠶桑業(yè)得以迅速發(fā)展的重要原因。

四、新市鎮(zhèn)的桑條皮與桑條柴

桑樹渾身都是寶。桑皮是造紙和人造纖維的上等原料。桑皮紙質(zhì)地柔韌,是傳統(tǒng)的包裝紙和雨傘紙。用桑皮制造的人造絲、人造棉,用桑枝制造的人造纖維都具有獨特的風格[14]第4版。

民國時期,新市鎮(zhèn)近郊普遍植桑,但此地的農(nóng)民卻沒有剝桑條皮的習慣。這導致以立正祥紙店為代表的新市本土造紙業(yè)原料嚴重不足,大量桑皮要到余杭縣(今杭州市余杭區(qū))農(nóng)村采購[15]85。1955年,德清縣供銷社創(chuàng)辦新市桑皮紙加工場,收購桑皮,將其加工成包扎紙。1959年,因造紙需要,供銷社動員農(nóng)戶多剝桑皮。農(nóng)民先將鮮桑枝用木榔頭錘扁,然后將皮剝下;也有用夾棍夾扁,然后剝桑條皮,曬干后出售給供銷社。當年,本鎮(zhèn)投售3 219擔。此后,以1966年的4 131擔為最多,1970年的828擔為最少,1984年停收,農(nóng)戶不再剝桑皮[4]306,1975年起派購[4]443。后來,雖然供銷社停收,但市場行為還在。新市方言將剝桑皮這一行為稱作“扯桑條”。

桑樹需要養(yǎng)護,每年都需要剪枝,剪枝下來的枝條稱為“桑刁”?！吧５蟆迸c枯死的桑樹干一起被稱為“大柴”,曾是當?shù)剞r(nóng)戶柴火的主要來源。在許多農(nóng)戶家中,灶邊的一捆干桑條和稻草是必不可少的,那是引火做飯材料?！安窈?硬柴以桑條為主?！盵4]306

五、新市鎮(zhèn)年俗婚俗中的青圓子與蠶花簞

在蠶鄉(xiāng)的祭蠶儀式中,“蠶生圓子”(又稱“繭山圓子”)是必備的供品。圓子是新市鎮(zhèn)常見的點心,用糯米粉做成。蠶生圓子形似蠶繭,在臘月十二日蠶神娘娘生日那天被疊成小山狀,用以祭祀。

在祭蠶神的前一天,新市蠶農(nóng)開始做這種圓子。蠶生圓子有青白兩種,青者代表桑葉,白者代表繭子,稱為“吃青還白”(吃葉吐絲)[16]101。也有蠶農(nóng)會用青白米粉,把蠶生圓子做成“桑葉龍蠶”等形狀。在臘月十二日傍晚祭蠶神時,蠶農(nóng)會先在灶上或墻上張貼蠶神娘娘像,像下供奉四頂蠶生圓子以及時鮮果品,然后合家拜蠶神,祝愿明年養(yǎng)蠶好收成。蠶農(nóng)們還用蠶生圓子饋贈親鄰,寓意越生越多。臘月十三日,新市農(nóng)村居民都會給新市鎮(zhèn)上的親朋好友送來四頂或八頂祀蠶神的蠶生圓子,分享他們盼蠶豐收的美好祝愿。凡是跟蠶桑有關(guān)的食品,新市人都喜歡冠以諸如“蠶生”“蠶花”的稱謂,成為新市蠶花廟會文化的拓展和延伸。

在新市婚俗中有一個“大吉嫁”習俗:“婚后第一年,女方到男家行大吉嘉禮,送蠶花簞,分芽蠶豆,泡咸茶贈飲街坊鄰居?！盵4]578蠶鄉(xiāng)人家結(jié)婚時,有的女方娘家會請匾匠精制團匾一只,中間放新箍的切葉蒲墩(又名殺葉墩),供刀切桑葉。蒲墩上插著一對蠶筷、一對鵝毛,環(huán)繞蒲墩四周分別堆蠶花圓子、荔枝、桂圓、橘子、米糕、包子、棗子等糕點果品(稱為“送蠶花簞”)。蠶花簞送到男家門口時,由小夫妻抬進正屋,供在八仙桌上。然后,小夫妻再上香點燭放爆竹,齋蠶神。女方及男方親戚則會送上芽蠶豆、豆腐干等禮品。中午宴席后,燒芽蠶豆、泡咸茶分贈鄰舍[17]185-186。

關(guān)于殺葉墩,據(jù)新市人沈根朗回憶:“大凡飼養(yǎng)蠶寶寶,‘出火’(三眠)以前,飼喂幼蠶寶寶的桑葉,摘來飼喂前,都得先疊整齊,然后放在‘葉墩’上,先切除葉柄,再切成小方塊狀或小條狀(蠶寶寶越小時,切的葉就越細小),再拿去喂蠶寶寶?！盵18]第10版恐怕有很多人都不知道殺葉墩為何物,其實,這是方言,“殺”意為“做”或“干”某種活的意思。在現(xiàn)在新市鎮(zhèn)的茶館里,還能見到殺葉墩、桑篰等蠶桑用具做的裝飾背景。

六、新市鎮(zhèn)鄉(xiāng)土作家筆下的蠶桑情結(jié)

蠶桑不僅是產(chǎn)業(yè),也是一種文化。蠶桑文化滋養(yǎng)了瑰麗的詞藻,編織了璀璨的文章,鐫刻于鄉(xiāng)土作家的心中;蠶桑意象被賦予了文學性的審美意蘊和特定的文化內(nèi)涵。著名翻譯家趙蘿蕤是新市人,寫得一手好散文。她在《浙江故里記》中深情回憶:舊屋在新市鎮(zhèn)東的市梢頭,在一面街,一面河灘,一面桑園,一面祠堂的中間?？箲?zhàn)期間,趙蘿蕤避居新市鎮(zhèn),每天傍晚“在市梢石板橋頭納涼,看著黃橙的月亮從桑樹頭上出來”?！罢f到一座桑園里透出燈光來的景象,不免就雀躍得十分歡喜?！盵19]68-69桑林有一種特有的生澀氣息。知名散文家汪逸芳在《水鄉(xiāng)風景》中寫道:“桑園里一片蓊郁,綠得透不過氣來,太陽一照,每一片葉鮮綠光亮,翠得像玉,薄得像紙,仔細地看去,那規(guī)則分布的葉脈,便像地圖上起伏的山巒。農(nóng)人對于桑林的那份摯愛,就如將士對于國土?！盵20]309

鄉(xiāng)土作家筆下的文學作品常寓意濃厚的蠶桑情結(jié)。“我們那兒是水鄉(xiāng),從前的水鄉(xiāng)有兩多:一是‘密如蛛網(wǎng)’的小河多;二是桑樹地多。”[21]第7版“我在去家鄉(xiāng)新市的路上看到桑樹/青青的桑樹大片地生長……這些深青色的植物無限繁衍/是由一條嬌貴的蠶所引起的……”[22]第14版“整個蠶季,母親對我說得最多的話就是,明天天氣怎么樣,會不會下雨;如果下雨,是清早下還是傍晚下。因為這關(guān)系到給蠶寶寶準備桑葉。母親特別關(guān)注天氣的目的有兩個:堅決不讓蠶寶寶吃雨淋濕的桑葉;盡量讓蠶寶寶吃新鮮的桑葉。有時一整天都在下雨,這個時候母親要用干毛巾一片一片把桑葉擦干,晾一晾,特別費事?！盵23]第5版新市作家沈根朗(筆名老沈)、張明兒(筆名八月江南)、朱星泉筆下,總是寫到新市水鄉(xiāng)的桑樹。

出生于新市的青年詩人、評論家胡國平這樣解釋他的筆名胡桑的來歷:“‘湖桑’是我們這一帶所栽桑樹的品種,我們村子周圍種滿了這種桑樹。”胡桑的《在孟溪那邊》稱:“故鄉(xiāng)(此指新市鎮(zhèn))最多的樹,是桑樹。春天,一大片一大片的桑樹抽出嫩芽,鵝黃的嫩芽在春風里蔓延成一片,十分動人?！薄澳切┥涞卮蟠笮⌒　⑿螤罡鳟?中間只有淺溝為界,但是它們屬于不同的人家。在一塊桑樹地采桑葉,父母親就會告訴我相鄰的地是誰家的,他們的人品怎樣,有過什么故事,他們的蠶養(yǎng)得如何,桑樹何時噴過農(nóng)藥,何時才能讓蠶食用。”[24]168“桑樹,一種悠閑、怡然自得、安靜、世世代代匍匐在故鄉(xiāng)大地上的小喬木,在我意識的核心地帶越長越高大,肆意蔓延開來,猶如海水浸潤了我內(nèi)心的沙灘,它開始成為我內(nèi)心深處極其向往的在這個世界上的生存方式。最后我用桑樹做了自己的筆名?！盵24]157對于胡桑而言,故鄉(xiāng)的蠶桑已成為他向往的生存方式。

在新市鎮(zhèn),桑林是很多人童年時的樂園。新市文學青年姚劍虹(筆名茶茶子)在《兒時的那一抹自然》中流露出對童年與桑的美好記憶:“大人不會明白小孩子的心事,而桑樹林明白。它是我們的秘密基地。我們在這里捉迷藏,桑樹總能把我們藏得好好的。”[25]第15版張海濱,筆名墨陀,是記者,也是作家,在《揚子晚報》上發(fā)表過散文《蠶?！贰！吧浜苊利?養(yǎng)蠶需要采摘葉子,桑都經(jīng)過矮化處理,枝干虬曲被稱為‘桑拳’。春回大地,一點嫩綠從枝干上鉆出來,就像剛從冬眠中醒來,還有點睡眼惺忪,所以有‘桑眼’這樣的詞匯。然后,翠綠的桑葉開始蔓延開來,農(nóng)事也就忙碌了起來?！薄巴陼r的桑林是我們的樂園……吃不完的桑果,可以用一枚稍大的桑葉那么一卷,就拎回去,巧的很,葉梗穿過桑葉,就像一枚天生的搭扣?！盵26]第B3版蠶桑已經(jīng)成為本土作家的一種鄉(xiāng)情。

七、結(jié) 語

作為蠶桑專業(yè)市鎮(zhèn),“新市在一張桑葉上勤勉了千年”[27]第14版。新市鎮(zhèn)的興起,催生了蠶桑生產(chǎn)資料市場,使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)分工進一步細化和地區(qū)化,促進了區(qū)域市場網(wǎng)絡的形成,加強了區(qū)域間的經(jīng)濟聯(lián)系。新市鎮(zhèn)的經(jīng)濟地位曾一度超過管轄它的縣城[28]66-70。本文從栽桑歷史、盛極一時的葉行、湖羊飼料枯桑葉、副產(chǎn)品桑條皮與桑柴、年俗婚俗中的青圓子與蠶花簞、本土作家筆下的蠶桑情結(jié)等六個方面,展現(xiàn)了江南古鎮(zhèn)新市的蠶桑文化,希望對江南蠶桑文化的研究和應用有所裨益。在當代,新市這座以蠶桑聞名江南的水鄉(xiāng)古鎮(zhèn),仍以蠶桑文化哺育著當?shù)厝?并吸引著外來的游人。期待新市蠶桑鄉(xiāng)土文化在新時代鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮應有的引領(lǐng)作用,為浙江省蠶桑絲織文化傳承生態(tài)保護區(qū)發(fā)展錦上添花。