文、攝/Autumn
出品/熊貓咬面團面包店
這是一家面包店,也是一個美的起點。Jane 和她的伙伴們以面包為基礎延展生活美學。裝著面粉的袋子可以經(jīng)過二次設計改造,變成帆布包。各種各樣形態(tài)的面包不僅是美味,它們的造型也許會變成手機殼上的創(chuàng)意元素。更多的時尚與藝術(shù)想象正從這里開始蔓延,創(chuàng)作者的匠心融于面團,也延展了生活之美。
法芙娜巧克力加入堅果碎,香脆的口感伴著綿軟的面包,有著豐富的口感層次。面包外層和夾心都有巧克力堅果脆,香濃回味。
面包做成了可愛的熊貓頭造型,里面夾著奶酪醬,面包本身的風味與奶酪醬融合得恰到好處。
面團中包裹著墨魚腸,面團香氣融匯著墨魚腸的鮮美,香腸的彈牙感讓人聯(lián)想到章魚本身的口感,加之面團的造型,都讓人覺得這只小面包就是活靈活現(xiàn)的小章魚。
大福中夾著一整顆草莓,草莓解膩,令大福的味道香甜不膩口。
三層奶油蛋糕,蛋糕層之間夾著草莓顆粒、草莓酸奶流心和手打草莓醬。天然的風味融匯著果香與奶香氣,回味無窮。
“他們用雙手施展溫柔的魔法,把水、酵母和面粉,揉捏成圓滾滾的小生命?!?/p>
面包師在和面時在面團中加入了咖啡原液,擠入摩卡味奶油,因此無論是面團本身還是奶油都有著十分濃郁的風味。一入口,滿口余香。
產(chǎn)自中國臺灣的黑糖均勻融于面團,為面包帶來濃郁的香甜感。
日本進口的大米粉加入少量王后日式面包粉制作的吐司,每天烙上當日的日期,既有儀式感,又表現(xiàn)了面包要講究新鮮口感,現(xiàn)做現(xiàn)賣,只賣當日。
奶酪與柔軟的面團融合得恰到好處,不同風味的奶香氣交融在一起,風味十分濃郁迷人。
面包店每天采購新鮮雞腿,手工腌制,制作成奧爾良烤雞的風味。將雞腿烤至七分熟再裹上面團烘焙,外層裹上面包糠。整個面包的造型就是一只大雞腿,切開后有真雞腿,入口時雞肉多汁且鮮美的口感,伴著面團的香氣,令人感到滿足。
比整只手還大的可頌,有十幾層酥,層次分明??腿爽F(xiàn)買,面包師現(xiàn)灌入奶油。奧利奧奶油和抹茶奶油香濃不膩口,灌入可頌后,一咬開可頌,瞬間感受到奶油爆漿帶來的滿足感。
以奶油和奧利奧餅干制作熊貓頭的造型,呈現(xiàn)在冰拿鐵咖啡上。喝到咖啡前,先吸入奶油,口感更加綿密。奧利奧餅干增加香脆感。