秈粳雜交稻作再生稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

朱國(guó)富， 陸艷婷， 葉勝海， 葉靖

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 作物與核技術(shù)利用研究所， 浙江 杭州 310021； 2.浙江大學(xué) 湖州市南太湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技推廣中心， 浙江 湖州 313000)

再生稻是利用水稻的再生特性，頭季收割后利用原生稻樁經(jīng)肥水管理使休眠芽重新發(fā)棵、長(zhǎng)穗、結(jié)實(shí)，收獲兩季水稻的種植模式[1-4]。作為一種豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、綠色增效的稻作生產(chǎn)技術(shù)模式，再生稻具有省種、省工、省肥、省藥、省水、省秧田等優(yōu)點(diǎn)，能實(shí)現(xiàn)“一種兩收”。再生稻在全國(guó)種植面積約74萬(wàn)hm2[3-4]，目前在浙江省杭州、衢州、湖州等市地推廣種植。

浙江省早在20世紀(jì)80年代在杭州市蕭山區(qū)試種過(guò)早秈稻品種的再生稻，但單純的早秈稻由于品種特性及氣候條件的制約，沒(méi)有成功。2009年，常山縣一種糧大戶的早稻收割后不久，發(fā)現(xiàn)稻樁上又發(fā)出了稻苗，且長(zhǎng)勢(shì)良好，故開始再生稻生產(chǎn)試驗(yàn)，并獲得成功。2018年常山縣球川鎮(zhèn)棋盤山村種糧大戶秦代琴再次刷新再生稻生產(chǎn)紀(jì)錄，種植的甬優(yōu)1540再生稻百畝示范方面積7 hm2，經(jīng)浙江農(nóng)業(yè)之最委員會(huì)辦公室組織專家測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，早晚兩季平均產(chǎn)量為17.39 t·hm-2，比原紀(jì)錄增產(chǎn)1.70 t·hm-2。實(shí)現(xiàn)了水稻“頭季+再生”噸糧千元模式，創(chuàng)造了再生稻百畝示范方浙江省農(nóng)業(yè)之最紀(jì)錄[5]。近10年來(lái)，浙江省再生稻種植面積不斷擴(kuò)大，目前面積穩(wěn)定在2 000 hm2以上[5-6]。

近年來(lái)，各地根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件開展再生稻品種篩選及高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培試驗(yàn)。從產(chǎn)量、生育期、品質(zhì)等多方面展開評(píng)估，篩選出適合不同生態(tài)區(qū)域的再生稻品種。選擇弱感光性早熟的秈粳雜交稻品種作再生稻生產(chǎn)，再生能力較強(qiáng)，產(chǎn)量高，一年兩季均獲得較高產(chǎn)量的可能性高，但目前這方面的系統(tǒng)研究較少，為此開展了本試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)概況

試驗(yàn)地位于安吉縣天子湖鎮(zhèn)曉云村安吉民天糧食專業(yè)合作社，為集中連片試驗(yàn)田，面積2.0 hm2，試驗(yàn)土壤有機(jī)質(zhì)含量為24.5 g·kg-1，水解氮含量為85.0 mg·kg-1，有效磷含量為3.0 mg·kg-1，速效鉀含量為78.2 mg·kg-1，pH值6.5。

供試水稻品種為秈粳雜交稻甬優(yōu)6760，由寧波市種子有限公司選育，2019年通過(guò)湖南省審定；浙粳優(yōu)122、浙粳優(yōu)123為秈粳雜交稻新品系，由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)品種為甬優(yōu)6760，設(shè)機(jī)插秧和人工移栽2個(gè)移栽方式，大區(qū)對(duì)比，3次重復(fù)，隨機(jī)排列，大區(qū)面積667 m2。在同品種頭季稻人工收割時(shí)設(shè)30、40、50 cm留樁高度，小區(qū)面積18 m2，3次重復(fù)。

試驗(yàn)選用甬優(yōu)6760、浙粳優(yōu)122、浙粳優(yōu)123 3個(gè)品種，采用機(jī)插栽培、病蟲統(tǒng)防統(tǒng)治，并以同品種單季種植作產(chǎn)量對(duì)比，面積667 m2，不設(shè)重復(fù)。

1.3 試驗(yàn)過(guò)程與田間管理

1.3.1 試驗(yàn)過(guò)程

不同移栽方式和留樁高度試驗(yàn)于2021年進(jìn)行，3月28日播種，667 m2用種量1.5 kg，每盤播種量為干種子60 g，每667 m2備秧盤25盤左右。4月25日移栽(機(jī)插、人工移栽)，機(jī)插行株距30.0 cm×16.7 cm，人工移栽31.2 cm×17.0 cm；人工移栽頭季稻7月20日齊穗、8月20日成熟，機(jī)插7月22日齊穗、8月22日成熟；8月18日頭季稻提前2～4 d割青機(jī)收；11月19日再生稻成熟機(jī)收。

1.3.2 試驗(yàn)田水肥管理

機(jī)插時(shí)開好圍溝和十字溝，3次擱田：4月30日第1次擱田；6月2日，梅雨期到來(lái)前第2次擱田；8月10日第3次擱田，確保收割時(shí)田土硬實(shí)，減輕收割機(jī)碾壓；8月18日頭季稻收割后立即灌跑馬水，日灌夜排防“高溫煮芽”，9月5日當(dāng)80%再生苗達(dá)到5～10 cm時(shí)建立淺水層，干濕交替，11月18日成熟收割。重施底肥，3月25日在耙田前667 m2施40 kg 45%復(fù)合肥作底肥，5月3日插秧后7 d結(jié)合除草667 m2施尿素10 kg，7月10日曬田復(fù)水后667 m2施10 kg復(fù)合肥和10 kg氯化鉀，8月8日收割前10 d借雨667 m2施15 kg尿素和7.5 kg氯化鉀作促芽肥，8月25日頭季稻收割后8 d每667 m2再施入15 kg尿素作提苗肥。

不同秈粳雜交稻再生稻品種比較試驗(yàn)于2020年進(jìn)行，3月31日統(tǒng)一播種，667 m2用種量1.5 kg，每盤播干種子60 g，每667 m2備秧盤25盤左右。4月22日統(tǒng)一機(jī)插移栽，機(jī)插行株距30.0 cm×16.7 cm。8月23日頭季稻成熟機(jī)收；11月18日再生稻成熟機(jī)收。水肥管理方法同上。

1.4 性狀考察與測(cè)產(chǎn)

調(diào)查生育進(jìn)程，考察農(nóng)藝、經(jīng)濟(jì)性狀，實(shí)割測(cè)產(chǎn)及品質(zhì)檢測(cè)。

1.5 數(shù)據(jù)分析

稻米品質(zhì)委托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢驗(yàn)。數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析和顯著性檢驗(yàn)采用SPSS軟件。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同移栽方式對(duì)再生稻經(jīng)濟(jì)性狀的影響

由表1可見(jiàn)，甬優(yōu)6760在頭季稻機(jī)插條件下的株高與人工移栽株高相近，每穗實(shí)粒數(shù)比人工移栽極顯著減少；理論產(chǎn)量與人工移栽也相近，實(shí)際產(chǎn)量較人工移栽極顯著減少。再生季株高、每穗實(shí)粒數(shù)和結(jié)實(shí)率及產(chǎn)量均較頭季稻顯著降低，再生季在機(jī)插條件下有效穗比人工移栽顯著減少，實(shí)際產(chǎn)量也比人工移栽降低。從兩季產(chǎn)量綜合分析，機(jī)插條件下667 m2實(shí)際產(chǎn)量為943.3 kg，人工移栽條件下667 m2實(shí)際產(chǎn)量為1 021.0 kg，說(shuō)明該品種適合在安吉縣氣候條件下作再生稻栽培。安吉縣年平均氣溫為15.5 ℃，平均無(wú)霜期為226 d，平均降水量為1 400 mm，是全省稻作區(qū)域中生長(zhǎng)期熱量條件作再生稻種植的臨界區(qū)域，由此可見(jiàn)，甬優(yōu)6760作再生稻種植在浙北有較大的推廣潛力。

表1 不同種植方式對(duì)甬優(yōu)6760雙季經(jīng)濟(jì)性狀和產(chǎn)量的影響(2021年)

機(jī)插條件下667 m2再生季產(chǎn)量比頭季減產(chǎn)127.1 kg；移栽條件下667 m2再生季產(chǎn)量比頭季減產(chǎn)139.8 kg。從產(chǎn)量構(gòu)成因素來(lái)分析，主要是每穗總粒數(shù)和實(shí)粒數(shù)顯著下降，結(jié)實(shí)率也有所下降，千粒重增加，人工移栽和機(jī)插變化規(guī)律基本一致。這與前人研究結(jié)果[7]一致，再生稻頭季產(chǎn)量與每穗實(shí)粒數(shù)相關(guān)性最為密切，其次為有效穗數(shù)，再生季產(chǎn)量與有效穗數(shù)相關(guān)性最為密切，其次為每穗實(shí)粒數(shù)。從株高特征分析可知，再生季水稻的營(yíng)養(yǎng)積累明顯不如頭季，因此,需要進(jìn)一步探索頭季稻機(jī)收留樁高度對(duì)產(chǎn)量的影響，一般情況下?tīng)I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)越充分，在氣象條件適宜的情況下，產(chǎn)量越高。機(jī)插情況下生育期較人工移栽的晚2 d，在頭季收割時(shí)割青程度較重，故產(chǎn)量也較人工移栽的有顯著減少。理論產(chǎn)量與實(shí)際產(chǎn)量的相差較大，主要在于割青，已有研究表明，頭季稻收獲期的成熟度與再生力呈極顯著正相關(guān)，適當(dāng)割青既照顧了頭季產(chǎn)量又減少了對(duì)再生季水稻的再生力的影響[8]。

2.2 留樁高度對(duì)再生稻分蘗芽、成穗數(shù)、產(chǎn)量的影響

表2的試驗(yàn)結(jié)果表明，留樁高度越低，雖然株高也越低，但再生季分蘗成苗數(shù)增加，有效穗數(shù)相應(yīng)也增加，3個(gè)處理間差異到達(dá)顯著水平。留樁高度30 cm的667 m2分蘗成苗數(shù)達(dá)19.1萬(wàn)，667 m2有效穗18.2萬(wàn)株，每穗實(shí)粒數(shù)和千粒重也明顯高于其他2個(gè)處理。這可能與秈粳雜交稻再生能力強(qiáng)，留樁低，低位分蘗芽多，兼有秈稻的快發(fā)性和粳稻良好的根系，促進(jìn)再生季根系生長(zhǎng)，根系繁茂又促進(jìn)地上部生長(zhǎng)有關(guān)。錢太平等[9]研究認(rèn)為，再生稻留樁高度的產(chǎn)量效應(yīng)主要表現(xiàn)在對(duì)有效穗數(shù)、每穗總粒數(shù)和結(jié)實(shí)率的影響，與本研究結(jié)論一致。

表2 再生稻留樁高度對(duì)甬優(yōu)6760經(jīng)濟(jì)性狀和產(chǎn)量的影響(2021年)

留樁高度越高，產(chǎn)量越低，留樁高度30 cm與40 cm、50 cm產(chǎn)量差異極顯著，留樁高度50 cm較30 cm的667 m2產(chǎn)量低96.2 kg。這也可能是因?yàn)楦吡魳?，保留了較高位萌動(dòng)芽，且早成蘗，壓制了低位芽的萌發(fā)或遲萌發(fā)，導(dǎo)致低位萌動(dòng)芽成熟偏遲或青穗而影響產(chǎn)量，這也是留樁高度50 cm的田塊結(jié)實(shí)率低的主要原因。

2.3 不同種植方式對(duì)稻米品質(zhì)的影響

表3是甬優(yōu)6760作為單季稻種植和再生稻種植的稻米品質(zhì)，3種種植方式的糙米率相似，但單季種植和再生季種植的精米率明顯高于頭季稻。與單季稻相比，再生稻堊白度下降，透明度增加，特別是稻米透明度1級(jí)，外觀明顯得到改善，與此同時(shí)，再生季收獲的稻米堿消值增加、膠稠度下降、直鏈淀粉增加，說(shuō)明用偏軟的秈粳雜交稻作再生稻稻米口感略變硬，富有彈性。

表3 甬優(yōu)6760單季種植、頭季種植、再生季種植對(duì)稻米品質(zhì)的影響

2.4 秈粳雜交稻不同品種兩季產(chǎn)量比較

為篩選適合浙北地區(qū)種植的秈粳雜交再生稻品種，試驗(yàn)根據(jù)《浙江省水稻測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收辦法》，對(duì)甬優(yōu)6760、浙粳優(yōu)122和浙粳優(yōu)123 3個(gè)品種的試驗(yàn)田塊進(jìn)行實(shí)割測(cè)產(chǎn)，采用種子標(biāo)準(zhǔn)法測(cè)定水分和凈度，折成標(biāo)準(zhǔn)水分(14.5%)計(jì)算干谷產(chǎn)量，3個(gè)秈粳雜交稻品種的再生稻兩季產(chǎn)量情況見(jiàn)表4。浙粳優(yōu)122和浙粳優(yōu)123的生育期明顯長(zhǎng)于甬優(yōu)6760，在單季稻條件下，浙粳優(yōu)123產(chǎn)量最高，浙粳優(yōu)122和甬優(yōu)6760的產(chǎn)量相似。作為頭季稻種植，甬優(yōu)6760和浙粳優(yōu)122、浙粳優(yōu)123頭季稻產(chǎn)量相近，浙粳優(yōu)122和浙粳優(yōu)123的再生季產(chǎn)量均明顯低于甬優(yōu)6760，667 m2產(chǎn)量不到100 kg，沒(méi)有作為再生稻生產(chǎn)的實(shí)際價(jià)值。

表4 2020年不同品種再生稻2季實(shí)測(cè)產(chǎn)量

3 小結(jié)與討論

3.1 再生稻關(guān)鍵栽培技術(shù)

不同的移栽方式對(duì)再生稻產(chǎn)量有顯著的影響，再生季人工移栽產(chǎn)量顯著高于機(jī)插，主要是由于機(jī)插緩苗期較長(zhǎng)，頭季稻成熟較遲，并有漏插缺苗現(xiàn)象，導(dǎo)致再生季成穗數(shù)低。但人工移栽增加了勞動(dòng)力成本，在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)勞動(dòng)力短缺地區(qū)采用意義不大，需要在機(jī)械化收割前提下，解決收割機(jī)對(duì)稻樁的碾壓比例和碾壓程度，以減少轉(zhuǎn)彎時(shí)收割機(jī)對(duì)稻樁的破壞。

留樁高度對(duì)再生稻產(chǎn)量有顯著影響。甬優(yōu)6760留樁高度30 cm較其他留樁高度產(chǎn)量顯著增加。易鎮(zhèn)邪等[10]研究認(rèn)為，留樁高度的確定應(yīng)考慮到品種特性，再生稻的留樁高度應(yīng)根據(jù)其再生類型來(lái)定，留樁太高不利于頭季稻的收割，農(nóng)民不易接受，而低樁再生稻更易于推廣應(yīng)用，甬優(yōu)6760低樁再生能力強(qiáng)、產(chǎn)量較高，可用于再生稻品種推廣。

選擇弱感光性生育期較短的秈粳雜交稻品種有利于兼顧頭季稻和再生季的生產(chǎn)，甬優(yōu)6760單季全生育期129.4 d，跟甬優(yōu)4149[11]、甬優(yōu)4949[12]等秈粳雜交稻生育期差別不大，各地可根據(jù)當(dāng)?shù)氐墓鉁貤l件選擇生育期適中、分蘗能力強(qiáng)、群體生長(zhǎng)良好、青稈黃熟、結(jié)實(shí)率高的雜交稻品種，確保再生稻雙季生長(zhǎng)成熟。浙北地區(qū)的再生稻要求頭季稻在8月20日左右正常收割，甬優(yōu)6760在本試驗(yàn)條件下適合作再生稻品種，在浙北地區(qū)具有推廣潛力。

3.2 加快再生稻推廣的技術(shù)與政策建議

生產(chǎn)實(shí)踐中由于再生稻栽培技術(shù)普及程度不夠，許多大戶憑借雙季稻、一季稻種植經(jīng)驗(yàn)去種植、管理再生稻，導(dǎo)致產(chǎn)量不穩(wěn)。部分地區(qū)農(nóng)民抱著有收則收、少收則丟的態(tài)度，未將再生稻作為一季糧食來(lái)管理，導(dǎo)致再生季產(chǎn)量很低，影響再生稻種植積極性。因此，各級(jí)政府和農(nóng)業(yè)主管部門要加大對(duì)再生稻種植大戶和農(nóng)民專業(yè)合作社的扶持力度，特別是對(duì)再生稻精細(xì)管理、豐產(chǎn)豐收的農(nóng)戶要給以必要的補(bǔ)貼和獎(jiǎng)勵(lì)。頭季機(jī)收碾壓損失大，再生稻頭季機(jī)收時(shí)，收割機(jī)碾壓率達(dá)30%以上，導(dǎo)致再生季大幅減產(chǎn)，因此，有必要對(duì)受碾壓過(guò)的稻樁開展促進(jìn)再生分蘗的農(nóng)事操作，將2類稻樁區(qū)別管理，提高產(chǎn)量。目前，浙江省農(nóng)業(yè)主管部門還沒(méi)有將適合的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、再生能力強(qiáng)、米質(zhì)優(yōu)、抗性佳的水稻品種列為浙江省主推再生稻品種，農(nóng)民對(duì)品種的生態(tài)適應(yīng)性不了解。有必要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)再生稻品種選擇及其兩季高產(chǎn)配套技術(shù)的研究。另外，在立體種養(yǎng)實(shí)踐中，秈粳型再生稻有利于稻魚共作的生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式，再生稻可拉長(zhǎng)稻魚共作模式下稻魚共生期，有助于提高稻、漁產(chǎn)出。

發(fā)展再生稻是充分利用秋季光熱資源，提高稻田產(chǎn)出效益的一條重要途經(jīng)。建議加強(qiáng)再生稻高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的研究和示范推廣，包括品種選擇、肥水管理、留樁高度等，以及再生稻與魚、蝦共生技術(shù)，提高再生稻產(chǎn)量和收益。根據(jù)再生稻的特性，篩選或選育適合的品種進(jìn)行示范、推廣，將合適的品種列入浙江省主導(dǎo)品種加以推廣。